第二代賴(lài)茅，簡(jiǎn)直想把頭的賴(lài)光，應(yīng)該是在02年開(kāi)始，不知曾幾何時(shí)，在河南山東這樣的北方白酒消費(fèi)大省突然開(kāi)始賴(lài)茅的走紅，這也是中國(guó)第三次醬香型白酒開(kāi)始火熱，基本上每一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)的廠家都開(kāi)發(fā)有賴(lài)茅酒，雖然那個(gè)時(shí)候賴(lài)茅的商標(biāo)已經(jīng)在貴州茅臺(tái)酒股份有限公司的手里，他依然沒(méi)有出手制止這種造假侵權(quán)德行為，所以大部分的喝酒人都喝過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)的賴(lài)茅，甚至是北方酒廠的濃香賴(lài)茅。
一些中石化加油站賣(mài)的賴(lài)茅酒怎么樣？
中石化易捷本來(lái)就是賴(lài)茅的合作股東??！所以他們不可能自己給自己造假??！說(shuō)到賴(lài)茅，我相信很多酒友都有些欲言又止。欲言的是賴(lài)茅太賴(lài)第一代賴(lài)茅進(jìn)入老幾代人的家庭的時(shí)候是在茅臺(tái)酒廠還沒(méi)有建立國(guó)營(yíng)茅臺(tái)釀酒廠，當(dāng)時(shí)的三大燒坊賴(lài)永初先生的恒興燒坊釀造的酒，因?yàn)橘?lài)先生是大資本家，屬于貴州省交融系統(tǒng)里面的大佬，同時(shí)也是大鹽商。
在那個(gè)餓肚子的年代，賴(lài)先生基本上可以說(shuō)是貴州首富，而這些賴(lài)茅酒基本上都是送給某些權(quán)威的人或者說(shuō)有生意往來(lái)的客戶(hù)。壓根就沒(méi)有多少流入市場(chǎng)。但是隨著三大燒坊被合并成立國(guó)營(yíng)茅臺(tái)釀酒廠的時(shí)候，賴(lài)茅也就消失在歷史的洪流中。第二代賴(lài)茅，簡(jiǎn)直想把頭的賴(lài)光，應(yīng)該是在02年開(kāi)始，不知曾幾何時(shí)，在河南山東這樣的北方白酒消費(fèi)大省突然開(kāi)始賴(lài)茅的走紅，這也是中國(guó)第三次醬香型白酒開(kāi)始火熱，基本上每一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)的廠家都開(kāi)發(fā)有賴(lài)茅酒，雖然那個(gè)時(shí)候賴(lài)茅的商標(biāo)已經(jīng)在貴州茅臺(tái)酒股份有限公司的手里，但是他依然沒(méi)有出手制止這種造假侵權(quán)德行為，所以大部分的喝酒人都喝過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)的賴(lài)茅，甚至是北方酒廠的濃香賴(lài)茅。
突然有一天，茅臺(tái)酒廠官方一紙公文宣布賴(lài)茅商標(biāo)歸茅臺(tái)酒廠，其他酒廠嚴(yán)禁使用的時(shí)候，我們喝酒的人才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)自己一直屁顛屁顛喝的美滋滋的所謂什么“茅臺(tái)酒前身”的酒，原來(lái)徹頭徹尾就是一個(gè)假貨。第三代，茅臺(tái)酒股份有限公司賴(lài)茅是時(shí)候王者歸來(lái)啦，曾經(jīng)與一個(gè)酒友交流如果說(shuō)在茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒品牌里面，讓他挑選二個(gè)字做酒他最想挑選誰(shuí)，他首先說(shuō)到的是賴(lài)茅，理由就是這個(gè)酒曾經(jīng)在全國(guó)各地大街小巷到處都是，這就是不用廣告費(fèi)的廣告，我只要說(shuō)自己才是唯一正統(tǒng)賴(lài)茅就可以了。
當(dāng)然酒友有這樣的想法，作為茅臺(tái)酒股份有限公司又何嘗不是這樣呢？于是找了以易捷為代表的幾家公司一起搞了賴(lài)茅酒，而且這個(gè)酒的開(kāi)發(fā)時(shí)機(jī)恰好是中國(guó)白酒行情比較低迷的時(shí)候。有傳承藍(lán)、端曲、傳承棕這些。但是這個(gè)酒市場(chǎng)反應(yīng)不一，普遍的情況也就是和大多數(shù)的茅臺(tái)系列酒一樣，處于一個(gè)不死不活的狀態(tài)。又止，這個(gè)基本上是很多酒友都關(guān)心的話(huà)題賴(lài)茅就等于茅臺(tái)酒嗎？其實(shí)賴(lài)茅也就是一個(gè)商標(biāo)而已，他僅僅就好比一個(gè)人名字一樣，在全國(guó)同名同姓的人肯定是非常多，當(dāng)然也并不是每一個(gè)都是人品都與名人一樣的。
就好比“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字一樣，如果有一天茅臺(tái)酒股份有限公司倒閉了，貴州茅臺(tái)酒這個(gè)商標(biāo)被某個(gè)企業(yè)收購(gòu)了，哪他的“貴州茅臺(tái)酒”是否就是今天咱們喝到的貴州茅臺(tái)酒股份有限公司的貴州茅臺(tái)酒一個(gè)品質(zhì)呢？我相信這個(gè)話(huà)題仁者見(jiàn)仁 智者見(jiàn)智?？傊痪湓?huà)，我們不看商標(biāo)也不看廣告，我們應(yīng)該關(guān)注的是里面罐裝的東西是否是良心的。
哪位了解賴(lài)茅酒，請(qǐng)問(wèn)賴(lài)茅酒怎么樣？
民國(guó)十八年（1929年），貴陽(yáng)人周秉衡他創(chuàng)辦了一所酒坊名為衡昌燒坊，后與賴(lài)永初合辦，由于周氏家族內(nèi)部的原因，在民國(guó)三十年（1941年）賴(lài)永初直接兼并了衡昌燒坊，并將其改名為恒興燒坊，產(chǎn)品正式命名為“賴(lài)茅”。在2011年的中國(guó)名酒拍賣(mài)會(huì)上，一瓶1935年的賴(lài)茅酒以1070萬(wàn)元的天價(jià)成交，可見(jiàn)老“賴(lài)茅”的稀缺性及收藏價(jià)值之高。
說(shuō)起賴(lài)茅酒，可以分為三個(gè)階段：分別是歷史上的賴(lài)茅（1951年以前生產(chǎn)的賴(lài)茅酒）、混亂時(shí)期的賴(lài)茅（1951年到2014年生產(chǎn)的賴(lài)茅酒）與新時(shí)期的賴(lài)茅（2014年以后的賴(lài)茅酒）。這其中關(guān)鍵性的事件便是1951年的“三茅合一”，當(dāng)年政府通過(guò)贖買(mǎi)、沒(méi)收、接管的方式將榮和（王茅）、成義（華茅）、恒興（賴(lài)茅）三家私營(yíng)釀酒作坊合并，成立了國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠，也就是如今的茅臺(tái)酒廠。
1988年茅臺(tái)酒廠首次注冊(cè)“賴(lài)茅”商標(biāo)，賴(lài)氏后人對(duì)“賴(lài)茅”商標(biāo)歸屬進(jìn)行維權(quán)，長(zhǎng)達(dá)八年的維權(quán)之后賴(lài)茅商標(biāo)被判給茅臺(tái)酒廠，后因多年未使用該商標(biāo)在2005年被國(guó)家商標(biāo)局撤銷(xiāo)。后來(lái)茅臺(tái)做了一些努力（2007年，國(guó)家商標(biāo)局發(fā)布茅臺(tái)集團(tuán)“賴(lài)茅”商標(biāo)核準(zhǔn)公告），但是由于賴(lài)家后人不服，“賴(lài)茅”商標(biāo)便一直處于“異議復(fù)審”狀態(tài)。
在“賴(lài)茅”商標(biāo)歸屬不清晰的期間，不存在商標(biāo)專(zhuān)用權(quán)保護(hù)問(wèn)題，任何廠家都可以運(yùn)用該商標(biāo)，因此造成了賴(lài)茅亂象。2007年到2014年，這段時(shí)期市面上有眾多的酒廠均自稱(chēng)是“賴(lài)茅”嫡傳，上百個(gè)打著“賴(lài)茅”旗幟的廠家，出產(chǎn)著幾千種“賴(lài)茅酒”。盡管其中有賴(lài)氏后人的酒廠，但絕大多數(shù)都是打著賴(lài)茅擦邊球的企業(yè)，使得賴(lài)茅酒產(chǎn)品極其雜亂。
大小酒廠、不論產(chǎn)地的酒都可自稱(chēng)“賴(lài)茅”，其中不乏低質(zhì)的差酒，使得賴(lài)茅一度成為賤價(jià)酒、仿冒酒的代名詞。這種現(xiàn)象在2014年得到有效改觀，當(dāng)年北京市高級(jí)人民法院作出終審判決，判定“賴(lài)茅”商標(biāo)歸屬茅臺(tái)集團(tuán)，該商標(biāo)開(kāi)始受專(zhuān)用權(quán)保護(hù)，賴(lài)茅真正意義上成為了茅臺(tái)的一份子。同年10月，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司與中石化易捷銷(xiāo)售有限公司合資成立貴州賴(lài)茅酒業(yè)有限公司，開(kāi)始在全國(guó)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)賴(lài)茅品牌系列產(chǎn)品。
從2014年至今，賴(lài)茅發(fā)布了傳承、一代工醬、傳禧、易捷10周年定制酒等多款優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，備受市場(chǎng)的青睞，并一舉跨入了茅臺(tái)集團(tuán)旗下“10億級(jí)大單品”的行列。在新時(shí)期，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)正宗賴(lài)茅酒也變得容易且有保障，認(rèn)準(zhǔn)貴州茅臺(tái)股份有限公司，便可一嘗這歲月凝聚的味道。（作者周錦程，系酒水行業(yè)研究者、《中國(guó)酒業(yè)》智庫(kù)專(zhuān)家歐陽(yáng)千里助理）。
飛天迎賓，賴(lài)茅金樽，窖藏1988，珍酒15口感應(yīng)如何排序？
雖然目前濃香酒依然占據(jù)中國(guó)白酒市場(chǎng)最大份額，但仍然無(wú)法讓人忽視近年醬香酒的高調(diào)崛起，無(wú)論是從行業(yè)專(zhuān)家的預(yù)判，還是從眾多酒企布局醬香領(lǐng)域來(lái)看，也都意味著醬香酒的快速發(fā)展，是銳不可當(dāng)?shù)?，醬香酒甚至被譽(yù)為中國(guó)白酒的最后一座金礦。這四款白酒都是醬酒市場(chǎng)的代表作，也是同等價(jià)位的標(biāo)桿之作，每個(gè)單品都有過(guò)人之處，本人和酒友們逐個(gè)交流一下：天迎賓酒，它是由2016年茅臺(tái)酒股份有限公司出品的，屬于非流通產(chǎn)品，和普通迎賓不同的是它的商標(biāo)由“五星”換成了“飛天”。
擁有正宗茅香風(fēng)格，口感醇和，入口綿柔細(xì)膩，飽滿(mǎn)醇厚，后味略酸感，回味比較悠長(zhǎng)略微苦，空杯留香也明顯。被大家廣泛評(píng)價(jià)為“最接近飛天的系列酒”。飛天迎賓酒剛面世之初，受到界內(nèi)不少人士的質(zhì)疑，覺(jué)得“迎賓酒”只能是低端醬香酒。但是，出乎意料，飛天迎賓酒在酒質(zhì)等方面還是力壓群芳。飛天迎賓酒給我個(gè)人感覺(jué)的，那酒是正宗茅香風(fēng)格，醬味濃郁度接近飛天，沒(méi)飛天醬漆味濃，入口綿柔細(xì)膩，飽滿(mǎn)醇厚但沒(méi)有飛天茅臺(tái)的厚重，諸味協(xié)調(diào)，尾味略帶酸感，回味比較悠長(zhǎng)略帶微苦，空杯留香特點(diǎn)也明顯。
總體來(lái)說(shuō)也和茅臺(tái)酒口感相似，雖然飛天迎賓酒的知名度沒(méi)有普通迎賓那么大，但以過(guò)硬酒質(zhì)，不能與其他的迎賓酒混為一談，遺憾的是市場(chǎng)售價(jià)相對(duì)而言有點(diǎn)高?！百?lài)茅”作為茅臺(tái)“133”品牌戰(zhàn)略的重要組成部分和茅臺(tái)大醬香產(chǎn)品的主導(dǎo)品牌，一直是茅臺(tái)重點(diǎn)扶持和培育的全國(guó)性戰(zhàn)略品牌之一。2017年推出的“賴(lài)茅金樽”是由茅臺(tái)團(tuán)隊(duì)精心打造的中高端賴(lài)茅系列酒，繼承了賴(lài)茅一貫的精益求精、追求致的工匠精神，口感綿柔，醬香悠長(zhǎng)，是更加高品質(zhì)的國(guó)民醬香酒力作。
外觀上，沿用賴(lài)茅整體的一貫風(fēng)格，主色調(diào)為金色，主要為商務(wù)場(chǎng)景設(shè)計(jì)。酒質(zhì)方面采用賴(lài)茅上乘精選基酒，由茅臺(tái)調(diào)酒大師精心勾調(diào)（茅臺(tái)的調(diào)酒大師可不是一般人），色澤微黃透明，純凈清澈，醬香典雅，層次豐富，醇厚協(xié)調(diào)，空杯留香。習(xí)酒，當(dāng)年可是一時(shí)風(fēng)光無(wú)兩，茅臺(tái)也不在他的眼內(nèi)，高峰時(shí)期風(fēng)頭蓋過(guò)茅臺(tái)（此后的故事省去一萬(wàn)字）。
雖是濃香起家，但醬酒的工藝決定獨(dú)樹(shù)一幟，這款窖藏1988在業(yè)內(nèi)號(hào)稱(chēng)高端醬酒守門(mén)員，這一稱(chēng)號(hào)絕不為虛！本人對(duì)此款產(chǎn)品比較看好，就多聊兩句。習(xí)酒窖藏1988有兩層含義、一是由1988年以前的老酒加8年的基酒勾兌而成、也說(shuō)明一點(diǎn)、醬香型酒是酒兌酒、并非酒兌水、這也是醬香型酒貴的原因、二是紀(jì)念1988年習(xí)酒的輝煌。
1988糊香突出，香味幽雅，沒(méi)有茅臺(tái)產(chǎn)區(qū)醬酒那么膩，香味帶點(diǎn)青草的香味；此酒酒體偏醇厚，酒體苦味略出頭，其他味道協(xié)調(diào)平衡；香味上，此酒進(jìn)口香很大，焦香、糊香、酯香濃郁協(xié)調(diào)，含在口中，這股濃郁的香味過(guò)后，酒體焦糊香隨即減弱，酯香進(jìn)而凸顯，伴隨著淡淡的青草香氣，濃郁而不失清新。咽下之后，淡淡的甘苦回味于口腔，伴隨著著淡淡的回甜，濃郁而不失幽雅。
前身是始建于1975年的“貴州茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)廠”，是上世紀(jì)70年代，為實(shí)現(xiàn)毛澤東主席以及周恩來(lái)總理等老一輩國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人“要把茅臺(tái)酒搞到一萬(wàn)噸”的宏偉夙愿而組建。珍酒因其獨(dú)特的口感，醇厚的酒體、優(yōu)質(zhì)的酒質(zhì)獲得了“酒中珍品”的美稱(chēng)，同時(shí)也獲得了廣大消費(fèi)者的親萊。珍酒有許多系列，每一系列各具特色，珍酒珍十五便是其中的一個(gè)系列。
釀制珍酒十五年需要選用珍藏5年以上的酒為基酒，并堅(jiān)守著傳統(tǒng)降香白酒的釀造工藝。再加上貴州獨(dú)特的氣候條件制，有利于釀酒微生物的繁衍、所以釀造出來(lái)的珍酒十五年有著獨(dú)具一格的醬香風(fēng)味、酒體醇厚優(yōu)雅、酒液微黃透明，入口綿柔、喝起來(lái)清冽甘爽、喝了以后酒香彌漫在空氣中經(jīng)久不散。這是一款號(hào)稱(chēng)二茅臺(tái)（在商標(biāo)中不體現(xiàn)，那款是懷酒），較不錯(cuò)醬香型白酒，酒質(zhì)也可以，口感醇厚回味悠長(zhǎng)，喝起來(lái)也不上頭，不辣嗓子。
打開(kāi)瓶蓋，你可以隱約聞到淡淡的醬香味，然后倒入杯中。酒的稠度很好，酒花很豐滿(mǎn)。拿起酒杯仔細(xì)聞，香味濃郁，也不刺鼻，入口醬香渾厚而柔和，和1988有的一比，但可能口味要稍微淡一些。綜上：說(shuō)了這么多，應(yīng)該給酒友一個(gè)明確的排序，但這個(gè)東西千人千味，只能依據(jù)個(gè)人口感來(lái)衡量，沒(méi)有一個(gè)明確的標(biāo)桿。那就找一個(gè)標(biāo)桿吧，其實(shí)這四款酒都與茅臺(tái)有著緊密的聯(lián)系，我們暫且以茅系對(duì)齊，談下個(gè)人感覺(jué)吧：飛天迎賓→窖藏1988→賴(lài)茅金樽→珍十五。
市面上有哪些口感不輸給飛天茅臺(tái)的醬香型白酒？郎酒，習(xí)酒，賴(lài)茅如何？
這是兩個(gè)問(wèn)題，分開(kāi)來(lái)說(shuō)吧！市面上有哪些口感不輸給飛天茅臺(tái)的醬香型白酒？首先，對(duì)口感有一個(gè)定義如果對(duì)口感沒(méi)有一個(gè)定義，那我們?cè)趺慈ヅ袛噙@款酒的口感與飛天茅臺(tái)之間的差別的呢！因?yàn)榭诟惺且粋€(gè)形容詞，是一種感官，如果只是憑著個(gè)人感覺(jué)來(lái)說(shuō)的話(huà)；這其實(shí)是無(wú)法達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的，因?yàn)槊總€(gè)人的感受可能不一樣，早中午晚的感受可能不一樣，吸煙和不吸煙的感覺(jué)可能不一樣，男女的感覺(jué)可能不一樣，不同地方的人他的感受又可能不一樣....所以我們對(duì)醬香型白酒的口感從這個(gè)層面上來(lái)說(shuō)的話(huà)，是無(wú)法去判斷好壞的，只要是你喝起來(lái)覺(jué)得口感還行，那就是好酒。
我一個(gè)朋友，安徽的，就特別喜歡喝醬香型白酒，而且喜歡喝外面的醬香型白酒，有一次來(lái)我們茅臺(tái)鎮(zhèn)玩耍，我請(qǐng)他喝茅臺(tái)酒，他覺(jué)得不好喝，說(shuō)喝不習(xí)慣，當(dāng)然，這有可能是因?yàn)樗攘?xí)慣了的原因。另外一個(gè)鄭州的朋友，就覺(jué)得茅臺(tái)酒好喝，除了茅臺(tái)其它醬香型白酒感覺(jué)都不太認(rèn)可，還有一些朋友其實(shí)是不太懂得醬香型白酒文化的，我見(jiàn)過(guò)有人拿茅臺(tái)酒泡瑪卡喝的，我也是醉了。
那么從專(zhuān)業(yè)角度來(lái)看呢，到底有沒(méi)有一款醬香型白酒口感比飛天茅臺(tái)酒好如果要從專(zhuān)業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，那就得按照醬香型白酒的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，醬香型白酒對(duì)口感標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)判是必須要："優(yōu)雅細(xì)膩，豐滿(mǎn)醇厚，回味悠長(zhǎng)"。如果按照這個(gè)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)的話(huà)，就沒(méi)有或者說(shuō)是很難找到一款酒的口感能與飛天茅臺(tái)相比較。因?yàn)檫@個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是對(duì)茅臺(tái)酒的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，要不說(shuō)茅臺(tái)酒是醬香型白酒的代表和領(lǐng)軍品牌呢！當(dāng)然，我們不排除茅臺(tái)鎮(zhèn)有這樣的酒，但是量不一定有這么大，而且口感不一定有這么穩(wěn)定，至少我從事這個(gè)行業(yè)以來(lái)我是很少遇到的。
而我遇到的也正是這種情況。所以要問(wèn)到底"市面上有哪些口感不輸給飛天茅臺(tái)的醬香型白酒？"的話(huà)，我的回答是：幾乎沒(méi)有！再來(lái)回答您第二個(gè)問(wèn)題！郎酒、習(xí)酒、賴(lài)茅如何？郎酒，郎酒雖然號(hào)稱(chēng)第二大醬香型白酒，但是喝過(guò)的朋友應(yīng)該都知道，醬香型郎酒和醬香型茅臺(tái)酒以及和茅臺(tái)產(chǎn)區(qū)的酒之間的還是存在一定差別的。整體上來(lái)說(shuō)，郎酒的醬香型是另一種風(fēng)格，也優(yōu)雅細(xì)膩，回味也很好，空杯狀態(tài)都不錯(cuò)，是一款好酒。
習(xí)酒，習(xí)酒前幾年感覺(jué)是一直在意醬香型白酒中的低端酒鋪市場(chǎng)，這幾年在開(kāi)始將重點(diǎn)轉(zhuǎn)向中高端市場(chǎng)而且前幾年的習(xí)酒和這兩年的習(xí)酒也有一定的區(qū)別，前幾年的習(xí)酒酒質(zhì)只能說(shuō)一般，但是近兩年來(lái)習(xí)酒酒質(zhì)有所提升，而且勾調(diào)方式應(yīng)該是借鑒茅臺(tái)酒的方式了的，以前的習(xí)酒沒(méi)有茅風(fēng)味，現(xiàn)在的習(xí)酒已經(jīng)有了很明顯的茅風(fēng)味了，所以現(xiàn)在的習(xí)酒像習(xí)酒 窖藏1988，金質(zhì)、銀質(zhì)這些酒質(zhì)都是很不錯(cuò)的，有興趣的可以嘗一嘗。