民國(guó)白酒怎么喝，民國(guó)時(shí)期的中國(guó)國(guó)酒是什么

喝女兒紅的多

貴州茅臺(tái)！

國(guó)酒早在清朝末期就定為了茅臺(tái)。

茅臺(tái)~~~

民國(guó)時(shí)“外交禮節(jié)無(wú)酒不茅臺(tái)”之說(shuō)，真正追究其還是可以說(shuō)是集中名酒在各自地方都算國(guó)酒，因?yàn)閼?zhàn)亂 派系紛紛。

喝白酒的正確方法如下：1、首先小嘬一口品嘗白酒的香氣，讓口腔和腸道適應(yīng)一下，之后再開(kāi)始飲用。飲用時(shí)每一口白酒最好在0.5～2ml內(nèi)，先不要急著吞下，用舌頭鋪滿(mǎn)，辨別味道，再閉氣吞入。2、吞咽的時(shí)候注意要閉氣，直接一口吞下去后再呼吸，以免刺激食道。最好飲用品質(zhì)好的白酒，這樣不會(huì)辣嗓子，口感更好。3、建議不要呼氣的時(shí)候吞咽，否則酒精容易刺激刺激到食道，使人開(kāi)始咳嗽、嗆咳等。當(dāng)白酒下肚之后，就可以張開(kāi)嘴巴，用嘴巴呼吸，這樣可以緩解酒精對(duì)口腔的刺激，還可以回味剛才吞下白酒的后味。喝酒注意事項(xiàng)1、喝酒前先填飽肚子：邊喝酒邊進(jìn)食，這樣就算酒在胃內(nèi)停留的時(shí)間長(zhǎng)，酒精也會(huì)受到干擾胃酸，從而吸收緩慢、不易酒醉。2、不要大口喝：快速且大口的把白酒倒入口中，酒精會(huì)在口腔停留較長(zhǎng)的時(shí)間，會(huì)與唾液發(fā)生反應(yīng)，讓口腔承受酒精的刺激，辣喉的時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一些。3、喝熱酒：古時(shí)就有喝熱酒的說(shuō)法，很多人喝不慣辣口的高度酒，酒家建議將酒放火上熱一下，加溫后可除去沸點(diǎn)低的醛類(lèi)有害物質(zhì)，讓酒變得更醇、不辣口。

榆次堡子酒系歷史名酒， 1900年慈禧太后曾飲此酒，故稱(chēng)為御酒。據(jù)《榆次縣志》記：“燒酒性香烈，行銷(xiāo)遠(yuǎn)近，以產(chǎn)高家堡、喬家堡者為最，人稱(chēng)堡子酒。”民國(guó)四年（1914年），堡子酒在巴拿馬國(guó)際賽酒會(huì)上獲得一等獎(jiǎng)。榆次古稱(chēng)魏榆，城郊北部是高家堡、喬家堡一帶。這里自明代出現(xiàn)釀造業(yè)，代代相傳。解放前，堡子酒遠(yuǎn)銷(xiāo)東北、河北、內(nèi)蒙等地。在北京前門(mén)大街曾設(shè)有“堡子酒館”，傳說(shuō)還是當(dāng)年慈禧太后親筆題的牌匾。

發(fā)生過(guò)給你斤斤計(jì)較

喝白酒應(yīng)該通過(guò)味蕾、酒杯、觀察、聞香、品味幾個(gè)方面來(lái)體現(xiàn)，具體通過(guò)以下表述。喝白酒的正確步驟：1、味蕾：保持味蕾干凈，用白開(kāi)水洗漱下就行。2、酒杯：挑選合適的酒杯，如果有郁金香式的酒杯就更好了，可以方便聞香。3、觀察：倒置一小杯，觀察酒花和色澤，掛杯輕搖酒杯，觀察酒的掛杯現(xiàn)象，不同品質(zhì)的白酒，掛杯現(xiàn)象是不一樣的。4、聞香：不同的白酒它的香味是不一樣的，一般的酒都有酯香味、或純凈、或濃郁，有的含有焦糊香、花果香、陳香、曲香、糟香和糧食香、面粉香等等。若香氣感知不明顯，可以用手往鼻口招手送香，剛開(kāi)始可以多聞幾次。5、品味：品味是重中之重，第一口不要喝太多，小嘬一口來(lái)個(gè)“彩排”即可。香氣會(huì)從口腔蔓延到鼻腔，此時(shí)不要著急吞下。當(dāng)酒液鋪滿(mǎn)舌面，慢慢識(shí)別酒的味道，然后再進(jìn)行吞咽，吞咽的時(shí)候閉氣，吞下后可以張口呼吸。喝白酒的注意事項(xiàng)：飲酒后切不要洗澡：因?yàn)槿孙嬀葡丛杩赡軙?huì)危及生命，引起死亡。喝酒前可吃點(diǎn)心墊底：因?yàn)榭崭挂贿咃嬀疲贿呥M(jìn)食，對(duì)胃不很好。 另外，也不能多種酒混合著喝，因各種酒的成分、含量不同，其產(chǎn)生的變化也是不一樣的，飲后使人不舒適，甚至、易醉。不能用藥酒作宴會(huì)用酒：某些成分可能跟食物中一些成分發(fā)生矛盾，或者起化學(xué)變化，喝了后會(huì)令人不適。 而酒后喝一些果汁，如橙汁、蘋(píng)果汁能起到可以的解酒作用。喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜和豆制品：喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜和豆制品有利于保護(hù)肝臟。不能大口猛喝：喝酒就像喝茶一樣，要慢慢地細(xì)品才能體會(huì)到酒的美好。如果方便一般較好的飲用方法是加溫后飲后才會(huì)，這樣可以芳香適口。白酒簡(jiǎn)介：白酒主要是由高粱、麥子、玉米、米糠、紅薯等糧食或者其他果品發(fā)酵、蒸餾而成的一種飲料，由于酒液體無(wú)色透明，故成為白酒。主要采用的是燒（蒸）工序，所以也叫作燒酒。根據(jù)所用的糖化、發(fā)酵劑和釀造工藝的不同，可以分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類(lèi)，其中的麩曲酒又分為固態(tài)發(fā)酵酒和液態(tài)發(fā)酵酒兩種。白酒的分類(lèi)：1、按使用原料分類(lèi)：谷物白酒：以糧谷為原料釀制的白酒。常用的原料有：高粱玉米、小麥、糯米、青稞等。一般以高粱釀制的白酒質(zhì)量較佳。代用原料白酒：以非糧谷類(lèi)含淀粉或糖的原料釀制的白酒。常用的代用原料有薯類(lèi)（甘薯、木薯等）、椰棗、甜菜等。2、按生產(chǎn)方式分類(lèi)：固態(tài)法白酒（廣義的固態(tài)包含半固態(tài)）：以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。半固態(tài)法白酒：采用半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾的白酒。采用固態(tài)培養(yǎng)菌糖化，進(jìn)行液態(tài)發(fā)酵、蒸餾生產(chǎn)白酒的方法，是生產(chǎn)米香型和豉香型白酒的方法。(1、邊糖化、邊發(fā)酵的半固態(tài)發(fā)酵。2、先固態(tài)培菌糖化、后液態(tài)發(fā)酵。)液態(tài)發(fā)酵法白酒：采用酒精生產(chǎn)方式，即液態(tài)配料、液態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵和蒸餾的白酒。3、按糖化發(fā)酵劑分類(lèi)：大曲白酒：以大曲為糖化發(fā)酵劑釀制而成的白酒。小曲白酒：以小曲為糖化發(fā)酵劑釀制而成的白酒。麩曲白酒：以麩曲為糖化劑，加酒母發(fā)酵釀制而成的白酒?；旌锨疲阂源笄?、小曲或麩曲等為糖化劑釀制而成的白酒，或以糖化酶為糖化劑，加釀酒酵母等發(fā)酵釀制而成的白酒。4、按酒度分類(lèi)：高度白酒：酒精含量為51%以上的白酒。降度白酒：酒精含量為41-51%的白酒，又稱(chēng)為：中度酒。低度白酒：酒精含量為40%以下的白酒稱(chēng)為低度白酒。5、按白酒香型分類(lèi)：濃香型白酒、清香型白酒、醬香型白酒、米香型白酒、鳳香型白酒、兼香型白酒、特香型白酒、藥香型白酒、馥郁型白酒、老白干型白酒、芝麻香型白酒、豉香型白酒。如何挑選白酒：1、到正規(guī)地點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)：要到具備營(yíng)業(yè)執(zhí)照、酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可證、食品衛(wèi)生許可證等證照齊全、信譽(yù)較好的超市、商場(chǎng)或廠家指定經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)白酒。不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名廠址、無(wú)生產(chǎn)日期的白酒。2、觀察包裝：在買(mǎi)白酒時(shí)一定要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱(chēng)、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的，紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒(méi)有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。3、檢查瓶蓋：目前我國(guó)的名品牌的白酒的瓶蓋大多使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開(kāi)啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過(guò)來(lái)時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。4、觀察白酒質(zhì)量：若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物，一般來(lái)說(shuō)酒的質(zhì)量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。5、聞香辨味：把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi)，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭。6、提高消費(fèi)維權(quán)意識(shí)：消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)白酒時(shí)要注意保存商品發(fā)票和保留里外包裝，發(fā)票上要注明產(chǎn)品具體名稱(chēng)、規(guī)格和批次編號(hào)。發(fā)現(xiàn)假冒偽劣白酒，應(yīng)及時(shí)向酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)局、工商、質(zhì)監(jiān)等職能部門(mén)申訴舉報(bào)，也可向消委會(huì)投訴。

張支云，中國(guó)醬香型白酒之祖師也。 民國(guó)四年，成裕酒坊在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，即有享譽(yù)全球的茅臺(tái)酒。 張支云十三歲進(jìn)入成裕酒坊做學(xué)徒，深諳釀造之妙法。 1950年，公私合營(yíng)。茅臺(tái)酒廠六大酒師，而今僅張支云一人健在。 此來(lái)七十年之生涯，張支云以其資深望重，被譽(yù)為茅臺(tái)酒鎮(zhèn)的活祖宗。 本世紀(jì)初，張支云以畢生之絕學(xué)，再創(chuàng)傳世之佳釀。張支云酒，色澤清亮，酒香優(yōu)雅，酒體醇厚；張支云酒，入口柔綿，藏之彌香，空杯隔夜留香，堪稱(chēng)中國(guó)醬香型白酒之極品。 嘆曰： 張支云，醬酒大師！ 張支云酒，大師之酒！ 宜品嘗，宜收藏，而人生之快意，盡在兩宜之間矣！

我喝過(guò)，口感很好，不比茅臺(tái)差

酒前1.喝酒前，只吃七分飽，且不可大量飲水(為留下肚子好喝酒)。2.喝酒前半小時(shí)，喝瓶牛奶，最好是純奶或含糖的，可預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥。加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進(jìn)乙醇分解，又能保護(hù)胃黏膜。由于脫水會(huì)使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補(bǔ)液鹽。3.不要空腹飲酒。因空腹時(shí)酒精吸收快，人容易喝醉;最好的預(yù)防法就是在喝酒前，先食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅，因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長(zhǎng)。4.秘訣:喝酒前半小時(shí)，先喝一杯蒙脫石散，可黏在胃粘膜上，鎖定酒精，從而使酒精不被人體吸收。酒中1.喝酒時(shí)切記不要飲用冰水、檸檬水等刺激性的飲料，不然前面的牛奶就白喝了;不要和碳酸飲料如可樂(lè)等一起喝，這類(lèi)飲料中的成分會(huì)加快身體吸收酒精的速度。2.喝白酒，不可一飲而盡，應(yīng)分成幾口喝。喝啤酒，應(yīng)待啤酒沫落下以后再喝。否則，輕則腹?jié)q難受，重則"現(xiàn)場(chǎng)直播"。3.喝酒的間隙可喝杯酸奶，酸+醇=水。4.宜慢不宜快。飲酒后5分鐘乙醇進(jìn)入血液，30~120分鐘，血中乙醇濃度達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高快，很快會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲，就有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。5.食飲結(jié)合。飲酒時(shí)，吃豬肝能防止喝醉。因豬肝營(yíng)養(yǎng)豐富，可提高機(jī)體對(duì)乙醇的解毒能力，常飲酒的人會(huì)造成體內(nèi)維生素B丟失，而豬肝是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。但一般說(shuō)來(lái)，所有動(dòng)物的肝臟都含有很高的膽固醇，不宜多吃。6.不要混飲。酒因品種不一樣，其各種成分也不一樣，喝混合后的酒，容易讓人感覺(jué)不適。7.酒可以加熱后喝。酒加溫后可以減少醛類(lèi)物質(zhì)。8.小口喝。小口喝酒有助于酒精消化，不容易醉。9.喝酒時(shí)多吃蔬菜。蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。10.不要空腹喝酒?？崭购染茮](méi)有食物的緩沖作用，讓人很容易醉。酒后1.酒后不要用喝醋、喝茶的方式解酒，因醋和茶沒(méi)有解酒效果。2.酒醉后最好不喝濃茶，可喝點(diǎn)淡茶。茶葉中的茶多酚有一定保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而使頭疼加劇。如果身不由己喝得太多，可吃些水果，或喝些果汁。因水果和果汁中的酸性成分可中和酒精。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的食物，比如面條就非常好。3.甜點(diǎn)加水果。酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可保持不醉狀態(tài)。俗話說(shuō)"酒后吃甜柿子，酒味會(huì)消失"。甜柿子之類(lèi)的水果含有大量果糖，可使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝，甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果。4.飲酒后，盡量飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚(yú)湯，特別具有解酒效果。5.酒后如發(fā)生嘔吐不止，應(yīng)立即找瓶礦泉水喝，以免胃里已沒(méi)有東西嘔出血來(lái)。6.嘔吐完后，不可立即進(jìn)食，尤其是燒烤類(lèi)食物。7.睡覺(jué)前在床頭放置盛器，以免睡后驚醒想嘔吐時(shí)但還未到達(dá)洗手間，就吐出來(lái)。8.酒后第二天，若感胃酸，服用胃舒平等胃酸緩解后再喝水。9.惹感胃痛，可適情況服用其他胃藥，切記不可服用止疼藥，因?yàn)橹固鬯帉?duì)于胃疼療效甚微。10.早點(diǎn)可選用豆?jié){、牛奶一類(lèi)的熱飲。若需上班者，可選用脈動(dòng)、紅牛等提神飲料，以保證不耽誤工作。11.酒后不要洗澡。酒后洗澡會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血糖降低，阻礙肝臟正常功能，嚴(yán)重甚至導(dǎo)致死亡。擴(kuò)展資料：健康提示提示1:按理想速度喝，以不超過(guò)肝臟處理能力的速度飲酒肝臟分解酒精的速度是每小時(shí)約10毫升，酒中所含的純酒精(乙醇)的量，可通過(guò)酒瓶標(biāo)簽上標(biāo)示的度數(shù)計(jì)算。如酒精度數(shù)為16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升。如果一個(gè)人花4小時(shí)喝完，那么平均每小時(shí)攝入的酒精量是10毫升，剛剛符合肝臟的處理速度。按這一速度喝，能最大程度降低酒精對(duì)肝臟的負(fù)擔(dān)。提示2:喝清水，恢復(fù)體內(nèi)水分平衡酒精有改變肌體細(xì)胞內(nèi)外水分平衡的作用。通常，體內(nèi)水分的2/3都在細(xì)胞，但酒精增加后，細(xì)胞內(nèi)的水分會(huì)移動(dòng)到血管中，所以雖然整個(gè)身體的水分不變，但因細(xì)胞內(nèi)的水分減少了，也會(huì)覺(jué)得干渴。不論哪種原因，充分?jǐn)z入水分都是沒(méi)錯(cuò)的。醒酒水自古以來(lái)就是緩解酒后不適的方法之一。在滿(mǎn)滿(mǎn)一杯水中混入三小撮鹽并一口喝下去，會(huì)刺激胃使食物易吐出。提示3:飲用運(yùn)動(dòng)型飲料和果汁過(guò)量飲酒的第二天早上醒來(lái)，嗓子感覺(jué)干渴，此時(shí)體內(nèi)殘留有酒精和有害物質(zhì)乙醛，應(yīng)想辦法盡早將其排出體外。含無(wú)機(jī)鹽和糖分的飲料，除了有水分補(bǔ)給作用之外，還有消除體內(nèi)酒精的作用。運(yùn)動(dòng)型飲料和果汁效果就很好，特別是運(yùn)動(dòng)型飲料，其成分構(gòu)成接近人的體液，易被人體吸收，不僅對(duì)宿醉有效，飲酒時(shí)如果一起喝，也可防止醉得太厲害。此外，含有茶多酚和維生素C的茶，或用檸檬和蜂蜜做的蜜汁檸檬水，對(duì)于宿醉也有效。需注意，不管哪種飲料，若太冰涼有效成分都不易吸收，所以喝常溫或溫?zé)岬?。提?:吃柿子，幫助分解酒精柿子是富含果糖和維生素C的水果，古時(shí)即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的澀味成分，可分解酒精，所含的鉀有利尿作用。柿子葉也含有相當(dāng)于柑橘數(shù)十倍的維生素C，其鮮嫩的幼芽可炸著吃，或干燥后做柿葉茶喝。提示5:多食貝類(lèi)，強(qiáng)化肝臟的解毒作用以蜆貝為例，它蛋白質(zhì)的含量可與雞蛋相提并論。且由于含有均衡的必需氨基酸，不會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)，能促使肝臟恢復(fù)功能。貝類(lèi)食物通常含有豐富的維生素B12、?；撬岷吞窃?，維生素B12和糖原對(duì)于促進(jìn)肝臟的功能也發(fā)揮重要作用;而氨基酸中的牛磺酸與膽汁酸結(jié)合后，可活化肝臟的解毒作用。

民國(guó)時(shí)期主流喝什么酒，這個(gè)沒(méi)見(jiàn)過(guò)，可是，離民國(guó)時(shí)期比較近的上世紀(jì)50年代，主流喝什么酒是見(jiàn)過(guò)的，主流社會(huì)不喝啤酒，認(rèn)為口感比較騷，有馬尿的味道（那個(gè)年代馬在大街上允許隨意撒尿），更不喝果酒，可能民國(guó)時(shí)期有極少數(shù)上流社會(huì)喝點(diǎn)果酒，而50年代中國(guó)有較多蘇聯(lián)人，他們喝伏特加，這是一種烈性酒，酒精度與中國(guó)的燒鍋差不多，應(yīng)該是屬于酒精勾兌的，而中國(guó)的主流社會(huì)喝酒，自己帶玻璃瓶，到商店的副食區(qū)，這個(gè)區(qū)有個(gè)一米多高的大瓷缸，瓷缸上有木質(zhì)的蓋，木蓋開(kāi)口5/1通向缸里的白燒酒，木蓋上還擺放白色的搪瓷漏斗和提勺，提勺分為一兩，半斤和一斤的，記不太清了，好像一元/斤，豬肉才是0，8元，米面是0，18元，斤酒相當(dāng)普通工人一天的工資。

民國(guó)時(shí)期的社會(huì)名流中比較流行的是貴州公署燒房的石合泰回沙茅酒和山西晉裕公司汾酒，還有就是江蘇浙江一帶的糟黃酒。這些民國(guó)時(shí)期的著名酒品，都是有據(jù)可查在巴拿馬獲獎(jiǎng)的產(chǎn)品。

我是來(lái)看評(píng)論的

擺平岳父，好酒名牌，好煙珍裝。搞定岳母，用錢(qián)封口，禮品塞心。這叫運(yùn)籌于帷幄之中，決勝于千里之外。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究告訴我們：大量飲酒所造成的酒精急性中毒，可以使人喪命。即使少量喝酒所造成的慢性中毒也極有害。它還能使心臟松軟，收縮乏力，心臟脹大，血管硬化。常喝酒還對(duì)肺不利，容易得氣管炎、肺氣腫、肺炎和肺結(jié)核。飲酒更易使人得胃病和胃癌。酒尤其能損害肝臟，使肝容易硬化。此外，年輕人正在發(fā)育成長(zhǎng)，如經(jīng)常喝酒，除上述害處外，還能使腦力和記憶力減退，使肌肉無(wú)力，性發(fā)育早熟和未老先衰。 酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。 （1）血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開(kāi)始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。 （2）酒精對(duì)人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過(guò)量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。 此外慢性酒精中毒，對(duì)身體還有多方面的損害。如可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。還有人注意到，長(zhǎng)期大量飲酒，能危害生殖細(xì)胞，導(dǎo)致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。 分享給你的朋友吧： 實(shí)在想喝就喝點(diǎn)鑒道私藏酒，酒雖好，但不同于五糧液、茅臺(tái)等國(guó)營(yíng)大廠的大量生產(chǎn)，其為私人家族酒莊規(guī)模較小，產(chǎn)量甚少，因需陳藏多年，又要精工細(xì)作，一時(shí)也難以提高產(chǎn)量，價(jià)格高昂，是美中不足 。一瓶共和版賣(mài)到1450元，民國(guó)版更是賣(mài)到8750元，特別是民國(guó)版的數(shù)量則更少。據(jù)說(shuō)還要內(nèi)部審核身份，品味不夠也不賣(mài)給你。

在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真并非如此。不是所有的酒都可以無(wú)限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問(wèn)題。國(guó)外再差的紅酒也沒(méi)有寫(xiě)保質(zhì)期，完全是國(guó)內(nèi)的硬性要求！ 其實(shí)紅酒并不是越老越好，一般還是需要一個(gè)成熟期的，但也就是1至5年，中檔以上的名牌酒可以放置5年以上，但一般也不超過(guò)10年（法國(guó)一些頂級(jí)酒莊的名牌可以陳20年左右），具體時(shí)間要看年鑒，各個(gè)產(chǎn)地的每一年的情況不同的。當(dāng)然過(guò)了時(shí)間紅酒也不會(huì)“壞掉”，而是平淡無(wú)味了。至于100%的純100%的純葡萄汁就是國(guó)內(nèi)的特色了，因?yàn)橛刑嗟膹S家用糖水替代葡萄汁發(fā)酵！“洋酒沒(méi)有保質(zhì)期”的說(shuō)法是錯(cuò)誤的。只有蒸餾類(lèi)的酒，如人頭馬、XO、威士忌等沒(méi)有保質(zhì)期，而紅酒都有保質(zhì)期。根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，從今年10月1號(hào)開(kāi)始，10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，這涉及幾乎所有的葡萄酒和啤酒。不標(biāo)保質(zhì)期，這對(duì)于我們消費(fèi)者來(lái)說(shuō)到底意味著什么呢？記者在北京一家大型商場(chǎng)的葡萄酒專(zhuān)柜前看到，目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的葡萄酒大都是標(biāo)注了保質(zhì)期的。而且根據(jù)酒的產(chǎn)地和品種不同，保質(zhì)期的長(zhǎng)短也不一樣。比如國(guó)產(chǎn)葡萄酒中保質(zhì)期最短的只有兩年半，最長(zhǎng)的是十年；進(jìn)口葡萄酒的保質(zhì)期在十到二十年之間。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)國(guó)際上通用的標(biāo)準(zhǔn)CODEX標(biāo)準(zhǔn)制定的，是國(guó)際慣例。理論上來(lái)講，酒精度在10度以上的酒凡是加工技術(shù)上沒(méi)有問(wèn)題的，都是可以長(zhǎng)期存放的，有一定的防腐功能?！睂?zhuān)家認(rèn)為，目前世界其他葡萄酒生產(chǎn)國(guó)都取消了標(biāo)注保質(zhì)期的規(guī)定，我國(guó)的相關(guān)規(guī)定是保質(zhì)期在18個(gè)月以下的酒類(lèi)產(chǎn)品必須注明，18個(gè)月以上的沒(méi)有強(qiáng)制規(guī)定，標(biāo)注保質(zhì)期只是企業(yè)行為，而取消標(biāo)注并不是沒(méi)有保質(zhì)期，而是意味著企業(yè)對(duì)產(chǎn)品要終身保質(zhì)。白酒一般沒(méi)有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無(wú)定論，存在著較大的爭(zhēng)議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變，時(shí)間久了，會(huì)失去白酒本來(lái)固有的特性。對(duì)此，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。

如果是白酒，保存完好，沒(méi)有破漏，應(yīng)該是能喝的，因?yàn)闀r(shí)間越長(zhǎng)越好再看看別人怎么說(shuō)的。

我所見(jiàn)的葉圣陶　　第一次與圣陶見(jiàn)面是在民國(guó)十年的秋天。那時(shí)劉延陵兄介紹我到吳淞炮臺(tái)灣中國(guó)公學(xué)教書(shū)。到了那邊，他就和我說(shuō)：“葉圣陶也在這兒?！蔽覀兌寄钸^(guò)圣陶的小說(shuō)，所以他這樣告我。我好奇地問(wèn)道：“怎樣一個(gè)人?”出乎我的意外，他回答我：“一位老先生哩?！钡茄恿旰臀胰ピL問(wèn)圣陶的時(shí)候，我覺(jué)得他的年紀(jì)并不老，只那樸實(shí)的服色和沉默的風(fēng)度與我們平日所想象的蘇州少年文人葉圣陶不甚符合罷了。記得見(jiàn)面的那一天是一個(gè)陰天。我見(jiàn)了生人照例說(shuō)不出話;圣陶似乎也如此。我們只談了幾句關(guān)于作品的泛泛的意見(jiàn)，便告辭了?！　⊙恿旮嬖V我每星期六圣陶總回甪直去;他很愛(ài)他的家。他在校時(shí)常邀延陵出去散步;我因與他不熟，只獨(dú)自坐在屋里。不久，中國(guó)公學(xué)忽然起了風(fēng)潮。我向延陵說(shuō)起一個(gè)強(qiáng)硬的辦法;——實(shí)在是一個(gè)笨而無(wú)聊的辦法!——我說(shuō)只怕葉圣陶未必贊成。但是出乎我的意外，他居然贊成了!后來(lái)細(xì)想他許是有意優(yōu)容我們吧;這真是老大哥的態(tài)度呢。我們的辦法天然是失敗了，風(fēng)潮延宕下去;于是大家都住到上海來(lái)。我和圣陶差不多天天見(jiàn)面;同時(shí)又認(rèn)識(shí)了西諦，予同諸兄。這樣經(jīng)過(guò)了一個(gè)月;這一個(gè)月實(shí)在是我的很好的日子。我看出圣陶始終是個(gè)寡言的人?！　〈蠹揖壅劦臅r(shí)候，他總是坐在那里聽(tīng)著。他卻并不是喜歡孤獨(dú)，他似乎老是那么有味地聽(tīng)著。至于與人獨(dú)對(duì)的時(shí)候，自然多少要說(shuō)些話;但辯論是不來(lái)的。他覺(jué)得辯論要開(kāi)始了，往往微笑著說(shuō)：“這個(gè)弄不大清楚了。”這樣就過(guò)去了。他又是個(gè)極和易的人，輕易看不見(jiàn)他的怒色。他辛辛苦苦保存著的《晨報(bào)》副張，上面有他自己的文字的，特地從家里捎來(lái)給我看;讓我隨便放在一個(gè)書(shū)架上，給散失了。當(dāng)他和我同時(shí)發(fā)見(jiàn)這件事時(shí)，他只略露惋惜的顏色，隨即說(shuō)：“由他去末哉，由他去末哉!”我是至今慚愧著，因?yàn)槲抑浪魑氖遣涣舾宓?。他的和易出于天性，并非閱歷世故，矯揉造作而成。他對(duì)于世間妥協(xié)的精神是極厭恨的。在這一月中，我看見(jiàn)他發(fā)過(guò)一次怒;——始終我只看見(jiàn)他發(fā)過(guò)這一次怒——那便是對(duì)于風(fēng)潮的妥協(xié)論者的蔑視?！　★L(fēng)潮結(jié)束了，我到杭州教書(shū)。那邊學(xué)校當(dāng)局要我約圣陶去。圣陶來(lái)信說(shuō)：“我們要痛痛快快游西湖，不管這是冬天?！彼麃?lái)了，教我上車(chē)站去接。我知道他到了車(chē)站這一類(lèi)地方，是會(huì)覺(jué)得寂寞的。他的家實(shí)在太好了，他的衣著，一向都是家里管。我常想，他好像一個(gè)小孩子;像小孩子的天真，也像小孩子的離不開(kāi)家里人。必須離開(kāi)家里人時(shí)，他也得找些熟朋友伴著;孤獨(dú)在他簡(jiǎn)直是有些可怕的。所以他到校時(shí)，本來(lái)是獨(dú)住一屋的，卻愿意將那間屋做我們兩人的臥室，而將我那間做書(shū)室。這樣可以常常相伴;我自然也樂(lè)意，我們不時(shí)到西湖邊去;有時(shí)下湖，有時(shí)只喝喝酒。在校時(shí)各據(jù)一桌，我只預(yù)備功課，他卻老是寫(xiě)小說(shuō)和童話。初到時(shí)，學(xué)校當(dāng)局來(lái)看過(guò)他。第二天，我問(wèn)他，“要不要去看看他們?”他皺眉道： “一定要去么?等一天吧。”后來(lái)始終沒(méi)有去。他是最反對(duì)形式主義的。那時(shí)他小說(shuō)的材料，是舊日的儲(chǔ)積;童話的材料有時(shí)卻是片刻的感興?！　∪纭兜静萑恕分小洞蠛韲怠芬黄闶恰Ｄ翘煸缟?，我們都醒在床上，聽(tīng)見(jiàn)工廠的汽笛;他便說(shuō)：“今天又有一篇了，我已經(jīng)想好了，來(lái)的真快呵?！蹦瞧乃囆g(shù)很巧，誰(shuí)想他只是片刻的構(gòu)思呢!他寫(xiě)文字時(shí)，往往拈筆伸紙，便手不停揮地寫(xiě)下去，開(kāi)始及中間，停筆躊躇時(shí)絕少。他的稿子極清楚，每頁(yè)至多只有三五個(gè)涂改的字。他說(shuō)他從來(lái)是這樣的。每篇寫(xiě)畢，我自然先睹為快;他往往稱(chēng)述結(jié)尾的適宜，他說(shuō)對(duì)于結(jié)尾是有些把握的?？赐?，他立即封寄《小說(shuō)月報(bào)》;照例用平信寄。我總勸他掛號(hào);但他說(shuō)：“我老是這樣的。”他在杭州不過(guò)兩個(gè)月，寫(xiě)的真不少，教人羨慕不已。《火災(zāi)》里從《飯》起到《風(fēng)潮》這七篇，還有《稻草人》中一部分，都是那時(shí)我親眼看他寫(xiě)的。在杭州待了兩個(gè)月，放寒假前，他便匆匆地回去了;他實(shí)在離不開(kāi)家，臨去時(shí)讓我告訴學(xué)校當(dāng)局，無(wú)論如何不回來(lái)了?！　〉麉s到北平住了半年，也是朋友拉去的。我前些日子偶翻十一年的《晨報(bào)副刊》，看見(jiàn)他那時(shí)途中思家的小詩(shī)，重念了兩遍，覺(jué)得怪有意思。北平回去不久，便入了商務(wù)印書(shū)館編譯部，家也搬到上海。從此在上海待下去，直到現(xiàn)在——中間又被朋友拉到福州一次，有一篇《將離》抒寫(xiě)那回的別恨，是纏綿悱惻的文字。這些日子，我在浙江亂跑，有時(shí)到上海小住，他常請(qǐng)了假和我各處玩兒或喝酒。有一回，我便住在他家，但我到上海，總愛(ài)出門(mén)，因此他老說(shuō)沒(méi)有能暢談;他寫(xiě)信給我，老說(shuō)這回來(lái)要暢談幾天才行?！　∈暌辉拢医泳毂眮?lái)，路過(guò)上海，許多熟朋友和我餞行，圣陶也在。那晚我們痛快地喝酒，發(fā)議論;他是照例地默著。酒喝完了，又去亂走，他也跟著。到了一處，朋友們和他開(kāi)了個(gè)小玩笑;他臉上略露窘意，但仍微笑地默著。圣陶不是個(gè)浪漫的人;在一種意義上，他正是延陵所說(shuō)的“老先生”。但他能了解別人，能諒解別人，他自己也能“作達(dá)”，所以仍然——也許格外——是可親的。那晚快夜半了，走過(guò)愛(ài)多亞路，他向我誦周美成的詞，“酒已都醒，如何消夜永!”我沒(méi)有說(shuō)什么;那時(shí)的心情，大約也不能說(shuō)什么的。