三、總結糖漿里加入了檸檬改變了糖漿的性質，因此不要擔心冷卻后糖漿會變硬。一、使用果味粉制作果味奶茶的兩種方法1??在奶茶中加入果味粉，做法如下:材料:奶茶底料、果味粉、奶精、白砂糖、冰塊、純凈水制作方法：(1)先將茶水泡制好做底料用，茶水泡制方法即與前面對應茶水泡制方法一致。
自己如何制作奶茶果味粉？
一、使用果味粉制作果味奶茶的兩種方法1??在奶茶中加入果味粉，做法如下:材料:奶茶底料、果味粉、奶精、白砂糖、冰塊、純凈水制作方法：(1)先將茶水泡制好做底料用，茶水泡制方法即與前面對應茶水泡制方法一致。(2)取360cc/杯子加入15g- -20g果味粉、33g奶精、20g白砂糖。熱果味奶茶即再加入150g茶水化開后再加入150g熱水攪勻即可飲用。
冰果味奶茶即再加入150g茶水化開后再加入150g冰塊搖勻即可飲用。2??直接使用果味粉加奶精和白糖調制，不加茶水，做法如下:材料:果味粉、奶精、白砂糖、冰塊制作方法：(1)在雪克杯中加入果味粉20g、奶精20g、白砂糖20g(以360cc/杯為準，如果 更大型杯子則適量增加果味粉、奶精、白糖)(2)加入熱水至杯子6分滿，化開底料，剩余加入冰塊至杯子9分滿，搖開即可。
轉化糖漿當時做好能用嗎，注意什么？
轉化糖漿當時做好能用嗎，注意什么？一、轉化糖漿當時做好能用嗎？答是可以的。但是最好等它冷卻后放置一段時間再使用，效果會更佳。二、注意什么？轉化糖漿是指用砂糖加水和加酸性物質煮至一定的時間和合適溫度冷卻后形成的。轉化糖漿用途廣泛，除了月餅還可以用到其他中式與西式點心上，也可以起到代替砂糖的作用。是制作廣式月餅必不可少的,它的主要作用就是讓月餅的餅皮保持松軟,并且能增強餅皮的著色性。
如果做得不好，那么我們做出的月餅出油就不好，顏色也不好看，也會直接影響我們的產品口感。接下來我們就用制作過程來了解一下轉化糖漿；1、原料配方：糖 600克、檸檬汁 45克、水300克2、制作過程：用一個導熱比較好的鍋加入300克的水，45克的檸檬汁，600克的糖中火燒開不要攪拌，主要是怕攪拌幅度大把糖沾到鍋邊上和攪拌器上，這樣容易導致糖從新落入鍋中引起二次結晶。
水開關小火，糖漿的溫度會在105度保持很長時間，即20分鐘后糖漿會到達一個溫度（112度-114度），這時糖漿就會變成一個非常淺的淺黃色，白糖基本就轉化完成了。這種淺黃色的糖漿也是用途非常廣泛，如果做一般的轉化糖漿就可以關火了。要是做中式月餅就要繼續(xù)熬制一會，大概10分鐘后在（127度-128度），糖漿就會由淺黃色變成琥珀色關火冷卻過程中顏色還會加深的。
糖漿熬到琥珀色它是很稠的，用60克的水加入1克的小蘇打化開（水是為了稀釋糖漿，小蘇打是中和糖漿中的酸），加入蘇打水攪拌會發(fā)現有很多的小氣泡，一會小氣泡就會浮在糖漿的表面并消失。放涼后氣泡還浮在糖漿表面說明糖漿稠了，可以加一點水加熱稀釋一下。這樣轉化糖漿就大功告成了。三、總結糖漿里加入了檸檬改變了糖漿的性質，因此不要擔心冷卻后糖漿會變硬。
