白酒化驗需要學(xué)什么，我想學(xué)習(xí)酒類檢驗做化驗員有什么書籍可以自學(xué)嗎

書籍-酒類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗 中國計量出版社出版 32開 28元 還不錯的

不可以，有學(xué)歷要求，最低學(xué)歷是大專。白酒化驗員需要大學(xué)醫(yī)學(xué)檢驗專業(yè)，工作中嚴(yán)細(xì)認(rèn)真，一絲不茍地搞好酒質(zhì)化驗工作，切實把住質(zhì)量關(guān)，保證出廠產(chǎn)品酒質(zhì)百分之百合格。每天在成品包裝車間或酒罐庫房生產(chǎn)車間取樣化驗。

沒有實踐，不上儀器做檢測 光看書考試是沒有用的 只要有化學(xué)類的基礎(chǔ)，白酒廠還是有可能錄用你的

酒廠化驗員分為生物檢測和理化檢測；生物技術(shù)專業(yè)可以做生物檢測。生物檢測需要掌握的儀器較少。主要是無菌操作技術(shù)。理化檢測涉及的儀器較多：液相色譜儀、氣相色譜儀、原子分光光度計、紫外分光光度計、旋光儀、酸度計、電導(dǎo)儀、天平等?；瀱T主要的工作是取樣、化驗，出具檢驗報告，對結(jié)果負(fù)責(zé)，是主要待在化驗室做檢驗檢測工作。和品控相似，有的公司qc就是品管。實際上，我認(rèn)為品管偏重于體系文件方面的監(jiān)督與檢查。與化驗員在工作內(nèi)容上還是有區(qū)別的?？傊翰煌墓径x稍有區(qū)別，大公司區(qū)分的細(xì)，小公司有可能一個人全兼?！U(kuò)展資料：　酒廠中的化驗員職責(zé)：1、采樣完畢，妥善保存和密封樣品容器。運(yùn)輸時，應(yīng)防震、避光和低溫，防止污染物進(jìn)入容器和沾污瓶口。2、樣品帶回化驗室后，立即移交樣品接受員，檢查編號，登記、存放、由樣品接受人員簽字，并根據(jù)監(jiān)測項目的不同，送到各化驗室。3、化驗員必須持證上崗，熟練正確地掌握本崗位酒質(zhì)監(jiān)測分析的技術(shù)和有關(guān)儀器使用和維護(hù)，在實驗前，檢查儀器設(shè)備、藥品、試劑、記錄表格、使用記錄等準(zhǔn)備情況，全面做好實驗準(zhǔn)備。4、酒樣送達(dá)后，在規(guī)定的時間內(nèi)，為保證監(jiān)測質(zhì)量，化驗員要堅決完成酒質(zhì)化驗任務(wù)。根據(jù)要求，適當(dāng)加測平行樣、空白樣、標(biāo)準(zhǔn)樣品跟蹤等，檢測過程中堅持控制好準(zhǔn)確度和精確度。檢測中發(fā)現(xiàn)異常及時匯報，對化驗結(jié)果有疑義，馬上分析原因，主動提出合理建議，認(rèn)真解決問題。參考資料來源：鳳凰網(wǎng)—建國以來中國酒政演變路線圖參考資料來源：百度百科—食品檢驗員參考資料來源：百度百科—品酒師參考資料來源：百度百科—實驗室檢測

符合國家標(biāo)準(zhǔn)或經(jīng)國家批準(zhǔn)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、酒度、容量和標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)

白酒的勾調(diào)是一門技術(shù)，在各大酒廠都是有專門的調(diào)酒師的，不是一兩句話可以說得清楚。想學(xué)釀酒技術(shù)可以到傳成酒械。

可以去當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)監(jiān)局學(xué)習(xí)，一般都會定期開展培訓(xùn)的，或者去學(xué)校吧，貴州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院有專門的分析化驗班。其他的學(xué)校我就不知道了。

去技術(shù)監(jiān)督局咨詢，考取白酒類分析員證書，才能有資格從事化驗工作。

質(zhì)監(jiān)部門有專門的培訓(xùn)。不過他們主要是針對酒廠來搞這樣的培訓(xùn)，你關(guān)注一下。

主要材料：重鉻酸鉀(K2Cr2O7) 原理：重鉻酸鉀溶液為橙色，與乙醇反應(yīng)生成灰綠色沉淀

我記得好像是重鉻酸鉀

用的是重鉻酸鉀,會變顏色

重鉻酸鉀遇乙醇變色

利用的是橙黃色重鉻酸鉀在酸性溶液中與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色的現(xiàn)象來判斷是否為酒后駕車。 希望對你有幫助，也希望能采納！

首先是分析化學(xué)基本知道。 酸堿中和發(fā)應(yīng)，標(biāo)準(zhǔn)滴定，如何配置標(biāo)準(zhǔn)液，熟悉各種化學(xué)儀器，氣相色譜儀，分光光度計，等等

那肯定要會品，聞。再就要深入了解他的制作材料及過程才能更好的利用些化學(xué)反應(yīng)去推測。希望能幫到你。

分析檢測的基本操作：滴定、定容、移液，還得具備一些基本常識。 儀器檢測：原理、操作、結(jié)果分析、異常判斷、簡單的儀器維護(hù) 。hplc、gc、ph、旋光、分光光度計、水分儀…… 具體看做什么了，再聯(lián)系……

你是剛畢業(yè)還是已經(jīng)有工作經(jīng)驗了，如果是剛畢業(yè)，學(xué)的專業(yè)是什么？理化檢驗嗎？一般酒的實驗室檢測就是理化和微生物，都是國家要求的檢驗項目，都是有操作書的，建議你去之前從網(wǎng)上下一些160的檢測標(biāo)準(zhǔn)書看看（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB-160），剛畢業(yè)肯定是沒有化學(xué)檢驗或者食品檢驗員職業(yè)資格證書的，一般如果廠子要你，也不會用這個卡你，我們這邊招應(yīng)屆畢業(yè)生，都是先上班，第二年才考的，但是一定要保證考過，一般的畢業(yè)生招上后都是先打下手，慢慢獨立操作，所以操作上不必太擔(dān)心，把學(xué)校學(xué)到的知識都熟練的運(yùn)用就可以了，其他的應(yīng)聘應(yīng)注意的方面自己掌握吧。 如果你是有工作經(jīng)驗了的，也有化學(xué)檢驗或者食品檢驗員職業(yè)資格證書，那么建議你參照（修羅王シュラ 2009-07-06 16:17）的解釋，不過最好看看160中關(guān)于啤酒的檢測項目和檢測方法。

負(fù)責(zé)微生物檢測、對啤酒半成品成品進(jìn)行檢驗等，另外國家要求必須持化學(xué)檢驗或者食品檢驗員職業(yè)資格證書上崗。

具體什么車間??？要是前酵，后酵就是糖分，酒精度，微生物的化驗