貴州茅臺(tái)所稱的沙指的什么，請(qǐng)問(wèn)貴州茅臺(tái)集團(tuán)這幾個(gè)字用的是什么字體

你的原圖鑒定為個(gè)人所寫：行草字體，只能打個(gè)類似行草字體給你！

高粱“沙”的意思就是指紅粱即高粱，因?yàn)楸镜禺a(chǎn)高粱細(xì)小而色紅，所以稱為“沙”?！跋律场本褪侵竿斗胖凭频闹髁熄D―高粱。

每100毫升酒中含有純酒精53毫升′雙眸的色彩、淡忘了曾綣期瞑付榻忌糧

53度是指茅臺(tái)酒所含酒精量是53% ，酒也可以用酒精度數(shù)來(lái)分類，高度酒和低度酒。

高粱。沙是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒制作原料高粱的一種說(shuō)法，由于茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗醬酒的原料為紅纓子糯高粱。它顆粒小，飽滿，呈醬紅色，看起來(lái)像沙子一樣。當(dāng)?shù)厝硕挤Q其為“沙”。下沙指的是茅臺(tái)酒釀造原材料的一個(gè)處理過(guò)程。

端午制曲是指在農(nóng)歷5月初21135的時(shí)候，醬酒企業(yè)開(kāi)始制5261作發(fā)酵所4102用的糖化發(fā)酵劑——高溫大曲1653。這主要有這幾方面原因：第一，這個(gè)時(shí)候制曲的原料小麥已經(jīng)成熟；第二，端午時(shí)節(jié)環(huán)境溫度較高，微生物生長(zhǎng)旺盛，而曲主要在于富集環(huán)境微生物，這是最佳的制曲時(shí)間；第三，雖然是“端午制曲”，不過(guò)在現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)中，僅這個(gè)時(shí)段制曲是難以滿足生產(chǎn)所需的，所以目前在全年的大多數(shù)時(shí)候都是可以制曲的。

茅臺(tái)人所稱的“沙”是指高粱，該題出自i茅臺(tái)app小茅問(wèn)答，題目和答案如下：1、貴州茅臺(tái)酒的釀造原料有哪些？正確答案：C，高粱、小麥和水。2、貴州茅臺(tái)酒是什么香型？正確答案：C，醬香型。3、四渡赤水紀(jì)念園位于貴州的哪個(gè)城市？正確答案：B，遵義市。4、國(guó)酒文化城共有幾個(gè)館？正確答案：C，7個(gè)。5、第一代茅臺(tái)的釀酒基地叫什么？正確答案：A，茅臺(tái)之源。6、茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng)在哪里？正確答案：C，茅臺(tái)鎮(zhèn)。7、貫穿茅臺(tái)鎮(zhèn)中心的河是什么河？正確答案：A，赤水河。8、被稱為“丹霞第一瀑布”的是什么瀑布？正確答案：A，貴州赤水大瀑布。9、產(chǎn)出美酒茅臺(tái)的茅臺(tái)鎮(zhèn)位于我國(guó)的哪個(gè)省份？正確答案：A，貴州省。10、茅臺(tái)人所稱的“沙”是指什么？正確答案：高粱。

沙是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒制作原料高粱的一種說(shuō)法，高粱看起來(lái)像沙子一樣，當(dāng)?shù)厝硕挤Q為“沙”。重陽(yáng)下沙即指在重陽(yáng)時(shí)節(jié)開(kāi)始投料，是醬香型白酒第一次投料。我們家的醬香白酒每年會(huì)在茅臺(tái)鎮(zhèn)舉行重陽(yáng)下沙封壇大典，大家可以了解一下。

你好，你這個(gè)問(wèn)題，根據(jù)我個(gè)人理解可以從以下幾個(gè)方面給你解答！其一：整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)的前景是看好的，今年的調(diào)整屬于政策性以及市場(chǎng)回歸的一次政策性的調(diào)整，對(duì)白酒未來(lái)的發(fā)展有利大于弊。其二：從香型的前景來(lái)看，可以這樣說(shuō)吧，整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)濃香型的白酒比例占85%以上，所以單從消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)量來(lái)看，濃香型白酒在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)必然保持著領(lǐng)頭羊角色。如果從增長(zhǎng)速度和利潤(rùn)創(chuàng)造率來(lái)說(shuō)，那么醬香型白酒是很有前景的，有這么一組數(shù)據(jù)可以詮釋。（醬香型白酒市場(chǎng)目前以2.5%的產(chǎn)能已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了中國(guó)白酒15%以上的銷量和30%以上的利潤(rùn)。未來(lái)10年，醬香型白酒市場(chǎng)份額將大大提升并有望達(dá)到30%左右。）

茅臺(tái)人所稱的“沙”是指高粱，該題出自i茅臺(tái)app小茅問(wèn)答，題目和答案如下：1、貴州茅臺(tái)酒的釀造原料有哪些？正確答案：C，高粱、小麥和水。2、貴州茅臺(tái)酒是什么香型？正確答案：C，醬香型。3、四渡赤水紀(jì)念園位于貴州的哪個(gè)城市？正確答案：B，遵義市。4、國(guó)酒文化城共有幾個(gè)館？正確答案：C，7個(gè)。5、第一代茅臺(tái)的釀酒基地叫什么？正確答案：A，茅臺(tái)之源。6、茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng)在哪里？正確答案：C，茅臺(tái)鎮(zhèn)。7、貫穿茅臺(tái)鎮(zhèn)中心的河是什么河？正確答案：A，赤水河。8、被稱為“丹霞第一瀑布”的是什么瀑布？正確答案：A，貴州赤水大瀑布。9、產(chǎn)出美酒茅臺(tái)的茅臺(tái)鎮(zhèn)位于我國(guó)的哪個(gè)省份？正確答案：A，貴州省。10、茅臺(tái)人所稱的“沙”是指什么？正確答案：高粱。

坤沙--- “沙”并不是我們通常理解的“沙子”，而是指“高粱”(醬香酒的主要釀造原料)和其他輔料;而“坤”字是音譯過(guò)來(lái)的，也做“捆”，是“完整”的意思。所謂坤沙，就是指完整的高粱，茅臺(tái)鎮(zhèn)本地也叫“捆籽”。事實(shí)上，坤沙酒在生產(chǎn)時(shí)原料保持仍然會(huì)保持大約20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，因?yàn)橛衅扑楹蟛拍芨玫膸?dòng)發(fā)酵。 這個(gè)工藝的特點(diǎn)是生產(chǎn)周期長(zhǎng)，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，分為七次取酒，我們經(jīng)常說(shuō)的“九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料”其實(shí)說(shuō)的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工藝。原料經(jīng)過(guò)深度發(fā)酵后釀造出來(lái)的醬香更加醇厚，得到的酒體風(fēng)味多，具有越陳越香的特點(diǎn)。缺點(diǎn)是酒質(zhì)比較濃郁，可能會(huì)一些人接受不了，此外此種工藝出酒率較低，釀造成本高，通常需陳放三年以上進(jìn)行二次勾調(diào)后才能銷售。 碎沙就是指被碾碎的高粱，是指將原料100%破碎，打磨成粉狀。碎沙酒的生產(chǎn)工藝較為快捷，周期相對(duì)較短，出酒率高，不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完，釀造出來(lái)的酒也好入口。缺點(diǎn)是相對(duì)正統(tǒng)醬香來(lái)說(shuō)要單薄不少，酒體層次感單一，但也正因?yàn)檫@樣，更多的人在初次接觸醬香酒的時(shí)候會(huì)更容易接受。 純碎沙酒存放多年后的香味提升很小，陳放后主要是口感柔順更好入口。酒友圈里經(jīng)常有濃郁派、清淡派的派系之爭(zhēng)，其實(shí)就是坤沙酒和碎沙酒之爭(zhēng)。高質(zhì)量的碎沙酒可以單獨(dú)勾調(diào)銷售，品質(zhì)一般的通常和坤沙混合勾調(diào)后再進(jìn)行銷售。 這種工藝被大部分中檔小有名氣的品牌醬香所使用。 翻沙，就是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒?！胺尘啤鄙a(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)差。這樣的酒僅僅比酒精酒多一點(diǎn)醬味，自身不具備太多經(jīng)濟(jì)價(jià)值，同時(shí)工藝控制不好會(huì)出現(xiàn)苦、糊等邪雜味。 很多大品牌的低端酒，其實(shí)用的就是這種工藝。 竄沙酒，也叫串香，則是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒，基本都是這類產(chǎn)品。自從醬香的GB標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后,此法釀造的酒已經(jīng)不符合醬香酒標(biāo)準(zhǔn)，被淘汰!

高粱。這里的“沙”，正是茅臺(tái)酒釀造的主要原料——高粱的別名。因?yàn)槊┡_(tái)酒出身具有地域特殊性，是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，釀造茅臺(tái)酒的高粱也只能是本地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高梁。沙是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒制作原料高粱的一種說(shuō)法，由于茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗醬酒的原料為紅纓子糯高粱。它顆粒小，飽滿，呈醬紅色，看起來(lái)像沙子一樣。當(dāng)?shù)厝硕挤Q其為“沙”?！爸仃?yáng)下沙”即指，重陽(yáng)時(shí)節(jié)開(kāi)始投料，是醬香型白酒第一次投料。茅臺(tái)釀酒選高粱的原因白酒釀酒原料的選擇，與當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件適宜種植的農(nóng)作物有關(guān)，我國(guó)的東南沿海地區(qū)用米作原料的較多；內(nèi)陸地區(qū)水資源比較豐富又地處丘陵山區(qū)，可采用多種糧食作原料；北方或山區(qū)降水量少，則用耐旱且對(duì)土質(zhì)要求低的高粱作為原料。茅臺(tái)地處內(nèi)陸山區(qū)，水資源不豐富且易流失，所以選擇了高粱作原料。在當(dāng)?shù)靥赜械臍夂颉⑼寥兰八謼l件下，種植出的高粱粒小皮厚、堅(jiān)實(shí)飽滿、富含單寧、經(jīng)得起多輪次蒸煮，被稱為“紅纓子糯高粱”。這獨(dú)一無(wú)二的原料，也是茅臺(tái)酒不可復(fù)制的重要原因之一。紅纓子糯高粱經(jīng)多次發(fā)酵蒸餾，則生產(chǎn)周期長(zhǎng)、效率低、出酒率低、成本高，但香氣香味物質(zhì)多且釀造出來(lái)的酒協(xié)調(diào)、細(xì)膩、優(yōu)雅、醇厚、品質(zhì)高。茅臺(tái)酒釀造周期為一年，重陽(yáng)后分兩次投料，釀造期間又分九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。為了保證質(zhì)量，唯有以紅纓子糯高粱作為原料，才能釀造出符合品質(zhì)要求的茅臺(tái)酒。

一個(gè)新廠把自己包裝的很充實(shí)，全是做串香酒以次充好，才被騙了幾千

大民族酒產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，采用茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)12987工藝，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的皮實(shí)飽滿的紅纓子高粱和清涼甘甜的赤水河的水共同釀造，是經(jīng)歷一年周期的高品質(zhì)純糧酒。

復(fù)雜的生產(chǎn)釀造工藝，不知是什么時(shí)候開(kāi)始，對(duì)于熟悉醬香型白酒的朋友，都開(kāi)始用12987數(shù)字來(lái)表達(dá)醬香型白酒的傳統(tǒng)復(fù)雜工藝流程了。很簡(jiǎn)便，卻很實(shí)用的解釋。簡(jiǎn)便的解釋,就是醬香型白酒的生產(chǎn)周期為1年,釀造是需要經(jīng)過(guò)兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒，最后在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)三年以上的存放，時(shí)間到達(dá)后，就可以用酒勾調(diào)出廠了。

工藝主要采用12987釀造工藝，即1年的生產(chǎn)周期，2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、七次取酒；以端午制曲、重陽(yáng)下沙、五年陳釀、大師勾調(diào)為步調(diào)、嚴(yán)守高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾、制曲時(shí)間長(zhǎng)，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、這樣的三高三長(zhǎng)的特殊工藝?！?”即一年的生產(chǎn)周期，在端午節(jié)期間開(kāi)始制曲，到重陽(yáng)期間下沙，經(jīng)歷九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，再經(jīng)過(guò)精心的勾調(diào)，才能封壇入存，整個(gè)過(guò)程需要一年的時(shí)間?！?”即兩次投糧，即下沙和糙沙各一次，在以后的釀造環(huán)節(jié)中不在投入新的糧食，只將酒醅反復(fù)發(fā)酵和蒸煮，直到丟糟?！?”即蒸煮九次，首次下沙后清蒸一次，第二次投糧混蒸一次，當(dāng)?shù)诙握糁蠛蟮玫绞煸?、熟糟之后再?jīng)過(guò)攤涼、撒曲、下窖、取醅、蒸酒六個(gè)輪次的循環(huán)，每個(gè)環(huán)節(jié)都有一次蒸煮，共計(jì)九次蒸煮。“8”八次發(fā)酵，發(fā)酵強(qiáng)調(diào)陰陽(yáng)調(diào)和，共需經(jīng)歷4至5天的堆積發(fā)酵，俗稱陽(yáng)發(fā)酵。為期一個(gè)月的入池厭氧發(fā)酵，俗稱陰發(fā)酵。酒的特征正是這陰陽(yáng)調(diào)和中逐步形成，是化天地靈韻的瓊漿玉液。“7”七次取酒，取酒是在第三次蒸煮后進(jìn)行，每年的十二月份和次年的一月份才開(kāi)始第一次取酒，攤涼、加曲、堆積、下窖等過(guò)程，如此周而復(fù)始，每月一次，共需要取酒七次。五年窖藏，貴州民族酒業(yè)的白酒采用純糧固態(tài)發(fā)酵釀制，不添加任何香精成分，經(jīng)過(guò)五年的窖藏，將酒水升華成具有1500中香水成分的“復(fù)合自然香”。

12987工藝，工序挺復(fù)雜的，所以醬香酒的性價(jià)比高。再看看別人怎么說(shuō)的。

茅臺(tái)有著神秘悠遠(yuǎn)的歷史。建國(guó)以來(lái)，無(wú)數(shù)次重要大活動(dòng)，茅臺(tái)酒都被當(dāng)作國(guó)禮，贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。自古而今，向往茅臺(tái)、贊美茅臺(tái)的文人墨客不計(jì)其數(shù)。毫不夸張地說(shuō)，茅臺(tái)酒的每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價(jià)值。猶如中國(guó)發(fā) [茅臺(tái)酒標(biāo)志]茅臺(tái)酒標(biāo)志給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺(tái)酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時(shí)，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其了解了中國(guó)、中國(guó)文化。 茅臺(tái)所產(chǎn)的酒質(zhì)量特別好，從古至今早有定論。 漢高祖劉邦飲過(guò)枸醬酒后贊不絕口。漢武帝劉徹飲之盛贊“甘美之”。曾寫下“楊柳春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨十年燈”佳詞名句的北宋大詩(shī)人黃庭堅(jiān)，飲之則嘆曰“殊可飲”。太平天國(guó)名將石達(dá)開(kāi)七經(jīng)仁懷，暢飲茅臺(tái)酒之后更是寫下“萬(wàn)頃明珠一甕收，君王到此也低頭，赤虺托起擎天柱，飲盡長(zhǎng)江水倒流”的千古名句。翼王雖然兵敗大渡河，但他詩(shī)中隱喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隱隱感悟到赤水河畔的茅臺(tái)百年之后將會(huì)成為中國(guó)的“國(guó)酒”？ 茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。

茅臺(tái)鎮(zhèn)地處貴州仁懷市，古時(shí)濮僚部落居住地，曾因馬桑樹(shù)滿山遍野，得名馬桑灣，后來(lái)濮人發(fā)現(xiàn)一股泉水，砌井方便行人飲水，深得人心，后用四方井代替了馬桑灣。后來(lái)濮人后代祭祀祖先的土臺(tái)上長(zhǎng)滿茅草，他們?cè)诿┎菖_(tái)上祭祀祖先以示對(duì)祖先開(kāi)荒破草表示崇敬，慣稱茅臺(tái)，元朝之后才正式定名茅臺(tái)村。

中國(guó)一種名酒的品牌，產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。

貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。它與電器行業(yè)的海爾、化妝品行業(yè)的貝雅詩(shī)頓、乳制品行業(yè)的蒙牛、網(wǎng)絡(luò)行業(yè)的阿里巴巴都是中國(guó)最成功的本土企業(yè)！是中國(guó)悠久歷史創(chuàng)造的偉大奇跡，是中國(guó)悠久歷史的見(jiàn)證。然而國(guó)酒茅臺(tái)面對(duì)2010年百年大旱，可能遭遇無(wú)水造酒的尷尬。茅臺(tái)酒出產(chǎn)于貴州仁懷市赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)，群山環(huán)峙，形勢(shì)險(xiǎn)要，是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質(zhì)純潔清甜，含有少量礦物質(zhì)，正好釀酒。 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。