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1，可以把柿子直接放到白酒里面泡酒嗎
不可以的親，柿子時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)酸，，老輩人用來(lái)當(dāng)醋，跟酒泡一塊，酒發(fā)酸了還能喝嗎
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2，柿子泡白酒怎么做
柿子苦澀不好吃？果農(nóng)教我秘訣，青柿兩天變蜜糖，關(guān)鍵對(duì)身體無(wú)害
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3，怎樣用柿子泡酒
2種回答，你信那個(gè)？ 1： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e27458601000c1u.html 2： http://wenwen.sogou.com/z/q784938357.htm 我決定去找阿信去。。。。治療咳嗽的柿子可以泡酒？我不知道可以把柿子和蘋(píng)果放在一起，一到兩天就可以吃了，很簡(jiǎn)單的！沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)
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4，柿子如何泡酒
把柿子用清水洗干凈以后，需要再浸入40℃溫水中浸泡24小時(shí)，這種做法是為了去除柿子本身的澀味;將柿子先去除果柄、花盤(pán)，然后再破碎即可做下一步;調(diào)糖份與酸度。柿子的糖份可達(dá)20%左右，一般不用加糖。酸度較低，一般需加酸(蘋(píng)果酸、檸檬酸、酒石酸等)，在發(fā)酵前含酸量應(yīng)調(diào)整到6克/升左右。柿子漿加0.1%果膠處理，促使果膠分解，果汁粘度下降。按100斤柿子加5兩水果酒曲的比例，充分?jǐn)嚢?，?6℃～28℃溫度中進(jìn)行主發(fā)酵。主發(fā)酵期的管理與紅葡萄酒工藝相同。發(fā)酵時(shí)間大約1周，在殘?zhí)墙抵?克/升以下時(shí)，發(fā)酵基本停止。發(fā)酵結(jié)束后，應(yīng)進(jìn)行壓榨;出罐時(shí)，先將自流酒放出，取皮渣進(jìn)行壓榨，得壓榨酒。后發(fā)酵把分離出來(lái)的汁液進(jìn)行后發(fā)酵，使殘?zhí)抢^續(xù)發(fā)酵，轉(zhuǎn)變成酒精。后發(fā)酵采用密閉發(fā)酵，正常的后發(fā)酵，糖濃度是不斷下降的。陳釀后發(fā)酵結(jié)束后，進(jìn)行換桶、添桶等操作，進(jìn)入陳釀期，酒在低溫下存放。酒窖須保持一定溫度、濕度，應(yīng)通風(fēng)并注意衛(wèi)生。換桶、添桶時(shí)要按工藝規(guī)程嚴(yán)格操作，不使酒與空氣接觸，以防氧化，保持酒的原果香及新鮮度。
5，白酒為什么泡柿子可以熟
柿子不熟會(huì)有澀味，主要是因?yàn)槲闯墒斓氖磷雍写罅康膯螌?，又稱單寧酸、鞣質(zhì)，是一類化學(xué)成分復(fù)雜的多酚中高度聚合的化合物，這種收斂性物質(zhì)刺激舌頭的味蕾就會(huì)讓人感覺(jué)到“澀”味。而單寧易溶于水、乙醇、丙酮類，用酒（主要成分是乙醇）泡柿子可以去除大部分單寧，所以柿子會(huì)成熟。這是從哪里抄來(lái)的不清楚，但可以嘗試，應(yīng)該沒(méi)什么大的副作用。出現(xiàn)咳嗽癥狀，注意明確病因，建議到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院檢查胸片確診是否存在支氣管炎癥及肺炎導(dǎo)致，注意戒煙，少接觸敏感性物質(zhì)，癥狀明顯可口服止咳化痰糖漿加撲爾敏對(duì)癥治療，多喝水，清淡飲食為主，多運(yùn)動(dòng)增加機(jī)體免疫力！
6，柿子酒怎么泡柿子酒的制作方法和步驟
柿子果酒或柿子酒（發(fā)酵酒） persimmon wine 。柿果中含有很多還原糖。主要成分是葡萄糖、果糖和甘露糖醇。這些糖經(jīng)酒精發(fā)酵作用，分解成酒精和二氧化碳。發(fā)酵的快慢主要與酵母菌的多少、酵母菌活動(dòng)環(huán)境有關(guān)。在25～30℃，含糖量不超過(guò)12%時(shí)發(fā)酵最快。柿子中的單寧會(huì)妨礙其活動(dòng)，最好在加入酵母菌時(shí)，先加入黑曲菌將單寧分解(或加堿中和)。進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，以密閉室不供給氧氣條件下發(fā)酵，才能充分地將糖變成酒精。制作方法編輯柿子蒸餾酒 persimmon tequila可采用固體發(fā)酵法制取白酒。是將柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，拌和均勻后裝入瓶?jī)?nèi)蒸20分鐘，取出散冷，待溫度降至35℃左右，加入4%的酒曲，攪拌均勻，裝入發(fā)酵缸(池)密封進(jìn)行發(fā)酵。溫度保持25～28℃，經(jīng)7～10天，發(fā)酵完畢，便可蒸餾。蒸餾前再拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不濕狀態(tài)。太干出酒少，太濕蒸不上，影響出酒的時(shí)間和數(shù)量。拌勻后裝瓶蒸餾。出酒多少與柿子含糖量、成熟度及釀造技術(shù)有關(guān)。一般每100千克鮮柿子可出50度白酒10～13千克。配制方法編輯柿子露酒（或利口酒） persimmon liquor將榨取的柿子澄清汁略加濃縮后，加入60度的白酒50～75克稀釋至500克便成配制酒。每100千克鮮柿子可配制50千克酒。此酒味甜而醇，無(wú)怪味。酒色與柿汁沸騰時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易變褐，故需及時(shí)?；稹Ｅ涑傻氖磷泳祈毥?jīng)充分沉淀，再用小瓶分裝，能避免酒內(nèi)出現(xiàn)殘?jiān)?
7，柿子怎么用酒泡
噴灑而已。并非浸泡。
1.在柿子（棗）樹(shù)上，摘取青柿子（青棗）。質(zhì)量一定上好的，不得有磕碰、殘缺，更不能有蟲(chóng)食破口等。
2.將摘取的柿子（棗）用清水清洗干凈，不得有破損。晾干。
3.倒一容器高度酒。容器的大小有柿子幾何體積決定。如果是醉?xiàng)椨脗€(gè)小碗就可以。將柿子（棗）在高度酒中浸一下，使柿子（棗）的表面均勻一層酒，不得過(guò)多。
4.將浸過(guò)酒的柿子（棗）輕輕的放在帶蓋的容器內(nèi)，柿子平放，棗可以裝滿。加蓋密封。用紅土泥涂一下蓋的內(nèi)面，將會(huì)改善氣味。
5. 大約一個(gè)月后就可開(kāi)啟品嘗。時(shí)間長(zhǎng)一些好吃，但不能過(guò)長(zhǎng)。
6.每個(gè)過(guò)程（手續(xù)）都較好的可以放到明年四月。
8，聽(tīng)別人說(shuō)水里加幾滴酒可以把柿子泡熟是真的嗎
這個(gè)問(wèn)題你說(shuō)的基本上對(duì)的，不過(guò)不用加水，你可以把柿子用一個(gè)密封的袋子或者是容器都行，簡(jiǎn)單的方法就是把柿子放到里面，然后再用度數(shù)高的白酒噴在容器或者是塑料袋子里，再把袋子或容器密封起來(lái)，等過(guò)了三四天就脫澀了，可以吃了，這個(gè)辦法我每年都用，一些南方商販到北方收柿子，放到袋子里噴上濃酒，等運(yùn)到南方就可以賣了，很甜的，你可以放心的去弄。真的。。。。。。也許能夠成功，有信心就可以做好價(jià)錢(qián)又不貴，親自試試最清楚，沒(méi)有毒。
熟的柿子在吃之前用水洗干凈就可以了，沒(méi)有必要放到水里泡。
接近熟的柿子，用溫水浸泡一段時(shí)間可以變得不再澀，可以直接食用。
9，柿孑泡酒怎么做柿子是生的么
柿子酒的制作方法其實(shí)有很多種，但都是費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且需要專用設(shè)備和一定的技術(shù)，根本不適合家庭制作柿子酒?！ ∠旅娼榻B一種最為簡(jiǎn)單的柿子酒做法，零技術(shù)含量，也不需要用到什么設(shè)備，泡出來(lái)的柿子酒還是治咳嗽、氣管炎和祛濕的民間偏方?！ ×硗?，泡制柿子酒一定要選用尚未成熟的青柿子，尤其是野生的柿子用來(lái)泡酒效果更好，已經(jīng)成熟的軟柿子不適合拿來(lái)泡酒。 原料：青柿子1斤，高度白酒2斤，冰糖1斤?！ ∽龇ú襟E： 1、青柿子洗凈后削掉外皮，切成厚片或塊狀，并順手將柿子核挑出來(lái)扔掉?！ ?、切好的柿子片裝入干凈的泡酒壇子里，加入冰糖和高度白酒，密封后浸泡1個(gè)月以上就可以了?！ ⊙a(bǔ)充說(shuō)明： 1、浸泡用的高度白酒最好使用清香型的白酒，如高梁酒、
汾酒或二鍋頭，這類白酒的酒味比較純正而無(wú)雜味，泡出來(lái)的柿子酒味道正?！ ?、泡過(guò)酒的柿子也可以吃掉?！ 」πВ哼@樣泡出來(lái)的柿子酒有潤(rùn)肺和祛濕的功效，對(duì)咳嗽和氣管炎還有特殊的治療效果，得了傷風(fēng)感冒時(shí)也可以喝上一口柿子酒，或者吃一些泡過(guò)酒的柿子。
10，柿子能泡酒嗎柿子泡酒的做法
主 料： 柿子 500克 輔 料： 米酒 1.8升、砂糖 50克 作 法： 1、將新鮮柿子的皮 削除，切成4片～6片。 2、然后將柿子放人容器，加入米酒和 砂糖。如嫌不夠甜，可再酌放砂糖。 3、1個(gè)月后，柿子變形，再將容器打開(kāi)，用布將柿子濾除。再將入口封好，置于陰涼處，保存1個(gè)月后即可飲用。能一、挑選果肉比較豐滿的柿子，洗凈之后放在清涼處稍微控一下水分。二、將柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，攪拌均勻后裝入瓶中蒸20分鐘。 三、蒸發(fā)完畢，去除散冷，當(dāng)溫度降至35度左右時(shí)，加入4%的酒曲，讓后攪拌均勻，讓后裝入密封的發(fā)酵缸中發(fā)酵，注意溫度要保持在25至28度之間，發(fā)酵7至10天。 4四、發(fā)酵完畢之后就可進(jìn)行蒸餾，蒸餾前要拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不濕狀態(tài)。太干出酒少，太濕蒸不上，影響出酒的時(shí)間和數(shù)量。拌勻后裝瓶蒸餾。出酒多少與柿子含糖量、成熟度及釀造技術(shù)有關(guān)。一般每100千克鮮柿子可出50度白酒10～13千克。 5五、蒸餾完畢柿子酒也就制作完成了。