炒蒜蓉什么時(shí)候放白酒，在做蒜蓉辣椒醬的時(shí)候需要放一些酒嗎

在這個(gè)辣椒高產(chǎn)的季節(jié)，我們也是可以在家里面去做一些辣椒，蒜蓉醬的，做這樣的辣椒蒜蓉醬在吃起來也是非常方便的，所以我們在做辣椒蒜蓉醬的時(shí)候也是可以放一些高度的白酒，這樣也是非常好吃的 ，首先我們要準(zhǔn)備一些青紅椒，大蒜，小蔥，香菜，洋蔥，還有姜，再去準(zhǔn)備一些 香料，然后準(zhǔn)備一些香葉，桂皮，八角，花椒，白糖，鹽，十三香，雞精，白酒，芝麻 。一、首先我們將青紅椒清洗干凈，晾干 。首先第一步，我們就是將清洗干凈晾干的青紅椒，給它剁碎，剁碎之后放到盆里備用，然后再準(zhǔn)備一些大蒜也是將它剁碎，一起放到盆里面 。二、然后再準(zhǔn)備將食材都切好 。首先我們將洋蔥給切碎，然后再將香菜給切斷 然后起鍋燒油，放入 洋蔥，香菜，生姜，桂皮，八角，香葉花椒 。三、第三步，我們就是將切好的辣椒放到容器 。然后我們將切好的辣椒，還有蒜蓉，白芝麻全部都放入容器中，然后再將油鍋里油澆到辣椒上面，這樣做出來的辣椒也是非常的好吃 。我們幫辣椒都做好之后，然后再在辣椒里面放一些高度的白酒，這樣也是可以讓辣椒保存得更長時(shí)間，這樣做出來的辣椒也是非常的美味的，平時(shí)吃飯的時(shí)候可以挑一些出來 。做辣椒醬的方法也是有很多種的，如果有喜歡吃辣的朋友，可以在家里面學(xué)著去做一下這樣的做法相對(duì)來說也是比較簡單的，而且它吃起來也是非常的好，所以在平時(shí)生活中，我們家里面種的辣椒太多了，如果吃不完的話，就是可以將它做成辣椒醬，然后放到容器里面，也是可以保存好久的 。

大蒜是所有中國食品中經(jīng)常使用的一種調(diào)味品，如果這道菜是使用大蒜，大蒜的好壞對(duì)這道菜的味道起著決定性的作用，如牡蠣，昨天分享的這道菜的主要味道來自大蒜，所以大蒜的味道決定了蒸牡蠣的味道。大蒜的主要原料是大蒜，而大蒜能治百病，在中醫(yī)上經(jīng)常使用，有句話評(píng)價(jià)大蒜是這樣形容的 "好而不傷"，可見大蒜的好處。在現(xiàn)代餐飲中，大蒜被廣泛使用，如大蒜烤茄子、大蒜烤牡蠣、大蒜粉絲娃娃菜、大蒜蝦仁、大蒜西蘭花等，太多了，最?？吹降氖菓?yīng)用在和海鮮的搭配上，今天我和大家分享一下大蒜的美味，如何做到這一點(diǎn)是有一定技巧的! 說到蒜蓉，很多人認(rèn)為很簡單，就是把大蒜剁成蒜蓉，直接下油鍋炒就可以了，這就是蒜蓉，其實(shí)不然，如果這樣做，很容易做出苦味，吃不出香味，要知道，蒜蓉不香，就是炒蒜的失敗。為什么自己做的蒜蓉類菜不香，多半是因?yàn)槌此馊剡@一步錯(cuò)了，炒蒜蓉要懂得技巧，而不是直接炒那么簡單。元旦的腳步越來越近了，趕緊學(xué)習(xí)一些烹飪技巧，還不會(huì)炒蒜蓉的朋友，不妨看看下面的方法，按照這個(gè)方法去做，肯定能成功，給自己的廚藝提高一個(gè)檔次，一起來看看吧。小編針對(duì)問題做得詳細(xì)解讀，希望對(duì)大家有所幫助，如果還有什么問題可以在評(píng)論區(qū)給我留言，大家可以多多和我評(píng)論，如果哪里有不對(duì)的地方，大家也可以多多和我互動(dòng)交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關(guān)注我哦，您的點(diǎn)贊是對(duì)我最大的幫助，謝謝大家了。希望大家多多關(guān)注我喲，一個(gè)新手小白，等待你的關(guān)注。小伙伴們有沒有看懂呢？今天就分享到這里了，小伙伴們可以在下方評(píng)論區(qū)留言。

因?yàn)榉乓恍┚颇軞⒕梢苑乐棺灾扑馊乩苯丰u，出現(xiàn)變質(zhì)會(huì)延長它的保質(zhì)期，另外在自制蒜蓉辣椒莖的時(shí)候放一些酒，還能提味去腥，會(huì)讓辣椒釋放更濃的香味，也會(huì)讓做好的蒜蓉辣椒醬滋味口感更好。放酒能殺菌平時(shí)自己在家常吃的蒜蓉辣椒醬的時(shí)候，里面的蒜蓉和辣椒經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)霉變產(chǎn)生霉菌，這時(shí)就會(huì)讓自制的蒜蓉辣椒醬出現(xiàn)變質(zhì)，而且會(huì)影響它的口感，在制作蒜蓉辣椒醬的時(shí)候，放入適量的純天然白酒，能起到特別好的殺菌作用，能夠防止這些食材滋生霉菌，更能阻止做好的蒜蓉辣椒醬出現(xiàn)變質(zhì)會(huì)延長它的保質(zhì)期。放酒能提味增香自己制作蒜蓉辣椒醬，放入適量的純糧白酒會(huì)讓做好以后的蒜蓉辣椒醬，味道更香，這也是人們放久的主要原因，因?yàn)樵谥谱魉馊乩苯丰u的時(shí)候會(huì)放辣椒，使用顏色的泥兒以及白糖等多種調(diào)味料，這時(shí)才放入適量的純糧白酒會(huì)起到更好的提味作用，能讓做好的蒜蓉辣椒醬味更香，辣味更純正，吃起來口感更好。自制蒜蓉辣椒醬的配料自己在家中制作蒜蓉辣椒醬是需要準(zhǔn)備，朝天椒1千克，大蒜200克，還要準(zhǔn)備洋蔥200克、新鮮番茄300克、干黃醬300克，除此以外，白糖只用鹽白米醋和味精以及高度白酒都要適量準(zhǔn)備一些，在做的時(shí)候要把準(zhǔn)備好的朝天椒，大蒜，洋蔥，番茄等材料全部洗凈，空干水分?jǐn)囁槌赡嗔耍缓笤侔哑渌牧霞尤脒M(jìn)去調(diào)味，密封保存一段時(shí)就能得到做好的蒜蓉辣椒醬。做蒜蓉辣椒醬的注意事項(xiàng)平時(shí)自己在家中制作蒜蓉辣椒醬時(shí)，要按配方準(zhǔn)備時(shí)間，而且準(zhǔn)備好的時(shí)間，要分別用清水洗凈，并把它表面的水分晾干，在制作過程中防止食材沾上生水和油脂，全程要保持干凈，只有這樣才能讓做好的口感好才不會(huì)在發(fā)酵的過程中出現(xiàn)變質(zhì)。