一、鹵鴨肉放什么香料好？鹵鴨肉顏色紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，鮮香味美，入味好吃，深受大家的喜歡，鹵鴨肉想要好吃，香料配方很重要，鹵鴨肉放什么香料好，鹵鴨肉白芷、良姜是必不可少的，白芷可以很好地去除腥味，再搭配八角、桂皮、白蔻、小茴香、香葉、香砂、草果、丁香等香料來鹵鴨肉，做出來鮮香味美，不過每個(gè)人放的香料都不一樣，主要是比例要掌握好。
鴨肉配什么菜合適？
鴨肉怎么做好吃小時(shí)候總是只對(duì)鴨子的大腿感興趣，后來媽媽燒了幾次非常好吃的鴨子，從此，愛上了鴨子，今天就把鴨子最鮮嫩的做法分享給大家。香菇燒鴨肉食材：鴨子，香菇，蔥姜，色拉油做法：1.鴨肉入冷水中焯燙洗凈待用。2.干香菇用溫水泡發(fā)。3.鍋內(nèi)入油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色。4.加入輔料繼續(xù)翻炒出香味。5.烹入少許的紅酒，加入香菇、生抽、老抽、糖燒開。
6.轉(zhuǎn)中小火燜煮45分鐘左右，收汁，最后放點(diǎn)鹽、雞精、胡椒粉、淋幾滴香油即可。魔芋燒鴨食材：鴨肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡蘿卜,泡紅椒,花椒,大蒜,啤酒做法：1.青蒜苗、泡辣椒、泡蘿卜、泡姜分別切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯燙2分鐘，撈出瀝干。2.鴨肉洗凈，斬成塊。3.適量油燒熱，倒入鴨塊用中大火爆至發(fā)黃、亮油。
鹵鴨肉放什么香料好？
鹵鴨是一道非常好吃的地方名菜，顏色紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，鮮香味美，入味好吃，深受大家的喜歡，鹵鴨肉放白芷、八角、小茴香、丁香、山奈、香砂等香料，不過每個(gè)人放的香料都不一樣，主要是比例要掌握好。鴨肉是我們生活中經(jīng)常吃的肉類，味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，實(shí)惠又好吃，深受大家的喜歡，鴨肉的做法有很多種，炒、燉、烤、鹵等都非常好吃，我最喜歡吃鹵鴨，色澤紅亮，鮮香味美，肉質(zhì)鮮嫩，看著就有食欲，自己在家做，好吃還實(shí)惠，下面就來二分享一下鹵鴨肉放什么香料好。
一、鹵鴨肉放什么香料好？鹵鴨肉顏色紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，鮮香味美，入味好吃，深受大家的喜歡，鹵鴨肉想要好吃，香料配方很重要，鹵鴨肉放什么香料好，鹵鴨肉白芷、良姜是必不可少的，白芷可以很好地去除腥味，再搭配八角、桂皮、白蔻、小茴香、香葉、香砂、草果、丁香等香料來鹵鴨肉，做出來鮮香味美，不過每個(gè)人放的香料都不一樣，主要是比例要掌握好。
二、鹵鴨肉做法1、準(zhǔn)備食材：高湯6斤、鹽30克、料酒15克、糖色30克、良姜15克、白芷15克、八角10克、花椒10克、小茴香10克、桂皮10克、甘草5克、丁香3克、草果5克、砂仁5克、草寇5克、白胡椒10克、香菜籽5克、靈草3克、香葉5克、黃梔子5克、香砂5克、紅曲米50克2、把鴨子處理干凈，皮燒一下，這樣可以很好地去除腥味，清洗干凈用水浸泡一個(gè)小時(shí)，浸泡出除血水，浸泡好后洗干凈，晾干水分，盆里加入水，再加入適量的鹽，味精、去腥粉、料酒、白酒攪拌均勻。
3、蔥洗干凈切段，洋蔥洗干凈切絲，姜洗干凈切片，把配料用手抓一下，抓出汁水放盆里，把鴨子放進(jìn)去，蓋上保鮮膜，腌制五個(gè)小時(shí)，接下來制作鹵水，把上面的香料用溫水浸泡二十分鐘，去除異味和雜質(zhì)，浸泡好后洗干凈裝進(jìn)香料袋中。4、鍋里加入高湯，把香料袋放進(jìn)去，再加入鹽、料酒、糖色、姜，大火燒開，小火熬制一個(gè)小時(shí)，鹵水就做好了，鴨子腌制好后，用水清洗干凈，涼水下鍋焯水，加入姜片、白酒、料酒，大火燒開。
5、燒開后把浮沫撇干凈，加入紅曲米，主要是給鴨子上色，鹵出來的鴨子顏色紅潤誘人，煮幾分鐘把鴨子撈出來，瀝干水分，均勻的刷上一層蜂蜜水，鍋里加入油，把鴨子放進(jìn)過一遍油，放進(jìn)鹵水中，大火燒開轉(zhuǎn)小火鹵制60分鐘，時(shí)間到關(guān)火浸泡一個(gè)小時(shí)?？偨Y(jié)：鹵鴨就做好了，色澤紅亮，鮮香味美，肉質(zhì)鮮嫩，看著就有食欲，太好吃了，鹵鴨想要好吃，香料很重要，只不過每個(gè)人放的香料都不一樣，主要是比例要掌握好，自己在家做鹵鴨，好吃實(shí)惠，喜歡的可以試試。
喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
我認(rèn)為：二鍋頭配花生米，生活原來那么美。我們喝酒的歷史上千年，什么酒配什么菜都已經(jīng)成了體系，但是能走進(jìn)喝酒人的心里的還是：白酒配花生米/炒豆子...喝酒到底喝的是什么？喝酒說到底，喝的是一份心情，心情好千杯不醉，亦或是酒不醉人人自醉；心情不好，就是借酒澆愁，也可能酒入愁腸。大多數(shù)人想喝酒都是想：一杯小酒，一碗花生米，喝的是一種意境，一種內(nèi)心自己的孤獨(dú)，無法用言語或者不可與他人交流的心情，并不是想買醉，真正買醉的是內(nèi)心太燥，太寂寞，沒有其他原因。
中西方酒文化的差別中國傳統(tǒng)的酒文化喝的是意境，很多東西是意會(huì)，是精神交流，并不會(huì)直白的將自己的意思直白的表達(dá)出來，是一種含蓄的美，所以有：酒逢知己千杯少、醉翁之意不在酒的詩文感嘆。西方的酒文化是：品酒，賞酒。就僅僅是品嘗和鑒賞，也有交流的意思在里面，不過更多的是對(duì)酒這件事，沒有我們中國人那種含蓄的意思。