1. t21822
gbt21822是國家標準。
GB/T21822的標準名稱為:《地理標志產品沱牌白酒》,規(guī)定了沱牌白酒的術語和定義、地理標志產品保護范圍、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。適用于列入國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規(guī)定》批準保護的沱牌系列白酒。
沱牌舍得酒業(yè)坐落在川中射洪子昂故里,系國家大型一檔企業(yè),年產能30萬噸,高端陳年老酒貯量全國第一的中國最大規(guī)模優(yōu)質白酒制造企業(yè);形成了以酒業(yè)為支柱,集科技、工業(yè)、貿易為一體,跨地區(qū)、跨行業(yè)、多元化的大型企業(yè)集團。
2. 21822是純糧酒還是勾兌酒
執(zhí)行標準21822不是是純糧酒。
28122是指白酒中固液法白酒的釀造執(zhí)行標準,而固液法白酒不是純糧酒,是用純糧酒跟食用酒精勾兌的白酒。
白酒中執(zhí)行標準GB/T10781白酒是純糧食酒,固態(tài)法發(fā)酵的固態(tài)白酒。所以說白酒28122不是純糧食酒,而是用糧食酒跟酒精勾兌的白酒。
3. t21822特級
gb21822是純糧食酒。
GB/T21822和同屬川濃的劍南春、瀘州老窖的地理產品標志不大一樣,它沒有限定于GB/T10781這個濃香大前提之下,而是沱牌曲酒股份有限公司起草的。
GB/T21822規(guī)定沱牌白酒需要以水及支鏈淀粉含量多的優(yōu)質高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥為主要原料,在地理標志產品保護范圍內,利于繁衍富集的自然釀酒微生物按沱牌白酒復合工藝生產的優(yōu)雅風格的濃香型白酒。從這個基本描述上可以看出,GB/T21822這個標準必然是純糧食酒,只不過好像沒有像茅臺酒那樣連原料的產地和品種都嚴格限定在保護范圍內。
關于釀酒所用的大曲,GB/T21822中也有規(guī)定,從一月到四月制得中溫大曲,名曰“桃花曲”;五月以及九月到12月制得中高溫曲,名曰“月桂曲”;六、七、八月制得高溫曲,名曰“陳香曲”,三曲混合制成復合大曲。這個大曲還是比較有特點的,名堂很多,看起來還是蠻有技術含量的。
關于酒體組成,GB/T21822上明確指出基酒酒齡3年,調味酒酒齡10年以上,這一點和大多數(shù)濃香型白酒的酒體組成相同。等級有三種:特級、優(yōu)級和一級,品質依次遞減。風格上,以特級作為代表:香氣優(yōu)雅、陳香馨逸,入口醇厚綿柔、甘美勁爽、余味悠長。
基本上沱牌旗下的中端的產品都打的是GB/T21822(優(yōu)級),因此,這個標準號和品質的聯(lián)系也算很大,沱牌特曲各個檔次所用的各不相同,說明他們都按照這個工藝生產,至于酒質,還是那句話,價格與價值掛鉤。
4. 白酒標準gb/t21822
gbt21822是純糧酒。
擴展部分
GB/T21822規(guī)定白酒需要以水及支鏈淀粉含量多的優(yōu)質高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥為主要原料,在地理標志產品保護范圍內,利于繁衍富集的自然釀酒微生物按沱牌白酒復合工藝生產的優(yōu)雅風格的濃香型白酒。從這個基本描述上可以看出,GB/T21822這個標準必然是純糧食酒,只不過好像沒有像茅臺酒那樣連原料的產地和品種都嚴格限定在保護范圍內。
5. 沱牌酒的標準gbt21822
第一:原料不同,21822是固態(tài)發(fā)酵的白酒,是用酒精酒和糧食酒勾兌的酒;10781 是固態(tài)發(fā)酵的白酒,是我們酒友追求的純糧食好酒。這兩種標準的區(qū)別,第二:工藝不同
6. t21822一級
白酒執(zhí)行標準GB/T21822一級。
7. t21822特級和優(yōu)級差別
國家對于各類的生產工藝流程是有制定標準的,在正規(guī)產品的包裝上面,是必須要有體現(xiàn)的,通常情況下在產品的標簽上面就有明顯的標注。有液態(tài)法白酒標準、固液法白酒標準、以及各種香型的執(zhí)行標準。
GB:國家強制執(zhí)行標準
GB/T:國家推薦執(zhí)行標準
DB:地方標準
QB:企業(yè)標準
最常見的是GB/T,國家推薦執(zhí)行標準,而一些比較特殊的酒類,執(zhí)行的是地方標準或企業(yè)標準,比如董酒,還有酒鬼酒等。
而這些執(zhí)行標準大多和白酒的香型分類有關,且為純糧固態(tài)法白酒專用的標準,詳細可以參照下面的列表。濃香型白酒,GB/T 10781.1-2006,代表產品五糧液、古井貢酒。
濃香型白酒,GB/T 10781.1-2006,代表產品五糧液、古井貢酒。
清香型白酒,GB/T 10781.2-2006,代表產品汾酒,寶豐酒。
米香型白酒,GB/T 10781.3-2006,代表產品廣西三花酒。
醬香型白酒,GB/T 26760-2011,代表產品茅臺酒。
濃醬兼香型白酒,GB/T 23547-2009,代表產品白云邊酒。
鳳香型白酒,GB/T 14867-2007,代表產品西鳳酒。
豉香型白酒,GB/T 16289-2007,代表產品廣東玉冰燒酒。
特香型白酒,GB/T 20823-2007,代表產品四特酒。
芝麻香型白酒,GB/T 20824-2007,代表產品景芝酒。
老白干香型白酒,GB/T 20825-2007,代表產品衡水老白干。
董香型白酒,也叫藥香型,DB52/T 550-2008,代表產品董酒。
馥郁香型白酒,執(zhí)行的是企業(yè)標準,代表產品酒鬼酒。
陶香型白酒,執(zhí)行的是企業(yè)標準,代表產品仰韶彩陶坊。
小曲固態(tài)法白酒,GB/T 26761-2011,代表產品江小白酒。
這里只是一些常見的代表產品做一個歸類,還有一些比較特殊的,帶有地理標志的產品。如:
劍南春酒GB/T 19961-2005
茅臺酒GB/T 18356-2007
古井貢酒GB/T 19327-2007
西鳳酒GB/T 19508-2007
舍得白酒GB/T 21820-2008
沱牌白酒GB/T 21822-2008
國窖1573白酒GB/T 22041-2008
瀘州老窖特曲酒GB/T 22045-2008
洋河大曲酒GB/T 22046-2008
五糧液酒GB/T 22211-2008
酒鬼酒GB/T 22736-2008
牛欄山二鍋頭酒GB/T 21263-2007
除了執(zhí)行標準以外,部分產品還會在執(zhí)行標準后加上“一級”、“優(yōu)級”等備注,這也是一個判別標準。比如:古井貢酒·年份原漿(中國美)GB/T 19327(優(yōu)級)是否具備國標、質量等次如何,這些標識可以用來判斷酒的質量好壞。
8. 國標t21822
國標t21822是糧食釀造的。國標t21822代表地理標志產品沱牌白酒,是固態(tài)法工藝釀造的純糧酒。
9. 酒的執(zhí)行標準gb/t21822
GB/T21822-2008是地理標志產品 沱牌白酒的國家推薦標準。標準適用于列入根據《地理標志保護規(guī)定》批準保護的沱牌系列白酒。
10. t21822沱牌大曲
gb/t21822(一級)沱牌白酒是純糧酒,屬于地理標志產品,這款酒是固態(tài)法釀造的白酒,主要以優(yōu)質高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥為主要原料,通過復合工藝生產的濃香型白酒。除了看標準號,還可以通過這些方法來分辨是否是純糧酒:
1、看白酒的原料,純糧食酒的原料是高粱、小麥、玉米等,而如果不是純糧食酒,主要原料還加入了食用酒精和水,這樣一看就知道,是很明顯的。