天子宴酒業(yè)的開國大典酒，如今勸酒灌酒就是中國的酒文化么

酒，在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征?！　≡谥袊粕窬褚缘兰艺軐W為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕對自由之歌，倡導“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有之鄉(xiāng)”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在?！　∈澜缥幕F(xiàn)象有著驚人的相似之處，西方的酒神精神以葡萄種植業(yè)和釀酒業(yè)之神狄奧尼蘇斯為象征，到古希臘悲劇中，西方酒神精神上升到理論高度，德國哲學家尼采的哲學使這種酒神精神得以升華，尼采認為，酒神精神喻示著情緒的發(fā)泄，是拋棄傳統(tǒng)束縛回歸原始狀態(tài)的生存體驗，人類在消失個體與世界合一的絕望痛苦的哀號中獲得生的極大快意?！　≡谖膶W藝術的王國中，酒神精神無所不往，它對文學藝術家及其創(chuàng)造的登峰造極之作產生了巨大深遠的影響。因為，自由、藝術和美是三位一體的，因自由而藝術，因藝術而產生美。　　因醉酒而獲得藝術的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得藝術創(chuàng)造力的重要途徑?！爸練鈺邕_，以宇宙為狹”的魏晉名士、第一“醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言：“有大人先生，以天地為一朝，萬期為須臾，日月有扃牖，八荒為庭衢?！薄澳惶煜兀v意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，靜聽不聞雷霆之聲，孰視不睹山岳之形。不覺寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍?！边@種“至人”境界就是中國酒神精神的典型體現(xiàn)?！　　袄畎锥肪圃姲倨L安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！保ǘ鸥Α讹嬛邪讼筛琛罚白砝飶臑榭?，詩成覺有神?！保ǘ鸥Α丢氉贸稍姟罚案┭龈饔兄?，得酒詩自成?！保ㄌK軾《和陶淵明〈飲酒〉》）“一杯未盡詩已成，涌詩向天天亦驚?！保钊f里《重九后二月登萬花川谷月下傳觴》）。南宋政治詩人張元年說：“雨后飛花知底數(shù)，醉來贏得自由身?！本谱矶蓚魇涝娮鳎@樣的例子在中國詩史中俯拾皆是?！　〔粌H為詩如是，在繪畫和中國文化特有的藝術書法中，酒神的精靈更是活潑萬端。畫家中，鄭板橋的字畫不能輕易得到，于是求者拿狗肉與美酒款待，在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如愿。鄭板橋也知道求畫者的把戲，但他耐不住美酒狗肉的誘惑，只好寫詩自嘲：“看月不妨人去盡，對月只恨酒來遲。笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時?！薄皡菐М旓L”的畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動筆，醉后為畫，揮毫立就?！霸募摇敝械狞S公望也是“酒不醉，不能畫”?！皶ァ蓖豸酥頃r揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無”，而至酒醒時“更書數(shù)十本，終不能及之”。李白寫醉僧懷素：“吾師醉后依胡床，須臾掃盡數(shù)千張。飄飛驟雨驚颯颯，落花飛雪何茫茫?！睉阉鼐谱頋娔?，方留其神鬼皆驚的《自敘帖》。草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩四帖》。而在當今社會伴隨著淵源流長的的中華文化，酒文化也有幾千年的歷史了，無論是李白的舉杯邀月，還是王維的西出陽關，蘭陵美酒泛出的琥珀之光，無不透出了濃濃的文化味?！　∷^酒，是用糧食、水果等含淀粉或糖的物質經發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。市面上經常見到的有白酒、紅酒、黃酒、老酒還有啤酒。特別是這白酒，因制造工藝的不同，又分為大曲、老窖、佳釀；因配方的不同又分為降香型；按濃度不同又分為高度、低度，要是論開品牌，那更是五花八門，什么茅臺、五糧液、酒鬼、二鍋頭等等等，一個名字更比一個叫得響亮。商店里琳瑯滿目，電視里撲面而來，這酒不但參與了廣告大戰(zhàn)，還最早扯起了經濟大旗，創(chuàng)出了歷史以來廣告的天價，開了我國廣告億元之先河。　　不知這杜康老先生當年是何用意，好端端的糧食不去蒸糕包餃，卻釀出這辣辣的帶有刺激挑逗情趣的圣水來。他更沒有想到這滴滴圣水，竟然如此的淵源流長洶涌澎湃，從黃河到長江，從南疆到東海，人們無不把它奉為至寶。舒筋活血滋陰壯陽有它，喜事慶典亦不可缺，一人自酌，朋友聚時狂飲，高興時助興，煩惱時解愁，出門要送行，歸來要接風，娶媳婦嫁女兒，金榜題名、升職長工資等等等，各類名目讓人叫苦不迭。上至帝王將相下至平頭百姓，什么鴻門宴，開國大典，咸豐酒家，無一不對酒興味盎然?！　」艜r有三碗不過崗，不知指得是何等碗；后有威虎山上一連飲了八大碗，亦不知飲得是何酒。大到國宴，小到家聚，無一不把這酒作為交流的載體。如今已形成了一種不成文的風氣，大事小事大家先一起坐坐，這一坐當水酒先行，而這酒的魅力路人皆知，它只能作為敲門磚，并不是辦事的通行證?！　〔恢蔷萍宜钟屑恿耍€是人們久經沙場煉就了鐵腸鋼胃，如今國人的酒力都見長，從古時的小酌-牛眼盅，演變成了大杯的豪飲，二兩才剛沾唇，半斤還沒找到感覺，等到一瓶下肚，拍拍腦袋，“豁，酒興正濃”！就連小學生過生日，也竟然喝點啤酒湊湊興。 　　瀟灑在酒店，這似乎成了一種模式，往主陪位置上一坐，款之。張口上菜，合口拿酒來，甩手可以上萬，這叫威風。坐在來賓位置上，派之。歉來讓去，大口吃菜，大口喝酒，這叫有來頭。而有的人臉皮薄，囊中羞澀，卻要充硬漢，挺起胸膛，鼓起腮幫，作萎縮狀請客，被人稱之為小氣、摳門、沒有大家風范。殊不知，用以買米的錢怎能瀟灑大方的起來?！　∷自捳f得好，酒壯膽亦大，所有的靈感都浸潤在酒精之中，此時的嘴巴大了，原則釀成了佳肴，都順嘴巴流了；大手一揮，我說了就算。振興了酒家火了酒店業(yè)，同時也喝壞了黨風喝壞了胃，喝得老婆背靠背。說起來造酒者是無罪的，但不值得一提得是：上好的美味佳肴，里邊有多少民脂民膏，都順著下水道流走。再好的美味一經人們反復的咀嚼，經過人體的二次發(fā)酵，然后再毫無保留的吞吐在豪華的酒店里，噴灑在平坦的大道上，變成了一堆讓人不齒的垃圾。不知有多少人，被酒腌制的扭曲了靈魂，走向與社會為敵的歪路；又有多少人，酒后失態(tài)，出賣了自己的靈和肉；又有多少家庭成為酒的受害者，葬送了美好的人生。 　　這酒說到這里，真的不愿意再談及“文化”倆字了，一是有人聽見談文化就反感，再就是這酒真的沒有什么文化可談了，如果非把它往文化上扯的話，有點太玷污了這文化二字了。如今人們注入體內的酒精確實是多了，但是從中得到的文化與酒文化本身相比，恐怕是少之甚少了；因為這酒的水分多了，給人的品味相對的少了。隨著人們在酒場里千錘百煉，摸爬滾打，酒癮也隨之大了，說大話的也就多了；會飲的多了，能步入酒場的人也就多了，情趣少了許多，斟酌的也就更少了，無論白干，還是茅臺，好酒孬酒都是一種辣辣的感覺；大家相聚的多了，真情卻少了；隨著酒徒的增加，隨著酒的用途的拓寬，這酒的生意空前的好了，貨真價實者有，利益的趨使，造假、地下工廠勾兌，圖財害命者更多。 　　目前醫(yī)療部門有統(tǒng)計，我國的高血壓、高血脂等老年病已日趨年輕化，呈直線上升趨勢。關鍵的一項就是飲酒，飲酒過量，將對身心有著很大的傷害，對黨風以及工作大打折扣，再這樣大吃大喝下去，不單單影響了國民的整體素質，還將對國家對家庭、子女帶來不可彌補的損失。十幾億人乃至于整個世界，將被迫陷在杜康多年前為人類設下的陷井里，不光造成了整個社會的浪費，還將把人們引向歧途，酗酒、打架斗歐將成為社會的主旋律，還談什么文化?？杀?！淵源流長的酒文化。

酒，在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。　　在中國，酒神精神以道家哲學為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。莊周高唱絕對自由之歌，倡導“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有之鄉(xiāng)”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在?！　∈澜缥幕F(xiàn)象有著驚人的相似之處，西方的酒神精神以葡萄種植業(yè)和釀酒業(yè)之神狄奧尼蘇斯為象征，到古希臘悲劇中，西方酒神精神上升到理論高度，德國哲學家尼采的哲學使這種酒神精神得以升華，尼采認為，酒神精神喻示著情緒的發(fā)泄，是拋棄傳統(tǒng)束縛回歸原始狀態(tài)的生存體驗，人類在消失個體與世界合一的絕望痛苦的哀號中獲得生的極大快意?！　≡谖膶W藝術的王國中，酒神精神無所不往，它對文學藝術家及其創(chuàng)造的登峰造極之作產生了巨大深遠的影響。因為，自由、藝術和美是三位一體的，因自由而藝術，因藝術而產生美?！　∫蜃砭贫@得藝術的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得藝術創(chuàng)造力的重要途徑。“志氣曠達，以宇宙為狹”的魏晉名士、第一“醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言：“有大人先生，以天地為一朝，萬期為須臾，日月有扃牖，八荒為庭衢?！薄澳惶煜?，縱意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，靜聽不聞雷霆之聲，孰視不睹山岳之形。不覺寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍?！边@種“至人”境界就是中國酒神精神的典型體現(xiàn)?！　　袄畎锥肪圃姲倨L安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！保ǘ鸥Α讹嬛邪讼筛琛罚白砝飶臑榭停姵捎X有神?！保ǘ鸥Α丢氉贸稍姟罚案┭龈饔兄荆镁圃娮猿??！保ㄌK軾《和陶淵明〈飲酒〉》）“一杯未盡詩已成，涌詩向天天亦驚?！保钊f里《重九后二月登萬花川谷月下傳觴》）。南宋政治詩人張元年說：“雨后飛花知底數(shù)，醉來贏得自由身?！本谱矶蓚魇涝娮?，這樣的例子在中國詩史中俯拾皆是。　　不僅為詩如是，在繪畫和中國文化特有的藝術書法中，酒神的精靈更是活潑萬端。畫家中，鄭板橋的字畫不能輕易得到，于是求者拿狗肉與美酒款待，在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如愿。鄭板橋也知道求畫者的把戲，但他耐不住美酒狗肉的誘惑，只好寫詩自嘲：“看月不妨人去盡，對月只恨酒來遲。笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時?！薄皡菐М旓L”的畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動筆，醉后為畫，揮毫立就?！霸募摇敝械狞S公望也是“酒不醉，不能畫”。“書圣”王羲之醉時揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無”，而至酒醒時“更書數(shù)十本，終不能及之”。李白寫醉僧懷素：“吾師醉后依胡床，須臾掃盡數(shù)千張。飄飛驟雨驚颯颯，落花飛雪何茫茫?！睉阉鼐谱頋娔搅羝渖窆斫泽@的《自敘帖》。草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩四帖》。而在當今社會伴隨著淵源流長的的中華文化，酒文化也有幾千年的歷史了，無論是李白的舉杯邀月，還是王維的西出陽關，蘭陵美酒泛出的琥珀之光，無不透出了濃濃的文化味?！　∷^酒，是用糧食、水果等含淀粉或糖的物質經發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。市面上經常見到的有白酒、紅酒、黃酒、老酒還有啤酒。特別是這白酒，因制造工藝的不同，又分為大曲、老窖、佳釀；因配方的不同又分為降香型；按濃度不同又分為高度、低度，要是論開品牌，那更是五花八門，什么茅臺、五糧液、酒鬼、二鍋頭等等等，一個名字更比一個叫得響亮。商店里琳瑯滿目，電視里撲面而來，這酒不但參與了廣告大戰(zhàn)，還最早扯起了經濟大旗，創(chuàng)出了歷史以來廣告的天價，開了我國廣告億元之先河?！　〔恢@杜康老先生當年是何用意，好端端的糧食不去蒸糕包餃，卻釀出這辣辣的帶有刺激挑逗情趣的圣水來。他更沒有想到這滴滴圣水，竟然如此的淵源流長洶涌澎湃，從黃河到長江，從南疆到東海，人們無不把它奉為至寶。舒筋活血滋陰壯陽有它，喜事慶典亦不可缺，一人自酌，朋友聚時狂飲，高興時助興，煩惱時解愁，出門要送行，歸來要接風，娶媳婦嫁女兒，金榜題名、升職長工資等等等，各類名目讓人叫苦不迭。上至帝王將相下至平頭百姓，什么鴻門宴，開國大典，咸豐酒家，無一不對酒興味盎然?！　」艜r有三碗不過崗，不知指得是何等碗；后有威虎山上一連飲了八大碗，亦不知飲得是何酒。大到國宴，小到家聚，無一不把這酒作為交流的載體。如今已形成了一種不成文的風氣，大事小事大家先一起坐坐，這一坐當水酒先行，而這酒的魅力路人皆知，它只能作為敲門磚，并不是辦事的通行證?！　〔恢蔷萍宜钟屑恿?，還是人們久經沙場煉就了鐵腸鋼胃，如今國人的酒力都見長，從古時的小酌-牛眼盅，演變成了大杯的豪飲，二兩才剛沾唇，半斤還沒找到感覺，等到一瓶下肚，拍拍腦袋，“豁，酒興正濃”！就連小學生過生日，也竟然喝點啤酒湊湊興。 　　瀟灑在酒店，這似乎成了一種模式，往主陪位置上一坐，款之。張口上菜，合口拿酒來，甩手可以上萬，這叫威風。坐在來賓位置上，派之。歉來讓去，大口吃菜，大口喝酒，這叫有來頭。而有的人臉皮薄，囊中羞澀，卻要充硬漢，挺起胸膛，鼓起腮幫，作萎縮狀請客，被人稱之為小氣、摳門、沒有大家風范。殊不知，用以買米的錢怎能瀟灑大方的起來。　　俗話說得好，酒壯膽亦大，所有的靈感都浸潤在酒精之中，此時的嘴巴大了，原則釀成了佳肴，都順嘴巴流了；大手一揮，我說了就算。振興了酒家火了酒店業(yè)，同時也喝壞了黨風喝壞了胃，喝得老婆背靠背。說起來造酒者是無罪的，但不值得一提得是：上好的美味佳肴，里邊有多少民脂民膏，都順著下水道流走。再好的美味一經人們反復的咀嚼，經過人體的二次發(fā)酵，然后再毫無保留的吞吐在豪華的酒店里，噴灑在平坦的大道上，變成了一堆讓人不齒的垃圾。不知有多少人，被酒腌制的扭曲了靈魂，走向與社會為敵的歪路；又有多少人，酒后失態(tài)，出賣了自己的靈和肉；又有多少家庭成為酒的受害者，葬送了美好的人生。 　　這酒說到這里，真的不愿意再談及“文化”倆字了，一是有人聽見談文化就反感，再就是這酒真的沒有什么文化可談了，如果非把它往文化上扯的話，有點太玷污了這文化二字了。如今人們注入體內的酒精確實是多了，但是從中得到的文化與酒文化本身相比，恐怕是少之甚少了；因為這酒的水分多了，給人的品味相對的少了。隨著人們在酒場里千錘百煉，摸爬滾打，酒癮也隨之大了，說大話的也就多了；會飲的多了，能步入酒場的人也就多了，情趣少了許多，斟酌的也就更少了，無論白干，還是茅臺，好酒孬酒都是一種辣辣的感覺；大家相聚的多了，真情卻少了；隨著酒徒的增加，隨著酒的用途的拓寬，這酒的生意空前的好了，貨真價實者有，利益的趨使，造假、地下工廠勾兌，圖財害命者更多。 　　目前醫(yī)療部門有統(tǒng)計，我國的高血壓、高血脂等老年病已日趨年輕化，呈直線上升趨勢。關鍵的一項就是飲酒，飲酒過量，將對身心有著很大的傷害，對黨風以及工作大打折扣，再這樣大吃大喝下去，不單單影響了國民的整體素質，還將對國家對家庭、子女帶來不可彌補的損失。十幾億人乃至于整個世界，將被迫陷在杜康多年前為人類設下的陷井里，不光造成了整個社會的浪費，還將把人們引向歧途，酗酒、打架斗歐將成為社會的主旋律，還談什么文化。可悲?。Y源流長的酒文化。