1. 清香型鐵觀音怎么泡才正確
目測這是炭焙鐵觀音，炭焙鐵觀音茶葉是在傳統(tǒng)半發(fā)酵的鐵觀音茶基礎(chǔ)上，木炭再次進行約5-7小時的炭焙時間(故而得名）。
帶有強烈的火香味。沖泡之后其茶色湯水深黃，跟平?？吹降那鍦G水的清香型鐵觀音完全不同。
如果感覺不適應(yīng)，可以泡淡一點慢慢品味。等接受口感后再用正常投放量沖泡
2. 濃香型鐵觀音沖泡方法
沖泡鐵觀音講究“頭泡湯”、“二泡茶”，“三泡”“四泡”是精華，
3. 鐵觀音怎么泡才能泡出香味
其實真正泡出一壺好的鐵觀音真的挺難的，因為需要具備的東西挺多。首先，鐵觀音的優(yōu)劣性質(zhì)是會影響其泡茶的味道，其次，器皿等用具，最好是選陶瓷，不過事實證明用紫砂壺也不錯，而后呢，最重要就要水的溫度，水溫這個問題最講究，水溫太高則會燙死鐵觀音本身的香氣和綠葉素，使茶的味道變酸甚至變苦，而水溫太低就不能泡出鐵觀音本身的飄香香氣，所以最好的水溫是保持在90至95度左右，意思就是等水開了之后，涼它十秒左右，溫度會有所下降的，如果果這三樣都具備好了，那泡一壺色，香，味的鐵觀音應(yīng)該都可以了，不過很難做到，色香味形這四樣咯，這個就要考究到茶葉的本質(zhì)。
4. 清香鐵觀音泡多久
鐵觀音沖泡時間有講究，一般認為鐵觀音一般至少可沖泡四次，下面就來看看具體的鐵觀音沖泡時間和步驟：
1、第一泡的時間需要控制在30秒～60秒，此時鐵觀音的內(nèi)含精華物質(zhì)會有百分之五十左右的滲出。而在第一泡之前，鐵觀音需要洗茶，時間在五秒左右，需要快速。
2、鐵觀音茶的第二泡時間需要控制在1～2分鐘，此時茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)會有百分七八十的浸出率，茶湯的香氣撲鼻，滋味醇厚，口感很佳。當(dāng)使用白瓷蓋碗沖泡的鐵觀音，茶香會更高強。
3、第三泡鐵觀音茶湯的香氣、滋味、口感與第二泡差不多，沖泡時間需要控制在2分鐘到2分30秒，此時茶葉內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)會析出百分之九十以上。對于濃香型鐵觀音茶葉，用大嘴紫砂壺沖泡，清香之氣能更充分地被開發(fā)出來。
4、從第四泡開始，鐵觀音的茶湯香氣逐漸低沉，滋味愈發(fā)寡淡，口感越來越差。鐵觀音第四泡需要泡3分鐘左右，此時茶葉中可溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)已全部析出。
普通檔次的鐵觀音，在四泡之后幾乎沒有什么味道和營養(yǎng)了，失去了品嘗價值。如果繼續(xù)沖泡，茶葉經(jīng)過沸水的浸泡后，容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，對人體健康造成危害。
5. 鐵觀音用什么泡好
鐵觀音用什么紫砂壺，可以先從朱泥或紫泥入手，紫砂壺主要是一種意境，泡茶沒區(qū)別，我就不信誰能喝出區(qū)別 泥料來說沒什么太大的差別，紫沙壺之所以有好壞之分大部分因素只是做工的好壞問題，不要想太多，不然暈的在后面呢。 都茶不多，時間長了茶壺泡出的茶香 青砂 朱砂是泡鐵利器，當(dāng)然也有很多人說用朱砂壺泡鐵觀音最好。 段泥壺雖然這種壺不好養(yǎng)但是吸水性極佳 自己都說紫砂壺了。當(dāng)然是紫砂的好了。 不同的季節(jié)用的也是不一樣的壺 其他鐵觀音用什么紫砂壺的回答 朱泥，最好是泡一種茶用一把壺。壺也好養(yǎng)茶也好喝 泡鐵的利器是朱泥壺。因為朱泥壺一般都是小壺，而且?guī)蚩?，壺壁一般較薄，胎質(zhì)緊密。還有個主要問題是泥料不同里面的微量元素還有區(qū)別的，朱泥壺泡出來的 鐵觀音口感上較其它的要好。 呵呵，只要不用化工泥的，其他都可以，主要還要看你喜歡什么顏色，不然再適泡鐵觀音，你不喜歡，看著也煩，選壺也是要看緣分的，喜歡就好。泡茶喝茶主要就 是要得氛圍。 選壺還要注意壺的流水漂亮不漂亮，看一下壺的密封性好不好，和壺的證書。 個人認為，應(yīng)該選用紫泥質(zhì)地的紫砂壺為佳。因為： 1、紫泥料是紫砂中經(jīng)過考證密度最高的泥料（有聚攏香氣，不易散香和奪香的特點）2、紫泥料一般對燒制的溫度要求在1100°-1270°之間（有不滲 漏，不老化，水溫的冷熱急變適應(yīng)性強）3、紫泥料越使用越顯光潤的效果要強于和快于其它質(zhì)地的泥料。
紫砂壺，是中國特有的，是手工制造的陶土 工藝品茶 具。紫砂壺的原產(chǎn)地在江蘇宜興，故又名宜興紫砂壺。紫砂壺的起源一直 可以上溯到春秋時代的越國大夫范蠡，已有二千四百多年的歷史。從明武宗正德年間以后紫砂開始制成壺，從此蔚成風(fēng)氣，名家輩出，花色品種不斷翻新，五百年間 不斷有精品傳世。 很多人喜歡紫砂壺也愛喝鐵觀音，那么鐵觀音用什 么紫砂壺泡好呢？朱泥，紫泥，紅泥，底槽青，本山綠，清水泥 都不太一樣，除了外觀顏色的區(qū)別外，還有泥料的致密不同 當(dāng)然做家的手工也很重要 在選購茶壺的時候，除了看價格作者以外 重點還是要靠自己的手去摸，耳朵去聽 胎質(zhì)緊密的壺保溫效果好 胎質(zhì)細疏的和比較好養(yǎng) 我個人建議朱泥或是紫泥泡鐵觀音都不錯 與底槽青本山綠相比，茶香茶味較能逼得出來 當(dāng)然不同的茶選用不同的壺
6. 濃香型鐵觀音怎么泡
鐵觀音蜜茶沖泡方法如下：
將開水燒開后冷卻至七八十度，然后取出茶具，并將珍藏的蜜茶取出
2.用小勺子將蜜茶從罐中取出放入茶具中，可以依個人的口味而酌情調(diào)整茶葉的數(shù)量3.前三泡采用沸騰開后退至80度左右的溫水沖泡，些時蜜味明顯爽朗，交融著濃香鐵觀音的特有韻味,甘甜爽口，第一泡浸五秒鐘，第二三泡浸五至十秒鐘，好的蜜茶可以沖至七八泡而芳香依舊，4.三泡過后采用正常的烏龍茶沖泡方式，這時鐵觀音的茶味逐漸顯露，既有蜂蜜的香甜，又有鐵觀音的曼妙香氣以及醇和厚實的滋味，實在是種享受。 以下是采用飄逸杯盛放茶水，金燦燦的，是不是看著倒吸口水呀。注意事項：1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。2、不適合人群：糖尿病患者、1歲以內(nèi)的嬰兒。3、食用禁忌：勿與蔥同食；不宜與豆腐同食；不宜與韭菜同食。7. 清香型鐵觀音能泡幾泡
1.清香型鐵觀音
清香型鐵觀音茶最好使用陶瓷材質(zhì)的蓋碗泡，這樣才能泡出清香型鐵觀音的美好滋味和鐵觀音的香氣。首先我們要知道的是陶瓷材質(zhì)的茶壺導(dǎo)熱快并且不吸味，用來沖泡鐵觀音后能更好地使茶葉伸展從而鑒賞茶葉葉底，所以清香型鐵觀音最好使用陶瓷材質(zhì)的茶壺以及蓋碗沖泡哦。如果使用紫砂壺沖泡的話，可能會影響到其獨特清香的口感了。
2.濃香型鐵觀音
而如果是濃香型的鐵觀音則最好是使用紫砂茶壺沖泡了，最好是使用大嘴的紫砂壺，這才能更好地發(fā)揮出濃香鐵觀音的獨特清香，使其擁有甘中帶甜的香味。如果使用了小嘴的紫砂壺就對茶葉的散熱不利了，這樣會使鐵觀音有著苦澀的口感。
8. 清香型鐵觀音的泡法
鐵觀音的三大主流香型
1、清香型
清香型，這是目前大多數(shù)人喝到的鐵觀音的香型，清香的意義比較簡單，清新純凈的香氣，這里面當(dāng)然以花香為主要香氣。
清香型是半發(fā)酵加工制作的鐵觀音，雖然目前好多輕發(fā)酵的鐵觀音，但還是叫清香型，傳統(tǒng)鐵觀音不發(fā)香型，但從發(fā)酵的重度和烘焙方法來看，屬于濃香型比較合適。
清香型鐵觀音以半發(fā)酵的正炒工藝為主，以蘭花香觀音韻出名，花香清雅無雜氣雜味，滋味油質(zhì)細膩飽滿，甘甜爽口。由于正炒的鐵觀音香氣和滋味內(nèi)斂，所以開始香氣和滋味并不會一下就泡出來，而是慢慢地展現(xiàn)出來，所以標(biāo)準(zhǔn)泡法應(yīng)該在52秒左右，也有一泡水二泡茶三泡四泡是精華，但經(jīng)過實驗，一泡并不是水，而是比較淡，淡而有味有香油質(zhì)感特別好，細膩飽滿。七泡有余香也是這種工藝的表現(xiàn)。
存儲方式比例特別，需要冷藏或者冷凍，并且最好是密封好，如果條件允許，真空或者灌氮氣包裝。
2.濃香型
濃香型鐵觀音最大的特征是烘焙過，有些人把清香型那種傻大香叫做濃香型，又在誤導(dǎo)人。
這里面有多種存大的可能，其中之一就是傳統(tǒng)半發(fā)酵鐵觀音，經(jīng)過烘焙定性，烘焙還會分為電烘焙與炭烘焙兩種。
另外一種可能就是用清香型鐵觀音，通過電烘焙【很少有炭烘焙】，讓茶葉慢慢再發(fā)酵加熟，需要經(jīng)過多次烘焙，才能達到濃香型。
所以，濃香型的特點也就比較明顯，有烘焙過的火味【炭烘焙的有炭味】，香氣比較濃，滋味也比較濃且醇厚。
濃香型的鐵觀音適合自然存儲，不需要放在冰箱或者冷柜里，只要密封到位，可以長期存儲且越存越好。
3、陳香型
只要是濃香型的茶葉，密封好自然存儲五年以上，就可以叫陳香型鐵觀音，當(dāng)然，如果是清香型烘焙成濃香型的，因為不一定可以一次或者二次就可以烘焙至熟透，沒有辦法進行足火烘焙，所以，可能需要多次烘焙，才可以達到足火的條件，但是，通過多次烘焙的鐵觀音，也有自己的特點。
陳香型鐵觀音一直是閩南及福建、廣東、臺灣、香港及東南亞地區(qū)幾百年來一直有的習(xí)慣，用于腸胃不適，比如腹?jié)q、便秘、胃不好等。是這一地區(qū)戶戶有存，作為居家的必備小藥。
當(dāng)?shù)亓餍羞@么一句話，五年陳十年寶，二十年不得了。其實當(dāng)?shù)睾芏嗳硕加写?，但是十年以上的是特別稀少，如果到了二十年，真的是無處可找，因為自己家不用，可能都會別人家拿去當(dāng)藥使用了。
9. 清香型鐵觀音沖泡方法
1、清香型鐵觀音
清香型鐵觀音的特征：條索肥壯，重實圓結(jié)，干茶外形色澤翠綠潤，砂綠明顯，顆粒勻整潔凈，
開湯高香持久，滋味鮮醇高爽，觀音韻明顯，湯色金黃清澈明亮，葉底肥厚，軟亮勻整，有余香。
清香型鐵觀音沖泡方法：每次放5到7克茶葉進茶杯，用沸水沖泡，1分鐘之后，倒出茶水，茶葉不可久浸，可以連續(xù)沖泡六到七次。泡茶水用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡沖泡口感最佳。
2、濃香型鐵觀音
濃香型鐵觀音的特征：此類鐵觀音使用獨特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風(fēng)快速冷卻，味道"醇、厚、甘、潤,茶葉條型肥壯緊結(jié)，色澤烏潤，香氣純正，帶甜花香或蜜香、粟香，茶湯色深，呈金黃色或橙黃色，滋味醇厚甘滑，音韻顯現(xiàn)，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。
濃香型鐵觀音沖泡方法：每次5-7克放進工夫茶杯(蓋甌),用用山泉水，礦泉水或純凈水煮的沸水沖泡，30秒即可倒出茶水，茶葉不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。
3、韻香型鐵觀音
韻香型鐵觀音的特征：韻香型鐵觀音茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有"濃、韻、潤、特"之口味，香味高，回甘好，韻味足。
韻香型鐵觀音沖泡方法：每次放五到七克茶葉進茶具，用純凈水或者礦泉水燒滾后沖泡，一分鐘之后倒出茶水，連續(xù)沖泡六到七次。
4、陳年型鐵觀音
陳年型鐵觀音的特征：陳年型鐵觀音經(jīng)烘焙冷卻后密封，放置于石木機構(gòu)的環(huán)境中儲存，促進其后蜀作用及一系列變化，大量精華沉淀，茶葉沉香凝韻，茶味醇滑綿甜，并且有一定的保健作用，能起到降脂降壓，安神去膩，健胃消食，減肥降火等功效，適宜睡前飲用。
陳年型鐵觀音沖泡方法：一次用五到七克茶葉加沸水沖泡，15秒后即倒出茶水，茶葉不可久浸，可連續(xù)沖泡十次以上。
5、鐵觀音沖泡準(zhǔn)備
(1)選擇合適的器皿
泡茶的器皿建議選擇白瓷杯，這樣沖泡的時候既可以享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香，又能欣賞到茶葉在杯底中舒展的優(yōu)雅姿態(tài)和晶瑩的茶湯。
(2)茶葉量的選擇
沖泡鐵觀音的時候可以根據(jù)個人口味選擇是泡淡茶還是濃茶，泡鐵觀音建議一次選擇7到8克茶葉為適宜，一般可以泡7次以上。
(3)泡茶水溫控制
泡鐵觀音的時候水溫掌握是非常重要的，適合的水溫泡出來的茶香氣，味道和茶葉中的營養(yǎng)物才能有效散發(fā)出來，茶區(qū)海拔高，品質(zhì)上乘的鐵觀音要用近100℃的沸水直接沖泡，才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。普通的鐵觀音則可以將水溫適當(dāng)放低至95℃左右。
(4)茶湯出湯時間
用第一道水溫潤洗茶過后，第二次慢慢的倒入沸水，讓鐵觀音在杯中大約靜置十秒，到入杯(即出湯)之前，保持25到30秒即可，后期多泡的時候可以降水重新加熱至沸騰后再沖泡。
6、用什么水泡茶適宜
泡鐵觀音適宜用優(yōu)質(zhì)的礦泉水或是山泉水沖泡，以低礦物質(zhì)含量的軟性水為最佳，這樣更能激發(fā)鐵觀音的活性。
7、鐵觀音沖泡步驟
1.要想鐵觀音在短時間內(nèi)出味，那就要先潤茶葉，所謂潤茶葉，即把干茶葉取出來放到容器里頭，然后倒入滾燙開水后，快速倒出。
2.潤好茶葉后便可以開始泡茶了，把沸水倒入后蓋好杯蓋，首湯在10-20秒就可以倒出來飲用，以免時間越長味道越濃進而變味。
3.第二次泡茶時便可以延長浸泡茶葉的時間，一般來說用這種方法泡鐵觀音，連續(xù)沖泡6-8次便要換新的茶葉了。