五谷釀酒業(yè)，福建省有哪些知名的白酒

00:00 / 00:5870% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

口子酒是安徽省生產的?？谧?a href="/baijiu/20211/">窖酒，中國兼香型白酒代表，中國國家地理標志產品。2010年，全國白酒標準化技術委員會兼香型白酒分技術委員會及秘書處設在口子酒業(yè)?？谧咏厌勗烊站?，酒文化源遠流長，遠在春秋戰(zhàn)國時期，濉水與溪河交匯形成的口子鎮(zhèn)，五谷豐盛、交通便利，釀酒業(yè)逐漸興起，因地得名，人們將口子鎮(zhèn)出產的酒稱為“口子酒”。宋侯血盟會諸侯，所飲之酒就是當時的口子酒。 口子酒是安徽省生產的。口子窖酒，中國兼香型白酒代表，中國國家地理標志產品。2010年，全國白酒標準化技術委員會兼香型白酒分技術委員會及秘書處設在口子酒業(yè)?？谧咏厌勗烊站?，酒文化源遠流長，遠在春秋戰(zhàn)國時期，濉水與溪河交匯形成的口子鎮(zhèn)，五谷豐盛、交通便利，釀酒業(yè)逐漸興起，因地得名，人們將口子鎮(zhèn)出產的酒稱為“口子酒”。宋侯血盟會諸侯，所飲之酒就是當時的口子酒。

釀酒業(yè)祖師——杜康 杜康，有人說他原是黃帝手下的一位大臣。 黃帝建立部落聯盟后，經過神農氏嘗百草，辨五谷，開始耕地種糧食。黃帝命杜康管理生產糧食，杜康很負責任。由于土地肥沃，風調雨順，連年豐收，糧食越打越多，那時候由于沒有倉庫，更沒有科學保管方法，杜康把豐收的糧食堆在山洞里，時間一長，因山洞里潮濕，糧食全霉壞了。黃帝知道這件事，非常生氣，下令把杜康撤職，只讓他當糧食保管，并且說，以后如果糧食還有霉壞，就要處死杜康。 杜康由一個負責管糧食生產的大臣，一下子降為糧食保管，心里十分難過。但他又想到嫘祖、風后、倉頡等臣，都有所發(fā)明創(chuàng)造，立下大功，唯獨自己沒有什么功勞，還犯了罪。想到這里，他的怒氣全消了，并且暗自下決心：非把糧食保管這件事做好不可。有一天，杜康在森林里發(fā)現了一片開闊地，周圍有幾棵大樹枯死了，只剩下粗大樹干。樹干里邊已空了。杜康靈機一動，他想，如果把糧食裝在樹洞時，也許就不會霉壞了。于是，他把樹林里凡是枯死的大樹，都一一進行了掏空處理。不幾天，就把打下的糧食全部裝進樹洞里了。 誰知，兩年以后，裝在樹洞里的糧食，經過風吹、日曬、雨淋，慢慢地發(fā)酵了。一天，杜康上山查看糧食時，突然發(fā)現一棵裝有糧食的枯樹周圍躺著幾只山羊、野豬和兔子。開始他以為這些野獸都是死的，走近一看，發(fā)現它們還活著，似乎都是睡大覺。杜康一時弄不清是啥原因，還在納悶，一頭野豬醒了過來。它一見來人，馬上竄進樹林去了。緊接著，山羊、兔子也一只醒來逃走了。杜康上山時沒帶弓箭，所以也沒有追趕。他正準備往回走，又發(fā)現兩只山羊在裝著糧食的樹洞跟前低頭用舌頭舔著什么。杜康連忙躲到一棵大樹背后觀察，只見兩只山羊舔了一會兒，就搖搖晃晃起來，走不遠都躺倒在地上了。杜康飛快地跑過去把兩只山羊捆起來，然后才詳細察看山羊剛才用舌頭在樹洞上舔什么。不看則罷，一看可把杜康嚇了一跳。原來裝糧食的樹洞，已裂開一條縫子，里面的水不斷往外滲出，山羊、野豬和兔子就是舔了這種水才倒在地上的。杜康用鼻子聞了一下，滲出來的水特別清香，自己不由得也嘗了一口。味道雖然有些辛辣，但卻特別醇美。他越嘗越想嘗，最后一連喝了幾口。這一喝不要緊，霎時，只覺得天旋地轉，剛向前走了兩步，便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡著了。不知過了多長時間，當他醒來時，只見原來捆綁的兩只山羊已有一只跑掉了，另一只正在掙扎。他翻起身來，只覺得精神飽滿，渾身是勁，一不小心，就把正在掙扎的那只山羊踩死了。他順手摘下腰間的尖底罐，將樹洞里滲出來的這種味道濃香的水盛了半罐。 回來后，杜康把看到的情況，向其他保管糧食的人講了一遍，又把帶回來的味道濃香的水讓大家品嘗，大家都覺得很奇怪。有人建議把此事趕快向黃帝報告，有的人卻不同意，理由是杜康過去把糧食霉壞了，被降了職，現在又把糧食裝進樹洞里，變成了水。黃帝如果知道了，不殺他的頭，也會把杜康打個半死。杜康聽后卻不慌不忙地對大伙說：“事到如今，不論是好是壞，都不能瞞著黃帝?！闭f著，他提起尖底罐便去找黃帝了。 黃帝聽完杜康的報告，又仔細品嘗了他帶來的味道濃香的水，立刻與大臣們商議此事。大臣們一致認為這是糧食中的的一種元氣，并非毒水。黃帝沒有責備杜康，命他繼續(xù)觀察，仔細琢磨其中的道理。又命倉頡給這種香味很濃的水取個名字。倉頡隨口道 ：“此水味香而醇，飲而得神?！闭f完便造了一個“酒”字。黃帝和大臣們都認為這個名子取得好。 從這以后，我國遠古時候的釀酒事業(yè)開始出現了。后世人為了紀念杜康，便將他尊為釀酒始祖。

酒到底是什么時候出現的？釀酒鼻祖到底是誰？距離感之美 2019-01-29收藏贊分享酒作為一種特殊飲品，給人帶來了喜怒哀樂，影響著數代代人類，是人們生活中不可缺少的調味劑。關于釀酒的傳說，妙趣橫生，各說各異。酒起源于什么時候?酒什么時候出現的?迄今說法尚不一致。從商代甲骨文中已有“醴”字，淮南子說：“清醴之美，始于耒稆”?！渡袝f命》記載：“若作酒醴，爾為曲糵”。最早的文獻記錄是“鞠糵”，發(fā)霉的糧食稱鞠，發(fā)芽的糧食稱糵，從字形看都有米字。米者，粟實也。由此得知，最早的鞠和糵，都是粟類發(fā)霉發(fā)芽而成的。杜甫《歸來》詩里有“恁誰給曲糵，細酌老江乾”，陳騊聲有“深深曲糵日方長”的詩句，這里的“曲糵”也是指“酒”。中國酒史十分久遠，可追溯到遠古時代。據考證，釀酒在我國原始社會已經很興盛。中國詩人借酒抒情言志，酒是歷代文人吟詠的對象。《詩經》中“十月獲稻、為此春酒”的詩句，表明我國酒的興起已有五千年的歷史。酒作為一種特殊飲品，給人帶來了喜怒哀樂，影響著數代代人類，是人們生活中不可缺少的調味劑。在中國浩如煙海中有關酒的記載與著述有以下幾個傳說。請點擊輸入圖片描述01猿猴造酒說傳說一群猿猴在野外采摘了許多成熟野果，把吃剩下的野果放在了“石洼”中，堆積的野果在雨水中浸泡使野果果皮腐爛，腐爛的野果產生了酵母菌使野果中的糖分開始發(fā)酵，慢慢發(fā)酵成了酒漿。猿猴造酒的古代傳說就是基于這種天然果酒的，不過猿猴的這種造酒，充其量只能說是“造出”了天然的帶有酒味的野果，跟人們釀制的酒相差甚遠，其中有質的不同。猿猴雖非因釀酒而采果，但大自然神奇的力量卻在不經意間創(chuàng)造了這個驚喜。請點擊輸入圖片描述02上天造酒說“天有酒星，酒之作也，其與天并矣”。 自古以來，我們的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說法。《周禮》一書中記載了古人發(fā)現的二十八星宿。關于“酒旗星”的說法,《晉中》記載了：“軒轅右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飲食?！薄熬破煨恰钡拿f明我們的祖先有豐富的想象力，也證明酒在當時的日常生活和社會活動中占有相當重要的位置?！熬菩恰焙汀熬破臁边@兩個詞在文學作品中屢見不鮮?！肮聿拧崩钯R“龍頭瀉酒邀酒星”、“詩仙”李白“天若不愛酒，酒星不在天”、“建安七子”之一的孔融“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”的語句。才華橫溢的詩人所處年代不同，個性不同，卻皆都嗜酒。在中國古人，上天作為能降福于人的萬物主宰者已經根深蒂固?！熬菩恰卑l(fā)明了酒也成為了古人一種思想。請點擊輸入圖片描述03釀酒鼻祖杜康關于杜康釀酒的傳說最為廣泛。杜康，被后人稱為“酒神”?！抖谈栊小分械囊痪洹昂我越鈶n，唯有杜康”，不僅讓“杜康”成為酒的代稱，還自然成為釀酒的鼻祖，更有中國名酒冠名為“杜康酒”。在《說文解字》中有“儀狄作酒醪，杜康作秫酒”之說，隨著詩句的膾炙人口，杜康造酒說也就流傳最廣，名氣最大。《酒誥》一書曾記載：杜康“有飯不盡，委之空桑，郁積成味，久蓄氣芳；本出于此，不由奇方”。杜康年少時以放牧為生，由于平時能夠留心周圍的小事，才得以發(fā)現了制酒的奧秘。杜康將剩飯放置在桑樹洞里，秫米也就越積越多，秫米在洞中發(fā)酵后，就有芳香的氣味傳出，這就是酒的做法。這種芳香液體是杜康根據當時正從頭上飛過的鳥聲命名為酒的。從此，這段記載在后世流傳，杜康便成了中國秫酒的發(fā)明者，并被尊為酒業(yè)的祖師。請點擊輸入圖片描述04儀狄造酒說在中國，關于釀酒起源的傳說中，“儀狄作酒”大概是流傳最廣的一個。故事說的是：在“三過家門而不入”的大禹精心治理下，國泰民安，糧倉殷實，一位叫儀狄的人向大禹進獻了自己釀制的美酒，一不小心，大禹喝高了，睡了一天一夜。結果好心的儀狄非但沒有獲得賞賜，反而落了個誤國誤民的罵名。請點擊輸入圖片描述05黃帝造酒說黃帝是中華名族的公共祖先，很多發(fā)明創(chuàng)造都出現在黃帝時期。有這樣一種傳說，認為早在黃帝時代人們就開始釀酒了。漢代的《黃帝內經·素問》中記載了黃帝與岐伯討論釀酒的情景，這本書中還提到一種據說是用動物的乳汁釀成的名為“醴酪”的甜酒。如果真是這樣的話，那么酒的釀造就要比杜康、儀狄時代早得多。據說，《神農本草》已著有酒之性味，也就是說酒在神農時代就已經發(fā)明了。請點擊輸入圖片描述關于釀酒的傳說，妙趣橫生，各說各異。這些傳說大致可說明釀酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了。1987年考古學家在山東營縣發(fā)現了5000多年前的釀酒器具，這一發(fā)現起碼表明了，在5000多年前我國就已經開始釀酒，而釀酒的起源還要在此之前。