白酒18688是什么酒，21882白酒是什么級(jí)別

是白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，全稱(chēng)是GB/T21882是固液結(jié)合法標(biāo)準(zhǔn)。21822是沱牌大曲酒的標(biāo)準(zhǔn)，是純糧釀造的酒。GB/T21822-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品沱牌白酒主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高粱香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。

咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-09-18 白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)gb/t27588是什么酒？ 白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)gb/t27588是露酒，是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料、食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的。也就是說(shuō)不是純糧酒，是勾兌酒。

1078.2是傳統(tǒng)清香型白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)，清香型白酒亦稱(chēng)汾香型，以山西汾酒、汾陽(yáng)王酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門(mén)高粱酒、天長(zhǎng)帝酒等為代表，屬大曲酒類(lèi)。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無(wú)雜味，亦可稱(chēng)酯香勻稱(chēng)，干凈利落?？傊逑阈桶拙瓶梢愿爬椋呵?、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底。清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”，不應(yīng)有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。

198牌是濃香型白酒。其以紅高粱，大米，糯米，麥子，玉米五種糧食為原料，酒無(wú)色，清澈透明，香氣悠久，味醇厚，入口甘綿，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰至好處。酒度分39度，52度，60度三種。飲后無(wú)刺激感，不上頭。開(kāi)瓶時(shí)，噴香撲鼻，入口后，滿(mǎn)口溢香，飲用時(shí)，四座飄香，飲用后，余香不盡。屬濃香型大曲酒中出類(lèi)拔萃之佳品。酒的介紹酒，它的主要化學(xué)成分是乙醇，食用白酒的濃度一般在60度以下，白酒經(jīng)分餾提純至百分之75以上為醫(yī)用酒精，提純到百分之99以上為無(wú)水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。而且我國(guó)是最早釀酒的國(guó)家，在幾千年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)。酒可以分為三大類(lèi)發(fā)酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒簡(jiǎn)稱(chēng)配制酒。其中白酒就是第一種，它是由谷物、果汁等為原材料經(jīng)過(guò)微生物的發(fā)酵而來(lái)。白酒也可分為醬香型白酒和濃香型白酒，其中南方基本上是以醬香型為主，北方以濃香型為主。其中茅臺(tái)酒就是屬于醬香型白酒，茅系酒都是通過(guò)發(fā)酵的方式來(lái)釀造，所以茅臺(tái)酒才會(huì)年份越久價(jià)格也越貴，酒也越香純。

白酒20285的意思是老白干香型白酒的國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。白酒的香型分為醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型、特香型白酒、和其它香型。前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。詳細(xì)概括酒的風(fēng)格是出色、香、味三大要素組成。按酒香的類(lèi)別來(lái)劃分乃情理之中。而我們?nèi)粘Ｉ钪姓劦骄频南阈?，均就白酒而言。?duì)其它的有色酒及洋灑，為什么又不以香來(lái)劃分呢，因?yàn)橛猩?，如葡萄酒，西方有一套完整的法?guī)。從原料到工藝都嚴(yán)加規(guī)定。并在商標(biāo)上注明，消費(fèi)者可以識(shí)別。因此，世界各國(guó)均采用或借鑒其辦法來(lái)進(jìn)行管理。白酒是我國(guó)的傳統(tǒng)而獨(dú)具的產(chǎn)品。釀造工藝豐富多彩，釀制的酒風(fēng)格千姿百態(tài)。為了加強(qiáng)管理，提高質(zhì)量，相互學(xué)習(xí)，做好評(píng)比。結(jié)合我國(guó)國(guó)情，于60年代中期，對(duì)我國(guó)白酒的香型進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究，通過(guò)對(duì)酒內(nèi)香味成分的剖析，香氣成分與工藝關(guān)系的研究，并經(jīng)釀酒界和專(zhuān)家認(rèn)可。于1979年的第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上實(shí)施按香型進(jìn)行評(píng)比。自此。白酒的香型遂為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者接受。

中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，因此也造就了酒仙李白“人生得意須盡歡。莫使金樽空對(duì)月”，酒顛杜甫“朝回日日典春衣，每日江頭盡醉歸”，酒癡劉伶等古代名人。那么同樣是白酒，“1字頭”和“2字頭”有啥區(qū)別？弄懂后不要亂買(mǎi)了！人生在世，無(wú)非“吃喝”二字，吃的是美食，貴的可以是山珍海味，便宜的也可以是路邊攤小吃，它不分貴賤，只要能撫慰到我們的胃，吃前有期待，吃后有回味，那就是美食；喝的是美酒，中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有人說(shuō)白酒喝的是豪邁，啤酒喝的是大度，紅酒喝的是浪漫；而我要說(shuō)白酒喝的是境界，幾杯小酒下肚，生分再也沒(méi)有了，曾經(jīng)不是朋友此刻成了朋友，曾經(jīng)不是兄弟此刻做了兄弟，因此有人調(diào)侃戲虐說(shuō)：“喝酒前，你是世界的，喝酒后，世界都是你的”！喜歡喝酒的朋友都知道，喝酒就喝度數(shù)高一點(diǎn)的純糧食酒，它不上頭，口感好，回味無(wú)窮，而且適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)白酒，不僅可以增進(jìn)感情而且可以促進(jìn)血液循環(huán)，起到催眠的作用；還可以刺激胃液和唾液的分泌，起到健胃和止痛的作用；而勾兌酒一喝就上頭，喝一點(diǎn)就迷糊了，喝著喝著就喝大了。那么究竟什么是糧食酒？什么是勾兌酒？有些朋友會(huì)說(shuō)，我喝了一輩子白酒，也沒(méi)分清楚過(guò)什么是糧食酒和勾兌酒？那么今天就分享一下：買(mǎi)白酒時(shí)，1字頭和2字頭要分清，很多人不懂，難怪會(huì)買(mǎi)酒精勾兌酒。