1，紅酒喝完了酒杯還紅紅的感覺(jué)還有掛壁掛而不落什么情況啊
紅酒有掛杯現(xiàn)象一般是老酒的一種象征，說(shuō)明發(fā)酵完全。你看下你瓶身是什么年代的，如果是2011年以的，也有是氧化過(guò)度的表現(xiàn)（就是有質(zhì)量問(wèn)題）。
2，未開(kāi)封紅酒內(nèi)壁沉淀掛壁搖晃酒瓶不能沖掉是否正常
葡萄酒有沉淀確實(shí)是正常現(xiàn)象，而且沉淀掛壁也是正?，F(xiàn)象，不過(guò)你這個(gè)酒是2014年的，屬于新酒，就有掛壁的沉淀，感覺(jué)很奇怪了。你可以放張照片上來(lái)，直接聽(tīng)你這樣的描述覺(jué)得很奇怪。懷疑你買(mǎi)到假酒了，或者酒變質(zhì)了。我一般都是喝醍恩老年份酒，才會(huì)遇到你這樣的沉淀的。如果酒沒(méi)問(wèn)題的話(huà)，沉淀也不要搖晃，酒倒到醒酒器里的時(shí)候潷下酒，讓雜質(zhì)沉淀下去再喝，免得影響酒的口感。還是建議你去正規(guī)的連鎖店去買(mǎi)酒，免得買(mǎi)到假酒傷身體，你這個(gè)酒最好弄清楚之后再喝。
應(yīng)該不是吧。
3，求大神教怎么辨別國(guó)產(chǎn)干紅真假
（巧了，前段時(shí)間因?yàn)槔习蹇傋屛易⒁饩S系客戶(hù)，剛?cè)肼氁膊恢肋x啥，前輩建議說(shuō)可以送國(guó)產(chǎn)干紅，但是我不太懂酒，總怕被騙，假酒送出去還影響我們形象，剛跟葡萄酒老鳥(niǎo)討教過(guò)這個(gè)問(wèn)題，在買(mǎi)酒那就能檢驗(yàn)。第一個(gè)是，開(kāi)蓋之后，要是下半部是干裂的，就很可能就是假的。第二個(gè)是，在選酒的時(shí)候先聞一聞，一般會(huì)有果香，如果是木桶的會(huì)有點(diǎn)淡淡的木香，假的就很明顯了，酒精味特別重，一聞就能聞出來(lái)。第三個(gè)是，通過(guò)倒酒看酒有沒(méi)有掛壁的現(xiàn)象，假的會(huì)在碰觸杯壁后滑下后就變成一棵棵的水珠。最后一個(gè)是，品嘗，真酒會(huì)有酒的醇香，有酒果，假酒會(huì)有酒精味。我就是靠這幾招辨別的，題主也可以試試。）感覺(jué)葡萄酒假的比較少，白酒假的多吧，國(guó)產(chǎn)干紅只要不是太便宜的應(yīng)該都沒(méi)有假的，要是怕就選君頂這種大牌的就好啦。
5，老總高興送給我和銷(xiāo)售主管一人一瓶東方紫酒想了解一下這個(gè)品酒
東方紫酒的品嘗其實(shí)和紅酒有些相似之處。先是伺酒：1.預(yù)備：影響飲紫酒樂(lè)趣、口味的最大因素是酒溫，紫酒自有其最佳飲用溫度，大約在15-20℃左右。開(kāi)瓶前需將紫酒置于冰桶中，保證酒溫在最佳飲用溫度。2.開(kāi)瓶：紫酒的開(kāi)瓶需要用開(kāi)瓶器的刀子沿著瓶口突起的上沿或下沿將瓶口的熱縮帽割開(kāi)，用干凈的細(xì)絲棉布把瓶口擦拭干凈，用開(kāi)瓶器將軟木塞拔出。3.醒酒：打開(kāi)木塞以后，把酒倒進(jìn)醒酒器里促進(jìn)酒的氧化，讓沉睡的紫酒從睡夢(mèng)中“醒”過(guò)來(lái)，散發(fā)出應(yīng)有的芳香。4.斟酒：斟酒時(shí)只要倒?jié)M酒杯的1/4—1/3即可，這樣晃動(dòng)酒杯時(shí)酒與空氣的接觸面大，能讓酒的香味更多地釋放出來(lái)。接著到了品酒環(huán)節(jié)：1.以貌取酒——觀(guān)其色：自然光線(xiàn)，白色背景下，紫酒酒色紅而發(fā)紫，折射出紫水晶般的亮麗光芒。傾斜酒杯，會(huì)看到微微的掛壁現(xiàn)象，酒色如同紫酒的肌膚，風(fēng)韻的酒體，在晶瑩剔透的玻璃杯中，顯得愈加令人著迷。2.輕嗅起舞——聞其香：輕輕搖動(dòng)酒杯后，深聞紫酒中釋放的氣味，桑果的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，香飄四溢，回味綿延，從中尋覓到紫酒內(nèi)在的“氣”質(zhì)。3.淺斟慢酌——品其味：深啜一口，同時(shí)吸入酒上方的空氣，各種香味緩逸而出然后讓酒在口中打轉(zhuǎn)，讓酒液充分接觸口腔各部位，慢慢體味紫酒那微甜、微酸、微澀、微香的復(fù)雜的口感，享受微妙均衡，醇正濃厚，豐滿(mǎn)綿長(zhǎng)的奇妙感覺(jué)。
不會(huì)的，醫(yī)書(shū)上說(shuō)桑葚它含有：豐富的活性蛋白、多種人體必需的氨基酸；具有通血?dú)?、抗誘變的作用的“白黎蘆醇”（res）物質(zhì)；vb1、vb2、vb3、vb5、vb6、vc、ve等多種維生素；fe、ca、zn等礦物元素。不會(huì)有的，老人愛(ài)喝就給買(mǎi)吧.趁現(xiàn)在好好對(duì)待老人吧。愿天下孝順的孩子有好的歸宿
6，喝紅酒的學(xué)問(wèn) 還有喝白酒的學(xué)問(wèn)是什么了詳細(xì)的謝了
望聞問(wèn)嘗 觀(guān)酒色，看標(biāo)示；開(kāi)啟瓶蓋先去聞瓶塞，然后再看瓶塞的質(zhì)地；去品嘗 先在紅酒杯中搖一搖 然后把杯子貼近鼻子，聞一聞 體會(huì)里面的氣息，然后在看看杯中是否有掛壁現(xiàn)象，如果沒(méi)有證明是葡萄汁或者勾兌的次酒。嘗先一小口，然后在嘴里晃蕩，品出酒的特點(diǎn)！??！然后就可以喝下去了 最后問(wèn) 問(wèn)問(wèn)其他人對(duì)這款酒的評(píng)價(jià)?。。?/div>
品嘗紅酒的步驟 第一套 第一步：控制紅酒的酒溫。傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于最佳狀態(tài)。一瓶經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會(huì)更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。喝酒的時(shí)候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會(huì)影響酒的協(xié)調(diào)性?！ 〉诙剑盒丫啤Ｒ黄繅m封多年的佳釀，剛剛打開(kāi)時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會(huì)散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來(lái)了。這個(gè)過(guò)程時(shí)間可以延長(zhǎng)，一個(gè)小時(shí)最好，造成酒香四溢的氛圍?！ 〉谌剑河^(guān)酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線(xiàn)充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀(guān)看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步：飲酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚(yáng)的個(gè)性深深的內(nèi)斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，再深呼吸一下使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。 第五步：酒序。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后，淡在先濃在后的原則飲用?！ 〉诙住 ?. 觀(guān)其色澤--將酒倒在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤?！ ?. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來(lái)，聞其散發(fā)的香味?！ ?. 品嘗--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動(dòng)，感覺(jué)其味道及酸甜度。
7，好的干紅葡萄酒為什么會(huì)有掛壁的現(xiàn)象
葡萄酒的掛杯現(xiàn)象又稱(chēng)作酒柱、酒腿（wine legs）、酒淚（wine tears）、掛壁現(xiàn)象，是葡萄酒感官品評(píng)的指標(biāo)之一。這是一個(gè)非常有意思的現(xiàn)象，但是國(guó)內(nèi)很多人并不清楚它的機(jī)理，即使是如李華教授的教材里面，對(duì)掛杯現(xiàn)象形成的原因也是一筆帶過(guò)。不過(guò)通常認(rèn)為，掛杯與葡萄酒的酒體有關(guān)?！ ∫话憔企w越豐厚，掛杯現(xiàn)象越明顯，越持久。所以你會(huì)聽(tīng)到很多人說(shuō)，這個(gè)葡萄酒的掛杯現(xiàn)象很好，酒體很豐厚，質(zhì)量不錯(cuò)。今天給大家介紹的就是掛杯現(xiàn)象是怎么形成的?！ ∑咸丫频染祁?lèi)可以被認(rèn)為是水和酒精（乙醇）的混合物。水和酒精的理化性質(zhì)是不同的，酒精的沸點(diǎn)比水低，因此蒸發(fā)的速度比水快。而因?yàn)樾纬蓺滏I（一種化學(xué)鍵）的能力比酒精大，水的表面張力比酒精大。這三點(diǎn)對(duì)于解釋葡萄酒的酒淚的形成是非常關(guān)鍵的?！ ∵@種發(fā)生現(xiàn)在液體表面的分子間的相互吸引的作用力叫做表面張力。正是因?yàn)檫@種力量才使液體能夠聚集在一起。表面張力作用也發(fā)生在液體和固體交界面，但是通常被稱(chēng)作界面張力（這也是表面張力的一種）?！ ∪绻咸丫坪途票g的界面張力大于葡萄酒的表面張力，葡萄酒就會(huì)傾向于被酒杯所吸引，結(jié)果就好像酒“爬”到了酒杯內(nèi)壁上。但是葡萄酒還要受到重力的作用，因此當(dāng)葡萄酒爬到酒杯內(nèi)壁的某一個(gè)位置時(shí)，就會(huì)達(dá)到平衡不再上升?！ ?duì)于純液體來(lái)說(shuō)這個(gè)位置是固定的，并且形成非常穩(wěn)定的液體薄層。但是前面提到過(guò)，葡萄酒并不是一種純液體，而是一種水和酒精的混合溶液?！ ≡谄咸丫埔盒纬傻谋由?，酒精的蒸發(fā)速度比水要快。液體薄層內(nèi)的水的相對(duì)含量會(huì)越來(lái)越高，這樣表面張力也就越來(lái)越高。在表面張力的拉扯下，葡萄酒薄層開(kāi)始變形。酒精蒸發(fā)快、水含量高的位置像秋天葉子上的露水一樣自動(dòng)聚集，形成了液滴一樣的形狀。 當(dāng)這種作用進(jìn)一步增強(qiáng)，液滴越來(lái)越大，最終在重力的作用下像流星一樣劃過(guò)酒杯的內(nèi)壁，留下一道閃爍的軌跡。也像是美人落淚，劃過(guò)臉龐。這就是我們看到的一條條的酒淚?！ ∫?yàn)閽毂男纬膳c葡萄酒酒精的蒸發(fā)作用有關(guān)系，因此可以設(shè)想，酒精的含量越高，酒淚越大。也有的葡萄酒專(zhuān)欄作家和教材認(rèn)為甘油影響葡萄酒酒淚的形成。這種說(shuō)法是不確切的。甘油的沸點(diǎn)是290℃，常溫下不能蒸發(fā)，因此不能像酒精一樣提供形成淚滴的作用力?！ 〔贿^(guò)甘油有比較高的黏度，可以影響葡萄酒內(nèi)部成分的作用力。因此甘油含量高的葡萄酒黏度會(huì)提高，形成的淚滴會(huì)更大，更明顯。葡萄酒內(nèi)的其他物質(zhì)，比如糖類(lèi)，也能夠影響葡萄酒的黏度，因此也可以使葡萄酒的酒淚更加明顯。這就是我們平時(shí)所說(shuō)的“酒體越醇厚，酒淚越明顯”。 簡(jiǎn)而言之，葡萄酒的掛杯是由水和酒精相互作用形成的結(jié)果。如果酒中的干物質(zhì)多（可以認(rèn)為是酒體重），那么掛杯現(xiàn)象會(huì)更明顯.
酒體濃厚的酒會(huì)出現(xiàn)這樣的情況吧~
你好！掛壁也叫“酒腿”。就像漂亮姑娘一樣，好酒也會(huì)有美好細(xì)長(zhǎng)的“腿”。輕輕搖晃酒杯，觀(guān)察杯壁，如果是好酒，酒液會(huì)順著杯壁慢慢滑下，形成細(xì)長(zhǎng)的酒痕，如同一雙雙長(zhǎng)腿。只要是好酒，這如淚似腿的酒液必須是清澈而明顯的，如果滑落的速度太快或者似有似無(wú)，那就表示酒體可能太薄了。僅代表個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。