新國標什么白酒被下架了，6月一號是不是不是純糧酒都要下架

是的。白酒新國標，將于明年也就是2021年6月1日起正式開始執(zhí)行。白酒新國標規(guī)定，白酒中不允許添加食品添加劑，不管是固態(tài)法白酒、固液法白酒還是液態(tài)法白酒，只要添加了食品添加劑，那么它們都不能被歸類為白酒，而是配制酒。新國標對于糧谷也有了明確的定義，指的是谷物和豆類的原糧和成品糧，谷物包括稻谷、小麥、玉米、高梁、大麥、青稞等，并不包含薯類糧食。白酒新國標還對各香型的白酒作出了明確的定義，如標明為醬香型白酒的酒，一定要是糧谷加大曲進行傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵，沒有添加任何食用酒精以及香料香精所生產出來的。新標準實行后，以前渾水摸魚、“亂加料”的現(xiàn)象在白酒中將大大減少。不管是固態(tài)法白酒、固液法白酒還是液態(tài)法白酒，都不會有食品添加劑的存在。

新國標出臺，超市里15塊的牛欄山不能叫白酒了？到底是怎么回事 牛欄山，作為酒桌上常見的酒類品牌，一直以來都深受大眾的喜愛。 但是最近出臺的白酒新國標政策，卻將牛欄山踢出了白酒界，以后都不能再稱之為白酒了，這到底是怎么一回事呢？ 新國標的內容： 為了更加規(guī)范我國的白酒市場，勾兌酒不能再稱之為白酒了。 其中具體規(guī)定：固態(tài)法白酒中不能存在食用釀造酒精以及其他食用酒精，和添加劑； 固液法白酒和液態(tài)法白酒不能有酒精和食品添加劑。 為什么新國標發(fā)布之后，廣受歡迎的牛欄山被踢出白酒行列了呢？可通過2點查看 1、配料表 通過查看牛欄山的配料表，可以看到里面有“食用香料”的字樣。而根據最近規(guī)定白酒中是不能添加食品添加劑的，否則就是屬于白酒。 2、產品標準號 在瓶身上可以看到牛欄山的產品生產標準號為GB/T20822，而這種標準號的白酒是固液法白酒，也就不屬于新國標規(guī)定的白酒范疇。 沒了牛欄山，白酒市場上依然有很多選擇?？墒切枰⒁獾氖牵f要分辨清楚，到底哪些是真正的放心好酒，下面給大家推薦3款平民良心純糧酒，可以試試。 1、君中元私藏酒 這款酒是由曾傳政研制的，他曾經向前茅臺副廠長李興發(fā)學習過釀造技藝，在長期的學習過程中，也積累了足夠的經驗，目前已經是我國醬香酒釀造方面的佼佼者。 并且采用水晶般透明和喜慶紅色相配的瓶身，更符合我國人的審美，也能直觀看到酒體的純凈透亮，并因此獲得不少人的喜愛。 殊不知這款酒在制作過程中，選用了淀粉含量豐富的紅纓子糯高粱，并搭配上傳統(tǒng)的釀造工藝，保證了其良好的品質。 酒液 ：酒液呈晶瑩剔透狀，如水晶般清透，細細查看，會看到有微微發(fā)黃，并且酒花綿密豐富，不易消散。 酒香 ：倒入杯中，即可聞到非常獨特的醬香味，仔細嗅，還可發(fā)現(xiàn)糊香、花果香等多種香味組成的復合香，香味持久不散，可在杯中長時間留存。 口感 ：入口之后，不會有明顯的刺激感，代替的是醇厚綿柔之感，可慢慢滑入喉嚨，不辣口、回味甘甜；并且酒香也會在喉舌上慢慢綻放，令人回味。 2、劍南春 它是我國的傳統(tǒng)白酒品牌，產于四川省綿竹市，還被譽為是“ 綿竹三絕之一 ”。 這款酒的主要釀造原料是糯米、大米、小麥、高粱等，都是優(yōu)質的糧食，再搭配上獨特的釀造工藝，才得以保證其醇厚綿長、回甘爽滑的口感。 并且采用水晶般透明和喜慶紅色相配的瓶身，更符合我國人的審美，也能直觀看到酒體的純凈透亮，并因此獲得不少人的喜愛。 3、五糧液 相信不管喝沒喝過白酒，都聽說過五糧，這款酒距今已有3千多年的釀造 歷史 ，在今天依然是人們聚會桌上的常客。 它是中國 濃香型白酒 的典型代表，采用的是五種糧食為釀造原料，分別為玉米、糯米、高粱、小麥、大米，并用古法工藝釀造而成。 這款酒的香氣悠久持久，味道醇厚濃烈，入口之后有回甘，并且在細細品味之后可察覺到微酸，可謂是一絕，一次飲用，讓人久久不能忘懷。 標出臺后，可以讓人們在選購白酒時，更便捷地找到自己想要的。但是酒雖美味，卻不能貪杯，要在保證身體舒適的情況下，適量飲用，這樣才是養(yǎng)身的做法

近日，國家標準化管理委員會于5月21日發(fā)布《白酒工業(yè)術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準，引發(fā)網友熱議。 雖然新國標具體實施日期為22年6月1日，但關于白酒標準的劃分已經在逐步推行，牛欄山等勾兌酒今后將不再是白酒！ 新國標發(fā)布之后，將有兩個重要改變： 一：調香酒不再是白酒 調香酒，也就是我們俗稱的勾兌酒。 這種以水、食用香精、食用酒精、糧食三種或者四種為原材料調制成的白酒，終于不再頂著白酒的名頭了！ 新國標發(fā)布之后，調香酒正式加入配置酒的行列，勾兌酒不可以再使用白酒這個稱號，改名換姓，成了配制酒。 二：非谷物酒精和食品添加劑被禁止使用 1.固態(tài)法 ：原料必須為谷物類糧食，必須用“大曲、小曲或者麩曲作為發(fā)酵劑?！? 酒曲是一款酒的靈魂，一瓶酒的味道如何全藏在酒曲里， 使用大曲、小曲或者麩曲 制曲才是傳統(tǒng)工藝，釀造出來的酒才是真正的白酒。 2.液態(tài)法 ：原料從含糖含淀粉高的糧食變?yōu)榧Z谷，液態(tài)發(fā)酵過程中不可添加食用劑和食用香精。 也就是說，以后不能投機取巧，使用紅薯和甘蔗這類的糧食進行發(fā)酵，發(fā)酵過程中不可以添加香精，哪怕是一滴也不允許了。 3.固液法 ：不得使用添加劑和食用香精。 小結： 固液法其實和液態(tài)法差不多，兩者的差別在于固液法可以添加基酒，也就是固態(tài)法釀造的酒。 新國標的出臺，以前標準的勾兌酒，例如北京二鍋頭，牛欄山等液態(tài)法白酒或者固液法白酒， 配料表里含有食用香料直接被“踢出”白酒屆，歸納進配置酒。 雖然新規(guī)考慮全面，但中國商人的聰明才智也不容小覷。 像某些商家，打著“大曲”“年份原漿”‘’陳釀‘’的名頭，繼續(xù)干著看似純糧實則勾兌的買賣。 消費者稍不注意，就會上當受騙，現(xiàn)在市面上的白酒良莠不齊，我給大家分享兩款我經常喝的純糧酒： 一：君中元私藏酒 君中元私藏酒是一款醬香型優(yōu)級酒，產自茅臺鎮(zhèn)。 它的創(chuàng)始人是曾傳政，師從原茅臺副廠長 李興發(fā) ，是我國醬香釀造行家，也是釣魚臺酒業(yè)的調酒大師。 曾傳政 一直想要打造出老百姓都可以喝的 “平民糧食酒”。 在創(chuàng)始初期，把資金全部放在了酒的生產釀造上，沒有大肆宣傳，導致很多人未聞其名，只有喝過的人一箱一箱往家囤。 好米做好飯，釀酒也是一樣的，君中元私藏酒原料從使至初使用的都是‘’紅櫻子‘’高粱。這種高粱因為貴州特殊的地理環(huán)境，結出來的高粱顏色很紅，顆粒小而飽滿，是制酒的不二選擇。 打開瓶蓋，糧食香撲面而來，微微晃動酒杯，酒液清澈透亮，酒花均勻消散慢，掛杯厚。 嘗一口，最突出的便是醬香，窖香、微焦香相互協(xié)調配合，像是瓊漿玉液，喝第一口就想喝第二口，喝完舒坦極了，打嗝都帶著酒香。 二：52度洋河夢之藍 52度洋河夢之藍是一款濃香型酒，產自蘇州宿遷。 它的配料表是：高粱、大米、糯米、玉米、小麥、豌豆、水。 這些谷物全部選自江淮平原生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的地區(qū)，進過低溫發(fā)酵釀造而成的。 入口綿柔甘潤，性情溫和不刺激，自飲或者是宴會經常使用。 三：山西汾酒 借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。山西汾酒選自杏花村，是一款清香型酒。 入口綿軟細膩，瓶身設計使用我國青花瓷元素，適合自飲和收藏。 但是遺憾的地方也有，這次標準不是強制執(zhí)行的，因此，實施過程中肯定會遇到個各種各樣的困難。維護白酒市場需要我們個人，國家和 社會 的共同努力。