葡萄種類繁多，基本不飲酒的我仍然認(rèn)為，山葡萄釀出的葡萄酒最為好喝。抱著試試看的態(tài)度，又二次加糖。選擇上好的山葡萄，用心釀造，釀好的酒香醇撲鼻。葡萄中的糖分，經(jīng)過(guò)酵母的酒精發(fā)酵過(guò)程，轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。秋天葡萄成熟了，正是自釀葡萄酒的好季節(jié)，葡萄酒的釀造過(guò)程，本身就是一種比較愜意的生活享受。
釀葡萄酒后期可以加糖嗎？
秋天葡萄成熟了，正是自釀葡萄酒的好季節(jié)，葡萄酒的釀造過(guò)程，本身就是一種比較愜意的生活享受。葡萄種類繁多，基本不飲酒的我仍然認(rèn)為，山葡萄釀出的葡萄酒最為好喝。選擇上好的山葡萄，用心釀造，釀好的酒香醇撲鼻。并且，葡萄酒的釀造，非常的簡(jiǎn)單，合適的器皿、葡萄、糖就足矣。釀葡萄酒后期可以加糖嗎？我第一次釀葡萄酒時(shí)，由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)初時(shí)糖放的比較少，感覺發(fā)酵后的酒味不是很濃。
抱著試試看的態(tài)度，又二次加糖。結(jié)果那次釀的酒甘甜可口。不但有濃郁的酒香，還有淡淡的葡萄汁的甜味，但由于當(dāng)時(shí)釀的非常少，只有二斤酒，結(jié)果沒(méi)等到酒完全發(fā)酵好，就被家里人哄搶一空，所有嘗過(guò)的人都說(shuō)酒好喝，唯一的遺憾是喝完后有點(diǎn)上頭，我個(gè)人認(rèn)為是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間不足導(dǎo)致的。畢竟酒中的糖是用來(lái)發(fā)酵的，但喝時(shí)糖尚未發(fā)酵完全。
不明白為什么葡萄酒一定是干紅。葡萄中的糖為什么去除。去除后還剩下什么了？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒！樓主三句話，說(shuō)了三個(gè)知識(shí)點(diǎn)啊。我們分來(lái)看一下~1 葡萄酒一定是干紅？NO!葡萄酒按照含糖量分為干型、半干、半甜和甜，干紅只是干型的紅葡萄酒，是葡萄酒的一種！這就好比蘇家不只有蘇明月?。。?！2 葡萄酒中的糖為什么去除？NO！首先葡萄酒的糖分不是去除，而是轉(zhuǎn)化成了酒精。 葡萄中的糖分，經(jīng)過(guò)酵母的酒精發(fā)酵過(guò)程，轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。