瓶裝白酒為什么白，自釀白酒放玻璃瓶會(huì)發(fā)白什么原因

需要過(guò)濾處理

不開(kāi)封可以一直放

因?yàn)橛盟芰掀康脑挘瑳](méi)兩天酒就變質(zhì)了，用陶瓷瓶也不錯(cuò)

酒是透明的，瓶子也是透明的，這兩個(gè)條件讓我們?nèi)阅芸吹缴虡?biāo)背后的小字。

因?yàn)閭鹘y(tǒng)

其實(shí)白酒瓶，也就是說(shuō)玻璃瓶裝酒，并不是最好的選擇。但是它成本便宜，酒也不容易變質(zhì)，而且透明度極高的人，通過(guò)肉眼就能觀測(cè)到它里邊的產(chǎn)品的透明度與色澤。更便于顧客選擇?。?！其實(shí)最好的，還是用酒壇裝酒，就是那種陶瓷的！如果再放在酒窖里的話肯定是越釀越香。

散裝白酒，變得不透明原因是： 小作坊釀造白酒技術(shù)力量不夠，正規(guī)白酒經(jīng)過(guò)蒸餾后，需要貯存，化驗(yàn)，然后經(jīng)過(guò)抗凍實(shí)驗(yàn)，若達(dá)不到抗凍要求，需要用過(guò)濾機(jī)進(jìn)行除濁處理。 小作坊釀造白酒，酒尾加入多，雜醇油含量高，酒度不穩(wěn)定，使得一些易溶于酒精的物質(zhì)析出，這些物質(zhì)難溶于水，造成白酒失光。

樓上也有人說(shuō)過(guò),尖莊酒也曾用塑料瓶裝,對(duì)品質(zhì)沒(méi)有影響.這是說(shuō)沒(méi)有好的影響,也沒(méi)有不好的影響.白酒儲(chǔ)存的作用是老熟,一般用大陶缸裝好,可以促進(jìn)水和乙醇分子的締合,減小酒的刺激性,另外可以吸收一些醛類物質(zhì),促進(jìn)酯(呈香物質(zhì))的產(chǎn)生,起到老熟的作用,一般白酒的新酒都不好喝,要放一段時(shí)間才好,就是要放在缸里,儲(chǔ)存在其他地方達(dá)不到很好的老熟效果.就算沒(méi)有條件用缸,也可以用瓷瓶,只是效果差點(diǎn)

散裝米酒制作的時(shí)候沒(méi)有將米上的淀粉洗凈，淀粉溶于水呈白色，而瓶裝米酒將密西的干干凈凈，沒(méi)有淀粉，所以澄清。米酒的做法1、糯米用水浸泡六小時(shí)左右泡到可以用手指輕松捏碎即可。2、倒掉水，上蒸籠蒸（沒(méi)有蒸籠直接蒸鍋里蒸）蒸十五分鐘左右至七八成熟關(guān)火。3、自然冷卻后加入甜曲酒，加入一杯涼開(kāi)水，用勺子輕輕把米飯壓實(shí)，中間壓一小窩，蓋上蓋子，夏天可以直接放著就好，現(xiàn)在的溫度可以用盒子裝著，用被子包裹住，兩至三天就好了注意事項(xiàng)1、糯米一定要完全涼透以后再加酒曲，不然，做出來(lái)的甜酒會(huì)帶酸味。2、糯米最佳發(fā)酵溫度為25-30度，過(guò)低，發(fā)酵菌不會(huì)死亡，只是活動(dòng)力減弱，甜酒不容易來(lái)，但是，如果發(fā)酵溫度過(guò)高，甜酒肯定就做失敗了。3、整過(guò)操作過(guò)程一定要無(wú)油，無(wú)鹽，保持容器和手的潔凈。不然做出來(lái)的甜酒不白，口味也不好，或者不成功。4、甜酒做好以后，為了防止發(fā)酵過(guò)度，一般會(huì)燒一碗開(kāi)水，淋到做好的甜酒上面，俗稱接甜酒。作用就是殺死發(fā)酵菌。

摻酒易醉人，每次要少喝。 注意保存，這么大的量不好存放，污染了就壞了。

喝酒臉白的人特別容易傷肝臟.紅臉的人大家一般少勸酒,酒后發(fā)困,睡上15---30分鐘就又精神抖擻了.而白臉的則往往不知自己的底線,在高度興奮中飲酒過(guò)量,他們體內(nèi)的酒精又沒(méi)有高活性的酶處理而發(fā)生積累,導(dǎo)致肝臟損傷. 意見(jiàn)建議: 順便說(shuō)一下喝酒需要注意的幾個(gè)事項(xiàng) 1,喝酒之前,吃飯只能吃7份飽,且不可大量飲水.（這是為了留下肚子好喝酒） 2,喝酒之前半小時(shí),喝瓶牛奶,最好是純奶或者含糖的.（據(jù)說(shuō),喝酒前喝牛奶,牛奶會(huì)在胃里形成一層薄膜,可以起到保護(hù)胃的作用） 3,喝酒時(shí)且忌不能飲用冰水,檸檬水等等刺激性的飲料.（不然前面的牛奶就白喝了） 4,喝白酒,不可一飲而盡,須的分成幾口喝. 喝啤酒,須待得啤酒漠落下以后再喝,否則,輕則腹?jié)q難受,重則現(xiàn)場(chǎng)直播. 5,酒后不可以喝醋,喝茶解酒,這些都是誤區(qū),醋和茶都不能解酒. 6,酒后如發(fā)生嘔吐不止,應(yīng)立即找來(lái)礦泉水一瓶灌下,以免胃里沒(méi)有東西而嘔出血來(lái). 7,嘔吐完后,不可立即進(jìn)食,尤其是燒烤一類食物. 生活護(hù)理: 建議您還是把酒戒了吧,祝您健康病情分析: 是的,喝酒臉白的人特別容易傷肝臟.紅臉的人大家一般少勸酒,酒后發(fā)困,睡上15---30分鐘就又精神抖擻了.而白臉的則往往不知自己的底線,在高度興奮中飲酒過(guò)量,他們體內(nèi)的酒精又沒(méi)有高活性的酶處理而發(fā)生積累,導(dǎo)致肝臟損傷. 意見(jiàn)建議: 順便說(shuō)一下喝酒需要注意的幾個(gè)事項(xiàng) 1,喝酒之前,吃飯只能吃7份飽,且不可大量飲水.（這是為了留下肚子好喝酒） 2,喝酒之前半小時(shí),喝瓶牛奶,最好是純奶或者含糖的.（據(jù)說(shuō),喝酒前喝牛奶,牛奶會(huì)在胃里形成一層薄膜,可以起到保護(hù)胃的作用） 3,喝酒時(shí)且忌不能飲用冰水,檸檬水等等刺激性的飲料.（不然前面的牛奶就白喝了） 4,喝白酒,不可一飲而盡,須的分成幾口喝. 喝啤酒,須待得啤酒漠落下以后再喝,否則,輕則腹?jié)q難受,重則現(xiàn)場(chǎng)直播. 5,酒后不可以喝醋,喝茶解酒,這些都是誤區(qū),醋和茶都不能解酒. 6,酒后如發(fā)生嘔吐不止,應(yīng)立即找來(lái)礦泉水一瓶灌下,以免胃里沒(méi)有東西而嘔出血來(lái). 7,嘔吐完后,不可立即進(jìn)食,尤其是燒烤一類食物.

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