博若萊，博若萊葡萄酒工藝操作要點(diǎn)

白葡萄酒：采摘破碎：葡萄通過(guò)除梗后，放入破皮機(jī)將果實(shí)壓碎，這樣能擠出葡萄皮表面的風(fēng)味物質(zhì)使酒更香。壓榨：加入人工酵母進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生酒精的同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生二氧化碳和熱量，所以溫度控制十分重要，白葡萄酒需要較低的溫度，這樣會(huì)使酒的香氣更加精巧，發(fā)酵的時(shí)間一般在2-4周完成。熟成：剛釀出來(lái)的酒，無(wú)論是口感還是香氣都十分的濃郁和強(qiáng)勁，需要一段時(shí)間使酒變的柔和更容易被人接受，此時(shí)酒會(huì)倒入另一個(gè)容器（換桶），偶爾采用橡木桶，多半采用不銹鋼桶，根據(jù)葡萄品種的不同和釀酒者的意愿不同而定。裝瓶：白葡萄酒裝瓶前會(huì)對(duì)酒進(jìn)行冷卻，除去酒中的酒石酸讓酒變的更穩(wěn)定。紅葡萄酒：紅葡萄酒釀造和白葡萄酒大致一樣，簡(jiǎn)單將兩個(gè)不同的環(huán)節(jié)說(shuō)明浸皮和發(fā)酵：浸皮是指將破皮后的葡萄和葡萄汁浸泡在一起，以便葡萄汁從葡萄皮里面萃取到所需的顏色、單寧、風(fēng)味物質(zhì)、浸皮的過(guò)程中酒精的發(fā)酵也會(huì)用時(shí)進(jìn)行，紅酒的發(fā)酵溫度會(huì)比白葡萄酒略高一些，在25-30度之間，這樣能更迅速的萃取葡萄皮中的顏色和單寧，浸皮的時(shí)間會(huì)根據(jù)釀酒者想要達(dá)到的要求而定

地理位置在，法國(guó)勃艮第（Burgundy）產(chǎn)區(qū)的最南部，行政劃分上屬于羅納省。主要種植葡萄品種，佳美（Gammy）。博若萊地區(qū)土壤貧瘠，具有豐富的花崗巖層，特別適合佳美的生長(zhǎng)，使其成為佳美葡萄酒的特優(yōu)級(jí)產(chǎn)區(qū)。新酒：以當(dāng)年采收的葡萄新釀的酒，醞釀時(shí)間極短而且不用陳年。新酒本來(lái)是讓酒商了解當(dāng)年葡萄收成好壞的酒。博若萊新酒是惟一一款當(dāng)年采摘葡萄當(dāng)年便可飲用的葡萄酒。正常情況下，當(dāng)年采摘的葡萄，應(yīng)在第二年春天以后才裝瓶，而要買到該年份酒一般都要在兩三年后。而博若萊新酒卻是由當(dāng)年9月采摘的葡萄釀造而成，經(jīng)過(guò)短暫的浸漬及入桶，會(huì)在每年11月的第三個(gè)星期四零時(shí)，在全球各地同時(shí)開(kāi)瓶暢飲。這個(gè)儀式已經(jīng)延續(xù)了幾十年，幾乎成為每個(gè)愛(ài)酒人不可錯(cuò)過(guò)的節(jié)日——那一刻身處酒吧或餐館中的人們，會(huì)大口大口飲用博若萊新酒。而彌漫在空氣中的，更是每一個(gè)熱愛(ài)葡萄酒的人對(duì)大自然的賜予、對(duì)葡萄園、對(duì)釀酒師一年的辛苦勞作以及對(duì)即將到來(lái)的圣誕季的贊美。 因?yàn)椴┤羧R新酒極受歡迎而且鼎鼎大名，所以很多人以為博若萊新酒是博若萊產(chǎn)區(qū)惟一的葡萄酒，又或者以為只有博若萊產(chǎn)區(qū)才出產(chǎn)新酒，其實(shí)都是誤解。博若萊新酒大約始于十九世紀(jì)，原本是讓酒商了解當(dāng)年葡萄收成好壞的酒。最早的博若萊新酒只是簡(jiǎn)陋地以木桶盛載，用馬車運(yùn)到目的地再以小壺分裝販?zhǔn)郏髞?lái)漸漸成為一股潮流并推廣至全世界各地。博若萊新酒全都使用果香濃郁的嘉美葡萄（Gamay，全名應(yīng)稱為Gamay noir à jus blanc，白汁黑嘉美葡萄）釀造，使用特殊的二氧化碳浸泡法（Macération carbonique）發(fā)酵。依照規(guī)定釀制博若萊新酒的葡萄必須完全以人工采收，利用整串完好葡萄的重量壓力和發(fā)酵所產(chǎn)生熱能，以保存更多果味和減少丹寧酸的吸收。經(jīng)過(guò)大約四到六天的碳浸法發(fā)酵之后，再壓榨出酒液。因博若萊新酒不經(jīng)橡木桶陳年，使博若萊新酒單寧含量少，口味較為清新和清新的果香味及具有艷麗的紫紅色澤。 　　博若萊新酒含濃郁果香，是相當(dāng)適合葡萄酒入門(mén)者的葡萄酒，最適合冷藏至12°C飲用。但缺點(diǎn)是對(duì)于習(xí)慣講究陳年葡萄酒口味的人來(lái)說(shuō)，太過(guò)年輕而且酒身薄的博若萊新酒可能略嫌稚嫩。 　　一般來(lái)說(shuō)博若萊新酒的保存期限很短，頂多只能存放到來(lái)年一﹑二月就該喝光。因?yàn)榭谖肚逍鹿p果香濃郁﹑價(jià)錢(qián)適宜及保存期短，故此經(jīng)常成為圣誕節(jié)派對(duì)喜愛(ài)飲用的葡萄酒?！　?0個(gè)博若萊特級(jí)產(chǎn)區(qū)酒布魯依（Brouilly） 布魯依坡（C?te de Brouilly） 雷妮（Régnié） 　　墨貢（Morgon） 希露博（Chiroubles） 福樂(lè)里（Fleurie） 風(fēng)車磨坊（Moulin à Vent） 　　謝納（Chénas） 朱麗娜（Juliénas） 圣愛(ài)（Saint Amour）

在法國(guó)，釀酒師們認(rèn)為，葡萄跟土地的結(jié)合是非常神秘的，這個(gè)未解之謎是人類永遠(yuǎn)也解不開(kāi)的心結(jié)，而博若萊，正是這種神秘結(jié)合的典型——在這里，縱然平淡無(wú)奇的佳美葡萄，竟也可以大放異彩，釀造出清新活潑，果香濃郁，口感柔順的葡萄酒。博若萊產(chǎn)區(qū)位于勃艮第南部，屬于較為典型的大陸性氣候，夏季溫度很高，炎熱濕潤(rùn)，秋冬季節(jié)受冷高壓控制，干燥寒冷。該產(chǎn)區(qū)北部山坡眾多，堅(jiān)硬的花崗巖層上覆蓋著風(fēng)化的碎石和硅土，礦物質(zhì)含量較豐富，排水性良好，熱量充足，孕育出了博若萊10個(gè)特級(jí)葡萄園。這些特級(jí)葡萄園的佳美葡萄，因成熟度高，所以能釀造出口感濃郁，頗具深度的佳美葡萄酒。而博若萊南部，也稱下博若萊（Bas Beaujolais），則是一大片平原，這里的土壤表層多為黏土層，底層為石灰石土層，葡萄的收獲期比北部地區(qū)要早，其所結(jié)出的葡萄成熟度也不及北部地區(qū)，所以南部地區(qū)所產(chǎn)的葡萄主要用于釀造口味輕淡，適合早飲的博若萊新酒。博若萊產(chǎn)區(qū)實(shí)際上是一條長(zhǎng)約55公里，寬約14公里的狹長(zhǎng)地帶，葡萄樹(shù)種植面積約為20,234公頃，而佳美葡萄的種植面積則達(dá)到了98%以上。傳統(tǒng)上，在博若萊的每株佳美葡萄樹(shù)都要進(jìn)行單獨(dú)綁樁，不過(guò)現(xiàn)在一些優(yōu)質(zhì)葡萄園也可以采用樹(shù)籬和棚架來(lái)幫助葡萄樹(shù)生長(zhǎng)，只有那些樹(shù)齡達(dá)到10年以上的葡萄樹(shù)才不再需要進(jìn)行引枝。如果從種植面積來(lái)說(shuō)，佳美葡萄已經(jīng)成為法國(guó)的第七大葡萄品種，但是，在博若萊產(chǎn)區(qū)，不是所有的佳美葡萄都會(huì)被用來(lái)釀造每年的新酒。這里采用與勃艮第產(chǎn)區(qū)分級(jí)制度很相似的分級(jí)法對(duì)葡萄酒進(jìn)行質(zhì)量控制。博若萊產(chǎn)區(qū)的分級(jí)制度由低到高排列，分別為博若萊地區(qū)級(jí)（Beaujolais）、博若萊村莊級(jí)（Beaujolais-Villages）和博若萊特級(jí)村莊級(jí)（Beaujolais Cru）：（1） 博若萊地區(qū)級(jí)：這是最普通的博若萊葡萄酒，主要產(chǎn)自博若萊南部，口味輕淡，紅色水果香濃郁，三分之二的博若萊新酒都屬于這個(gè)等級(jí)；（2） 博若萊村莊級(jí)：位于博若萊中部偏北，土壤底層為花崗巖。這里的葡萄園條件較佳，葡萄酒的生產(chǎn)要求也比南部更為嚴(yán)格，口感更加飽滿，陳年能力也略強(qiáng)。博若萊村莊級(jí)葡萄酒也可以釀成新酒，大約占總產(chǎn)量的二分之一，其它的葡萄酒則采用傳統(tǒng)方法釀造；（3） 博若萊特級(jí)村莊級(jí)：位于博若萊產(chǎn)區(qū)北部，這里的紅葡萄酒都以傳統(tǒng)方法釀造，甚至使用橡木桶熟成，可以釀出口味深邃，風(fēng)味復(fù)雜，適合陳年的上等博若萊葡萄酒，該等級(jí)的10個(gè)特級(jí)村莊的分別是布魯依（Brouilly）、布魯依丘（Cotes de Brouilly）、謝納（Chenas）、希露?。–hiroubles）、福樂(lè)里（Fleurie）、朱麗娜（Julienas）、風(fēng)磨坊（Moulin a Vent）、墨貢（Morgon）、雷妮（Regnie）和圣-阿穆?tīng)枺⊿aint-Amour），其中風(fēng)磨坊和墨貢的葡萄酒最為強(qiáng)勁，澀口，陳年能力也最強(qiáng)，這個(gè)等級(jí)的葡萄園是不允許釀造新酒的。法國(guó)作家普羅斯佩·梅里美（Prosper Merimee）曾經(jīng)在游記《法國(guó)鄉(xiāng)村》中對(duì)“博若萊”曾經(jīng)這樣描述過(guò)：“這是個(gè)松露、肥鵝肝和葡萄酒的鄉(xiāng)村，是一個(gè)松林、田園、河流和牧場(chǎng)的鄉(xiāng)村?！贝_實(shí)，博若萊產(chǎn)區(qū)出眾的不僅僅是秀麗的風(fēng)景，更是聞名于世的博若萊新酒。但是，請(qǐng)記?。翰┤羧R也不僅僅只有新酒，至少?gòu)漠a(chǎn)區(qū)的分級(jí)制度上面可以反映出來(lái)。它的葡萄酒是新與陳的完美結(jié)合，從柔和，到強(qiáng)壯，到經(jīng)得起考驗(yàn)的“歲月之花”，以不同的表現(xiàn)形式綻放出自己的魅力！下一節(jié)，我們將深入博若萊北部?jī)?yōu)質(zhì)的葡萄園，深入那些被稱為“歲月之花”的葡萄酒出生地，用心傾聽(tīng)博若萊的另一種聲音。

備受世人矚目的博若萊新酒以其清新自然的風(fēng)格贏得了眾人的芳心，但是請(qǐng)不要忘記，博若萊引以為榮的，不僅僅是新酒，還有那些適合陳釀的葡萄酒，那些來(lái)自博若萊十大特級(jí)村莊的“歲月之花”。不管是哪一種博若萊的酒，它們成功的源動(dòng)力都來(lái)自于背后的一個(gè)個(gè)知名酒莊，這里才是它們神圣的出身地，靈魂的歸屬地。這些酒莊一直在以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對(duì)待每一瓶葡萄酒。下面我們將為您介紹十大優(yōu)質(zhì)村莊中知名酒莊的概況、經(jīng)典之作以及葡萄酒特點(diǎn)。 所屬產(chǎn)區(qū)：希露?。–hiroubles）酒莊概況：法國(guó)典岸酒業(yè)是一家擁有百余年歷史的法國(guó)酒商，自1905年以來(lái)，典岸家族四代人都以滿腔的激情和不懈的努力投身于葡萄酒藝術(shù)的培育中。他們對(duì)葡萄酒有極大的天賦和經(jīng)驗(yàn)，對(duì)工作也精益求精。典岸酒業(yè)于2007年在中國(guó)上海成立全資子公司，并在上海市開(kāi)設(shè)第一家直營(yíng)店。葡萄酒特點(diǎn)：酒液呈漂亮的深紅色，初聞?dòng)械牟葺奈兜?，風(fēng)味凝練，風(fēng)格含蓄，需要仔細(xì)醒酒后飲用。 所屬產(chǎn)區(qū)：謝納（Chenas）酒莊概況：法國(guó)典岸酒業(yè)是一家擁有百余年歷史的法國(guó)酒商，自1905年以來(lái)，典岸家族四代人都以滿腔的激情和不懈的努力投身于葡萄酒藝術(shù)的培育中。他們對(duì)葡萄酒有極大的天賦和經(jīng)驗(yàn)，他們對(duì)工作精益求精。典岸酒業(yè)于2007年在中國(guó)上海成立全資子公司，并在上海市開(kāi)設(shè)第一家直營(yíng)店。葡萄酒特點(diǎn)：酒液呈漂亮的石榴紅色，帶有甜美優(yōu)雅的玫瑰花香、櫻桃和奶油堅(jiān)果的味道，酸爽可口，單寧比一般的博若萊葡萄酒更加強(qiáng)勁，適合陳年3到5年。據(jù)說(shuō)這款葡萄酒是路易十三最喜歡的一款博若萊葡萄酒。拉雪茲城堡（Chateau de la Chaize）所屬產(chǎn)區(qū)：布魯依（Brouilly）酒莊概況：拉雪茲城堡坐落在博若萊的奧代納（Odenas），葡萄園面積為99公頃，雖然該酒莊的產(chǎn)量?jī)H占整個(gè)布魯伊產(chǎn)量的8%，但它生產(chǎn)的葡萄酒卻以優(yōu)雅精美而聞名。拉雪茲城堡尊重風(fēng)土，釀制和陳放也力求精益求精，在承襲傳統(tǒng)方面也可稱為獨(dú)特的布魯伊酒。從十七世紀(jì)起，拉雪茲城堡就形成了自己的調(diào)酒傳統(tǒng)，其中有三款酒值得推薦：（1）拉雪茲城堡（Chateau de La Chaize），這款是酒莊的形象大使；（2）老藤系列（Cuvee Vieilles Vignes）是一款佐餐葡萄酒，葡萄全部出自50年以上樹(shù)齡的老藤，并且使用勃艮第橡木桶陳釀；（3）女侯爵珍藏（Reserve de la Marquise）是一款較不太常見(jiàn)的頂級(jí)酒品，全部在新木桶中陳釀。葡萄酒特點(diǎn)：酒液呈明亮的寶石紅色，清澈透亮，散發(fā)著肉蔻、覆盆子、櫻桃的味道，還有薔薇的花香，酒體適中，單寧柔順，余味綿長(zhǎng)，整體平衡感不錯(cuò)。 所屬產(chǎn)區(qū)：布魯依丘（Cote de Brouilly）酒莊概況：雷克魯斯酒莊由雅克·高柔卡（Jacques Gajowka）夫婦共同經(jīng)營(yíng)，他們具有非常敏銳的市場(chǎng)意識(shí)。目前該酒莊共擁有5公頃葡萄園，分布在布魯依丘東南向陡峭的斜坡上，海拔320米，平均樹(shù)齡為54年。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，葡萄酒不只是酒，更是一種法國(guó)的文化，與音樂(lè)、藝術(shù)息息相關(guān)。因此，每年的八月，他們都會(huì)邀請(qǐng)很多藝術(shù)家來(lái)到自己的酒莊，共同度過(guò)一個(gè)充滿著浪漫與激情的夏日音樂(lè)品酒節(jié)。葡萄酒特點(diǎn)：酒液呈明亮的寶石紅色，邊緣為淺紅色，散發(fā)出香料、皮革、胡椒和礦石的香氣，酸爽可口，平衡性很好，單寧柔順，余味比拉謝姿的稍長(zhǎng)。夏特拉酒莊（Chateau du Chatelard）所屬產(chǎn)區(qū)：圣阿穆?tīng)枺⊿aint-Amour）酒莊概況：夏特拉酒莊擁有非常悠久的歷史，實(shí)際上從公元8世紀(jì)就開(kāi)始釀造葡萄酒，在法國(guó)大革命時(shí)期遭到了嚴(yán)重破壞，后再度重建。2000年，該酒莊被西樂(lè)文（Sylvain）夫婦收購(gòu)，這對(duì)夫婦放棄了他們?cè)谏虡I(yè)上的成功，最終投身葡萄酒行業(yè)。葡萄酒特點(diǎn)：酒液呈寶石紅色，清澈透亮，散發(fā)出西梅干、覆盆子和桑葚的味道，還有淡淡的奶油以及皮革的氣息，夾帶著甘草和桂皮的香味，酒體中等偏高，單寧緊致，但并不咄咄逼人，酸味持久而清爽，整體上結(jié)構(gòu)感強(qiáng)，骨架豐滿，具有大酒的風(fēng)范和陳年潛力。 所屬產(chǎn)區(qū)：風(fēng)車磨坊（Moulin a Vent）酒莊概況：雅克酒莊在1996年被路易亞都（Louis Jadot）收購(gòu)，這也是勃艮第酒莊第一次大面積收購(gòu)博若萊的葡萄園。目前該酒莊的葡萄園面積共有70公頃，分布在風(fēng)車磨坊、謝納和墨貢（Morgon）三個(gè)特級(jí)村莊。葡萄酒特點(diǎn)：酒液呈深寶石紅色，帶有明顯的煙草葉的味道，伴有橡木和可可粉的香氣，黑色水果味成熟穩(wěn)重，夾帶微弱的甘草味，單寧柔順，余味悠長(zhǎng)，適合陳釀3到5年。喬治·杜寶夫酒莊（ Georges Duboeuf）所屬產(chǎn)區(qū)：朱麗娜（Julienas）酒莊概況：?jiǎn)讨巍ざ艑毞蚴且粋€(gè)頗具傳奇色彩的人物，他創(chuàng)立的喬治·杜寶夫酒莊是博若萊葡萄酒之王，更是聞名于世的葡萄酒品牌，喬治·杜寶夫先生對(duì)葡萄酒的狂熱，對(duì)品質(zhì)的不懈追求，以及敏銳的市場(chǎng)觸覺(jué)，感動(dòng)著每一個(gè)人，因而他也被稱為是最熱愛(ài)葡萄酒，最了解葡萄酒的人。該酒莊出產(chǎn)的博若萊新酒在美國(guó)和日本也是最流行的，但是喬治·杜寶夫酒莊關(guān)注的不僅僅是新酒，還有那些經(jīng)得起考驗(yàn)的歲月之花，那都是喬治·杜寶夫先生兢兢業(yè)業(yè)、一絲不茍的結(jié)晶。葡萄酒特點(diǎn)：酒液呈深寶石紅，果香馥郁，帶有櫻桃、奶油爆米花和紫羅蘭的香氣，伴有一點(diǎn)鉛筆和桂皮的味道，酒體適中，單寧柔順，酸爽可口，余味中帶有紅色水果的味道。博若萊的這些知名酒莊，一直秉承著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，為世人釀造出了一瓶又一瓶佳釀美酒。在慶祝博若萊新酒節(jié)，品飲新酒的同時(shí)，當(dāng)然也不能忘記這些孕育它們的酒莊，如畢澤酒莊、喬治·杜寶夫酒莊等。提到喬治·杜寶夫酒莊，其莊主喬治·杜寶夫更是博若來(lái)葡萄酒的風(fēng)云人物，下一節(jié)，我們將一起走近新酒營(yíng)銷之父——喬治·杜寶夫，看看他是怎么樣將博若萊新酒推向世界的？

小眾浪漫節(jié)日 小眾浪漫節(jié)日，節(jié)日是對(duì)某一種文化或者傳說(shuō)信仰的流傳與發(fā)揚(yáng)，通過(guò)各種有趣的風(fēng)俗文化吸引更多人了解和繼續(xù)傳承沒(méi)有一些很小眾的節(jié)日也很有意思，下面分享小眾浪漫節(jié)日。 小眾浪漫節(jié)日1 1月9日 菲律賓·黑耶穌節(jié) 黑耶穌節(jié)(Black Nazarene)，又稱黑面拿撒勒耶穌節(jié)，是菲律賓馬尼拉最重要的宗教節(jié)日，每年1月9日都會(huì)有數(shù)百萬(wàn)民眾參加黑耶穌像從基里諾大看臺(tái)到奎亞波教堂的巡游活動(dòng)，真人般大小的耶穌，穿著紫色的長(zhǎng)袍，背負(fù)著大十字架，膚色異常黝黑。 慶典的最精彩的部分在接近中午時(shí)分進(jìn)行，參加儀式的男士們赤著腳，爭(zhēng)先恐后去搶抬這尊神像，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的菲律賓民眾，看到黑耶穌被信徒抬出來(lái)，就會(huì)立刻拼命地往前推擠，希望可以觸摸到圣像，祈求平安喜樂(lè)。 二月 2月15日 橙子狂歡節(jié) 意大利 進(jìn)入了21世紀(jì)后，在嚴(yán)格的歐盟農(nóng)業(yè)政策限制下，意大利農(nóng)民每年不得不扔掉賣不出去的橙子。他們用橙子代替憤怒的石頭，讓坐在戰(zhàn)車上的小丑扮演邪惡的衛(wèi)兵。 這樣，人們就得到了一個(gè)汁水四濺的狂歡儀式。這很可能是人類紀(jì)念歷史轉(zhuǎn)折點(diǎn)時(shí)采用的最瘋狂有趣的方式。每年都有近萬(wàn)人參加狂歡，用掉的橙子足有好幾噸。 意大利這個(gè)國(guó)家的美食簡(jiǎn)直數(shù)不勝數(shù)，想知道哪些食物得到旅行者們的首推？登錄TripAdvisor貓途鷹官網(wǎng)看看他們?cè)趺凑f(shuō)！ 三月 3月8日 灑紅節(jié) 印度 灑紅節(jié)有很多的說(shuō)法，最權(quán)威的說(shuō)法是來(lái)源于印度的著名史詩(shī)《摩訶婆羅多》。傳說(shuō)從前有一個(gè)暴君不允許人民信奉大神毗濕奴Vishnu，他的兒子卻堅(jiān)持敬奉大神，于是暴君大怒，指使自己的妹妹、女妖霍利卡Holika在一個(gè)月圓之夜燒死王子。 灑紅節(jié)的時(shí)候，人們用水和五顏六色的顏料互相潑撒、涂抹。夜晚，人們把用草和紙?jiān)幕衾ㄏ駫伻牖鸲阎袩龤?。印度人在灑紅節(jié)期間還要喝一種含有草藥的飲品，據(jù)說(shuō)可保來(lái)年平安健康。灑紅節(jié)的活動(dòng)還包括點(diǎn)篝火“焚燒胡里”等等。印度地域廣闊，各地慶祝胡里節(jié)的做法也不盡相同。 3月12日 謝肉節(jié) 俄羅斯 謝肉節(jié)又稱送冬節(jié)，烤薄餅周，是一個(gè)從俄羅斯多神教時(shí)期就流傳下來(lái)的傳統(tǒng)俄羅斯節(jié)日。 按照傳統(tǒng)的民間習(xí)俗，為期7天的“謝肉節(jié)”每天都有不同的慶祝方式：星期一是迎春日，人們用稻草和布條捆扎象征冬天的玩偶，并將它們放在家里。入夜時(shí)分，人們?nèi)计痼艋?，在篝火旁載歌載舞。第二天是娛樂(lè)日。周三是美食日，是女婿們到岳母家吃面餅的日子。接下來(lái)的一天是醉酒日，節(jié)日在這一天會(huì)達(dá)到高潮。星期五是女婿回請(qǐng)?jiān)滥赋悦骘灥娜兆?。小姑子聚?huì)日是在第六天。最后一天是寬恕日，人們?cè)谶@一天互相請(qǐng)求對(duì)方寬恕自己。 3月30日 女兒節(jié) 日本 在女兒節(jié)的這一天，有女孩的家庭會(huì)在家中擺放驅(qū)邪消災(zāi)的人形玩偶。當(dāng)節(jié)日已過(guò)，全國(guó)各地的玩偶便都匯集到這座神社內(nèi)。 每到三月三，神社便會(huì)為這些娃娃舉行隆重的“流雛”儀式。在神官的指引下，載滿玩偶的小木船被眾人抬到神廟附近的海域，放入海中漂走，以示送走邪祟。 四月 3月28日 - 4月24日 饕餮國(guó)際美食節(jié) 新加坡在7月舉辦“新加坡美食節(jié)”固然熱鬧，但4月的“饕餮國(guó)際美食節(jié)”同樣精彩，對(duì)于美食愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，不必在意這些細(xì)節(jié)，開(kāi)心的去一家接一家吃起來(lái)就對(duì)了。 可以選擇去牛車水、小印度，遍嘗當(dāng)?shù)靥厣〕?，也可以選擇對(duì)眼的餐廳品嘗美食節(jié)特別菜品，馬來(lái)族，華族，印度族，西餐風(fēng)味統(tǒng)統(tǒng)不要錯(cuò)過(guò)哦~ 饕餮美食街期間有哪些新加坡餐廳值得一去呢？上TripAdvisor貓途鷹官網(wǎng)搜索，保證餐餐美味。 4月13日 潑水節(jié) 泰國(guó) 每年的4月13日是泰國(guó)傳統(tǒng)大節(jié)——潑水節(jié)，各種水槍，水球和鍋碗瓢盆齊上陣，你不想濕身是不可能了，準(zhǔn)備一件速干衣去切身體驗(yàn)一把才是王道。 4月27日 國(guó)王節(jié) 荷蘭 隨著威廉·亞歷山大國(guó)王2014年繼位，原來(lái)的女王節(jié)改名為國(guó)王節(jié)，時(shí)間從4月30日移至4月27日。 這天是全荷蘭人的狂歡，大街小巷、公園、運(yùn)河將舉行各種慶?；顒?dòng)，一場(chǎng)全國(guó)的橙色狂歡開(kāi)始，你可以把頭發(fā)染成橙色或穿橙色的衣服，橙色的飲料也很受歡迎，由于那天政府對(duì)出售商品不征收稅，全民參與的跳蚤市場(chǎng)出現(xiàn)了，說(shuō)不定可以淘到很多有意思的物件。 五月 5月8日-5月14日 英國(guó)三明治周 作為世界聞名的黑暗料理之國(guó)，其實(shí)也是有不少被其他國(guó)家承認(rèn)的美食，三明治就是一個(gè)例子。起初是為了方便貴族打牌而誕生的三明治，因其便捷干凈的特點(diǎn)迅速在民間流行起來(lái)，到最后變成了世界各地都能吃到的食品。 傳統(tǒng)的英國(guó)三明治有書(shū)商三明治(Bookmaker Sandwich)、雞肉三明治、黃瓜三明治等，美國(guó)人在這基礎(chǔ)上將傳統(tǒng)三明治升級(jí)為俱樂(lè)部三明治(Club Sandwich)，面包片和夾料都有所升級(jí)，這一改動(dòng)同樣也大受歡迎。 六月 6月21日 白晝節(jié) 俄羅斯 圣彼得堡是世界上少數(shù)有“白夜”的城市，如果你6月21日來(lái)到這里，就能趕上“白晝節(jié)”，體驗(yàn)2個(gè)小時(shí)的.短暫黑夜。午夜時(shí)分在大街上享受陽(yáng)光，的確是不同尋常的經(jīng)歷。 小眾浪漫節(jié)日2 聽(tīng)說(shuō)西班牙有個(gè)“番茄大戰(zhàn)”， 為時(shí)一小時(shí)的“大戰(zhàn)”會(huì)消耗成噸的番茄。 聽(tīng)說(shuō)芬蘭有個(gè)“空氣吉他大賽”， 參與者需要隨著音樂(lè)空手虛擬彈奏吉他， 配上夸張的動(dòng)作和表情進(jìn)行表演。 那我們心愛(ài)的法國(guó) 是否也有類似奇葩而有趣的節(jié)日呢？ 今天就給大家盤(pán)點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)。 ▼ 1、帝王節(jié)（La fête des rois） 時(shí)間：每年1月6日 在1801年決定的日期，將在每年的一月六日定為帝王節(jié)。以前叫Le gateau des ROIS，因?yàn)檫@天國(guó)王會(huì)送蛋糕并免稅收。現(xiàn)在改叫Le jour des ROIS，蛋糕的形式也在延續(xù)著，蛋糕叫GALETTE。根據(jù)地區(qū)不同，蛋糕也可能是一種叫BRIOCHE的蛋糕。樣子簡(jiǎn)單，在南部普羅旺斯上面要有一層蜜餞，還有放杏仁的。在蛋糕里面有一個(gè)小陶瓷國(guó)王，誰(shuí)吃到在今天看來(lái)更是一種幸運(yùn)。 而后慢慢發(fā)展，變?yōu)橘?gòu)買甜餅,這種甜餅內(nèi)含有一種叫蠶豆的小東西。家中最小的成員，把眼睛蒙上，將甜餅分給大家：這是JEANE姑姑的，這是爸爸的，這是DESPOYES先生的?！懊咳顺蕴痫灂r(shí)都避免咬到蠶豆。吃到蠶豆的人將封為國(guó)王（皇后），并挑選他的皇后（國(guó)王），全家人或朋友們舉杯高頌：“國(guó)王干杯,皇后干杯?！? 2、法國(guó)Menton：檸檬節(jié)(La fête des lemons) 時(shí)間：每年2月 在法國(guó)南部蔚藍(lán)海岸的小城Menton，每年2月都要慶祝檸檬節(jié)。人們用100多噸檸檬、橙子搭出巨大的塑像或建筑物，星期天還有花車游行。1929年Menton摘取了歐洲最大檸檬出產(chǎn)地的桂冠，從此形成了慶祝的傳統(tǒng)。 3、法國(guó)北部濱海貝爾克：國(guó)際風(fēng)箏節(jié)(Festival international de cerf-volant) 時(shí)間：每年4月左右 法國(guó)國(guó)際風(fēng)箏節(jié)是世界上規(guī)模最大的風(fēng)箏節(jié)之一,它是由貝爾克旅游局承辦。據(jù)悉,每一屆風(fēng)箏節(jié)都會(huì)吸引世界各地的高手參賽,并為貝爾克帶來(lái)大批的游客。 風(fēng)箏節(jié)的特點(diǎn)就是不在風(fēng)箏的高度，而注重風(fēng)箏的奇葩造型?？纯聪铝懈髟煨停彩菈蚍棚w自我的。 4、博若萊新酒節(jié)(La fête de Beaujolais Nouveau) 時(shí)間：每年11月的第3個(gè)星期四 博若萊位于勃艮第的南部，里昂以北。二戰(zhàn)以后，博若萊新酒節(jié)，就作為最具代表性的葡萄酒主題節(jié)日，出現(xiàn)于法國(guó)博若萊地區(qū)，隨之風(fēng)靡全世界。從上世紀(jì)70年代開(kāi)始，每年11月的第3個(gè)星期四，博若萊新酒全球統(tǒng)一開(kāi)瓶。 為了更好了解新酒，腦子里必須有一種概念：時(shí)間。在很短的時(shí)間內(nèi)，至少三個(gè)月，葡萄種植者必須為佳釀的到來(lái)做出一些至關(guān)重要的決定”。這種可以稱為是世界上獨(dú)一無(wú)二的葡萄酒（一般葡萄酒不會(huì)當(dāng)年產(chǎn)當(dāng)年喝），成為全球熱愛(ài)生活的人們的盛宴 。這種習(xí)俗至今已有55年的歷史，是傳統(tǒng)也是時(shí)尚，其醉人之美不僅在酒，更在于喜慶的氣氛。 5、法國(guó)巴黎：圣－喀德琳節(jié)(La Saint-Cahterine) 時(shí)間：11月25日 圣－喀德琳節(jié)，是個(gè)地道的巴黎地方節(jié)日。25歲尚未婚嫁的年輕姑娘們梳妝成圣－喀德琳。這些慶祝圣－喀德琳節(jié)的姑娘在位于與其同名的大街上的圣女雕像前獻(xiàn)花圈.這一天做了許多黃色和綠色的小帽子，一個(gè)比一個(gè)新穎。在大的女裝店內(nèi)，人們跳舞,喝香賓，喀德琳是當(dāng)日的女皇。 小眾浪漫節(jié)日3 天穿節(jié)（農(nóng)歷正月二十） 又稱補(bǔ)天節(jié)、媧婆節(jié)、天穿日 起源：由遇到“雨水”這一節(jié)氣必然下雨的這一自然現(xiàn)象，加之認(rèn)識(shí)的局限認(rèn)為是天漏了，聯(lián)想到了女?huà)z補(bǔ)天，于是這一天被古人們定為天穿節(jié)了，以此紀(jì)念女?huà)z娘娘。 在這一天，人們是不工作的。男不耕田，怕鋤地使大地漏水；女不織衣，怕穿針刺破天堂。所有的祭祀均由家庭主婦擔(dān)綱主持，是我國(guó)民俗中唯一體現(xiàn)女性在家庭生活中重要性的傳統(tǒng)節(jié)日。 習(xí)俗： 天穿射（射箭） 甜粄扎針（嶺南婦女將甜粄做成大圓塊油煎后扎針擲于屋頂） 水中摸石（宋朝時(shí)天穿日為穿地日，會(huì)在水中摸石，寓意生男孩“摸石道宜男”） 掛門(mén)蒜 填倉(cāng)節(jié)（農(nóng)歷正月二十五） 又稱天倉(cāng)節(jié)，添倉(cāng)節(jié)，老填倉(cāng) 起源：相傳很久以前，我國(guó)北方連年旱災(zāi)，赤地千里，顆粒無(wú)收，可皇家不管黎民百姓的死活，照樣征收皇糧。有一位李姓倉(cāng)官于心不忍，毅然開(kāi)倉(cāng)濟(jì)民，他知道這么做必定會(huì)觸怒皇帝，于是讓百姓把糧食運(yùn)走后下令將皇倉(cāng)燒掉，自己也燒死了。人們?yōu)榱思o(jì)念他，每到這一天就用細(xì)炊灰在院內(nèi)院外打囤填倉(cāng)，以示對(duì)他的懷念，也期盼來(lái)年有個(gè)好收成。 習(xí)俗： 蒸“布袋袋”：用糕面捏成元寶、包袱、鍋、雞、狗等各種形狀的燈盞，盛滿食油，晚上點(diǎn)燃放置屋內(nèi)，次日吃油炸或油煎食品，祝人丁興旺，五谷豐登。 壓倉(cāng)：在院內(nèi)或場(chǎng)面用草木灰打灰窖，講究的人還要在灰窖旁撒畫(huà)出耙子、掃帚、扇車等圖案，放入秋糧，用磚石將糧食蓋住，點(diǎn)燃鞭炮，在圈內(nèi)炸響，意味糧食爆滿倉(cāng) 撕“吊錢(qián)” 點(diǎn)燈祀神 打囤、收囤 這邊我著重講了兩個(gè)冷門(mén)節(jié)日(其實(shí)是因?yàn)槔Я耍瑒e的題主可以百度一下，嘿嘿嘿 吶，上面我提到的節(jié)日中，有幾個(gè)還是比較常見(jiàn)的，比如 二月二龍?zhí)ь^，人們大都知道要剃龍頭（理發(fā)），卻很少有人知道放龍燈、不要做針線活、炒玉米、吃“頂門(mén)棍”、戴龍尾等 中元節(jié) “七月半，鬼開(kāi)門(mén)”，“中國(guó)的鬼節(jié)”，其實(shí)是三元節(jié)之一，另一個(gè)是正月十五的上元節(jié)，農(nóng)歷十月十五的下元節(jié) 我們可以看到，以上的節(jié)日大部分都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，那么這是為什么呢？ 對(duì)于像圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、萬(wàn)圣節(jié)這樣“年輕化”“娛樂(lè)性高”的節(jié)日得以大肆流傳，我覺(jué)得是商家的鼓吹、媒體的宣傳造成的；另一方面，就是國(guó)家法定假日了，在線在大多數(shù)人眼中，所謂的中秋節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)等等其實(shí)就是用來(lái)放假休息的，因此，對(duì)其印象深刻，對(duì)于別的“冷門(mén)”節(jié)日，根本不會(huì)關(guān)心，考慮的只是吃吃喝喝罷了。其實(shí)，真的如題主所說(shuō)，這些冷門(mén)節(jié)日冷門(mén)的其中一個(gè)原因是難以商業(yè)化，第二個(gè)是媒體宣傳的力度不夠，第三個(gè)是教育機(jī)構(gòu)方面對(duì)這類知識(shí)不夠重視，沒(méi)有讓青少年了解到這些。 傳統(tǒng)節(jié)日是極富文化內(nèi)涵的，需要我們發(fā)揚(yáng)光大，讓其流傳下去，讓我們的后代了解了解老祖宗的東西。