1. 酸度調(diào)節(jié)劑有哪幾種
15和48這兩種濃度的使用頻率是最高的
枧水的使用量，我們一般建議1%-3%，這個范圍是比較合適的，因為我放多了，顏色很暗，放少了，顏色會很淺，不按照合適的比例來放的話，會嚴(yán)重影響該到月餅的質(zhì)量和外觀、口感的。
正宗的原裝陳村枧水，有很多種濃度的，其中就包括11℃、15℃、25℃、48℃，在這些不同濃度的枧水中，15和48這兩種濃度的使用頻率是最高的，做月餅、粽子、面條、炒菜等等都需要用得到的。味龍食品出品的食品專用枧水，有幾個明顯的特點，那就是枧水液體清澈透亮，清晰見底，無任何雜志，是非常純凈的復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑。
2. 酸度調(diào)節(jié)劑340ii
二丁酯20℃粘度7mpa.s。
無色油狀液體。微具芳香氣味。凝固點-35~-140℃，沸點340℃(0.1mpa)，著火點202℃，蒸氣壓1.3pa(20℃)，酯含量>99.5%，密度(20).g/cm3酸度(以苯二甲酸計<0>99.5%，密度(20℃)0.973-0.977g/cm3，酸位<0>219℃，水份<0.1%。是性能優(yōu)良的通用型主增塑劑。本品與pc相溶性好，即使大量使用也不會析出。
3. 酸度調(diào)節(jié)劑330
1.檸檬酸鈉沒有抗凍功能
2.檸檬酸鈉是一種有機(jī)化合物，常用做酸度調(diào)節(jié)劑，乳化劑，緩沖劑，絡(luò)合劑，細(xì)菌培養(yǎng)基，多用于醫(yī)藥，食品，飲料。
4. 酸度調(diào)節(jié)劑對人體有害嗎
雀巢咖啡絲滑拿鐵的成分內(nèi)容是：水，全脂奶粉（含大豆磷脂），白砂糖，雀巢速溶咖啡，食品添加劑（增稠劑，穩(wěn)定劑，乳化劑，酸度調(diào)節(jié)劑），食用香精。（可能含微量花生和果仁）。因為存在增稠劑，要是長期大量飲用，可能會導(dǎo)致血粘度增高；如果難得吃幾次，問題不大。
5. 酸度調(diào)節(jié)劑是食品添加劑嗎
目前我國食品添加劑有23個類別，主要有酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料、食品工業(yè)用加工助劑、其他等23類。
按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第54條和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》第28條，以及《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑衛(wèi)生管理辦法》第2條和《中華人民共和國食品安全法》第九十九條，中國對食品添加劑定義為：食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。按照GB2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 ，對食品添加劑定義為“為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)?！?/p>
6. 酸度調(diào)節(jié)劑330 331iii
復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑是食用堿，就是小蘇打。
7. 酸度調(diào)節(jié)劑500i對身體有害嗎?
認(rèn)真前來問答：氫氧化鉀添加在嬰幼兒配方奶粉中是合理合法的，對嬰幼兒安全。
這個時候一定要搬出來《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》在關(guān)于氫氧化鉀的添加劑一欄：對氫氧化鉀的用途定義為酸度調(diào)節(jié)劑，
主要的作用是調(diào)節(jié)食品PH值，有助于維持食品性狀及形態(tài)。大家對氫氧化鉀有疑惑是很正常的，因為我們都知道氫氧化鉀是強(qiáng)堿性物質(zhì)，直接接觸皮膚、黏膜會對人體產(chǎn)生危害。但為什么嬰幼兒食品中可以添加氫氧化鉀，并認(rèn)為安全？原因：
1.添加量很低
2.已被食品中酸性物質(zhì)中和，主要調(diào)節(jié)PH值
3.食品級生產(chǎn)，無雜質(zhì)，無其他有害物質(zhì)
8. 酸度調(diào)節(jié)劑的作用有哪些
一、酸度調(diào)節(jié)劑，或PH值控制劑，使用來調(diào)整或保持PH值（酸或堿）的一種食品添加劑。
二、酸度調(diào)節(jié)劑可以是有機(jī)酸或無機(jī)酸，堿，中和劑或緩沖劑。
三、酸度調(diào)節(jié)劑由其E編碼標(biāo)識，如E260（乙酸），或列在“食品酸度劑”下。
四、經(jīng)常使用的酸度調(diào)節(jié)劑是檸檬酸，乙酸和乳酸。
五、碳酸鈉、碳酸鉀可用于面制食品中，鹽酸、氫氧化鈉屬于強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性物質(zhì)，其對人體具有腐蝕性，只能用作加工助劑，要在食品完成加工前予以中和。
9. 酸度調(diào)節(jié)劑270是什么
酸調(diào)簡稱“酸度調(diào)節(jié)劑”。
一、酸度調(diào)節(jié)劑，或PH值控制劑，使用來調(diào)整或保持PH值（酸或堿）的一種食品添加劑。
二、酸度調(diào)節(jié)劑可以是有機(jī)酸或無機(jī)酸，堿，中和劑或緩沖劑。
三、酸度調(diào)節(jié)劑由其E編碼標(biāo)識，如E260（乙酸），或列在“食品酸度劑”下。
四、經(jīng)常使用的酸度調(diào)節(jié)劑是檸檬酸，乙酸和乳酸。
五、碳酸鈉、碳酸鉀可用于面制食品中，鹽酸、氫氧化鈉屬于強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性物質(zhì)，其對人體具有腐蝕性，只能用作加工助劑，要在食品完成加工前予以中和。