乾隆待月亭法庫(kù)酒廠，沈陽(yáng)東潤(rùn)桃山酒業(yè)有限公司的桃山酒歷史

東潤(rùn)（桃山）酒業(yè)有限公司始建于清朝乾隆年間，位于遼寧省沈陽(yáng)市法庫(kù)縣北郊桃山腳下?，F(xiàn)廠區(qū)占地面積八萬(wàn)多平方米，總建筑面積約二萬(wàn)三千多平方米。以生產(chǎn)濃香型和清香型白酒為主，年生產(chǎn)白酒能力兩萬(wàn)余噸。主要產(chǎn)品品牌為：桃山系列白酒（飲料）、桃山小紅梅白酒、狐仙亭系列白酒、怪府系列白酒（飲料）等。桃山白酒久負(fù)盛名，源于產(chǎn)品在桃山。桃山以其自然風(fēng)貌巧奪天工，狀似仙桃而得名，以其風(fēng)景秀麗而著稱。桃山白酒具有悠久的歷史，原是為“蒙古三王” （達(dá)爾罕王、賓圖王、博王故為“三王”）所釀制。日月輪回，民國(guó)時(shí)期成為東北王張作霖犒賞三軍嘉獎(jiǎng)幕僚的家酒，并更名為“大帥酒”。隨著解放戰(zhàn)爭(zhēng)的隆隆炮聲，福祥海燒鍋回到人民手中，更名為法庫(kù)桃山酒廠。桃山白酒是1949年中華人民共和國(guó)開國(guó)大典的國(guó)宴嘉酒，曾作為珍貴禮品在抗美援朝戰(zhàn)場(chǎng)上慰問(wèn)過(guò)最可愛的人。桃山白酒曾多次獲國(guó)家、省、市名牌優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。桃山酒廠是遼寧省白酒行業(yè)八大家之一。產(chǎn)品除暢銷全國(guó)各地外，從50年代開始，先后出口到加納、日本、新 加坡、菲律賓、贊比亞、美國(guó)、德國(guó)、蘇聯(lián)、香港、澳門等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的認(rèn)可好評(píng)?，F(xiàn)桃山酒廠正處于轉(zhuǎn)型期，由東潤(rùn)企業(yè)集團(tuán)收購(gòu)重組，并將在未來(lái)三年內(nèi)擴(kuò)建廠區(qū)1000余畝、新建檢測(cè)中心、研發(fā)中心、商務(wù)中心、倉(cāng)儲(chǔ)物流中心、生產(chǎn)車間等十六萬(wàn)平方米。年生產(chǎn)能力超過(guò)5萬(wàn)噸的大型酒業(yè)集團(tuán)，打造成為遼寧省酒水、飲料行業(yè)的龍頭企業(yè)。沈陽(yáng)東潤(rùn)（桃山）酒業(yè)有限公司其前身是具有百年歷史的法庫(kù)縣桃山白酒廠。當(dāng)年的桃山白酒系列產(chǎn)品在遼寧及東北地區(qū)有著極高的市場(chǎng)占有率和良好的口碑。桃山位于遼寧省西北部，沈陽(yáng)市法庫(kù)縣北郊，據(jù)沈陽(yáng)市75公里。以其自然風(fēng)貌巧奪天工，狀似仙桃而得名。而被譽(yù)為關(guān)外酒源的東潤(rùn)(桃山)酒業(yè)，就位于桃山腳下。東潤(rùn)(桃山)酒業(yè)，始建于公元1639年，清太宗年間。桃山“美酒”因“桃山”而得名，“桃山”因“美酒”而聞名，三百年傳承，三百年積淀，締造了桃山白酒的傳奇：桃山白酒歷經(jīng)遼、金、元、明等不同朝代的相傳經(jīng)營(yíng)。到了清代，桃山酒成為了科爾沁左翼蒙古三王旗(賓圖王、達(dá)爾罕王、博王)的王府貢酒，并每年向清政府朝廷供奉桃山白酒作為宮廷貢酒。桃山酒廠當(dāng)時(shí)已成為中國(guó)北部地區(qū)最大的白酒生產(chǎn)工坊之一，也就是現(xiàn)在東潤(rùn)(桃山)酒業(yè)的前身。廠區(qū)內(nèi)依然生長(zhǎng)茂盛的300多年的“王爺柳”，見證了桃山白酒走過(guò)的三百余年風(fēng)風(fēng)雨雨!民國(guó)時(shí)期，桃山酒成為東北王張作霖犒賞三軍、嘉獎(jiǎng)幕僚的家酒，并更名為大帥酒。也曾名“聚仙泉”、“大和燒鍋”、“福祥?！钡龋瑥S區(qū)主通道上有壁畫述說(shuō)著這段歷史。隨著解放戰(zhàn)爭(zhēng)的隆隆炮聲，福祥海燒鍋回到人民手中，更名為法庫(kù)桃山酒廠。桃山白酒是1949年中華人民共和國(guó)開國(guó)大典的國(guó)宴嘉酒，與茅臺(tái)、汾酒等一起作為開國(guó)大典用酒，是桃山白酒的無(wú)上榮耀，同樣，也彰顯了桃山白酒的品質(zhì)和地位!

　　頤和園景點(diǎn)之楹聯(lián)：　　玉 瀾 堂　　渚香細(xì)裛蓮須雨　　曉色輕團(tuán)竹嶺煙　　霞 芬 室　　障殿簾垂花外雨　　掃廊帚借竹梢風(fēng)　　窗竹影搖書案上　　山泉聲入硯池中　　藕 香 榭　　玉瑟瑤琴倚天半　　金鐘大鏞和云門　　臺(tái)榭參差金碧里　　煙霞舒卷畫圖中　　夕 佳 樓　　唼花雛鴨聚塘坳　　雨晴九陌鋪江練 嵐　　嫩千峰疊海濤　　風(fēng)生閶闔春來(lái)早　　日到蓬萊夜未中　　錦繡春明花富貴　　瑯玕畫靜竹平安　　宜 蕓 館　　繞砌苔痕初染碧　　隔簾花氣靜聞香　　近 西 軒　　千條嫩柳垂青瑣　　百囀流鶯入建章　　彩云寶樹瓊田曉　　仙露琪花碧澗香　　大 戲 樓　　八方開域皆為壽　　兆姓登臺(tái)總是春　　七政衍璣衡珠聯(lián)璧合　　四時(shí)調(diào)律呂玉節(jié)金和　　山水協(xié)清音龍會(huì) 八風(fēng)鳳調(diào)九奏　　宮商諧法曲象德 流韻燕樂(lè)養(yǎng)和　　頤 樂(lè) 殿　　松柏靄長(zhǎng)春畫圖集慶　　蓬萊依勝境杰構(gòu)靈光　　珠玉九天元音諧樂(lè)律　　笙簧六籍太室飫謨觴　　八極咸周高懸軒鏡朗　　九成并奏靜契舜琴和　　慶 善 堂　　天香低度金虬暖　　玉殿遙看彩鳳飛　　慶善堂東偏殿　　西山群嶺連宮掖　　北極諸星拱紫微　　慶善堂西偏殿　　殿上堯樽傾北斗　　階前舜樂(lè)動(dòng)南薰　　養(yǎng) 云 軒　　天外是銀河煙波宛轉(zhuǎn)　　云中開翠幄香雨霏微　　群玉為峰樓臺(tái)移海上　　眾香是國(guó)花木秀人寰　　無(wú)盡意軒　　蔥蘢林沼浮佳氣　　掩映湖山入畫圖　　日頌光華懸寶鏡　　露渥丹霄桂吐芬　　曦開赪嶠蘭飄馥　　風(fēng)歌解阜奏薰琴　　排 云 門　　迎輦花紅星云爭(zhēng)爛漫　　當(dāng)階草碧風(fēng)雨協(xié)和日　　復(fù)旦引星辰珠聯(lián)璧合　　順時(shí)調(diào)律呂玉節(jié)金和　　青鎖朗晨光塵瀓六幕　　紫淵回斗極瑞輯三階　　二 宮 門　　寶祉無(wú)疆萬(wàn)年綿茀祿　　天顏有喜四海慶蕃釐　　玉 華 殿　　九陌春生調(diào)玉律　　千門瑞繞發(fā)瓊枝　　云 錦 殿　　鳳曲登歌調(diào)令序　　龍文集舞汜祥風(fēng)　　排 云 殿　　嵩岳大云垂九如獻(xiàn)頌　　瀛洲甘雨潤(rùn)五色呈祥　　疊石起璚巒如山之壽　　引泉通玉液有澤皆春　　佳靄集彤闈花皆益壽　　祥光凝紫禁樹盡恒春　　排云殿東偏殿　　露氣漸移高閣漏　　日華初照御階松　　排云殿西偏殿　　捧日云霞三島見　　隨風(fēng)珠玉九霄聞　　芳 輝 殿　　西山曉日臨天仗　　北闕晴云捧紫闈　　紫 霄 殿　　上林萬(wàn)樹連西掖　　北極諸星拱太微　　德 輝 殿　　苑啟宜春曈昽朝日麗　　宮開仁壽挹注醴泉甘　　備天保九如春華秋實(shí)　　啟建章萬(wàn)戶霞蔚云蒸　　佛香閣山門　　鑒映群形潤(rùn)生萬(wàn)物　　貫穿青瑣榮帶紫房　　介 壽 堂　　丹桂灌叢碧桃滿樹　　增華臺(tái)室楊采軒宮　　欏木靄深籠繡幄　　蘭舟曲進(jìn)雜仙璈　　介壽堂后院　　介三島十洲特開勝境　　愿千爍萬(wàn)歲長(zhǎng)駐韶光　　千年露結(jié)蟠桃實(shí)　　萬(wàn)頃波澄若木枝　　園中草木春無(wú)數(shù)　　湖上山林畫不如　　壽永山河升恒日月　　祥臨斗極景慶星云　　清 華 軒　　金闕美蓉玉樓楊柳　　丹庭鳳跱碧渚螭蟠　　梅花古春柏葉長(zhǎng)壽　　云霞異彩山水清音　　懷抱同欣蘭幽竹靜　　觴詠所會(huì)日永風(fēng)和　　玉韞珠懷山川輝媚　　瓊滋芝秀花草精神　　轉(zhuǎn) 輪 藏　　藻繪春風(fēng)萬(wàn)物資始　　發(fā)揮天運(yùn)四序成功　　山喬岳運(yùn)動(dòng)無(wú)跡　　祥風(fēng)和氣長(zhǎng)養(yǎng)為心　　五 方 閣　　百川同源萬(wàn)物斯睹　　二儀成象四大居貞　　五方閣石坊　　幾許崇情托遠(yuǎn)跡　　無(wú)邊清況愜幽襟　　境自遠(yuǎn)塵皆入詠　　物含妙理總堪尋　　眾皺峰如能變化　　太空云與作沉浮　　苕霅溪山吳苑畫　　瀟湘煙雨楚天云　　聽 鸝 館　　多受福祉邦國(guó)咸喜　　常居康樂(lè)日月相望　　鸞笙鳳管飄仙樂(lè)　　羽葢蜺旌引翠華　　畫中游石坊　　幽籟靜中觀水動(dòng)　　塵心息后覺(jué)涼來(lái)　　閑云歸岫連峰暗　　飛瀑垂空激石涼　　寄 瀾 堂　　四時(shí)佳氣恒春樹　　一派祥光聚景園　　迎 旭 樓　　玉砌朱闌不雨點(diǎn)潤(rùn)　　池臺(tái)金碧倒影斜陽(yáng)　　麗添星鋪雕文綿縟　　榆楊盛美宴集橫汾　　澄 懷 閣　　水木清華平分瀸潤(rùn)　　座覽風(fēng)月高處勝寒　　歌詠升平觴游曲水　　池簾夕敞岫幌宵褰　　穿 堂 殿　　邃館來(lái)風(fēng)清檐駐月　　丹墀聚葉鏤檻飛花　　斜 門 殿　　玉聳遙峰晴嵐掛樹　　珠排華闕矞采飛霞　　小 有 天　　塢暖留云畫欄新錦繡　　亭虛待月福地小蓬壺　　延清賞樓　　彩仗麗寅階星輝云爛　　珠華凝甲箓氣淑年和　　香巖宗印之閣 （后大廟）　　高閣周建長(zhǎng)廊四起　　夕秀方振天葩自芬　　北 宮 門　　雉扇開時(shí)媧簧喜奏齊天樂(lè)　　鳳韶譜處舜琯偕陳益地圖　　景 福 閣　　密蔭千章此地直疑黃岳近　　祥雯五色其光上與紫霄齊　　演迪洪疇維有九五?！　〗椏祵氺裰劣趦|萬(wàn)年　　益 壽 堂　　飛宇霞明丹鳳翥　　潛波月照紫鱗游　　眺 遠(yuǎn) 齋　　絳闕珠宮三千世界　　春城夏國(guó)五百光陰　　引 鏡　　菱花曉映雕欄日　　蓮葉香涵玉沼波　　飲 綠　　云移溪樹侵書幌　　風(fēng)送巖泉潤(rùn)墨池　　澹 碧　　窗間樹色連山凈　　戶外嵐光帶水浮　　知魚橋石坊　　回翔鳧雁心含喜　　新茁蘋蒲意總間　　月波瀲滟金為色　　風(fēng)瀨琤琮石有聲　　知 春 堂　　七寶欄桿千歲石　　十洲煙景四時(shí)花　　洗 秋　　宮徵山川金鏡里　　丹青云日玉壺中　　湛 清 軒　　萬(wàn)笏晴山朝北極　　九華仙樂(lè)奏南薰　　西嶺煙霞生袖底　　東洲云海落樽前　　矚 新 樓　　萬(wàn)年藤繞宜春花　　百福香生避暑宮　　瑤階晝永銅龍煖　　金鎖風(fēng)清寶麝香　　澄 爽 齋　　芝砌春光蘭池夏氣　　菊含秋馥桂映冬榮　　十七孔橋　　煙景學(xué)瀟湘細(xì)雨輕航暮嶼　　晴光緬明圣軟風(fēng)新柳春堤　　虹臥石梁岸引春風(fēng)吹不斷　　波回蘭槳影翻明月照還空　　廣潤(rùn)靈雨祠 （龍王廟）　　品匯昭蘇資渥澤　　誠(chéng)祈感應(yīng)錫蕃釐　　涵 虛 堂　　天外綺霞橫海鶴　　月邊紅樹艷仙桃　　嵐翠間石洞　　列岫展屏山云凝罨畫　　平湖環(huán)鏡檻波漾空明　　鑒 遠(yuǎn) 堂　　竹塢移琴穿徑遠(yuǎn)　　松亭覓句過(guò)橋遲　　澹 會(huì) 軒　　晚晴鷺立波心玉　　春暖魚拋水面綸　　玉案香分花有影　　瑤階月靜露無(wú)聲　　月 波 樓　　琪花銀植三千界　　霞彩瑤臺(tái)十二層　　一徑竹陰云滿地　　半簾花影月籠紗　　路入閬風(fēng)云霞空際涌　　地臨蓬島宮闕水邊明　　玉 帶 橋　　螺黛一浪平鋪明月鏡　　虹光百尺橫映水晶簾

愛新覺(jué)羅祖家坊從遼代起就是皇室釀酒作坊，1635年更名為“祖家坊燒鍋”，所釀“祖家坊白酒”為清廷特供御酒；現(xiàn)在更被評(píng)為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。中國(guó)沈陽(yáng)愛新覺(jué)羅祖家坊酒業(yè)有限公司，位于古盛京北部，為大清皇族愛新覺(jué)羅氏家族酒坊，從清王朝建立始，一直作為清王朝皇室家宴用酒未曾外傳。那里古井甘泉，草舍泥墻，曲香繚繞，吸口氣酒香濃郁，喝口水清涼甘洌?！懊谰浦乇氐酶嗜?，泉甘而酒美。”釀酒所用的這口古井縣志記載已逾千年，據(jù)地礦專家鑒定她是一口含特殊礦物質(zhì)的水源，四季泉涌不息。釀酒的全部用水都采于此泉。所用糧谷，都是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的老品，糜子、谷子、粘高粱、薏米等作物。它生長(zhǎng)于半山坡上，由于植物的特性，不用化肥、不用農(nóng)藥。鄉(xiāng)里人年復(fù)一年的耕作，均被用作釀酒，形成了自己的生態(tài)加工循環(huán)產(chǎn)業(yè)。由于那里聚居的大多是滿族人,地處大山深處。她們完全保留著自己的習(xí)俗和方言，特別是滿族獨(dú)特的釀酒工藝。泥窖、采曲、春醅、秋釀......現(xiàn)在還保留著當(dāng)年的石臼、石碾、石磨、石鍋、石窗和釀酒神仙像等。所釀的酒還須用古法陳釀，即用樹條編制的酒海，內(nèi)用樹皮紙和石灰、花泥、蛋清等糊制上百至千余層不等。所儲(chǔ)的酒花香、曲香、梨香各異。最大的酒海能裝百噸。這泉，這谷，這獨(dú)有的滿族釀法一脈相承，原汁原味。自從有了這種酒，當(dāng)?shù)厝司颓橛歇?dú)鐘。公元一六一九年薩爾滸之戰(zhàn)，明朝軍大敗于努爾哈赤。這一仗努爾哈赤獲得了遼沈一帶大片區(qū)域，力量也愈來(lái)愈強(qiáng)大，并也由此奠定了清朝政權(quán)的基礎(chǔ)。公元一六二五年一日，努爾哈赤率軍遷徙途中，經(jīng)盛京郊野處口干舌燥，命本旗族人去周邊取水飲用?；慕家暗貛孜槐酒熳迦苏伊撕镁枚嘉凑业?，慌神中不知如何是好時(shí)，遠(yuǎn)處濟(jì)爾哈朗手中持一壺快馬而來(lái)，到努爾哈赤邊敬上。努爾哈赤飲后顏面驚奇，忙問(wèn)濟(jì)爾哈朗何處取得如此甘口的水來(lái)，濟(jì)爾哈朗指向遠(yuǎn)處，并說(shuō)明水源地貌和特征。努爾哈赤興致之余帶領(lǐng)八旗首領(lǐng)隨濟(jì)爾哈朗來(lái)到井旁，相視片刻后讓其他旗主品嘗泉水，其他旗主飲后紛紛贊不絕口中連連稱奇道：天下竟有如此甘美爽口的泉水！努爾哈赤仰天開懷大笑道：這正預(yù)示著各旗主將可安享天下，日飲甘泉了。同時(shí)，努爾哈赤給此井賜名八旗井，并下令只可八旗首領(lǐng)及其八旗貴族方能享用。而后令濟(jì)爾哈朗駐守此地護(hù)井，為八旗旗主及八旗貴族日后飲用提供水源。公元一六三五年，為了迎接來(lái)年皇太極開元建國(guó)，濟(jì)爾哈朗傾盡盛京所有精良釀酒師，傾力打造開年皇宮御用盛酒。公元一六三六年，皇太極在盛京稱帝，建國(guó)號(hào)大清，改年號(hào)為崇德，并以是年為崇德元年。是時(shí)，皇宮盛宴中，皇親國(guó)戚舉杯共賀，一盡杯底后，被此般美酒的濃郁悠長(zhǎng)所陶醉其中，紛紛夸獎(jiǎng)此酒之絕妙?；侍珮O對(duì)濟(jì)爾哈朗更是情深意重，視其如同同胞兄弟般，鑒于其戰(zhàn)功顯赫和護(hù)井績(jī)佳，特晉封濟(jì)爾哈朗為和碩鄭親王。同時(shí)，賜名其管制的酒坊為滿族釀造第一坊，并只限皇族御宴享用。直到清朝結(jié)束，民間方有幸品嘗到這皇室美酒。愛新覺(jué)羅家族——最后的貴族據(jù)《清太祖高皇帝實(shí)錄》記載，天女佛庫(kù)倫在長(zhǎng)白山附近的湖里洗澡，神鴉銜來(lái)一枚紅色果子，佛庫(kù)倫吞食后身體沉重，不能升天，不久產(chǎn)下男嬰，體貌奇?zhèn)?，落地能言。佛?kù)倫對(duì)他說(shuō)：“汝以愛新覺(jué)羅為姓，名庫(kù)布里雍舜?！边@個(gè)男孩成為愛新覺(jué)羅家族的祖先。這一姓氏的含義是，金子般高貴神圣的覺(jué)羅族。十六世紀(jì)末，愛新覺(jué)羅家族在努爾哈赤的領(lǐng)導(dǎo)下崛起于遼東，隨后建立大清，入主中原，定都北京。在清王朝統(tǒng)治的二百六十七年時(shí)間里，愛新覺(jué)羅家族共誕生了十二位帝王，他們以極大的熱情和極至的謙遜之心學(xué)習(xí)漢文化，研究經(jīng)史之學(xué)，掌握詩(shī)書禮儀，創(chuàng)造了一個(gè)前所未有的盛世王朝。時(shí)至今日，愛新覺(jué)羅家族——這個(gè)滿族貴族中地位最顯赫的皇族，已漸漸淡出人們視線。但是，關(guān)于這個(gè)皇室貴族的各種傳說(shuō)，如金戈鐵馬的戰(zhàn)爭(zhēng)歲月，輝煌燦爛的康乾盛世，極盡奢華的物質(zhì)生活，依然在坊間流傳著……滿族，一個(gè)歷史悠久的民族，五六千年前，就在東北這方土地上，與中華兒女的人文始祖之一的舜帝一同開天辟地，壯心于華夏后土。滿族，一個(gè)文化深厚的民族，其歷史和文化，無(wú)論是過(guò)去，還是現(xiàn)在，對(duì)整個(gè)中華民族的歷史和文化發(fā)展，都有著重要的啟示作用。滿族，一個(gè)堪稱偉大的民族，與其他民族一起共同創(chuàng)造了輝煌的中華民族文化，雄踞于世界民族之林。滿族人好飲酒。據(jù) 《大金國(guó)志女真?zhèn)鳌?載 ：女真人“飲宴賓客，盡攜親友而來(lái)。及相近之家，不召皆至。客坐食，主人立而待之。至食罷，眾賓方請(qǐng)主人就坐。酒行無(wú)算，醉倒及逃歸則已。”又說(shuō)：“飲酒無(wú)算，只用一木杓子，自上而下，循環(huán)酌之。”可見滿族人日常飲酒的習(xí)俗已顯示出鮮明的個(gè)性。酒對(duì)滿族先民度過(guò)寒冷的冬天起到一定的作用。同時(shí)，也對(duì)他們的性格塑造產(chǎn)生一定影響，它使勇敢的滿族先民更加勇敢。因此滿族人對(duì)酒情有獨(dú)鐘。聰慧勤勞的滿族先民發(fā)明了純正的滿族釀酒技術(shù)，并世代相傳，在滿族入主中原時(shí)期，更是頒布了一系列措施，不僅推動(dòng)了釀酒業(yè)的繁榮發(fā)展，也推動(dòng)了滿族酒文化的空前傳播。遙望不朽當(dāng)年，金戈鐵馬，烽煙四起，愛新覺(jué)羅 努爾哈赤率領(lǐng)眾部族崛起于遼東，隨后愛新覺(jué)羅家族入主中原，治國(guó)安民，完成并鞏固統(tǒng)一大業(yè)?？登⑹?，空前輝煌，帝王坐擁天下，四海朝貢，物華天寶，盡在其宮。愛新覺(jué)羅家族，亦成為滿族貴族中地位最顯赫的皇族，地位之尊貴，無(wú)與倫比。今逢和諧盛世，愛新覺(jué)羅酒業(yè)繼承祖?zhèn)骷易寰品唬瑐鞒兄袊?guó)皇家文化，謹(jǐn)遵祖訓(xùn)，以德治酒，良心釀造，以帝王般的仁德，再現(xiàn)宮廷御酒的皇家風(fēng)范。其一脈相承，文化之深厚，品位之尊貴，堪稱中國(guó)白酒奢侈品第一品牌，足以燦爛中華，輝耀世界！秉承歷史，傳承未來(lái)，愛新覺(jué)羅酒業(yè)必將承先祖之風(fēng)華，向世人展示東方帝王的品位之尊及東方皇室的格調(diào)之美，讓文明得以傳承，文化得以延續(xù)！酒海。以樹條手工編制大酒海，內(nèi)以自制樹皮紙加花泥、蛋清、鹿血等糊制千余層，用這種獨(dú)特方法制作的儲(chǔ)酒器儲(chǔ)酒點(diǎn)滴不滲，酒海內(nèi)在相對(duì)環(huán)境可以保持恒溫，受外界影響甚微，因?yàn)榫坪徒饘贂?huì)產(chǎn)生氧化反應(yīng)如果用金屬容器儲(chǔ)藏酒，金屬容器就會(huì)被酒氧化，喝起來(lái)對(duì)身體就會(huì)不好，而這種酒海綠色環(huán)保，沒(méi)有化學(xué)反應(yīng)。包括糊制酒海的紙都是我們自己撈制而成的。在愛新覺(jué)羅酒業(yè)，尚存最久的酒海已逾百年，現(xiàn)容量有5斤、10斤、30斤、700斤，3噸、5噸、8噸、16噸等，目前已糊制能容100噸的超大酒海，一共要糊千余層，歷時(shí)6年之久，此酒?，F(xiàn)已列為吉尼斯記錄。酒歲分明，勿昧良心，封口處必標(biāo)明時(shí)間、容量、重量。海內(nèi)之酒并不裝滿，因?yàn)榫剖怯猩模屍溆凶杂珊粑目臻g?，F(xiàn)在這項(xiàng)工藝已被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。八旗井。美酒之地必有甘泉，泉甘而酒美。據(jù)《法庫(kù)文物志》記載，這口井是女真時(shí)期建制的，距今已有千年歷史。井水四季恒溫8攝氏度， 井深6丈， 水深3丈。據(jù)地礦專家鑒定，水中含有多種礦物質(zhì)和微量元素。古井至今仍泉水如玉， 甘甜爽口。八旗井又名“皇脈御泉”，泉底石隙交錯(cuò)泉涌不息， 泉水清冽甘甜，清太祖太宗起兵定天下皆得益于此泉。法庫(kù)素有“大清邊門”之稱，康熙皇帝幾經(jīng)巡邊，必定駐足，飲水敬天，感恩皇脈佑清。乾隆皇帝品北京玉泉山泉水酷似此泉，驚呼:"莫非二泉地脈相通”所以喜愛北京玉泉， 悟本思源。但玉泉終非皇脈御泉，隨即下旨取御泉釀酒，供皇家獨(dú)享，以酒思泉，以達(dá)皇脈永序之意，并御筆親書“皇脈御泉”。紙坊。最古老的工藝——造紙。以樹皮為原料曬干后，用清水侵透，再放入鍋中蒸煮，待樹皮完全蒸透煮熟，石碾子碾壓并軟化，清水洗凈后，再用棗木做的搗木，將樹皮搗成餅，切成絲，下水池浸泡一天一夜，制成漿液，最后用特制的竹篦子撈取紙漿，陰干后即成為紙張。這種紙區(qū)別于白紙，具有韌性和拉力而且纖維較長(zhǎng)，最適合糊制酒海。這種古法造紙的工藝已被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。釀造。祖訓(xùn)講：“良心釀造，以德治酒；古法雖繁，勿減其功”。從選糧到出酒， 共十八道工序，全憑良心釀造。石鍋。蒸料所用石鍋目前在國(guó)內(nèi)是最大的，內(nèi)外兩層均為石頭。通過(guò)石鍋蒸餾所釀之酒風(fēng)格獨(dú)特。古法將酒醅放入石鍋內(nèi)蒸，溫度均衡、蓄熱性好，?；鸷鬁囟炔粫?huì)急劇下降，并可避免酒中金屬含量超標(biāo)，同時(shí)酒醅再一次吸納了石材中蘊(yùn)含的多種微量元素，堪稱民族釀酒文化第一鍋，也是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。泥窖。泥窖深2米，不僅表面有窖泥，墻體也全部由窖泥填充。窖泥采用當(dāng)?shù)靥赜械南闼妫ㄟ@種香水梨食用并不好吃）發(fā)酵成漿后，加入麻刀、紅泥和珍貴的陳年老窖泥等材料按比例制成。按精制配方將精選的原料和特制的曲種加入窖泥，低溫發(fā)酵28天制成酒醅。酒醅中浸滿了梨香，因原料不同、曲種不同，所以風(fēng)格也各異。石鍋蒸餾所釀之酒是濃香型酒，也被稱為生物引導(dǎo)發(fā)酵。泥窖制作工藝也被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。