1. 德國(guó)酸菜豬肘
工具/原料
豬肘子 (一個(gè))
啤酒 (適量)
胡蘿卜 (適量)
洋蔥 (適量)
芹菜 (適量)
蒜 (適量)
鹽 適量
醬油 適量
月桂葉 適量
小茴香 適量
白胡椒 適量
方法/步驟
1/10
準(zhǔn)備食材。
2/10
放豬肘于保鮮袋中，加入啤酒、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、蒜。
3/10
再加月桂葉、小茴香、鹽、醬油、白胡椒。
4/10
密封放入冰箱腌制10小時(shí)。
5/10
將啤酒濾出，留著備用。
6/10
將豬肘和配菜置于上氣的蒸籠中大火蒸制1小時(shí)左右。
7/10
豬肘冷卻后刷一層啤酒放置預(yù)熱好的烤箱中200度烤制。
8/10
每烤15分鐘刷一次皮啤酒。
9/10
烤制45分鐘即可。
10/10
德國(guó)烤豬肘做好啦。
2. 德國(guó)豬肘 酸菜
肘子 (1個(gè))
胡椒粉 適量
洋蔥 1顆
鹽 適量
啤酒 適量
羅勒 適量
1. 四分之一洋蔥切丁。
2. 清洗干凈的肘子，熏凈毛發(fā)，用鹽和胡椒粉涂抹均勻，保鮮膜封好后入冰箱一晚。
3. 肘子用啤酒熬煮2小時(shí)（啤酒沒過肘子即可），出鍋備用
4. 用刀延骨頭劃開肉皮，防止肉皮上竄，然后用叉子在肘子表面扎滿小孔（覺得味道淡的可以再涂一遍鹽）
5. 烤盤放入余下洋蔥及愛吃的蔬菜。
6. 灑羅勒碎，烤盤加入肉湯少許。
7. 入烤箱，中層上下火，220度，40分鐘。（請(qǐng)根據(jù)肘子大小及烤箱溫度自行調(diào)整時(shí)間長(zhǎng)短）
3. 德國(guó)酸菜豬肘英文
脆皮豬肘是炸過后的豬前腿，也叫豬手。
4. 德國(guó)酸菜豬肘子
食材清單
肘子肉 1.5斤 、 鹽 199粒 、 淮山 一根 、 甜玉米 一個(gè) 、 紅棗 6粒 、 枸杞 少量 、 酒、姜 適量
烹飪步驟
1、上好肘子肉一塊，清洗，改刀，2-3指寬為好。
2、冷水下鍋，把血水焯掉，同步放些姜，白酒。
3、山泉水清湯鍋+肘子肉一起下鍋，大火燉
4、開鍋后，加入切好的姜片、甜玉米，繼續(xù)燉出味。
5、開鍋后，調(diào)至中火，加入提前泡好的枸杞、紅棗。
6、飄出香味，再加入提前處理好的淮山片，繼續(xù)大火開燉.
7、中小火燉，加入適量鹽，適量白酒調(diào)味
5. 德國(guó)酸菜豬肘子 佛山
酸菜肘子一：豬肘，酸菜，鹽，味精，胡椒面，蔥花，酸湯各適量。豬肘煮離骨，取出骨改花刀，下鍋同酸菜、調(diào)料煮至入味即可。
酸菜肘子二：純正豬肘加入三種新鮮香草、水、紅葡萄酒腌制一日后，燉至7～8成熟撈出，迅速放入冰和原汁浸泡隔日取出。腌制一日保證了豬肘入味，后放入冰水原汁中浸泡保證了美食的彈性，經(jīng)過了兩日準(zhǔn)備工序后，豬肘入明火烤箱，同時(shí)會(huì)烤制一整頭大蒜，扣入自制酸菜（圓白菜）佐配即可。
酸菜肘子三：豬肘，酸菜，鹽，黑胡椒碎，姜片，料酒各適量。豬肘子去骨后，里里外外抹上一層鹽和黑胡椒碎，放入冰箱腌24小時(shí)入味。鍋中接適量冷水，放入姜片和料酒，以中火煮沸后，撇去浮沫。浮沫要多撇一會(huì)兒，讓湯水干凈，煮出的豬肘才香而不腥,然后轉(zhuǎn)小火慢燉豬肘子，大約要燉2～3小時(shí)。
6. 德國(guó)酸菜豬肘做法
食材：豬肘子1個(gè)，啤酒1瓶，姜蔥蒜適量，生抽、老抽、冰糖、鹽、高湯適量，生抽、老抽、冰糖、鹽、高湯適量
做法：1、準(zhǔn)備好所有食材，首先把豬肘子處理干凈。
2、起鍋，倒入適量的水，水開加點(diǎn)料酒把豬肘子焯水，撈出清洗干凈備用。
3、姜切片，蒜剝開外衣即可，蔥切段，然后取一個(gè)鐵鍋，把姜蔥蒜鋪滿鍋底，將整個(gè)肘子放入鍋中。
4、將干辣椒、花椒、八角、香葉、桂皮放入鍋中，加入生抽、老抽、冰糖、鹽、高湯；再加入一瓶啤酒，沒過豬肘子。
5、蓋上鍋蓋，燉煮2小時(shí)即可。
7. 德國(guó)菜豬肘酸菜名字
答：德國(guó)咸豬肘腌好之后上烤箱。
8. 德國(guó)酸菜豬肘子做法
鹵豬肘原料： 肘子一個(gè)（即蹄膀）、鹵料一包（可自配）、蔥、姜、醬油、鹽、味精。做法：
1、肘子洗干凈放冷水鍋里，焯一下去浮油血水，撈起洗凈；
2、再次入鍋，放足熱開水，并放入蔥段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、醬油；
3、開鍋后，小火蓋鍋燜煮。當(dāng)煮至用筷子能輕松扎透肘子的時(shí)候，再加入適量鹽和味精繼續(xù)燜煮一會(huì)，入味后取出放涼；
4、將肘子放入錫紙或食品袋中，用力包緊，并扎口，這樣可使肘子成好的形狀；
5、放入冰箱冷藏一天后即可取出切片食用，喜歡吃辣的可沾辣椒油調(diào)料，口感更佳。 鹵完肘子的湯汁千萬別倒掉了，用來繼續(xù)鹵別的東西是最好不過的了，比如：雞爪、雞翅、鴨腱、牛肚、牛肉、土豆、海帶、雞蛋、豆腐絲、花生等等，非常好料喲。