1，吃湘菜川菜喝什么酒好
每次到 湘辣小廚 吃飯，總愛點(diǎn)一瓶啤酒潤喉，感覺挺不錯(cuò)的
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2，吃湘菜要配什么酒
湘菜很辣，因?yàn)檫@一特點(diǎn)，也在一定程度上決定了湘菜同葡萄酒搭配的局限性。辣味在一定程度上會(huì)破壞葡萄酒的果香，所以對(duì)于辣味食品，首先一定要選擇果香濃郁的葡萄酒，否則您的葡萄酒就相當(dāng)于廢了，基本上什么味道都喝不出來。其次對(duì)于菜肴中的酸味，應(yīng)該挑選酸度相對(duì)應(yīng)的葡萄酒與之抗衡。
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3，吃湘菜川菜喝什么酒好謝謝了大神幫忙啊
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4，醬香型白酒適合搭配哪些菜色
醬香型白酒+湘菜相互提攜，余味悠長(zhǎng)八大菜系中的湘菜分為湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個(gè)地方流派，特點(diǎn)是注重刀工、調(diào)味，特別是酸辣菜和臘制品比較出名，講究的是原料入味，口味偏重的辣酸。代表菜式有：剁椒魚頭、干鍋雞、紅燒肉、豆豉辣椒炒肉、懷化鴨、魚生湯、富貴火腿等。湘菜的酒類產(chǎn)品搭檔是醬香型白酒，
茅臺(tái)酒主要是采用優(yōu)質(zhì)的高粱作為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝制造的，特點(diǎn)是醬香突出，優(yōu)雅細(xì)致，酒體醇厚，余味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。醬香型白酒的搭配示范：將帶有濃郁湘菜風(fēng)味的干鍋雞，以新鮮嫩土雞為主料，首先經(jīng)過精心的鹵制讓調(diào)料汁全部滲入到雞肉內(nèi)，之后用大火將其煮熟，再用小火來煨制。成菜色澤艷麗，肉質(zhì)鮮美，口感香辣，與甘美回味、香味厚重的醬香型白酒搭配，在口中交織出馥郁的香氣，在辣味的襯托下白酒口感更加柔順，余味悠長(zhǎng)。
5，在湖南婚宴上一般用什么白酒
瀏陽河酒因?yàn)槭俏覀兒系募亦l(xiāng)酒用了也親切。小家庭也可用屈
原酒。希望采納謝謝這要看個(gè)人經(jīng)濟(jì)條件而定，一般家庭用二至五十元一瓶的紅色瓷 瓶酒就行了，
6，餐酒搭配這么多年你的酒喝對(duì)了嗎
很多人出去吃大餐，餐桌上都不會(huì)少了酒的身影，而在家里吃飯時(shí)也可以配點(diǎn)小酒，小酌一下。美食配上美酒，可謂是美食界的完美藝術(shù)，美酒配佳肴就像一場(chǎng)交響樂，和諧悅耳，給人們帶來享受。對(duì)于很多朋友來說，如何進(jìn)行餐酒搭配是不重要的事，特別是白酒。但如果能get到一些小知識(shí)在朋友間展現(xiàn)，不就是錦上添花嗎？今天一起來學(xué)習(xí)一下清香型與醬香型白酒的餐品搭配吧。一、粵菜與清香型白酒 粵菜即廣東菜，與其他菜系不同的是，它的口味追求清淡，用料珍奇，配料精美?；洸烁v究原味，吃出食材自帶的清香、鮮美。所以食材多是白肉、海鮮、時(shí)蔬，很少會(huì)用到重口味的調(diào)料與醬料。清香型白酒的味道清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。一口喝下去，口中綿綿，之后味道變甜，香氣散發(fā)，清淡。所以粵菜與清香型白酒搭配起來，不會(huì)遮蓋掉粵菜菜肴的味道，也能表現(xiàn)出粵菜的美妙，兩者搭配在一起，誰也不搶誰的風(fēng)頭。二、湘菜與醬香型白酒湘菜，主要在刀工和調(diào)味上下了很多功夫，尤其是酸辣菜和臘制品特別著名，每道菜品都非常入味，口味追求辣與酸。剁椒魚頭、干鍋牛雜、豆豉辣椒炒肉等都是湘菜的重頭戲。對(duì)于重口味的湘菜，能壓住他的也只有同樣重口味的醬香型白酒。醬香型白酒香味撲鼻，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)。菜香與酒香搭配在一起，提香解膩，相得益彰，相輔相成，真是般配。另外，云南菜、貴州菜和醬香型白酒也是絕配。 今天的餐酒搭配小知識(shí)就分享到這里了，你們記住了嗎？
7，吃湘菜搭配什么紅酒葡萄酒好
湘菜很辣，因?yàn)檫@一特點(diǎn)，也在一定程度上決定了湘菜同葡萄酒搭配的局限性。辣味在一定程度上會(huì)破壞葡萄酒的果香，所以對(duì)于辣味食品，首先一定要選擇果香濃郁的葡萄酒，否則您的葡萄酒就相當(dāng)于廢了，基本上什么味道都喝不出來。其次對(duì)于菜肴中的酸味，應(yīng)該挑選酸度相對(duì)應(yīng)的葡萄酒與之抗衡?？梢匀ス槐娨缓破咸丫破疯b winetasting了解更多。搜一下：吃湘菜搭配什么紅酒葡萄酒好？
8，五糧液搭配哪些才比較好高度白酒搭配什么樣的菜肴
川菜+濃香型白酒相得益彰，香味醇厚 川菜作為中國八大菜系之一，取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味享譽(yù)中外。代表菜式有：酸菜魚、麻婆豆腐、粉蒸肉、夫妻肺片、毛血旺、燒雞公等?！ 〕源ú俗钸m宜喝濃香型白酒。濃香型白酒以濃香甘爽為特點(diǎn)，以高粱為主的多種原料發(fā)酵，采用混蒸續(xù)渣工藝，由老窖發(fā)酵而成，以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格典型”名揚(yáng)海內(nèi)外。四川、江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型?！ 〈钆涫痉叮捍ú俗畲蟮奶厣梢杂谩拔独笨谥亍眮硇稳?，以最受歡迎的酸菜魚為例，新鮮的草魚配以四川泡菜煮制，肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，辣而不膩；魚片嫩黃爽滑。配上“窖香優(yōu)雅，綿甜爽凈”的濃香型白酒，在酸湯的襯托下，細(xì)細(xì)品味豐滿醇厚的酒體，味道疊加口感并重，可謂相得益彰的絕佳享受?！ 庀阈桶拙仆扑]：五糧液、
瀘州老窖特曲、
劍南春湘菜+醬香型白酒相互提攜，余味悠長(zhǎng) 同為中國八大菜系之一的湘菜可分為湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個(gè)地方流派，特點(diǎn)是注重刀工、調(diào)味，尤以酸辣菜和臘制品著稱，講究原料入味，口味偏重辣酸。代表菜式有：剁椒魚頭、干鍋雞、紅燒肉、豆豉辣椒炒肉、懷化鴨、魚生湯、富貴火腿等?！ ∠娌说淖罴雅臋n是醬香型白酒。醬香型白酒屬大曲酒類，主要產(chǎn)自貴州，以高粱、小麥等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成。其醬香突出，優(yōu)雅細(xì)致，酒體醇厚，余味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。 搭配示范：帶有濃郁湘菜風(fēng)味的干鍋雞，以新鮮嫩土雞為主料，先精心鹵制讓調(diào)料汁全部滲入雞肉，后大火煮熟，再以小火煨制。成菜色澤艷麗，肉質(zhì)鮮美，口感香辣，與甘美回味、香味厚重的醬香型白酒搭配，在口中交織出馥郁的香氣，在辣味的襯托下白酒口感更加柔順，余味悠長(zhǎng)。 醬香型白酒推薦：茅臺(tái)、榮太和新派菜+綿柔型白酒完美搭配，極致清柔 除了傳統(tǒng)八大菜系，近年來一些吸收各大菜系精華，融匯全國各地烹調(diào)技法的新派菜也成為消費(fèi)者的席上主角。其以注重營養(yǎng)均衡、多元化的口味、精雕細(xì)琢的上佳口感為主要特色，在視覺和味覺上都帶給消費(fèi)者全新的體驗(yàn)，因此引來了火爆的人氣?！盎洸讼孀觥本褪瞧渲械奶厣恚磥淼綇V東的湘菜入鄉(xiāng)隨俗，在吸收粵菜的方法后進(jìn)行改良，創(chuàng)造出廣東人喜愛的湘菜。代表菜有：野芹菜炒帶皮牛肉、藠頭炒小魚仔、踏辣椒燜魚等?！ ⌒屡刹俗匀灰屡删苼泶钆洹ｋS著消費(fèi)者從香型偏好轉(zhuǎn)為注重飲后舒適度，一些綿柔型的白酒也開始異軍突起，以其“高而不烈、低而不寡、綿長(zhǎng)而尾凈、豐滿而協(xié)調(diào)、香氣優(yōu)雅宜人、入口綿甜柔和、飲中暢快淋漓、飲后輕松舒適”的獨(dú)特風(fēng)格滿足都市新貴們享受生活、出色工作、知己會(huì)友兼顧的不同需求，深受消費(fèi)者歡迎?！ 〈钆涫痉叮阂扒鄄顺磶づＨ馐切屡刹讼抵械谋攸c(diǎn)菜式。黃牛肉保持新鮮，要留皮，皮色很亮。野芹菜則是采自水溝里野生的水芹菜，出品肉質(zhì)細(xì)膩、嫩滑，清香撲鼻，有清火的作用，同時(shí)可以軟化血管，對(duì)“三高”病人特別好，相比濃香型、醬香型白酒，
綿柔金六福更可以突顯菜肴的清淡口感，它們堪稱極致完美的酒菜搭配?！ 【d柔型白酒推薦：綿柔金六福
9，中餐宴會(huì)的酒水應(yīng)該怎樣搭配
若無特殊規(guī)定，正式的中餐宴會(huì)通常要上白酒與葡萄酒這兩種酒。因?yàn)轱嬍沉?xí)慣方面的原因，中餐宴請(qǐng)中上桌的葡萄酒多半是紅葡萄酒，而且一般都是甜紅葡萄酒。先用紅葡萄酒，是因?yàn)榧t色充滿喜氣，而選用甜紅葡萄酒，則是因?yàn)椴簧偃藢?duì)口感不甜、微酸的干紅葡萄酒不太認(rèn)同。通常在這位用餐者面前餐桌桌面的正前方，排列著大小不等的三只杯子，自左而右，它們依次分別是白酒杯、葡萄酒杯、水杯。具體來講，在搭配菜肴方面，中餐所選的酒水講究不多。愛喝什么酒就可以喝什么酒，想什么時(shí)候喝酒亦可完全自便。正規(guī)的中餐宴會(huì)一般不上啤酒。在便餐、大排檔中，它的身影方才更為多見?？陀^地講，以之搭配涼菜，效果要更好一些。
10，婚宴酒水搭配技巧
婚宴酒水搭配技巧 婚宴酒水搭配技巧，你知道是怎么樣的嗎？婚禮對(duì)于很多的人來說，都是一件很重要的事情，在婚禮的宴席上，有個(gè)必不可少的東西就是酒水，下面我為大家?guī)砹嘶檠缇扑钆浼记桑黄鹂纯础? 婚宴酒水搭配技巧1 一、婚宴酒水飲料搭配 —白酒— 婚宴形式：中式婚宴 常用環(huán)節(jié)：新人敬酒、賓客共飲 用量預(yù)估：白酒的實(shí)際消耗量大概在宴席總桌數(shù)的50-60%。不過受時(shí)節(jié)氣溫的影響，冬、春兩季白酒的用量要比夏秋兩季多一些。 配餐建議：口感清淡的粵菜風(fēng)味婚宴適宜綿柔型白酒，香辣味重的川菜或湘菜風(fēng)味的婚宴，則適合濃香型或醬香型白酒?！净檠绨拙朴镁婆判邪瘛? —紅酒— 婚宴形式：中西皆可，西式為主 常用環(huán)節(jié)：新人敬酒、新人
交杯 用量預(yù)估：中式婚宴是每桌一瓶，西式婚宴則可多準(zhǔn)備一些 配餐建議：香味淡雅、色澤較淺的酒品與口味清淡的菜式相配，香味濃郁的酒品與深色的肉禽類菜肴相配。 Tips：紅酒加雪碧、冰塊的喝法其實(shí)并不科學(xué)，但為了增加喝交杯酒時(shí)畫面的美感，可以偷偷地在紅酒里加一點(diǎn)，以提升紅酒顏色的透亮光感，但量千萬不能過多哦?！净檠缬眉t酒排行榜】 —?dú)馀菥啤? 婚宴形式：中西皆可，西式為主 常用環(huán)節(jié)：倒香檳儀式 用量預(yù)估：倒香檳塔至少需備兩支，其它可放少許于甜品區(qū)或雞尾酒會(huì)時(shí)，供賓客提前享用。 配餐建議：如果是作為餐前開胃酒，飲用前冰鎮(zhèn)至8-12度口味最佳；如果是作為飯后佐飲，可搭配甜點(diǎn)來飲用。 Tips：汽泡酒中含有6個(gè)大氣壓，開瓶前不要搖晃瓶身，大拇指要按住瓶塞，不要將瓶口對(duì)人以免發(fā)生意外。 —飲料— 婚宴形式：不限 常用環(huán)節(jié)：佐餐 用量預(yù)估：根據(jù)來賓人數(shù)預(yù)備 配餐建議：食用油膩厚重的.菜式搭配，可立即緩解膩感并清新口味；而清香的果香味，還能增加甜品的層次。 Tips：選購飲料時(shí)，最好挑選一些不添加任何食品添加劑、口感純正的飲品。 二、婚宴酒水搭配省錢方法 婚宴中多以白酒為重頭戲，一般地區(qū)婚慶主要是用以下幾種酒：茅臺(tái)、五糧液、劍南春、紅花郎、瀘州特曲、
水井坊、
豐谷、五糧春等等?；檠缟嫌冒拙埔杩紤]，首先新人雙方父母，其次是婚宴上有哪些人喝白酒，同時(shí)還要考慮自己經(jīng)濟(jì)情況。 有的地方婚宴是以白酒為主紅酒為輔，檔次高一點(diǎn)用100-200元的紅酒，一般普通紅葡萄酒30-80元。紅酒建議選購煙臺(tái)
長(zhǎng)城紅酒，其顏色比較喜慶比較適合用于婚宴。通常在婚宴上放一瓶白酒一瓶紅酒。 飲料多以鮮橙多、雪碧、可樂、農(nóng)夫果園為主，可按一個(gè)桌二瓶配，方便老人與小朋友，如果婚宴喝啤酒比較少，可以多備一些。 三、注意： 1、關(guān)照下服務(wù)員不要亂開酒。 2、在10月-2月結(jié)婚的新人要注意酒水價(jià)格，因?yàn)闀?huì)有漲幅，尤其是逢年過節(jié)期間。 3、如果交杯酒喝紅酒，千萬不要直接飲用，因?yàn)榧t酒倒在杯子里是黑色很不美觀?？梢约狱c(diǎn)雪碧把紅酒的顏色調(diào)至透明的紅色，不但漂亮而且口感也好。如果不能喝酒可以用可樂代替，但同樣要注意顏色，可用雪碧和可樂1：1的調(diào)配效果最佳，也可直接使用每日C葡萄汁做交杯酒。 婚宴酒水搭配技巧2 一、婚宴上最常用的三類酒水 1、啤酒 酒度低爽口，最為常見，不可缺少的一類，大多賓客都能喝上幾杯的家常用酒。健康指數(shù)一般，冬天不宜飲。 2、紅酒 低酒度，時(shí)尚健康的紅酒成為婚宴酒的寵兒。由于其“紅紅火火，吉祥如意”的寓意非常契合婚禮的主題，大多數(shù)有為青年結(jié)婚都會(huì)選點(diǎn)紅酒，是婚宴的首選。健康指數(shù)高。 3、白酒 酒度較高，易傷肝。傳統(tǒng)的白酒在目前的婚宴上仍然有著不可替代的位置，高檔白酒清亮透明、醇香回甜，不宜多飲，多數(shù)女性不喜此酒。健康指數(shù)一般。 二、按季節(jié)選用方法如下： 1、春季選酒 春暖花香正是和紅酒的好時(shí)節(jié)可以三樣都選紅酒多選。 2、夏季選酒 夏天天氣悶熱，建議選擇少量白酒，紅酒和啤酒多選，也可以選擇爽口的白葡萄酒。 3、秋季選酒 秋風(fēng)微量，秋季易傷感，紅酒、白酒、啤酒皆可選，建議多選紅酒。 4、冬季選酒 冬藏精且天氣干燥寒冷，建議主要選擇白酒和紅酒而啤酒可不選。
11，湘菜適合配什么葡萄酒
我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）喝紅酒(不)適合配什么菜?喝紅酒吃什么,喝紅酒配什么菜,相信是很多喜歡喝紅酒的人所關(guān)注的問題.紅酒是一種天然的、復(fù)雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品.紅酒與菜肴的適配原則是酒與菜的風(fēng)格不要一個(gè)壓過或掩蓋了另一個(gè).紅酒可以和中餐、西餐的菜式配,如紅酒與中餐喝紅酒吃什么?紅酒(紅葡萄酒)可以配川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品白葡萄酒可以配油炸點(diǎn)心、海鮮類、清蒸類白葡萄酒配沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛香檳酒配茶點(diǎn)、布丁、火雞 紅葡萄酒最適合配烹味較清的牛,羊,豬肉(輕烤,白切,板排,熏肉都適合);雞肉等禽肉也可以.如果您的紅酒味道重,果味濃厚,還可以配慕斯類甜點(diǎn),動(dòng)物肝臟,辛辣食物.
12，喝什么酒配什么菜搭
喝紅酒(不)適合配什么菜？喝紅酒吃什么，喝紅酒配什么菜，相信是很多喜歡喝紅酒的人所關(guān)注的問題。紅酒是一種天然的、復(fù)雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。紅酒與菜肴的適配原則是酒與菜的風(fēng)格不要一個(gè)壓過或掩蓋了另一個(gè)。紅酒可以和中餐、西餐的菜式配，如紅酒與中餐喝紅酒吃什么？紅酒(紅葡萄酒)可以配川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品
白葡萄酒可以配油炸點(diǎn)心、海鮮類、清蒸類
白葡萄酒配沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛
香檳酒配茶點(diǎn)、布丁、火雞 紅葡萄酒最適合配烹味較清的牛,羊,豬肉(輕烤,白切,板排,熏肉都適合);雞肉等禽肉也可以.
如果您的紅酒味道重,果味濃厚,還可以配慕斯類甜點(diǎn),動(dòng)物肝臟,辛辣食物.
如果您的紅酒質(zhì)地薄,味道舒雅,還可以配沙拉(按適合的順序:火腿沙拉-田園沙拉-水果沙拉-蛋類沙拉-海鮮沙拉),黃油類甜點(diǎn),香蒜面包,奶酪 . 三文魚應(yīng)該搭配紅酒 煎三文魚腩法國皇室氣泡酒。配的菜是橄欖。法國的葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。橄欖在西餐中通常作為開胃菜端上桌。二者搭配，瞬間喚醒了你的味蕾。 智利翠嶺珍藏長(zhǎng)相思。配的菜是煙熏三文魚。三文魚富含天然油脂，口感潤滑。與體量輕盈的
干白葡萄酒搭配最好。澳大利亞典雅莎當(dāng)妮。配的是布里奶酪。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，嘗一口酒，吃一點(diǎn)奶酪。酒香帶著潤滑的奶酪，如絲綢一般滑進(jìn)喉嚨。充滿著濃郁果香的莎當(dāng)妮是我的最愛。法國勃艮第黑皮諾。配的菜是烤雞翅。喝紅酒之前，最重要的是醒酒。輕輕地?fù)u晃酒杯，把它從沉睡中喚醒。飲一口紅酒，配一點(diǎn)烤制雞肉。紅酒把雞肉的燒烤味都激發(fā)出來，將美味推到極高的境界。法國波爾多河谷尼堡紅。紅酒當(dāng)然要配牛排。這是最經(jīng)典的搭配。紅酒配紅肉最符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。一杯波爾多紅配上一小口鮮嫩多汁的牛排，使這頓饕餮盛宴達(dá)到高潮。
清淡可口和含少量香料的菜式：最適合選擇溫和協(xié)調(diào)的德國高級(jí)葡萄酒（Qualitatsweinb．A）和優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒（Qualitatswein mit pradikat）中的頭等酒（kabinett）。許多蔬菜及味道較清淡的醬汁皆有少許甜味，極適合佐以不太甜的葡萄酒或含有絲絲甜味的酒品。特別適合西餐中的淡水魚及雞肉、火雞、冷盤和小牛肉等，而中餐菜肴則適合蘇菜、粵菜、潮州菜等。 味濃辛辣菜式：適合這類口味菜品的酒就屬于清爽、活潑及新鮮的德國葡萄酒，優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒中的遲采級(jí)高級(jí)葡萄酒（Spatlese）、精選高級(jí)葡萄酒（Auslese）等酒質(zhì)豐滿，芬芳清新，或不帶甜味的酒也行，最適宜搭配如川菜、泰國菜及其他口味辛辣的菜肴。而西餐中則有牡蠣、蝦及海魚和奶酪、野味等與之相配。 至于餐前、餐后酒，建議選擇遲采級(jí)高級(jí)葡萄酒（Spatlese）或精選高級(jí)葡萄酒（Auslese）等，均為酒質(zhì)非凡。尤其晚上上餐前或上餐后淺酌，更能領(lǐng)其高貴的品質(zhì)最后，甜點(diǎn)的出場(chǎng)給這次品酒活動(dòng)畫上一個(gè)圓滿的句號(hào)。甜點(diǎn)是經(jīng)典的提拉米蘇。配的酒是澳大利亞艾威精選白葡萄酒。充滿了清新自然果香和玫瑰香，活力四射。
這里要注意的是以下幾種，不宜配紅酒一、紅酒不能配海鮮紅酒高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，還有紅酒中的鐵離子會(huì)使人在進(jìn)食魚后，口中留下更重的腥味。二、紅酒不能與醋配加了醋，會(huì)鈍化口腔感受，使紅酒失去活力，口味變得呆滯平淡。三、中國菜里許多的調(diào)料也是紅酒的天敵，如醋味道比較重、比較沖的食物都會(huì)干擾葡萄酒的味道，比如說生的洋蔥和大蒜。四、紅酒不能與蘆筍配(個(gè)別)如果一瓶木桶味很重的紅酒，如長(zhǎng)相思，配蘆筍吃，簡(jiǎn)直像在喝一杯木桶汁！
五、酸辣味道太重的湯也不宜和紅酒配 葡萄酒與海鮮不宜同時(shí)食用，如果在吃海鮮等高蛋白食品的同時(shí)飲用葡萄酒，葡萄酒中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)就會(huì)形成不溶解的鈣，影響吸收。白酒——胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能。 黃酒一般沒有什么忌諱的食物. 啤酒:1、喝啤酒忌喝白酒 2、喝啤酒忌吃海鮮 3、喝啤酒忌兌汽水 4、喝啤酒忌吃螃蟹 5、忌咖啡濃茶白酒：喝白酒下酒菜最好是涼菜，熱菜也好，葷素都有。 1.喝白酒時(shí)不宜吃牛肉。因?yàn)榕Ｈ飧蕼兀a(bǔ)氣助火;白酒大溫，與牛肉搭配則如火上澆油，容易引起牙齦發(fā)炎。 2.核桃不宜與白酒同吃。一旦兩者同吃同飲，容易導(dǎo)致血熱，甚至可能導(dǎo)致咯血。因此，有咯血史的人更應(yīng)當(dāng)避免核桃與白酒同食。 3.甲魚血、膽汁不宜與酒同飲。用白酒送服甲魚血和膽汁，寄生在甲魚身上的水蛭蟲卵很容易進(jìn)入人體繼續(xù)生長(zhǎng)、繁殖，并大量吸食人的血液，從而導(dǎo)致中毒或嚴(yán)重貧血癥。 4.汽水不宜與酒同飲。會(huì)加強(qiáng)對(duì)胃黏膜的刺激，減少胃酸及消化酶的分泌，從而容易導(dǎo)致急性胃腸炎、胃潰瘍等病的發(fā)生。 5.喝白酒的時(shí)間不要吃柿子，容易胃結(jié)石。喝啤酒時(shí)不要吃燒烤累的東西，容易致癌。 6.喝白酒不宜吃胡蘿卜假如喝酒時(shí)吃胡蘿卜，輕易智慧在肝臟中產(chǎn)生毒素，誘發(fā)肝病。 7..喝白酒不宜吃刺激性食物喝酒時(shí)吃辣椒、生姜等刺激性食物會(huì)對(duì)胃黏膜、腸壁造成強(qiáng)烈刺激，損害胃腸功能。 8..喝白酒不能吃柿子--是那種冬天才有，可以做柿餅兒的那種。 9.喝白酒不能同一時(shí)間食海鮮,否則輕易智慧患尿酸癥。 最有名的說法就是"紅酒配紅肉,白酒配白肉"咯。
不同的白酒配不一樣的菜 民以食為天。近年來，洋酒大行其道，許多小資一族對(duì)紅酒等洋酒寵愛有加。紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉和海鮮是最基本的用餐法則。
不過又有多少人懂得我們餐桌上最常出現(xiàn)的中餐，應(yīng)該搭配什么酒呢？有人說當(dāng)然是承載中華民族悠遠(yuǎn)歷史的白酒了。沒錯(cuò)，中餐的最佳拍檔的確是白酒。不過中國菜系豐富，每種菜系其實(shí)都有自己的絕妙搭檔。 法則1：川菜+濃香型白酒 相得益彰，香味醇厚 川菜作為中國八大菜系之一，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱。 吃川菜最適宜喝濃香型白酒。濃香型白酒以濃香甘爽為特點(diǎn)，以高粱為主的多種原料發(fā)酵，采用混蒸繼渣工藝，由老窖發(fā)酵而成，以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽淨(jìng)、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格典型”名揚(yáng)海內(nèi)外。四川、江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 搭配示范：川菜最大的特色可以用“味辣口重”來形容，以最受歡迎的酸菜魚為例，新鮮的草魚配以四川泡菜煮制，肉質(zhì)細(xì)嫩，辣而不膩；魚片嫩黃爽滑。配上“窖香優(yōu)雅，綿甜爽淨(jìng)”的濃香型白酒，在酸湯的襯托下，細(xì)細(xì)品味豐滿醇香的酒體，味道疊加口感并重，可謂相得益彰的絕佳享受。 法則2：湘菜+醬香型白酒 相互提攜，余味悠長(zhǎng) 同為中國八大菜系之一的湘菜可分為湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個(gè)地方流派，特點(diǎn)是注重刀工、調(diào)味，尤以酸辣菜和臘制品著稱。 湘菜的最佳拍檔是醬香型白酒。醬香型白酒屬于大曲酒類，主要產(chǎn)自貴州，以高粱、小麥等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵而成。其醬香突出，優(yōu)雅細(xì)致，酒體醇厚，余味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。 搭配示范：帶有濃郁湘菜風(fēng)味的干鍋雞，以新鮮嫩土雞為主料，先精心鹵汁讓調(diào)料汁全部滲入雞肉后大火煮熟，再以小火煨制。成菜色澤鮮麗，肉質(zhì)鮮美，口感香辣，與甘美回味、香味厚重的醬香型白酒搭配，在口中交織出馥郁的香氣，在辣味的襯托下白酒口感更加柔順，余味悠長(zhǎng)。 如果你嫌麻煩。目前市面上也可以買到濃頭醬尾的白酒。比如茅臺(tái)旗下全家福酒。所謂濃頭醬尾，就是剛一入口感覺是濃香型的，回味又是醬香的。非常適合咱們中餐菜色品種豐富的特色。喝完以后，空杯留香，久久不散。不口干，也不上頭。因?yàn)楹玫木贫疾捎脙?yōu)質(zhì)的原料，通過特殊的加工技術(shù)，經(jīng)過陳釀以后產(chǎn)生的酒。喝了以后就是不上頭的。它在釀造過程中，消除了有害物質(zhì)。 雖然是茅臺(tái)，但是全家福的價(jià)格卻很厚道。打著老百姓喝得起的旗號(hào)，著實(shí)吸引了許多酒客。過年過節(jié)，特別適合全家人一起飲用。
13，湘菜配什么喝的
湘菜好味道。同樣是辣，卻比川菜直接彪悍，沒有絲毫的鋪墊和襯托，像是沈從文筆下的湘西女子，在霸道的辣味中卻又帶了些輕靈的純凈。熱辣的成都人也對(duì)湘菜情有獨(dú)鐘，大大小小的湘菜館遍布于成都的東西南北，年關(guān)將至，和親朋好友一道喝喝小酒聊聊幸福，想必又是一種另類的幸福！剁椒魚頭建議配酒52度永盛燒坊富生榮凈含量：500ml產(chǎn)自洞庭湖的大魚頭新鮮潔凈、沒有絲毫的泥土腥味，加上湖南特產(chǎn)的鮮紅的剁椒和多種調(diào)料，讓魚頭多出一道霸氣來。出生名門的永盛燒坊富生榮醇香濃郁、清冽甘爽，酒的尤香讓魚肉的香味更加圓潤、悠長(zhǎng)、甜美細(xì)嫩，"永盛"二字更將永恒、昌盛之意帶進(jìn)人們的胃里。紫蘇煎黃瓜建議配酒五糧紫蘇煎黃瓜提供了植物清香最濃艷的可能性。黃瓜煎至微微金黃，失去一些水分之后在黃瓜的香味之外多了一些蘑菇的味道。而紫蘇微涼的草藥氣息讓煎黃瓜更加不俗。飽含著"表里如玉"氣質(zhì)的五糧春是這款菜的絕配，濃頭醬尾的韻味、細(xì)膩幽雅、醇厚怡暢的風(fēng)格，與紫蘇微涼的草藥氣息相互呼應(yīng)，尾凈怡暢、美輪美奐。干鍋驢肉建議配酒48度九品豐谷推薦指數(shù)：★☆1919超市零售價(jià)44.8元凈含量：500ml干鍋驢肉不像牛肉那么味道濃重，經(jīng)過鹵汁之后的驢肉香氣細(xì)膩而悠長(zhǎng)，有些嚼頭的口感需要慢慢享用，是下酒的好菜。深得年輕人喜愛的九品豐谷綿甜醇爽、余味爽凈，想象一下，坐在天鵝絨沙發(fā)上，抿一口小酒，吃一口驢肉，將是無限的舒適慵懶。每次到 湘辣小廚 吃飯，總愛點(diǎn)一瓶啤酒潤喉，感覺挺不錯(cuò)的
