韶關(guān)市武江區(qū)客佳黃酒釀造有限公司，廣東梅州的客家黃酒和廣東博羅的客家黃酒味道是一樣的嗎

是的廣東梅州的客家娘酒在客家地方也叫老酒、黃酒,類似于酒釀,是當(dāng)?shù)氐奶厣嬈?。客家的黃酒是甜甜的,用糯米釀造而成的,可以加熱喝,也可以兌水喝。兩個(gè)地方的味道基本一樣。

九江雙蒸、石灣米酒、客家黃酒、廣東米酒。廣東省佛山市南海區(qū)，九江酒廠有限公司，其中的產(chǎn)品“九江雙蒸”遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。 客家黃酒，又稱客家娘酒，在客家地區(qū)又俗稱“老酒”、“黃酒”，有別于江南的黃酒?？图尹S酒又叫：客家糯米酒。

黃酒：以大米等谷物為原料，經(jīng)過蒸煮、糖化和發(fā)酵、壓濾而成的。 中國(guó)黃酒：一般就是指黃酒 客家黃酒：是黃酒的一個(gè)重要分支，因?yàn)椴捎昧丝图业貐^(qū)特有的發(fā)酵菌，并且結(jié)合了客家地區(qū)特有的氣候，環(huán)境，水質(zhì)等釀造而成的黃酒，相比普通的黃酒，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更高。是客家人平時(shí)或過節(jié)，辦喜事等等使用最多的食品。 我喝過很多黃酒，彩山村出品的不錯(cuò)，想多點(diǎn)知道黃酒功效 http://www.kjh9.cn/ 去了解，知道多一點(diǎn)多一點(diǎn)選擇好一些。

　　客家黃酒的功效： 　　1、活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò) 　　在冬季，喝客家黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，還能有效抵御寒冷的刺激，預(yù)防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時(shí)也要適量，一般以每餐l00—200克為宜。 　　2、抗衰護(hù)心 　　在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，當(dāng)數(shù)黃酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，而其酒精含量?jī)H為l5％～l6％，是名副其實(shí)的美味低度酒。作為我國(guó)最古老的飲料酒，其蛋白質(zhì)的含量較高，并舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經(jīng)常飲用對(duì)婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。 　　3、減肥、美容、抗衰老 　　客家黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會(huì)胖。但是適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢约铀傺貉h(huán)和新陳代謝，還有利于減肥。黃酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營(yíng)養(yǎng)飲料酒。 　　4、藥用價(jià)值 　　藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱，指某些藥物能引導(dǎo)其它藥物的藥力到達(dá)病變部位或某一經(jīng)脈，起“向?qū)А钡淖饔眠M(jìn)行針對(duì)性治療。它們不僅與湯劑配合，更廣泛地和成藥相配合在一起應(yīng)用。另外，“藥引子”還有增強(qiáng)療效、解毒、矯味、保護(hù)胃腸道等作用。在一張?zhí)幏街校璨恍枰幰?，由醫(yī)生根據(jù)病情而定，一般不需要病家自己去配制。 　　5、烹飪時(shí)祛腥膻、解油膩 　　客家黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)時(shí)加入適量的黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。黃酒中還含有多種多糖類物質(zhì)和各種維生素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時(shí)，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴更可口。 　　6、輔助醫(yī)療 　　客家黃酒多用糯米制成。黃酒在釀造過程中，注意保持了糯米原有的多種營(yíng)養(yǎng)成分，還有它所產(chǎn)生的糖化膠質(zhì)等，這些物質(zhì)都有益于人體健康。在輔助醫(yī)療方面，黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用。例如涼喝黃酒，有消食化積、鎮(zhèn)靜的作用，對(duì)消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有顯著的療效，燙熱喝的黃酒，能驅(qū)寒怯濕，對(duì)腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。 　　7、保健功效 　　經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證明，客家黃酒含有二十多種氨基酸和多種維生素，其中八種是人體必需氨基酸，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其發(fā)熱量是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。除含有豐富的氨基酸和有機(jī)酸外，還含天然的雙歧因子，通過小白鼠的喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，證明在增強(qiáng)抗疲勞、增強(qiáng)性能力和抑制腫瘤方面有明顯效果。 　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)證實(shí)：飲用客家黃酒有通經(jīng)絡(luò)、厚胃腸、養(yǎng)脾扶肝、增進(jìn)食欲、消除疲勞等諸多益處，長(zhǎng)飲者會(huì)感到胃口舒適，食欲振作，睡眠香甜，周身發(fā)熱，氣色紅潤(rùn)，頭發(fā)黑，光亮有神。在抗疲勞、抗腫瘤和提高性能力方面有明顯功效。至今，許多人已經(jīng)把客家黃酒作為養(yǎng)身的乳汁，為二十一世界時(shí)尚飲品，最佳養(yǎng)生補(bǔ)品，每日必飲。