1，酒糟中含有什么物質(zhì)酒糟分為哪幾種
酒糟是以米、麥、高粱等天然原料，以微生物發(fā)酵，釀制以后的，濾去酒液而得。
是的
2，白酒糟有哪些營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
白酒糟的營(yíng)養(yǎng)成分有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、無氮浸出物等。白酒糟是以米、麥、高粱等天然原料，以微生物發(fā)酵，釀制以后的，濾去酒液而得。白酒糟可以有很好的促進(jìn)劑消化和吸收的作用，而且還可以有提高免疫的作用，適合多種人群食用，而且食用率比較廣泛。白酒糟含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。白酒糟含有少量的乙醇，而乙醇可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。
3，醪糟含鉀磷高嗎
醪糟含鉀磷高嗎蛹含蛋白質(zhì)、脂肪油，其中主要成分是不飽和脂肪酸、甘油醋，少量卵磷脂、淄醇、脂溶性維生素等。蠶砂 (蠶屎)含有機(jī)物，其中有蛋白質(zhì)及葉綠素，并含植物生長(zhǎng)激素及組氨酸。
支持一下感覺挺不錯(cuò)的
4，醬香型白酒酒糟的主要特點(diǎn)及形成原因
由于醬香白酒采用的原料和工藝不同，決定了酒糟的特殊理化性質(zhì)。一般醬香白酒糟都具有以下特點(diǎn):1、它是高溫蒸餾、高溫發(fā)酵等特殊工藝生產(chǎn)的下腳料，自然熟化程度高，耗能小，處理成本低。2、醬香白酒生產(chǎn)時(shí)，稻殼的用量是所有白酒生產(chǎn)中最少的，所以酒糟有機(jī)質(zhì)含量高。3、醬香白酒的生產(chǎn)出酒率低，殘余營(yíng)養(yǎng)成分豐富，具有良好的開發(fā)應(yīng)用潛力。4、醬香白酒酒糟未受任何污染，不加任何有害物質(zhì)，生產(chǎn)出的產(chǎn)品能符合有機(jī)食品要求。感興趣的請(qǐng)點(diǎn)一下，免費(fèi)了解：【點(diǎn)擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與報(bào)價(jià)】形成原因：釀酒的余渣經(jīng)過粗濾除去固體谷物后剩下的被溶解的殘留物和細(xì)顆粒，也就是造酒剩下的渣滓，就形成了酒槽。想了解更多推薦咨詢貴州莊之酒酒業(yè)有限公司。貴州莊之酒酒業(yè)有限公司是一家以生產(chǎn)醬香型白酒為主的專業(yè)化、規(guī)?；拙破髽I(yè)。每一瓶莊之酒都產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，恪傳統(tǒng)釀造，順自然四時(shí)，每道工序盡顯匠心，力求莊之酒酒體綿、柔、醇、厚。以品質(zhì)為本，以工藝為魂。
5，請(qǐng)問大米酒糟的營(yíng)養(yǎng)成分是多少
玉米酒糟
總能為22．46兆焦／千克
干物質(zhì)含量為93．45％
粗蛋白質(zhì)含量為35．28％
白酒糟
含總熱能412土1時(shí)千卡/千克，
粗蛋白 26.33士O.6%
粗纖維11.41士0.17%
粗脂肪7.48士0.2%
粗灰分12.17士0.1%
沒有找到大米酒糟，希望也對(duì)你有用。
6，酒糟的用途以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
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回答
1可以食用，可以作酒糟圓子2 美白功用酒糟+溫水敷面用適量溫水將冰凍的酒糟調(diào)開（注意不要調(diào)太稀哦），然后敷在臉上8分鐘就OK了，不過要先在手上試用哦，過敏就不好了
3 酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘?jiān)?。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我?guó)部分省份的特色美食，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?
酒糟的具體用途1.農(nóng)村現(xiàn)在普遍利用酒糟直接作為飼料喂養(yǎng)牲畜?？梢远茵B(yǎng)出來的牲畜都是胖胖的。還有利用酒糟制成配合飼料，是增加效價(jià)、使其更好地消化吸收的經(jīng)濟(jì)有效方法。根據(jù)畜禽不同的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)加入微量元素等添加物，即可制成不同的配合飼料。2.酒糟還可以制作香醋。將密閉貯藏1一3年的酒糟10。公斤加水20。-400公斤，任其發(fā)酵，夏季2一3天，冬季5一6天可達(dá)發(fā)酵高潮，7一10天發(fā)酵結(jié)束，壓榨取汁。再按一定比例配方，按酒糟25%、熱酒糟汁(6oC)25%、醋種液5。%混合，保持恒溫30℃發(fā)酵30天。撇去菌膜再貯藏，經(jīng)3一6個(gè)月，過濾即得香醋。以年產(chǎn)30噸純醋計(jì)算，可節(jié)省糧食3.8噸。3.酒糟還可以制醋酸鈉。將酒糟用冷水浸泡后過濾濾出浸出液，除去懸浮物，再加堿(NaOH)調(diào)pH至7左右。進(jìn)一步加熱濃縮，用活性炭脫色，經(jīng)第二次過濾后放入瓷磚池中結(jié)晶24小時(shí)。再將結(jié)晶脫水烘干即得醋酸鈉成品。
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7，純米酒微元素含量的標(biāo)準(zhǔn)酸性含量是多少
純米酒富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、胡蘿卜素、葉酸、泛酸、煙酸和鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等多種微量元素。因?yàn)橹谱鞴に嚥煌唧w含量也不同，因此建議具體參見國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：《GB10781.1-2006 濃香型白酒》，《GB10781.2-2006 清香型白酒》，《GB10781.3-2006 米香型白酒》。
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8，枸杞酒酒糟含粗蛋白質(zhì)多少
酒糟是釀酒的下腳料，其粗蛋白質(zhì)含量比玉米高貳～三倍。同時(shí)還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，其中賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也較高，有很好的適口性并容易消化。那么酒糟可以直接用來喂嗎？答案是不能，生酒糟中含有有害菌，豬雞吃過后容易生病，而且酒糟存放時(shí)間短。這就需要用益生菌發(fā)酵劑進(jìn)行酒糟發(fā)酵，這樣既可以保存時(shí)間長(zhǎng)，而且對(duì)雞豬好處多多，而且可以節(jié)省飼料成本。 功能作用： 依、調(diào)節(jié)動(dòng)物腸胃平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，提高飼料利用率。 貳、提高肉蛋奶等動(dòng)物產(chǎn)品量，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)。 三、提高機(jī)體非特異性免疫力，提高成活率及整齊度。 四、提高機(jī)體抗應(yīng)能力，降低因轉(zhuǎn)群、疫苗接種、氣溫劇變等造成的生產(chǎn)損失。 5、發(fā)酵粗飼料及餅粕和糟渣類原料，降低毒素含量，降低成本，改善適應(yīng)性。 陸、提高飼料消化吸收利用率，提高生產(chǎn)性能，含有多種有益微生物活菌，建立動(dòng)物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，動(dòng)物對(duì)其中的飼料營(yíng)養(yǎng)成份完全吸收利用，可使蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)的利用率達(dá)95%，極大提高粗飼料吸收利用率，因此可降低飼料成本，長(zhǎng)期使用能節(jié)省依0-依5%飼料。 發(fā)酵的酒糟喂種畜種、種母豬公豬的喂養(yǎng)方法 喂種豬母豬，喂種禽的配方，只能用發(fā)酵料不超過三0%的配方；即只能用貳0%和三0%兩組配方，以及依0%的用量等； 作為種用動(dòng)物，要注意：發(fā)酵料部分，不能超過日糧總量的三0%，以免造成種豬種牛種羊流產(chǎn)（發(fā)酵料中的酒精和過量的有機(jī)酸可能造成流產(chǎn)）， 而對(duì)于：種用的土豬和土雜豬，種用的土雞土鴨等本地品種動(dòng)物，更為耐受發(fā)酵料，可以適當(dāng)多用一些，具體根據(jù)養(yǎng)殖戶自己長(zhǎng)期觀察的情況，來決定用量。至于喂種牛種羊，由于以上五組配方只是作為精料，實(shí)際上還喂了粗料或新鮮牧草等（牛羊喂養(yǎng)必須是精粗搭配的），所以，以上四組配方，包括50%的配方，都可以使用，最終在整個(gè)日糧中的比例不會(huì)超過三0%。 生物發(fā)酵(以一噸為例)酒糟飼料的步驟方法： 依.原料準(zhǔn)備 酒糟一噸，依瓶飼料發(fā)酵菌液，貳00-三00斤的玉米粉（或麩皮米糠等）塑料薄膜（或桶，根據(jù)自己實(shí)際情況準(zhǔn)備）等。 先用少量的水稀釋一下飼料發(fā)酵菌液噴灑到準(zhǔn)備的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：玉米粉麩皮之類上攪拌一下，之后混合進(jìn)酒糟中同時(shí)加水拌料，加水量以物料最后的干濕度為準(zhǔn)，干濕度在百分之四0-50%左右即半干半濕，判斷保準(zhǔn)：用手握一把感覺手指間有水分但是滴不下來，摔在地上散開不抱團(tuán)即可。攪拌均勻后堆積發(fā)酵！ 三.密封發(fā)酵 如果有條件客戶可以自己建造一個(gè)發(fā)酵池專用發(fā)酵，如果沒有條件也沒有關(guān)系，量大堆積在地上，上面用塑料薄膜壓實(shí)密封好；少量放在桶里或袋里劑皆可。夏天發(fā)酵三-5天，冬天發(fā)酵5-漆天，發(fā)酵好之后有一股酒香味兒。 注意事項(xiàng)：攪拌均勻；把握好干濕度；發(fā)酵好的酒糟飼料如需長(zhǎng)期保存，則要密封嚴(yán)格，并壓緊壓實(shí)處理，盡量派出包裝袋中的空氣，這樣基本上可以保存半年左右
雖然我很聰明，但這么說真的難到我了
9，酒糟是什么成份
酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘?jiān)?。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我?guó)部分省份的特色美食，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸＞圃闶轻劸七^程中的直接下腳料，它不僅含有一定比例的糧食可以節(jié)省喂牛的精料，它還含有豐富的粗蛋白，約高出玉米含量的2—3倍，同時(shí)還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，這是農(nóng)作物秸稈所不能提供的。酒糟，粗蛋白含量可達(dá)到25%左右，將其當(dāng)做?；蚱渌麆?dòng)物的飼料是一個(gè)很好的選擇。但是，直接用酒糟喂?；蚱渌麆?dòng)物不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得不到充分利用，而且口感還差。所以，最好用乳酸菌發(fā)酵劑發(fā)酵后再喂?；蚱渌麆?dòng)物才更安全更好，這樣的飼料營(yíng)養(yǎng)才更全，口感才更佳。擴(kuò)展資料酒糟都是經(jīng)發(fā)酵后高溫蒸煮后形成的，所以它的粗纖維含量較低，這樣就注定了酒糟作為牛的飼料有很好的適口性和容易消化的特點(diǎn)，而且還能有效預(yù)防牛發(fā)生瘤胃臌氣。酒糟含有一定量的酒精度，喂食后，牛能夠安心趴臥和反芻。給牛投喂酒糟大約20—30天左右就會(huì)發(fā)現(xiàn)牛的皮毛更加光亮柔順，吃食也不再挑挑揀揀了。喂酒糟的牛，肉質(zhì)好，纖維細(xì)、色澤鮮、有韌性，且凈肉率提高約4﹪-7﹪。每頭?？稍黾邮杖?60—960元。參考資料來源：搜狗百科-酒糟 （釀酒后殘?jiān)?/div>
酒糟是以米、麥、高粱等天然原料，以微生物發(fā)酵，釀制以后的，濾去酒液而得。糟鹵是從酒糟中加工提取的，其本身含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，以及醇類、酒類的芳香物質(zhì)，其氨基酸組成齊全，組氨酸、色氨酸等8種人體必需的氨基酸比例較高，且易于被人體吸收。據(jù)歷史上有關(guān)酒糟的記載：清醫(yī)學(xué)家王士雄的《隨息居飲食譜》：糟，甘，辛，溫。醒脾消食，調(diào)臟腑，除冷氣，殺魚腥毒。醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍《本草綱目》中記載：“糟性溫，有營(yíng)養(yǎng)，能解生冷物毒”。
酒糟是以米、麥、高粱等天然原料，以微生物發(fā)酵，釀制以后的，濾去酒液而得。糟鹵是從酒糟中加工提取的，其本身含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，以及醇類、酒類的芳香物質(zhì)，其氨基酸組成齊全，組氨酸、色氨酸等8種人體必需的氨基酸比例較高，且易于被人體吸收。據(jù)歷史上有關(guān)酒糟的記載：清醫(yī)學(xué)家王士雄的《隨息居飲食譜》：糟，甘，辛，溫。醒脾消食，調(diào)臟腑，除冷氣，殺魚腥毒。醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍《本草綱目》中記載：“糟性溫，有營(yíng)養(yǎng)，能解生冷物毒”。參考資料：http://www.shfood.net/ShowDetail.aspx?id=35
酒糟是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘?jiān)?、酒糟是釀酒過程中的直接下腳料，它不僅含有一定比例的糧食可以節(jié)省喂牛的精料，它還含有豐富的粗蛋白，約高出玉米含量的2—3倍，同時(shí)還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，這是農(nóng)作物秸稈所不能提供的。2、酒糟都是經(jīng)發(fā)酵后高溫蒸煮后形成的，所以它的粗纖維含量較低，這樣就注定了酒糟作為牛的飼料有很好的適口性和容易消化的特點(diǎn)，而且還能有效預(yù)防牛發(fā)生瘤胃臌氣。
10，啤酒糟的成分有什么
啤酒糟是啤酒工業(yè)的主要副產(chǎn)品，是以大麥為原料，經(jīng)發(fā)酵提取籽實(shí)中可溶性碳水化合物后的殘?jiān)Ｃ可a(chǎn)1t啤酒大約產(chǎn)生1/4t的啤酒糟，我國(guó)啤酒糟年產(chǎn)量已達(dá)1000多萬t，并且還在不斷增加。啤酒糟含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及微量元素。目前多用于養(yǎng)殖方面，在其他方面也有所利用。本文就啤酒糟目前的開發(fā)現(xiàn)狀進(jìn)行綜述?！ ? 啤酒糟的主要營(yíng)養(yǎng)成分 啤酒糟主要由麥芽的皮殼、葉芽、不溶性蛋白質(zhì)、半纖維素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物組成。啤酒生產(chǎn)所采用原料的差別以及發(fā)酵工藝的不同，使得啤酒糟的成分不同，因此在利用時(shí)要對(duì)其組成進(jìn)行必要的分析?？偟膩碚f，啤酒糟含有豐富的粗蛋白和微量元素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。謝幼梅等（1995）分析指出，啤酒糟干物質(zhì)中含粗蛋白25.13%、粗脂肪7.13%、粗纖維13.81%、灰分3.64%、鈣0.4%、磷0.57%；在氨基酸組成上，賴氨酸占0.95%、蛋氨酸0.51%、胱氨酸0.30%、精氨酸1.52%、異亮氨酸1.40%、亮氨酸1.67%、苯丙氨酸1.31%、酪氨酸1.15%；還含有豐富的錳、鐵、銅等微量元素?！ ∑【圃阍谪i的養(yǎng)殖方面也有應(yīng)用，而且取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。啤酒糟養(yǎng)豬，具有增重快、瘦肉率高、費(fèi)用低等優(yōu)點(diǎn)。侯宗良等（2001）試驗(yàn)證實(shí)了使用啤酒糟能提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益。但是，由于豬對(duì)粗纖維的適應(yīng)能力有一定的范圍，如果飼糧中的粗纖維含量超過其適宜水平，就會(huì)引起豬對(duì)養(yǎng)分消化率的大幅度下降，因此對(duì)啤酒糟的添加應(yīng)有一定的限制。姚繼承（1996）試驗(yàn)證明，當(dāng)干啤酒糟中粗纖維含量為7--15%時(shí)，在生長(zhǎng)育肥豬日糧中添加5--10%，代替部分麩皮和豆粕，對(duì)各項(xiàng)生產(chǎn)性能無影響。王紅英等（2001）報(bào)道，在35kg階段生長(zhǎng)育肥豬飼糧中添加15%、20%、25%的鮮啤酒糟，使粗纖維的含量分別達(dá)到3.58%、5.23%、6.78%，對(duì)消化率的影響不大，但添加量達(dá)到30%時(shí)，消化率明顯下降。對(duì)于妊娠母豬，飼喂鮮啤酒糟能夠提高產(chǎn)仔成活率、降低畸形胎，當(dāng)鮮啤酒糟中粗纖維含量為5.85%時(shí)，在日糧中添加43%不會(huì)產(chǎn)生不良影響（姚德標(biāo)，1998）。另外，在泌乳母豬日糧中添加5%的干啤酒糟（干物質(zhì)90.6%）能提高其泌乳的能力（駱先虎等，1996）。
酒精
酒精
啤酒糟主要由麥芽的皮殼、葉芽、不溶性蛋白質(zhì)、半纖維素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物組成。啤酒生產(chǎn)所采用原料的差別以及發(fā)酵工藝的不同，使得啤酒糟的成分不同，因此在利用時(shí)要對(duì)其組成進(jìn)行必要的分析。總的來說，啤酒糟含有豐富的粗蛋白和微量元素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。謝幼梅等（1995）分析指出，啤酒糟干物質(zhì)中含粗蛋白25.13%、粗脂肪7.13%、粗纖維13.81%、灰分3.64%、鈣0.4%、磷0.57%；在氨基酸組成上，賴氨酸占0.95%、蛋氨酸0.51%、胱氨酸0.30%、精氨酸1.52%、異亮氨酸1.40%、亮氨酸1.67%、苯丙氨酸1.31%、酪氨酸1.15%；還含有豐富的錳、鐵、銅等微量元素。
酒糟是釀酒業(yè)在蒸留提酒后的殘?jiān)?，是以米，高粱，麥等天然原料，以微生物發(fā)酵，釀制以后的，濾去酒液而得。。農(nóng)民歷來習(xí)慣用酒糟喂豬，因而豬酒糟中毒現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。①豬吃了不新鮮的、發(fā)酵酸敗的酒糟引起的有機(jī)酸中毒。②酒糟殘留的酒精、酒油中毒，過量飼喂新鮮的酒糟則會(huì)引起這類中毒。③豬吃了用霉敗原料釀酒的酒糟引起的細(xì)菌毒素、霉菌毒素中毒注意事項(xiàng)↓豬酒糟中毒和其它毒物中毒一樣，盡早發(fā)現(xiàn)，準(zhǔn)確診斷、及時(shí)搶救是減少死亡的關(guān)鍵措施，若搶救及時(shí)，方法對(duì)頭，穩(wěn)定病情經(jīng)過4小時(shí)后則很少死豬。酒糟在空氣中放置一定時(shí)間后，由于醋酸菌等微生物的氧化作用(酒糟發(fā)酵)，將殘存的乙醇等氧化形成醋酸、乳酸、酪酸等多種游離酸，飼喂這種陳舊的酸敗的酒糟，則極易使豬出現(xiàn)酸中毒。這種中毒往往是食欲愈好，個(gè)體愈大的豬愈嚴(yán)重。因而盡可能喂新鮮的酒糟，特別在夏秋炎熱的季節(jié)更應(yīng)注意這一點(diǎn)。若酒糟多豬少，一可將酒糟充分曬干再喂，二可密封保存，隔絕空氣，防止發(fā)酵酸敗，切不可將酒糟用水浸泡，置于缸內(nèi)暴曬于日光下。酒糟喂豬要嚴(yán)格控制喂量，一般應(yīng)與其他飼料搭配，以酒糟的比例不超過日糧的三分之一為宜。另一方面，酒糟最好作熱處理后再喂豬。酒糟經(jīng)過熱處理，可除去一部分乙醇，亦可殺滅部分寄生的霉菌。對(duì)輕度酸壞尚利用的酒糟，可加入1%～2%的熟石灰或石灰水澄清液，以中和酒糟的游離酸，降低毒性。傳統(tǒng)酒糟，生料酒糟兩種。傳統(tǒng)酒糟中殘留有大量糠殼，降低了飼料價(jià)值?，F(xiàn)已經(jīng)有許多廠家除去糠殼，添加營(yíng)養(yǎng)劑配成混合飼料喂養(yǎng)。白酒糟中的糠殼含有二氧化硅，嚴(yán)重影響家畜的消化吸收。但除去糠殼后飼喂能夠取得好的飼喂效果。如瘦肉型豬標(biāo)準(zhǔn)的預(yù)期增重和料肉比接近。每 100 公斤干酒糟可節(jié)約精飼料 45 公斤左右。又如添加 20 — 25% 的酒糟粉制成飼料實(shí)驗(yàn)，結(jié)果豬的食量很大，食后嗜睡，膘厚增加 41.1% 。生料酒糟由于蛋白含量高，并含有一定量的酒精。豬肯吃肯睡肯長(zhǎng)，但由于釀酒后，酒糟中含有的微量元素較少。豬食后在多數(shù)情況下，膘過快的增長(zhǎng)，但由于微量元素的缺乏。骨質(zhì)疏松，可能出現(xiàn)豬身上的肉長(zhǎng)得過快，而不能站立的情況。所以應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充一些微量元素，也可搭配適量的青飼料喂養(yǎng)更好。