1，白酒行業(yè)現(xiàn)在的情況為什么白酒銷量一降再降
與政策習(xí)習(xí)相關(guān)吧，現(xiàn)在政府不能消費(fèi)，黨員干部不能請(qǐng)客，現(xiàn)在的政策最少三年內(nèi)不會(huì)有變化吧，對(duì)廠家來(lái)說(shuō)也是考驗(yàn)，所以，只能等。
2，每天堅(jiān)持喝一杯白酒二十年后會(huì)發(fā)生什么變化
酒量大漲
沒(méi)事，你天天這樣喝吧??
說(shuō)起白酒，那就是度數(shù)好高，后勁大?，F(xiàn)在很多人好像都會(huì)比較喜歡喝白酒，白酒漸漸已經(jīng)成為一種文化了，也是聚會(huì)上必不可少的酒飲之一。大家不要覺(jué)得白酒是酒就是不好，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。因?yàn)楦鶕?jù)調(diào)查研究表明，每天喝點(diǎn)白酒對(duì)身體反而是有益的，很多男士現(xiàn)在都愛(ài)喝！調(diào)查結(jié)果真相了！原來(lái)每天堅(jiān)持喝一小杯白酒，會(huì)發(fā)生這么大的變化！國(guó)外某家雜志社得出結(jié)論：通常都不喝白酒的人死亡率竟然最高，而適量飲用白酒的死亡率最低！每天喝一杯白酒的七大好處1.幫助睡眠。其實(shí)白酒對(duì)于幫助人快速入睡，所以對(duì)于那些失眠的人來(lái)說(shuō)，是非常有效的。白酒中富含的很多成分都是促進(jìn)人體消化和吸收的，對(duì)人體有益無(wú)害，當(dāng)然也要適量。2.可以起到保護(hù)心臟的作用，還能增強(qiáng)心臟的運(yùn)動(dòng)能力。使之更健康，估計(jì)活蹦亂跳都不在話下。3. 話說(shuō)白酒的功效真是太多了，竟然還可以使血液流通更順暢。特別是對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，喝一些白酒，既可以暖身暖胃，還可以防止人體動(dòng)脈僵硬，變得輕松有勁。4.白酒可以降低人體膽固醇，預(yù)防膽固醇過(guò)高導(dǎo)致其他疾病。白酒是可以避免膽固醇在我們?nèi)梭w動(dòng)脈上聚集，起到防護(hù)的作用。
3，低端白酒今后的營(yíng)銷模式
營(yíng)銷也懂點(diǎn)，白酒也喝，所以就來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題了，要是不好，就算是拋磚引玉了。 1、根據(jù)潛在的消費(fèi)顧客來(lái)鋪貨：低端白酒主要是面對(duì)一般的消費(fèi)者，不是擺在大商場(chǎng)出售兼具形象展示的，所以這類白酒的銷售網(wǎng)點(diǎn)以街邊小店或者是規(guī)模較小的超市為主要鋪貨點(diǎn)。 2、根據(jù)該品牌在本地知名度作適量的營(yíng)銷宣傳：不知道貴品牌的知名度如何，現(xiàn)在成都本地白酒的低端市場(chǎng)比較暢銷的有瀘州老窖二曲、豐谷等。 3、恰當(dāng)利用返點(diǎn)等營(yíng)銷手段盡量讓店主成為你的售貨員。 暫時(shí)想到的就這些，從腦白金的暢銷里面可以得出，沒(méi)有不好的商品，只有不好的營(yíng)銷策劃。
白酒以其獨(dú)特的歷史性一直位居我國(guó)酒飲料的首要地位，白酒作為國(guó)內(nèi)歷史性最為悠久的酒飲料消費(fèi)品，有著良好的未來(lái)發(fā)展前景。白酒地位的不斷提升，成為了當(dāng)今社會(huì)司空見(jiàn)慣的禮品，甚至奢侈品。白酒買點(diǎn)與其他產(chǎn)品不一樣，自然，白酒行業(yè)和其他行業(yè)營(yíng)銷模式自然也盡有不同。中國(guó)的營(yíng)銷從4p、4c到6p等各種理論，都是以產(chǎn)品為中心的營(yíng)銷模式。這種營(yíng)銷模式的歸核在于，通過(guò)以企業(yè)為中心的思維，對(duì)產(chǎn)品要素進(jìn)行營(yíng)銷組合。這種營(yíng)銷模式理論上雖然將中心位置的產(chǎn)品換成了顧客、價(jià)值、渠道、傳播、品牌等要素，但這些營(yíng)銷要素的轉(zhuǎn)移并沒(méi)有從本質(zhì)上改變現(xiàn)有的營(yíng)銷體系，只是著重點(diǎn)或視角有了變化。就像一條在魚(yú)缸里游走的魚(yú)，水沒(méi)有改變，魚(yú)也沒(méi)有發(fā)生改變，只是魚(yú)的位置發(fā)生了變化而已。白酒營(yíng)銷的大海就是我們今天論述的核心理論：產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷。就營(yíng)銷模式而言，可謂同質(zhì)化嚴(yán)重，很多白酒企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到在營(yíng)銷模式上創(chuàng)新的重要性。白酒營(yíng)銷模式創(chuàng)新有三大方向：第一，由交易型營(yíng)銷模式轉(zhuǎn)向價(jià)值型營(yíng)銷模式。白酒企業(yè)與渠道商之間正在由“兩家事”變成“一家人”，廠商價(jià)值一體化趨勢(shì)明顯。第二，由資源獨(dú)占型營(yíng)銷模式向資源共享型模式轉(zhuǎn)變。白酒企業(yè)正在追求與渠道合作伙伴的互動(dòng)性、共贏性、對(duì)稱性、共享性，由生產(chǎn)廠商支配資源，到渠道商也可以反向支配資源。第三，由單一營(yíng)銷模式向復(fù)合型營(yíng)銷模式轉(zhuǎn)變。白酒企業(yè)由“一條腿”走路變“多條腿”走路，多渠道模式拓展市場(chǎng)。即由一種合作模式變多種合作模式，可以是代理、經(jīng)銷、特許、專供、承包、買斷、貼牌、網(wǎng)銷、團(tuán)購(gòu)等多種渠道模式中的兩種或多種組合。
4，白酒的行業(yè)規(guī)定白酒的度數(shù)是指氣溫在20時(shí)純酒精占酒的體
白酒包裝新標(biāo)志識(shí)別純糧還是勾兌 白酒是糧食釀造的、還是酒精勾兌的，今后消費(fèi)者可從酒瓶包裝標(biāo)志上辨認(rèn)。昨日，記者從市酒類專賣局獲悉，根據(jù)剛頒布的《全國(guó)白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》，純糧白酒將會(huì)在酒瓶上貼上專用標(biāo)志。 該標(biāo)準(zhǔn)已由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布實(shí)施，它從原料質(zhì)量、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝以及產(chǎn)品質(zhì)量都有嚴(yán)格規(guī)定，完全達(dá)到條件的產(chǎn)品，才能貼上“純糧白酒”標(biāo)志。 記者在各大超市了解到，市場(chǎng)上至少有100種白酒，價(jià)格相差甚遠(yuǎn)。從包裝上看，普通消費(fèi)者并不知道這些白酒有什么區(qū)別。因此，“純糧白酒”標(biāo)志出現(xiàn)，有望成為各大名酒今后的一大賣點(diǎn)。據(jù)稱，繼今年5月份劍南春酒首獲使用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志后，本月，五糧液、貴州茅臺(tái)、瀘州老窖和全興大曲4個(gè)知名品牌的白酒，已被確認(rèn)采用了純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)工藝。 行內(nèi)稱，新標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性規(guī)范，能幫助消費(fèi)者辨別不同工藝的白酒，避免大量生產(chǎn)勾兌酒的中小酒廠以劣充優(yōu)。 據(jù)了解，不少發(fā)達(dá)國(guó)家均對(duì)傳統(tǒng)釀酒工藝立法保護(hù)，法國(guó)釀造白蘭地，至今要求須使用傳統(tǒng)蒸具。我國(guó)傳統(tǒng)工藝的白酒不論香型如何，均以糧食為原料，經(jīng)發(fā)酵、高溫蒸餾后制成，即純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。20世紀(jì)80年代以后，一些白酒企業(yè)開(kāi)發(fā)、推廣了以食用酒精為基本原料勾兌的新工藝白酒，成本低、周期短，香氣、滋味和口感遠(yuǎn)趕不上傳統(tǒng)工藝白酒，但普通消費(fèi)者僅憑感官難以判定。
（1）500mL白酒中含酒精的體積：V 酒精 =500ml×45%=225mL=225×10 -6 m 3酒精質(zhì)量：m 酒精 =ρ 酒精 V 酒精 =0.8×10 3 kg/m 3 ×225×10 -6 m 3 =0.18kg白酒中水的質(zhì)量為：m 水 =ρ 水 V 水 =1.0×10 3 kg/m 3 ×（500-225）×10 -6 m 3 =0.275kg白酒質(zhì)量：m=m 水 +m 酒精 =0.275kg+0.18kg=0.455kg（2）ρ= m V = 0.455kg 500×1 0 -6 m 3 =0.91×10 3 kg/m 3 ．答：（1）該酒的質(zhì)量是0.455kg．（2）這種酒的密度是這種酒的密度是0.91×10 3 kg/m 3 ．
5，目前中國(guó)釀酒業(yè)的四個(gè)轉(zhuǎn)變是哪四個(gè)
“十一五”期間，釀酒行業(yè)的增產(chǎn)節(jié)約潛力較大，綜合利用前景十分廣闊。釀酒工業(yè)增產(chǎn)節(jié)約必須兩條腿走路，開(kāi)源（聯(lián)產(chǎn)飼料、重復(fù)利用固態(tài)酒糟等）和節(jié)流（降低產(chǎn)品消耗）并舉。白酒行業(yè)可以在企業(yè)管理、技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和推進(jìn)技術(shù)進(jìn)步方面下功夫。在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方面，要堅(jiān)持“四個(gè)轉(zhuǎn)變”。白酒是世界上特有的烈性蒸餾酒，酒度高、噸酒耗糧、耗能大大高于其他酒種，以耗糧數(shù)量相比較，每噸白酒分別相當(dāng)于11噸啤酒、25噸葡萄酒或黃酒的用糧數(shù)量，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)重點(diǎn)要以白酒為主。具體來(lái)說(shuō)是：（一）堅(jiān)持高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變。我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)的白酒酒度大體60度左右，這樣高的酒度，既浪費(fèi)糧食又危害健康，我國(guó)近幾年已開(kāi)展了白酒降度工作，但仍未改變高度酒占主導(dǎo)的局面，40度以下的低度酒僅占酒總量的15％左右。（二）蒸餾酒向釀造酒轉(zhuǎn)變。我國(guó)蒸餾酒一般指白酒，釀造酒指黃酒、啤酒、葡萄酒、果酒等。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)講，釀造酒含豐富營(yíng)養(yǎng)成分，其中黃酒是我國(guó)人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)飲料，酒體溫和、滋味醇厚、營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉，含有豐富的氨基酸，易為人體吸收。因此，釀造酒是飲料酒的發(fā)展方向。（三）糧食酒向果露酒轉(zhuǎn)變。我國(guó)山區(qū)果類資源十分豐富。凡蘋(píng)果、柑桔等水果資源豐富的地區(qū)，都應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步發(fā)展自己的果酒。還有不少山區(qū)、邊遠(yuǎn)區(qū)的各種野生水果也是釀造果酒的良好原料，應(yīng)當(dāng)積極開(kāi)發(fā)，把山區(qū)的資源優(yōu)勢(shì)變成商品優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。還要提倡使用酒精和黃酒、果酒為酒基配制露酒。同時(shí)，要擴(kuò)大白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等洋酒的生產(chǎn)。大力發(fā)展各種果露酒，不僅可以節(jié)約大量的糧食，而且可為市場(chǎng)提供豐富多樣的商品酒，滿足人們不同的消費(fèi)要求。適當(dāng)發(fā)展一些國(guó)際流行的“洋酒”，對(duì)于我國(guó)釀酒工業(yè)躋身國(guó)際市場(chǎng)具有重要意義。（四）普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變。這是根據(jù)市場(chǎng)的消費(fèi)傾向和提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的角度提出來(lái)的。隨著人們生活水平的提高，酒類的消費(fèi)日益趨向高檔化、優(yōu)質(zhì)化。對(duì)今后新開(kāi)業(yè)的以糧食為原料的酒廠，要嚴(yán)格控制，防止盲目發(fā)展。要減少普通酒的產(chǎn)量，大力發(fā)展名優(yōu)酒?？傊凇笆晃濉逼陂g，釀酒行業(yè)依然要堅(jiān)持四個(gè)轉(zhuǎn)變，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以節(jié)糧、節(jié)能和滿足消費(fèi)為目標(biāo)，貫徹“優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低消耗、不污染、高效益”的方針?？刂瓢拙飘a(chǎn)量（特別是高度白酒）、食用酒精的產(chǎn)能，穩(wěn)步發(fā)展啤酒和大力發(fā)展葡萄酒，積極發(fā)展黃酒。加快集團(tuán)化、規(guī)范化建設(shè)和企業(yè)改制工作。在管理理念、營(yíng)銷理念和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)理念上要適應(yīng)科學(xué)發(fā)展觀和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變的要求。通過(guò)加強(qiáng)國(guó)際交流合作，不斷推動(dòng)釀酒產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化。（中食）
6，近期的白酒在漲價(jià)原因是何
8月1日，白酒消費(fèi)稅新規(guī)開(kāi)始實(shí)施，沱牌曲酒成為明確提價(jià)的第一家白酒企業(yè)，旗下的"舍得"系列產(chǎn)品最高提價(jià)10%。據(jù)悉，五糧液酒也將于今日起提價(jià)。此次白酒加稅主要對(duì)高端酒影響較大，相比之下，由于二線白酒品牌終端價(jià)格低，給銷售單位的價(jià)格和出廠價(jià)中間差價(jià)相對(duì)較小，避稅力度也較小，所以加稅對(duì)其影響不大。
加稅
國(guó)家前兩天都公布了，8月1號(hào)開(kāi)始煙酒都漲錢因?yàn)榧佣惲?/div>
對(duì)于白酒漲價(jià)，來(lái)自業(yè)內(nèi)外及媒體方面的聲音很多，一般的通用解釋是糧食、包裝材料、原輔料、人力成本等方面的一路上升。作為一個(gè)在行業(yè)工作15年的營(yíng)銷人，究竟如何看待漲價(jià)背后的原因呢？ 實(shí)際上，白酒漲價(jià)，雖有原材料如紙張、糧食、人力成本等不斷上升的原因；更是消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)帶來(lái)的價(jià)位持續(xù)上移。 我們都知道白酒生產(chǎn)工藝對(duì)產(chǎn)品帶來(lái)的成本壓力究竟有多大。隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，無(wú)論投資拉動(dòng)、成本推動(dòng)，還是經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，其最終的一個(gè)表現(xiàn)結(jié)果就是，從最上游的初級(jí)產(chǎn)品到相關(guān)的下游產(chǎn)品，價(jià)格上升是必然規(guī)律。這也是經(jīng)濟(jì)學(xué)理論中關(guān)于通貨膨脹的一種類型。 既然經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)必然結(jié)果就是漲價(jià)，從成本推動(dòng)角度看，白酒漲價(jià)就是經(jīng)濟(jì)大勢(shì)在白酒產(chǎn)業(yè)的必然表現(xiàn)。 投資、消費(fèi)和出口——gdp的三駕馬車，拋開(kāi)出口，大規(guī)模的固定資產(chǎn)投資是推動(dòng)成本上漲的一個(gè)原因，這是從生產(chǎn)領(lǐng)域推理的結(jié)論。那么從消費(fèi)角度看又有什么不同？沿著這一思路分析，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)很吃驚的結(jié)論：消費(fèi)者要求的價(jià)位越來(lái)越高，是白酒不斷漲價(jià)的核心原因！ 為什么說(shuō)消費(fèi)者喝酒價(jià)格越來(lái)越高推動(dòng)了白酒漲價(jià)？我們每個(gè)人都仔細(xì)想想，幾年前同學(xué)朋友戰(zhàn)友之間自飲或聚飲喝什么價(jià)位的酒？現(xiàn)在呢？我曾對(duì)身邊的不少朋友做過(guò)喝酒場(chǎng)合和消費(fèi)價(jià)格的口頭調(diào)查：在鄭州市場(chǎng)，十年前的自飲和聚飲大多數(shù)在每瓶酒30元左右，現(xiàn)在低于80元的酒幾乎都感覺(jué)拿不出手了。 再看政商務(wù)招待，十年前喝酒大約集中在每瓶100～200元之間，極少數(shù)貴賓的往來(lái)招待大概300～400元?，F(xiàn)在招待最高級(jí)的貴賓，至少800元每瓶；一般的客人招待，單瓶酒也在300～500元之間。 價(jià)格低了感覺(jué)拿不出手的背后是什么？就是白酒消費(fèi)的一個(gè)本質(zhì)需求——面子——消費(fèi)者“個(gè)人面子”或者說(shuō)政商務(wù)的“集體面子”在升值！無(wú)論哪個(gè)消費(fèi)，因?yàn)閭€(gè)人或單位的“面子”越來(lái)越值錢，也就推動(dòng)了白酒價(jià)格的不斷抬升。 也就是說(shuō)，因?yàn)橄M(fèi)者個(gè)人或者組織法人的收入越來(lái)越高，從身份、地位、圈層的匹配要素看，需要消費(fèi)價(jià)格越來(lái)越高的酒，所以推動(dòng)了白酒的漲價(jià)——或者借新產(chǎn)品順勢(shì)漲價(jià)。說(shuō)到底，企業(yè)的漲價(jià)行為，只是迎合了消費(fèi)者對(duì)白酒的一個(gè)潛在的本質(zhì)需求而已。 同時(shí)還有一個(gè)不得不提的原因，就是“茅臺(tái)”價(jià)格成了市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)，是“茅臺(tái)”價(jià)格的上漲不斷刺激著消費(fèi)者心智的改變，讓大家對(duì)在不同場(chǎng)合消費(fèi)什么價(jià)位的白酒，有了自然而然的心理認(rèn)知。 因此歸根結(jié)底，白酒漲價(jià)的根本原因，一是“茅臺(tái)”作為行業(yè)龍頭的不斷漲價(jià)拉升了消費(fèi)者心理認(rèn)知與消費(fèi)定勢(shì)；二是消費(fèi)者和單位的面子升值推動(dòng)了消費(fèi)價(jià)格的提高。在雙向作用的推動(dòng)下，形成了自2003年以來(lái)連續(xù)七年的白酒漲價(jià)。 如果這個(gè)觀點(diǎn)會(huì)挨罵，不妨請(qǐng)每個(gè)人站在消費(fèi)者角度再想想，白酒不屬于生活必需品，不是剛性需求。從微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)分析，供給和需求都存在彈性，那么對(duì)一線和二線強(qiáng)勢(shì)品牌持續(xù)不斷的漲價(jià)，你為什么要買單呢？通俗點(diǎn)說(shuō)，一個(gè)愿打，一個(gè)愿挨，僅此而已。
7，急需一篇一篇字的中國(guó)白酒發(fā)展現(xiàn)狀
1.1我國(guó)白酒行業(yè)的現(xiàn)狀
2006年中國(guó)白酒行業(yè)已開(kāi)始復(fù)興。2006年1-12月，中國(guó)白酒企業(yè)共計(jì)生白酒397萬(wàn)噸,，比去年同期增長(zhǎng)18.18%，2006年我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)共計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入971億元,同比增長(zhǎng)31.08%,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額100億元，比去年同期增長(zhǎng)35.1%。
當(dāng)前白酒行業(yè)的盈利模式已經(jīng)完成了由總量增長(zhǎng)模式向結(jié)構(gòu)優(yōu)化模式變遷的過(guò)程?，F(xiàn)階段，白酒行業(yè)總量基本穩(wěn)定的背景下，中高檔白酒的銷量增長(zhǎng)較快，低檔酒銷量逐步減少，行業(yè)利潤(rùn)總額增速超過(guò)行業(yè)收入的增長(zhǎng)速度。[2]
1.2我國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
目前我國(guó)有大小白酒企業(yè)4萬(wàn)余家，其中有一定規(guī)模的白酒企業(yè)1萬(wàn)余家，遍布全國(guó)31個(gè)省市區(qū)，總體而言，白酒業(yè)的當(dāng)前發(fā)展態(tài)勢(shì)是：
1.國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策對(duì)白酒制造業(yè)的影響較大：國(guó)家關(guān)于發(fā)展酒類企業(yè)的指導(dǎo)性意見(jiàn)是：糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)化，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)化，蒸餾酒向釀制酒轉(zhuǎn)化，普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)化，扶優(yōu)限劣，保護(hù)名牌，促進(jìn)釀酒業(yè)走健康、有序、適度發(fā)展之路。
2.總量呈下降趨勢(shì)：有關(guān)資料表明，我國(guó)白酒業(yè)已經(jīng)走過(guò)了發(fā)展高峰時(shí)期，從宏觀來(lái)看，由于各種因素影響，如國(guó)家對(duì)白酒業(yè)的限制發(fā)展政策，對(duì)酒類產(chǎn)銷綜合治理舉措，社會(huì)各界推崇飲用啤酒、葡萄酒等低度飲料酒及洋酒，已經(jīng)對(duì)市場(chǎng)形成了較大的分流。從微觀來(lái)看，消費(fèi)者理性消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)。送禮觀念的改變，個(gè)人投資興趣分散，供需關(guān)系的變化，使消費(fèi)者對(duì)白酒感情溫度降低，因此，白酒總量呈下降趨勢(shì)。
3.消費(fèi)者品牌消費(fèi)意識(shí)不斷強(qiáng)化：白酒市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)者品牌消費(fèi)意識(shí)的不斷強(qiáng)化，使得生產(chǎn)企業(yè)格外重視品牌的塑造和培養(yǎng)。一些成功的企業(yè)首先以質(zhì)量好、品種包裝精良占領(lǐng)市場(chǎng)；其次以統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、廣告宣傳去擴(kuò)大影響；第三以優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，最大限度滿足消費(fèi)者的需要。
4.名優(yōu)酒的數(shù)量快速增長(zhǎng)：白酒行業(yè)中名優(yōu)酒的企業(yè)骨干作用進(jìn)一步得到確認(rèn)。這些企業(yè)在白酒行業(yè)中所占比重雖小，但已成為一個(gè)支撐全行業(yè)并對(duì)行業(yè)發(fā)展起推動(dòng)作用的企業(yè)群體。另外，一些老名酒生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模也有較大幅度的增長(zhǎng)。同時(shí)，過(guò)去充斥市場(chǎng)的低檔質(zhì)次的白酒將迅速消退。
5.名優(yōu)酒價(jià)格下降：白酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈,使得高價(jià)即名牌的觀念隨著大氣候的轉(zhuǎn)變而消逝。讓利消費(fèi)者，讓利經(jīng)銷商以及巨額的廣告促銷費(fèi)用等，都使白酒平均利潤(rùn)率呈下降態(tài)勢(shì)。目前各大名酒價(jià)格都出現(xiàn)向下調(diào)價(jià)的跡象?？梢哉J(rèn)為：白酒高價(jià)時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，低價(jià)位、大眾化的名優(yōu)酒的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。
6.內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷加快：白酒的發(fā)展趨勢(shì)，迫使白酒行業(yè)加快內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整。主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是高度白酒向低度白酒轉(zhuǎn)化。二是白酒向葡萄酒、果酒方面轉(zhuǎn)化。
7.營(yíng)銷手段豐富，觀念更新，范圍擴(kuò)大：由于白酒產(chǎn)大于銷，和產(chǎn)源頭未能有效控制，于是各企業(yè)為賣酒而爭(zhēng)相拉開(kāi)廣告大戰(zhàn)、促銷手段大戰(zhàn)、商標(biāo)大戰(zhàn)、包裝大戰(zhàn)等等不一而足。這場(chǎng)大戰(zhàn)不光在企業(yè)之間展開(kāi)，而且波及到商業(yè)領(lǐng)域，現(xiàn)在有些大酒廠已開(kāi)始與個(gè)體批發(fā)商進(jìn)行合作。對(duì)企業(yè)來(lái)講，不論開(kāi)辟什么渠道，只有打開(kāi)市場(chǎng)、把酒銷出去，進(jìn)而才能談得上提高質(zhì)量、保證供應(yīng)。
8.白酒企業(yè)將呈現(xiàn)“少而精”的態(tài)勢(shì)：酒類產(chǎn)銷體制的改革和監(jiān)督管理的強(qiáng)化，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，許多白酒企業(yè)面臨開(kāi)工不足、倒閉、破產(chǎn)、轉(zhuǎn)變的局面，資產(chǎn)重組概念在白酒業(yè)愈演愈烈。未來(lái)的白酒業(yè)將是少數(shù)名優(yōu)酒分割市場(chǎng)的格局，將呈現(xiàn)“少而精”的趨勢(shì)。
9.企業(yè)呈集團(tuán)化規(guī)?；s化發(fā)展趨勢(shì)：白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已趨向白熱化，企業(yè)走規(guī)?；?、集團(tuán)化、集約化的路子已勢(shì)在必行。目前的白酒行業(yè)，受市場(chǎng)規(guī)模支配，逐步從無(wú)序向有序轉(zhuǎn)變。優(yōu)勝劣汰的結(jié)果，使白酒市場(chǎng)出現(xiàn)了明顯的滯銷與暢銷并存的格局，同行業(yè)差距日益拉大。目前，許多名優(yōu)酒在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力下紛紛組建集團(tuán)，擴(kuò)大規(guī)模，集約經(jīng)營(yíng)，增強(qiáng)了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力。[3]
中商情報(bào)網(wǎng)公司預(yù)測(cè)到2011年中國(guó)白酒市場(chǎng)[包括烈性洋酒]將達(dá)到2000億元的銷售規(guī)模。預(yù)計(jì)到2010年中國(guó)高檔白酒850億元的市場(chǎng)規(guī)模。根據(jù)我國(guó)消費(fèi)增長(zhǎng)趨勢(shì)，中商情報(bào)網(wǎng)預(yù)計(jì)2007-2011年我國(guó)白酒行業(yè)銷售收入將保持12%的平均增速，行業(yè)利潤(rùn)將保持 25%左右的平均增速，白酒行業(yè)景氣繼續(xù)高位運(yùn)行。
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