為什么 白酒 洋酒 干喝，為什么有些白酒喝了后會(huì)口干

我來(lái)解釋一下：1、只要喝酒，多少有點(diǎn)口干是正常的，為什么？因?yàn)楹染坪笊眢w會(huì)發(fā)熱，跟夏天容易口渴是一樣的道理，如果喝酒的時(shí)候身體本來(lái)就缺水，那就更明顯了，這個(gè)是正常的，無(wú)關(guān)酒的品質(zhì)。2、白酒中的醛類會(huì)影響口干。3、白酒中的雜醇油會(huì)影響口干。4、外加香料引起，酒精勾兌酒都加得有，純糧食酒以上品質(zhì)的沒有。5、食用酒精中的異戊醇引起口干，酒精酒基本都是用食用酒精勾兌的，本身食用酒精生產(chǎn)就有問(wèn)題，危害更大的就是用工藝酒精直接勾兌，容易喝死人，請(qǐng)不要喝酒精勾兌酒。6、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)影響口干。7、白酒酸脂不平衡引起口干，就是市場(chǎng)中某些中底檔新型白酒中，往往人為加入大量外來(lái)脂類，確忽視了酸味的調(diào)整。

洋酒的酒度高，加冰塊喝，既可以降低溫度，又可以降低洋酒的灼燒感，降低酒精的刺鼻味并釋放更多味道與香氣，這樣喝起來(lái)才不會(huì)那么烈，口感比較平和。洋酒是指進(jìn)口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。 乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時(shí)含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分和香味成分。英制酒度和美制酒度的發(fā)明都早于標(biāo)準(zhǔn)酒度的出現(xiàn)，它們都用酒精純度“proof”來(lái)表示。但三種酒度之間可以進(jìn)行換算。因此，如果知道英制酒度，想算出它的美制酒度或標(biāo)準(zhǔn)酒度，只要有下列公式就可以算出來(lái)：標(biāo)準(zhǔn)酒度x1.75=英制酒度；標(biāo)準(zhǔn)酒度x2=美制酒度；英制酒度x8/7=美制酒度。擴(kuò)展資料洋酒的分類以酒的性質(zhì)來(lái)加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類：1、發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。2、蒸餾酒類，包括中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。3、精煉和綜合再制酒類，包括英國(guó)琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、藥酒等。參考資料來(lái)源： 百度百科—洋酒

隨著科技的發(fā)展，讓我們了解到不通過(guò)的文化差異，不同國(guó)家的生活習(xí)慣，往小了說(shuō)，即使是不同民族不同地方也會(huì)出現(xiàn)不同的飲食習(xí)慣。東西方文化的差異可以經(jīng)常體現(xiàn)在我們的飲食方面。喝酒方面也大有不同呀！簡(jiǎn)單的一方面就拿美國(guó)人來(lái)說(shuō)吧，美國(guó)人的主食不是我們平常吃的面食，和米飯。相反的是主食為肉和魚類等高能量的食品。副食才是我們所吃的糧食，并且一日三餐沒有太多的講究，比較隨便。而我們就不同了，如果一頓飯不吃上主食感覺一天身上都不會(huì)精神抖擻，我們?cè)诔缘姆矫?，講究的是色香味俱全。當(dāng)然在老外休閑喝酒時(shí)，也是與我們不一樣的。老外喝酒時(shí)往往桌子上什么都沒有，只有一人守著一個(gè)杯子，杯子中裝滿啤酒，幾個(gè)人可以有說(shuō)有笑的聊上幾個(gè)小時(shí)。十分其樂(lè)融融。但是當(dāng)我們喝酒時(shí)就不一樣了，不單單喝酒有時(shí)候還會(huì)兌上飲料。如果不上滿一桌子菜，那么總是會(huì)感覺缺少點(diǎn)什么，喝酒也會(huì)變得沒有樂(lè)趣。你們有些人可能會(huì)誤以為外國(guó)人的酒量不是很好，當(dāng)然不是這樣的。外國(guó)人把喝酒喝吃飯是分開的，一般都是吃完了飯才去喝酒，已經(jīng)吃飽了之后就不會(huì)點(diǎn)很多東西。另外，老外喝酒只是為了休閑，喝好為止，并且以聊天最佳。你知道為什么老外會(huì)喝酒喝很慢嗎？為什么我們邊吃菜還能喝酒很快呢？一起來(lái)分享一下吧。

因?yàn)檠缶破毡榈木贫雀?，加冰塊喝，既可以降低溫度，又可以降低洋酒的灼燒感，降低酒精的刺鼻味并釋放更多味道與香氣，這樣喝起來(lái)才不會(huì)那么烈，口感比較平和。以酒的性質(zhì)來(lái)加以劃分，可以將洋酒歸結(jié)為三大類：1、發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。2、蒸餾酒類，包括中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。3、精煉和綜合再制酒類，包括英國(guó)琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒、藥酒等。擴(kuò)展資料常見的洋酒1、白蘭地意思是“燒制過(guò)的酒”， 通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。2、琴酒又稱“金酒”或“杜松子酒”，是人類第一種為特殊目的所造的烈酒，琴酒的故鄉(xiāng)在荷蘭，它起源于1660年，最先是由一位荷蘭的大學(xué)教授席爾畢斯所發(fā)明，其目的是為了讓荷蘭人預(yù)防感染熱帶性疾病，最初是作為利尿、清熱的藥劑使用。不久人們發(fā)現(xiàn)這種利尿劑香氣和諧、口味協(xié)調(diào)、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風(fēng)格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。3、龍舌蘭龍舌蘭酒又稱“特基拉酒”，是墨西哥的特產(chǎn)，被稱為"墨西哥的靈魂"。特基拉是墨西哥的一個(gè)小鎮(zhèn)，此酒以產(chǎn)地得名。特基拉酒有時(shí)也被稱為“龍舌蘭”烈酒，是因?yàn)榇司频脑虾芴貏e，以龍舌蘭為原料。4、朗姆酒朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱為蘭姆酒、藍(lán)姆酒或朗姆酒。用甘蔗壓出來(lái)的糖汁，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾而成。此種酒的主要生產(chǎn)特點(diǎn)是：選擇特殊的生香(產(chǎn)酯)酵母和加入產(chǎn)生有機(jī)酸的細(xì)菌，共同發(fā)酵后，再經(jīng)蒸餾陳釀而成。5、伏特加伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過(guò)蒸餾制成高達(dá)95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，并經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無(wú)色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。6、威士忌威士忌酒（Whiskey）被稱為是“生命之水”。是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產(chǎn)國(guó)為英語(yǔ)國(guó)家。7、白酒又稱燒酒、老白干、燒刀子等，它的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。8、清酒清酒色澤呈淡黃色或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒。參考資料來(lái)源：百度百科—洋酒參考資料來(lái)源：百度百科—烈酒

經(jīng)?？匆?07電影的朋友一定記得老外喝酒是干喝的，邦德其實(shí)是個(gè)不折不扣的酒鬼，沒有錢買下酒菜嗎？是也不是，有時(shí)候因?yàn)閯〗M沒錢買肉買奶酪，大部分原因是外國(guó)人喝酒彰顯品味，邦德如果喝酒的時(shí)候擼兩個(gè)肉串是非常尷尬的場(chǎng)面。 我們最常見畫面是這樣的，當(dāng)視頻里面出現(xiàn)慶祝喝酒鏡頭，他們喝的大部分都是 香檳酒 ，法文champagne的音譯，香檳酒是富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，因?yàn)楫a(chǎn)于法國(guó)香檳省，故名香檳酒，是一種經(jīng)典的起泡葡萄酒，其他產(chǎn)地不能叫做香檳，只能叫做起泡酒。它無(wú)需下酒菜，中國(guó)人喝香檳也不用下酒菜，因?yàn)槠渌宋稌?huì)影響它的口感。一般宴會(huì)之前都是香檳金，沒有人咔咔吃花生米喝香檳，頂多來(lái)幾塊 奶酪。 詹姆斯·邦德喝酒是用來(lái)用來(lái)調(diào)情，必要時(shí)又能推動(dòng)劇情發(fā)展 老外喜歡喝的白酒叫做威士忌，邦德系列的頭號(hào)飲品是加蘇打水的威士忌，蘇打水和威士忌很搭配，如果不會(huì)品嘗威士忌，就是這么喝，丘吉爾愛喝酒，對(duì)于威士忌他，他說(shuō)為什么不吃菜啊，人家只是口渴了，想喝點(diǎn)水， 水太單調(diào)了，必須要加一點(diǎn)威士忌才可 口。所以電視里面喝威士忌的人就是渴了，想喝點(diǎn)水而已。電影里硬漢都喝威士忌，有人說(shuō)，從男生到男人最外化的標(biāo)志就是喝烈酒。而真男人，往往從喝威士忌開始。 老外喜歡的白酒還有一種叫做伏特加，蘇聯(lián)紅牌伏特加是詹姆斯·邦德的最愛，喝著這款酒放松自己。 伏特加是從俄語(yǔ)中"水"一詞派生而來(lái)的，是俄國(guó)具有代表性的白酒，酒液透明，香味清淡，口味兇烈，勁大沖鼻。開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀(jì)以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經(jīng)過(guò)8小時(shí)以上的緩慢過(guò)濾，使用活性碳吸收它的味道。伏特加不僅俄羅斯人喜歡，美國(guó)人英國(guó)人也非常喜歡。 老外吃肉容易引起干燥，直接喝啤酒也是解渴的做法，有些電視劇鏡頭就出現(xiàn)進(jìn)屋就要喝一瓶小啤酒， 老外不論白酒葡萄酒還是啤酒，電視里面從來(lái)不吃菜，只為品嘗酒里的原始味道，真正酒人都是這樣喝酒的。 1：是為了品酒 之所以老外多喜歡干喝白酒和葡萄酒，主要就是因?yàn)橐韵聨讉€(gè)原因的，品質(zhì)，度數(shù)和文化我問(wèn)了一下在加州的朋友，他說(shuō)：國(guó)外的白酒基本多是分為釀造白酒，蒸餾白酒的，而只要是釀造白酒了，那么在酒精度數(shù)上面就低的"可伶"了，因?yàn)閲?guó)外人在喝酒的時(shí)候，并不喜歡那股指刺激味道的，所以他們?cè)卺勗彀拙频臅r(shí)候， 就把度數(shù)釀的很低了，而白酒一但沒有刺激味道了，那么在喝酒的時(shí)候就可以做到干喝了，何況國(guó)外人在釀造酒水的時(shí)候，還多是以果酒為主的，基本很少釀造低度白酒的，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)，這種低度白酒是遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有各種果酒好喝的，最喜歡的就是各種葡萄酒。所以他們?cè)谂囊曨l的時(shí)候多是喝各種果酒的，而只要喝各種果酒了，那么不要說(shuō)是干喝了，就是抱著瓶子一直喝多是可以的。 2：文化差異 就拿美國(guó)舉例子他們喜歡喝酒，喜歡喝酒的時(shí)候，他們更傾向于葡萄酒、他們的大部分味道清甜，較為可口，給人的直觀感覺要比白酒好很多。喝這類酒的時(shí)候可以輕輕含住，品味它的香醇，入喉回味甘甜。這是一個(gè)品的過(guò)程，相比之下我們這邊的酒動(dòng)輒30-50度，在嘴里不能呆時(shí)間太長(zhǎng)，呆時(shí)間長(zhǎng)了“殺”的嘴行。 那么你喜歡喝什么外國(guó)酒呢？歡迎在評(píng)論底下評(píng)論吧。 為什么外國(guó)人喝酒都是直接干喝？ 他們?yōu)槭裁床慌稽c(diǎn)下酒菜？ 如果說(shuō)他們沒錢買下酒菜那顯然是不合理的了，就以美國(guó)為例，他們的人均收入那可是要比中國(guó)高的多了。 那為什么他們喝白酒不要下酒菜呢？ 大東我是這么覺得，首先是文化不同，中國(guó)人喝白酒向來(lái)都是要準(zhǔn)備非常豐盛的一桌菜的，如果條件不允許那也會(huì)準(zhǔn)備一兩個(gè)簡(jiǎn)單的下酒菜的，比如花生米，拍黃瓜之類的，反正就是不能干喝啊，不然多難受啊。 而外國(guó)人就不是這樣了，因?yàn)樗麄儗?duì)于下酒菜這個(gè)認(rèn)識(shí)相對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)還是比較淺的，還有就是外國(guó)人很少喝白酒的（處理長(zhǎng)期定居中國(guó)的的外國(guó)人，可能會(huì)對(duì)白酒有些喜歡），在一個(gè)就是很多外國(guó)人是不會(huì)用筷子的啊。難道你也讓他們準(zhǔn)備一盤花生米。用筷子夾起來(lái)吃嗎？ 黃瓜還好可以用叉子吃。 那除此之外，還有一點(diǎn)就是，外國(guó)人喝酒也分喝什么酒，更分場(chǎng)合。外國(guó)人更喜歡喝他們的洋酒，而且他們喝洋酒不像咱們中國(guó)人那樣一次倒一大杯的 如果是啤酒，那么肯定要配合一些小吃。例如炸薯?xiàng)l、炸雞、爆米花，德國(guó)人喝啤酒喜歡吃香腸 紅葡萄酒可以配肉類，白葡萄酒可以配海鮮 伏特加配酸黃瓜、香腸、熏肉等等。 像白蘭地、威士忌，不太好配飲食，因?yàn)闀?huì)影響口感。這一點(diǎn)也是非常重要的。 會(huì)喝酒，和不會(huì)喝酒的人對(duì)酒的追求是不同的。這個(gè)會(huì)，與不會(huì)，是指會(huì)不會(huì)品，而不是能喝多少。會(huì)喝酒的人，追求酒的口感，因此，純飲不吃任何東西，才是絕佳的品酒的方式。這也是很多外國(guó)人初次和白酒的時(shí)候是直接干喝的原因之一。吃東西不但會(huì)破壞酒的口感，還會(huì)污染酒杯。所以，很多品嘗不同酒口感的人，邊上都放一杯清水，因?yàn)樵诤认碌诙魄?，喝點(diǎn)水漱口。讓口中的味道歸零。比如喝單麥芽威士忌，真正會(huì)喝酒的人是不會(huì)超過(guò)三杯酒的，因?yàn)楹瘸^(guò)三杯，舌頭已經(jīng)麻木，喝不出味道。是一種浪費(fèi)。如過(guò)追求爛醉，那不如換別的酒 場(chǎng)合里，如果是喝一瓶啤酒喝著玩，聊天，當(dāng)然不需要飲食。聚會(huì)飲食就多了，你看一些洋人聚會(huì)，爆米花、薯?xiàng)l一類東西也很多。當(dāng)然，還有披薩餅，在中國(guó)，很多人不知道披薩是用手直接拿著吃的，并且，披薩最佳的搭配是啤酒。 那除此之外，咱們中國(guó)的友鄰日本和韓國(guó)，他們喝酒則是都需要下酒菜的。這在電視中就經(jīng)?？吹? 拿泡菜下酒的很多。但是最受歡迎的下酒菜不是辣白菜，而是桔梗。下酒的桔梗也是用做泡菜的工藝做成的，但是口感爽脆中透出一股韌勁，能多嚼一會(huì)兒，而且桔梗有一股藥香，配著酒香簡(jiǎn)直不能更醉人。（這有點(diǎn)香咱們抽煙的時(shí)候配一個(gè)檳榔，法力無(wú)邊??！哈哈哈） 還有的韓國(guó)人喜歡用活章魚下酒。提醒各位有被吸盤吸住咽喉而窒息的危險(xiǎn)。生章魚腥而味寡，用它下酒，只怕是刺激遠(yuǎn)大于美味。 而日本人下酒的菜品就比韓國(guó)人豐富多了。而且分下清酒，燒酒和啤酒的菜。 下清酒的菜，首推配蛋關(guān)東煮。和街邊賣的關(guān)東煮不一樣，配蛋煮特指只用牛筋，蘿卜和水煮蛋做的，不能現(xiàn)做，都是店家煮好料，客人點(diǎn)了以后把煮蛋放進(jìn)去滾了再拿出來(lái)。吃法很有意思，最地道的，是先吃牛筋下一碗飯，撮一口燒酒，再就著清酒吃蘿卜和蛋白，再把蛋黃杵碎散在湯里飲下，最后加一杯散啤作結(jié)。一般人沒這么閑情，三杯清酒也很好。所以老家多呼“三干 還有一種下清酒常見的菜是芝麻菠菜，是把磨碎的芝麻撒在燙過(guò)的菠菜上。我一直懷疑是不是從中國(guó)傳過(guò)去的。 還有比芝麻菠菜更簡(jiǎn)單的，是蘿卜絲。綠的白的紅的都有，鮮的和腌的都有。蘿卜絲不但可以配清酒，和生魚片也很搭。 人類生活中的很多事情都是習(xí)慣決定的，比如你用左手還是右手刷牙，穿外套先伸哪個(gè)袖子，用哪只手梳頭等等。而喝酒顯然也是這些習(xí)慣之一。 中國(guó)的白酒口感是非常豐富的，和洋酒的口感完全不同。再加上中國(guó)的飲食習(xí)慣和交往習(xí)慣的影響，造就了我們習(xí)慣邊喝酒邊吃飯的這一現(xiàn)實(shí)。 那么反觀外國(guó)，首先外國(guó)人所謂的“干喝”通常喝的不是中國(guó)白酒而是洋酒。其次，洋酒也大致可以分為釀造酒和蒸餾酒兩種。和中國(guó)白酒一樣，通常釀造酒度數(shù)低，而且國(guó)外釀造酒主要是啤酒和果酒，這些本身就可以不吃菜。而蒸餾酒雖然度數(shù)高些（40度以上）但因?yàn)榭诟邢鄬?duì)單一，很好入口，所以也可以不就菜。還有一類雞尾酒，那是酒和飲料調(diào)配的，更不用就菜。 第三，外國(guó)人的生活習(xí)慣和社交習(xí)慣決定了他們喜歡在飯后飲用烈酒，他們習(xí)慣了。 第四，建議題主試試，如果你常喝就會(huì)發(fā)現(xiàn)，外國(guó)的烈酒真的不適合就中國(guó)菜，那不是味兒！我始終堅(jiān)信什么東西相配這種事兒是長(zhǎng)期實(shí)踐得出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)之談。比如我愛吃鹵煮、爆肚兒、炒肝，這些我認(rèn)為必須配二鍋頭才好吃，你要是喝五糧液，那是既對(duì)不起那菜也對(duì)不起那酒，而且全都吃不出好兒來(lái)。同樣，你要是吃川菜，那還真就得醬香酒才是絕配。這些場(chǎng)合喝洋酒真不是味兒！但是你要是吃牛排等味道簡(jiǎn)單的食物，還就是洋酒最搭。而如果你習(xí)慣和喜歡威士忌，你在品味的時(shí)候會(huì)覺得吃東西有點(diǎn)兒多余。艾雷島的焦泥煤，斯佩塞的花果清香，田納西的醇厚香甜完全不能用食物激發(fā)，還會(huì)被食物遮蓋。漸漸的，當(dāng)你喜歡了習(xí)慣了之后，你喝威士忌也不會(huì)再吃東西了。 在我個(gè)人看來(lái)，之所以老外多喜歡干喝白酒，主要就是因?yàn)橐韵聨讉€(gè)原因的，也就是酒水的品質(zhì)不同，酒水的管理辦法不同了，首先就來(lái)說(shuō)說(shuō)酒水的品質(zhì)不同吧，不知道大家知不知道， 國(guó)外的白酒基本多是分為釀造白酒，蒸餾白酒的，而只要是釀造白酒了，那么在酒精度數(shù)上面就低的可伶了，因?yàn)閲?guó)外人在喝酒的時(shí)候，并不喜歡那股指刺激味道的，所以他們?cè)卺勗彀拙频臅r(shí)候， 就把度數(shù)釀的很低了，而白酒一但沒有刺激味道了，那么在喝酒的時(shí)候就可以做到干喝了，何況國(guó)外人在釀造酒水的時(shí)候，還多是以果酒為主的，基本很少釀造低度白酒的，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)， 這種低度白酒是遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有各種果酒好喝的，所以他們?cè)谂囊曨l的時(shí)候多是喝各種果酒的，而只要喝各種果酒了，那么不要說(shuō)是干喝了，就是抱著瓶子一直喝多是可以的，但我們國(guó)內(nèi)的白酒就不一樣了， 因?yàn)槲覀儑?guó)內(nèi)的白酒基本多是有刺激味道的，而只要有刺激味道了，那么在喝酒的時(shí)候，就要一口白酒吃一口菜了，要不然那股刺激味道會(huì)很難受的，何況國(guó)外的酒水又是嚴(yán)格管控的，也就是什么場(chǎng)合喝什么酒的， 因?yàn)閲?guó)外又是將度數(shù)比較高的白酒定位為餐后酒水的，也就是吃過(guò)飯后才能飲用的酒水，因?yàn)檫@些度數(shù)比較高的白酒往往多是40度以上的，而度數(shù)一高了，那么就很容易喝醉了，而一喝醉了就容易鬧事了，所以為了人身安全著想，也要將這些酒水規(guī)定為餐后酒水了 其實(shí)我覺得這是各國(guó)的文化差異造成的 歐美國(guó)家的人并不特別喜歡高度酒，他們更傾向于葡萄酒、起泡酒等酒類。這類酒大部分味道清甜，較為可口，給人的直觀感覺要比白酒好很多。喝這類酒的時(shí)候可以輕輕含住，品味它的香醇，入喉回味甘甜。這是一個(gè)品的過(guò)程，如果在這個(gè)過(guò)程中吃菜的話大概率會(huì)破壞酒的味道。我想這也是西餐中有餐前酒、餐中酒、餐后酒等分類的原因。 白酒就不一樣了，忍受其辛辣，才能品其醇香。入口的第一感覺是辛辣，而為了減輕酒的辛辣味，人們大多會(huì)在酒入口后配上一口下酒菜。這口下酒菜的主要作用還是壓住酒的辣味。 但是當(dāng)外國(guó)人第一次喝白酒時(shí)，他們會(huì)下意識(shí)的以為和他們以前喝酒相似，所以不會(huì)去吃下酒菜。 國(guó)外的酒類銷售管理體制非常完善，他們明確規(guī)定飲酒人的年齡和場(chǎng)合，如果商店售賣給未成年人酒水會(huì)按法制裁的，在露天公共場(chǎng)所和非規(guī)定范圍內(nèi)喝酒都會(huì)有處罰的法律規(guī)定。 而且，國(guó)外的飲酒習(xí)慣是不喜歡喝高度酒的，一般我們知道的蒸餾型的伏特加酒、威士忌酒、黑朗姆酒、白蘭地酒等的酒精度數(shù)都是在23至40度，并且這些酒類被規(guī)劃為歺后酒中，只能在吃飯后做為消食性酒類飲品出售，而且還要根據(jù)酒水不同加入冰塊、果汁、楓糖漿等兌成雞尾酒飲用。 我們中國(guó)人喜歡一邊用歺一邊喝酒，一邊吃喝一邊神聊，這是我們的習(xí)慣，而老外們喜歡歺前少飲點(diǎn)開胃類酒水，用歺時(shí)配上低度的葡萄酒啤酒淺酌低語(yǔ)，歺后，夜晚的在酒吧中純喝調(diào)低了度數(shù)的酒水也是一種習(xí)慣罷了。 反正沒菜這樣我是喝不下去…… 首先說(shuō)結(jié)論：會(huì)有下酒菜 從字面上來(lái)看，下酒菜這三個(gè)字說(shuō)明酒單獨(dú)下不去，需要用菜來(lái)下。而你喝葡萄酒和其他的利口酒，度數(shù)低，沒有很多醛類物質(zhì)造成味道，有的甚至很好喝，自然就不用菜來(lái)下了。而且餐中酒字面上叫佐餐酒，是為了下飯的…… 我們用菜來(lái)咽酒，個(gè)人認(rèn)為是我們酒類度數(shù)較高，喝下去的時(shí)候喉嚨和胃都比較刺激，他們用酒來(lái)咽肉……嗯……可能是他們吃肉的水分含量太低，咽下去的時(shí)候掛喉嚨吧。其實(shí)兩者沒區(qū)別啊？ 另外在喝外國(guó)高度酒時(shí)（通常40度），喝伏特加吃咸魚，喝威士忌吃堅(jiān)果，龍舌蘭用鹽和檸檬都是下酒…… 其實(shí)我覺得這是各國(guó)的文化差異造成的 歐美國(guó)家的人并不特別喜歡高度酒，他們更傾向于葡萄酒、起泡酒等酒類。這類酒大部分味道清甜，較為可口，給人的直觀感覺要比白酒好很多。喝這類酒的時(shí)候可以輕輕含住，品味它的香醇，入喉回味甘甜。這是一個(gè)品的過(guò)程，如果在這個(gè)過(guò)程中吃菜的話大概率會(huì)破壞酒的味道。我想這也是西餐中有餐前酒、餐中酒、餐后酒等分類的原因。 白酒就不一樣了，忍受其辛辣，才能品其醇香。入口的第一感覺是辛辣，而為了減輕酒的辛辣味，人們大多會(huì)在酒入口后配上一口下酒菜。這口下酒菜的主要作用還是壓住酒的辣味。 但是當(dāng)外國(guó)人第一次喝白酒時(shí)，他們會(huì)下意識(shí)的以為和他們以前喝酒相似，所以不會(huì)去吃下酒菜。

為什么外國(guó)人喝酒都是直接干喝？ 他們?yōu)槭裁床慌稽c(diǎn)下酒菜？ 如果說(shuō)他們沒錢買下酒菜那顯然是不合理的了，就以美國(guó)為例，他們的人均收入那可是要比中國(guó)高的多了。 那為什么他們喝白酒不要下酒菜呢？ 大東我是這么覺得，首先是文化不同，中國(guó)人喝白酒向來(lái)都是要準(zhǔn)備非常豐盛的一桌菜的，如果條件不允許那也會(huì)準(zhǔn)備一兩個(gè)簡(jiǎn)單的下酒菜的，比如花生米，拍黃瓜之類的，反正就是不能干喝啊，不然多難受啊。 而外國(guó)人就不是這樣了，因?yàn)樗麄儗?duì)于下酒菜這個(gè)認(rèn)識(shí)相對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)還是比較淺的，還有就是外國(guó)人很少喝白酒的（處理長(zhǎng)期定居中國(guó)的的外國(guó)人，可能會(huì)對(duì)白酒有些喜歡），在一個(gè)就是很多外國(guó)人是不會(huì)用筷子的啊。難道你也讓他們準(zhǔn)備一盤花生米。用筷子夾起來(lái)吃嗎？ 黃瓜還好可以用叉子吃。 那除此之外，還有一點(diǎn)就是，外國(guó)人喝酒也分喝什么酒，更分場(chǎng)合。外國(guó)人更喜歡喝他們的洋酒，而且他們喝洋酒不像咱們中國(guó)人那樣一次倒一大杯的 如果是啤酒，那么肯定要配合一些小吃。例如炸薯?xiàng)l、炸雞、爆米花，德國(guó)人喝啤酒喜歡吃香腸 紅葡萄酒可以配肉類，白葡萄酒可以配海鮮 伏特加配酸黃瓜、香腸、熏肉等等。 像白蘭地、威士忌，不太好配飲食，因?yàn)闀?huì)影響口感。這一點(diǎn)也是非常重要的。 會(huì)喝酒，和不會(huì)喝酒的人對(duì)酒的追求是不同的。這個(gè)會(huì)，與不會(huì)，是指會(huì)不會(huì)品，而不是能喝多少。會(huì)喝酒的人，追求酒的口感，因此，純飲不吃任何東西，才是絕佳的品酒的方式。這也是很多外國(guó)人初次和白酒的時(shí)候是直接干喝的原因之一。吃東西不但會(huì)破壞酒的口感，還會(huì)污染酒杯。所以，很多品嘗不同酒口感的人，邊上都放一杯清水，因?yàn)樵诤认碌诙魄?，喝點(diǎn)水漱口。讓口中的味道歸零。比如喝單麥芽威士忌，真正會(huì)喝酒的人是不會(huì)超過(guò)三杯酒的，因?yàn)楹瘸^(guò)三杯，舌頭已經(jīng)麻木，喝不出味道。是一種浪費(fèi)。如過(guò)追求爛醉，那不如換別的酒 場(chǎng)合里，如果是喝一瓶啤酒喝著玩，聊天，當(dāng)然不需要飲食。聚會(huì)飲食就多了，你看一些洋人聚會(huì)，爆米花、薯?xiàng)l一類東西也很多。當(dāng)然，還有披薩餅，在中國(guó)，很多人不知道披薩是用手直接拿著吃的，并且，披薩最佳的搭配是啤酒。 那除此之外，咱們中國(guó)的友鄰日本和韓國(guó)，他們喝酒則是都需要下酒菜的。這在電視中就經(jīng)?？吹? 拿泡菜下酒的很多。但是最受歡迎的下酒菜不是辣白菜，而是桔梗。下酒的桔梗也是用做泡菜的工藝做成的，但是口感爽脆中透出一股韌勁，能多嚼一會(huì)兒，而且桔梗有一股藥香，配著酒香簡(jiǎn)直不能更醉人。（這有點(diǎn)香咱們抽煙的時(shí)候配一個(gè)檳榔，法力無(wú)邊?。」? 還有的韓國(guó)人喜歡用活章魚下酒。提醒各位有被吸盤吸住咽喉而窒息的危險(xiǎn)。生章魚腥而味寡，用它下酒，只怕是刺激遠(yuǎn)大于美味。 而日本人下酒的菜品就比韓國(guó)人豐富多了。而且分下清酒，燒酒和啤酒的菜。 下清酒的菜，首推配蛋關(guān)東煮。和街邊賣的關(guān)東煮不一樣，配蛋煮特指只用牛筋，蘿卜和水煮蛋做的，不能現(xiàn)做，都是店家煮好料，客人點(diǎn)了以后把煮蛋放進(jìn)去滾了再拿出來(lái)。吃法很有意思，最地道的，是先吃牛筋下一碗飯，撮一口燒酒，再就著清酒吃蘿卜和蛋白，再把蛋黃杵碎散在湯里飲下，最后加一杯散啤作結(jié)。一般人沒這么閑情，三杯清酒也很好。所以老家多呼“三干 還有一種下清酒常見的菜是芝麻菠菜，是把磨碎的芝麻撒在燙過(guò)的菠菜上。我一直懷疑是不是從中國(guó)傳過(guò)去的。 還有比芝麻菠菜更簡(jiǎn)單的，是蘿卜絲。綠的白的紅的都有，鮮的和腌的都有。蘿卜絲不但可以配清酒，和生魚片也很搭。 【我是愛 美食 的李大東，喜歡的朋友動(dòng)動(dòng)你們的小手指給個(gè)關(guān)注哈！】 經(jīng)?？匆?07電影的朋友一定記得老外喝酒是干喝的，邦德其實(shí)是個(gè)不折不扣的酒鬼，沒有錢買下酒菜嗎？是也不是，有時(shí)候因?yàn)閯〗M沒錢買肉買奶酪，大部分原因是外國(guó)人喝酒彰顯品味，邦德如果喝酒的時(shí)候擼兩個(gè)肉串是非常尷尬的場(chǎng)面。 我們最常見畫面是這樣的，當(dāng)視頻里面出現(xiàn)慶祝喝酒鏡頭，他們喝的大部分都是 香檳酒 ，法文champagne的音譯，香檳酒是富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，因?yàn)楫a(chǎn)于法國(guó)香檳省，故名香檳酒，是一種經(jīng)典的起泡葡萄酒，其他產(chǎn)地不能叫做香檳，只能叫做起泡酒。它無(wú)需下酒菜，中國(guó)人喝香檳也不用下酒菜，因?yàn)槠渌宋稌?huì)影響它的口感。一般宴會(huì)之前都是香檳金，沒有人咔咔吃花生米喝香檳，頂多來(lái)幾塊 奶酪。 詹姆斯·邦德喝酒是用來(lái)用來(lái)調(diào)情，必要時(shí)又能推動(dòng)劇情發(fā)展 老外喜歡喝的白酒叫做威士忌，邦德系列的頭號(hào)飲品是加蘇打水的威士忌，蘇打水和威士忌很搭配，如果不會(huì)品嘗威士忌，就是這么喝，丘吉爾愛喝酒，對(duì)于威士忌他，他說(shuō)為什么不吃菜啊，人家只是口渴了，想喝點(diǎn)水， 水太單調(diào)了，必須要加一點(diǎn)威士忌才可 口。所以電視里面喝威士忌的人就是渴了，想喝點(diǎn)水而已。電影里硬漢都喝威士忌，有人說(shuō)，從男生到男人最外化的標(biāo)志就是喝烈酒。而真男人，往往從喝威士忌開始。 老外喜歡的白酒還有一種叫做伏特加，蘇聯(lián)紅牌伏特加是詹姆斯·邦德的最愛，喝著這款酒放松自己。 伏特加是從俄語(yǔ)中"水"一詞派生而來(lái)的，是俄國(guó)具有代表性的白酒，酒液透明，香味清淡，口味兇烈，勁大沖鼻。開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀(jì)以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經(jīng)過(guò)8小時(shí)以上的緩慢過(guò)濾，使用活性碳吸收它的味道。伏特加不僅俄羅斯人喜歡，美國(guó)人英國(guó)人也非常喜歡。 老外吃肉容易引起干燥，直接喝啤酒也是解渴的做法，有些電視劇鏡頭就出現(xiàn)進(jìn)屋就要喝一瓶小啤酒， 老外不論白酒葡萄酒還是啤酒，電視里面從來(lái)不吃菜，只為品嘗酒里的原始味道，真正酒人都是這樣喝酒的。 1：是為了品酒 之所以老外多喜歡干喝白酒和葡萄酒，主要就是因?yàn)橐韵聨讉€(gè)原因的，品質(zhì)，度數(shù)和文化我問(wèn)了一下在加州的朋友，他說(shuō)：國(guó)外的白酒基本多是分為釀造白酒，蒸餾白酒的，而只要是釀造白酒了，那么在酒精度數(shù)上面就低的"可伶"了，因?yàn)閲?guó)外人在喝酒的時(shí)候，并不喜歡那股指刺激味道的，所以他們?cè)卺勗彀拙频臅r(shí)候， 就把度數(shù)釀的很低了，而白酒一但沒有刺激味道了，那么在喝酒的時(shí)候就可以做到干喝了，何況國(guó)外人在釀造酒水的時(shí)候，還多是以果酒為主的，基本很少釀造低度白酒的，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)，這種低度白酒是遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有各種果酒好喝的，最喜歡的就是各種葡萄酒。所以他們?cè)谂囊曨l的時(shí)候多是喝各種果酒的，而只要喝各種果酒了，那么不要說(shuō)是干喝了，就是抱著瓶子一直喝多是可以的。 2：文化差異 就拿美國(guó)舉例子他們喜歡喝酒，喜歡喝酒的時(shí)候，他們更傾向于葡萄酒、他們的大部分味道清甜，較為可口，給人的直觀感覺要比白酒好很多。喝這類酒的時(shí)候可以輕輕含住，品味它的香醇，入喉回味甘甜。這是一個(gè)品的過(guò)程，相比之下我們這邊的酒動(dòng)輒30-50度，在嘴里不能呆時(shí)間太長(zhǎng)，呆時(shí)間長(zhǎng)了“殺”的嘴行。 那么你喜歡喝什么外國(guó)酒呢？歡迎在評(píng)論底下評(píng)論吧。 　　現(xiàn)在小視頻如抖音或者西瓜里，有許多老外喝酒的場(chǎng)景。他們?nèi)鍌€(gè)人，一人一個(gè)二兩左右的酒杯，各種白酒倒?jié)M，而后碰杯干掉，并不佐以菜肴。而在現(xiàn)實(shí)生活中，老外干喝啥都不配的時(shí)候也是有限的。 　　當(dāng)年在烏克蘭讀書時(shí)，經(jīng)常和當(dāng)?shù)赝瑢W(xué)一起喝酒。他們喝伏特加的習(xí)慣是——比如冬天有一回，晚上八點(diǎn)多下著鵝毛大雪，我們七八個(gè)人，人手一瓶一斤半的伏特加，一瓶一升的百分百純果汁，兜里揣著一次性塑料杯子，浩浩蕩蕩地向北頓河中央進(jìn)發(fā)。想想看，寒冬臘月，一群傻叉冒著大雪到凍得瓷實(shí)的河中央去喝酒，這場(chǎng)景，終生難忘。大家圍成一圈，跺著腳，搓著手，各倒各的，一滿杯伏特加，一滿杯果汁，而后碰杯，大喊“為了友誼”，提手仰脖，一干而盡！ 　　伏特加多是四十度的烈性酒，但品質(zhì)好的喝下去并不會(huì)讓人胃里難受，加上果汁的稀釋，一斤半下去也倒無(wú)妨（鄙人來(lái)自山東）。烏克蘭人喝伏特加沒有小口抿的，一杯倒多少就喝多少，滿杯照樣一口干完。 　　再比如威士忌，普通老百姓喜歡加冰塊，或按比例摻著可樂(lè)一起喝，以降低酒精度，口感也會(huì)較好一些。當(dāng)然了，對(duì)于皇家禮炮級(jí)別的，還是原汁原味不兌任何東西喝的好。而對(duì)于干紅或干白、馬天尼等，如若不是正餐，則通常會(huì)整一些水果，如葡萄、草莓、櫻桃等多汁的果子或甜點(diǎn)就著喝。加冰是正常現(xiàn)象，但兌雪碧絕不能忍。 　　有客人到家里時(shí)，食物是很豐盛的。如現(xiàn)烤的披薩、牛排、各種沙拉、烤串等，大家圍坐在餐桌旁，女主人會(huì)給大家分食，并佐家里自釀的小紅果酒以解食物之膩。 　　至于啤酒嘛，一桶兩升半的喀秋莎火箭炮，一袋薯片或面包干，能在大街上邊散步邊喝走上十里地。 在我個(gè)人看來(lái)，之所以老外多喜歡干喝白酒，主要就是因?yàn)橐韵聨讉€(gè)原因的，也就是酒水的品質(zhì)不同，酒水的管理辦法不同了，首先就來(lái)說(shuō)說(shuō)酒水的品質(zhì)不同吧，不知道大家知不知道， 國(guó)外的白酒基本多是分為釀造白酒，蒸餾白酒的，而只要是釀造白酒了，那么在酒精度數(shù)上面就低的可伶了，因?yàn)閲?guó)外人在喝酒的時(shí)候，并不喜歡那股指刺激味道的，所以他們?cè)卺勗彀拙频臅r(shí)候， 就把度數(shù)釀的很低了，而白酒一但沒有刺激味道了，那么在喝酒的時(shí)候就可以做到干喝了，何況國(guó)外人在釀造酒水的時(shí)候，還多是以果酒為主的，基本很少釀造低度白酒的，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)， 這種低度白酒是遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有各種果酒好喝的，所以他們?cè)谂囊曨l的時(shí)候多是喝各種果酒的，而只要喝各種果酒了，那么不要說(shuō)是干喝了，就是抱著瓶子一直喝多是可以的，但我們國(guó)內(nèi)的白酒就不一樣了， 因?yàn)槲覀儑?guó)內(nèi)的白酒基本多是有刺激味道的，而只要有刺激味道了，那么在喝酒的時(shí)候，就要一口白酒吃一口菜了，要不然那股刺激味道會(huì)很難受的，何況國(guó)外的酒水又是嚴(yán)格管控的，也就是什么場(chǎng)合喝什么酒的， 因?yàn)閲?guó)外又是將度數(shù)比較高的白酒定位為餐后酒水的，也就是吃過(guò)飯后才能飲用的酒水，因?yàn)檫@些度數(shù)比較高的白酒往往多是40度以上的，而度數(shù)一高了，那么就很容易喝醉了，而一喝醉了就容易鬧事了，所以為了人身安全著想，也要將這些酒水規(guī)定為餐后酒水了 首先說(shuō)結(jié)論：會(huì)有下酒菜 從字面上來(lái)看，下酒菜這三個(gè)字說(shuō)明酒單獨(dú)下不去，需要用菜來(lái)下。而你喝葡萄酒和其他的利口酒，度數(shù)低，沒有很多醛類物質(zhì)造成味道，有的甚至很好喝，自然就不用菜來(lái)下了。而且餐中酒字面上叫佐餐酒，是為了下飯的…… 我們用菜來(lái)咽酒，個(gè)人認(rèn)為是我們酒類度數(shù)較高，喝下去的時(shí)候喉嚨和胃都比較刺激，他們用酒來(lái)咽肉……嗯……可能是他們吃肉的水分含量太低，咽下去的時(shí)候掛喉嚨吧。其實(shí)兩者沒區(qū)別?。? 另外在喝外國(guó)高度酒時(shí)（通常40度），喝伏特加吃咸魚，喝威士忌吃堅(jiān)果，龍舌蘭用鹽和檸檬都是下酒…… 其實(shí)我覺得這是各國(guó)的文化差異造成的 歐美國(guó)家的人并不特別喜歡高度酒，他們更傾向于葡萄酒、起泡酒等酒類。這類酒大部分味道清甜，較為可口，給人的直觀感覺要比白酒好很多。喝這類酒的時(shí)候可以輕輕含住，品味它的香醇，入喉回味甘甜。這是一個(gè)品的過(guò)程，如果在這個(gè)過(guò)程中吃菜的話大概率會(huì)破壞酒的味道。我想這也是西餐中有餐前酒、餐中酒、餐后酒等分類的原因。 白酒就不一樣了，忍受其辛辣，才能品其醇香。入口的第一感覺是辛辣，而為了減輕酒的辛辣味，人們大多會(huì)在酒入口后配上一口下酒菜。這口下酒菜的主要作用還是壓住酒的辣味。 但是當(dāng)外國(guó)人第一次喝白酒時(shí)，他們會(huì)下意識(shí)的以為和他們以前喝酒相似，所以不會(huì)去吃下酒菜。 其實(shí)我覺得這是各國(guó)的文化差異造成的 歐美國(guó)家的人并不特別喜歡高度酒，他們更傾向于葡萄酒、起泡酒等酒類。這類酒大部分味道清甜，較為可口，給人的直觀感覺要比白酒好很多。喝這類酒的時(shí)候可以輕輕含住，品味它的香醇，入喉回味甘甜。這是一個(gè)品的過(guò)程，如果在這個(gè)過(guò)程中吃菜的話大概率會(huì)破壞酒的味道。我想這也是西餐中有餐前酒、餐中酒、餐后酒等分類的原因。 白酒就不一樣了，忍受其辛辣，才能品其醇香。入口的第一感覺是辛辣，而為了減輕酒的辛辣味，人們大多會(huì)在酒入口后配上一口下酒菜。這口下酒菜的主要作用還是壓住酒的辣味。 但是當(dāng)外國(guó)人第一次喝白酒時(shí)，他們會(huì)下意識(shí)的以為和他們以前喝酒相似，所以不會(huì)去吃下酒菜。 人類生活中的很多事情都是習(xí)慣決定的，比如你用左手還是右手刷牙，穿外套先伸哪個(gè)袖子，用哪只手梳頭等等。而喝酒顯然也是這些習(xí)慣之一。 中國(guó)的白酒口感是非常豐富的，和洋酒的口感完全不同。再加上中國(guó)的飲食習(xí)慣和交往習(xí)慣的影響，造就了我們習(xí)慣邊喝酒邊吃飯的這一現(xiàn)實(shí)。 那么反觀外國(guó)，首先外國(guó)人所謂的“干喝”通常喝的不是中國(guó)白酒而是洋酒。其次，洋酒也大致可以分為釀造酒和蒸餾酒兩種。和中國(guó)白酒一樣，通常釀造酒度數(shù)低，而且國(guó)外釀造酒主要是啤酒和果酒，這些本身就可以不吃菜。而蒸餾酒雖然度數(shù)高些（40度以上）但因?yàn)榭诟邢鄬?duì)單一，很好入口，所以也可以不就菜。還有一類雞尾酒，那是酒和飲料調(diào)配的，更不用就菜。 第三，外國(guó)人的生活習(xí)慣和社交習(xí)慣決定了他們喜歡在飯后飲用烈酒，他們習(xí)慣了。 第四，建議題主試試，如果你常喝就會(huì)發(fā)現(xiàn)，外國(guó)的烈酒真的不適合就中國(guó)菜，那不是味兒！我始終堅(jiān)信什么東西相配這種事兒是長(zhǎng)期實(shí)踐得出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)之談。比如我愛吃鹵煮、爆肚兒、炒肝，這些我認(rèn)為必須配二鍋頭才好吃，你要是喝五糧液，那是既對(duì)不起那菜也對(duì)不起那酒，而且全都吃不出好兒來(lái)。同樣，你要是吃川菜，那還真就得醬香酒才是絕配。這些場(chǎng)合喝洋酒真不是味兒！但是你要是吃牛排等味道簡(jiǎn)單的食物，還就是洋酒最搭。而如果你習(xí)慣和喜歡威士忌，你在品味的時(shí)候會(huì)覺得吃東西有點(diǎn)兒多余。艾雷島的焦泥煤，斯佩塞的花果清香，田納西的醇厚香甜完全不能用食物激發(fā)，還會(huì)被食物遮蓋。漸漸的，當(dāng)你喜歡了習(xí)慣了之后，你喝威士忌也不會(huì)再吃東西了。 喝酒是一種文化，飯后喝酒在我們當(dāng)?shù)厥呛芏嗟模拖戮撇藳]關(guān)系，一般是白灑配茶水或啤酒，我家是內(nèi)蒙的。