白酒行業(yè)屬于什么期,白酒行業(yè)發(fā)展前景白酒行業(yè)現(xiàn)在趨勢(shì)好嗎
發(fā)表于
1,白酒行業(yè)發(fā)展前景白酒行業(yè)現(xiàn)在趨勢(shì)好嗎
中低端的還可以,高端的不太好賣產(chǎn)了
2,茅臺(tái)酒行業(yè)所處階段是成長(zhǎng)期還是成熟期
現(xiàn)在的茅臺(tái)酒的這個(gè)階段還是處于成長(zhǎng)期現(xiàn)在因?yàn)楝F(xiàn)在很多人已經(jīng)認(rèn)識(shí)到茅臺(tái)酒的好喝,而且口感的甘甜。
3,酒屬于哪個(gè)行業(yè)
酒應(yīng)該是屬于副食業(yè)吧····
食品
五糧液市值4892億,洋河1502億,瀘州老窖1177億,前四名的公司市值都突破千億大關(guān),茅臺(tái)市值突破萬億大關(guān)在A股排名第一。 2.白酒的銷量大漲。 2019年前三季度,貴州茅臺(tái)銷量635億元,同比增長(zhǎng)15%,五糧液銷量125億元,同比增長(zhǎng)32%,洋河銷量71.45億元,同比增長(zhǎng)1.5%。瀘州老窖銷量37.9億元,同比增長(zhǎng)37.9%,其他品牌銷售額也出現(xiàn)了或多或少的漲幅。 3.品牌影響越來越強(qiáng)。 茅臺(tái)酒就不多說,飛天系列供不應(yīng)求,市場(chǎng)出現(xiàn)一瓶難求,特別是茅臺(tái)酒出廠價(jià)900多元,指導(dǎo)價(jià)1499元,一批價(jià)常年保持在2000元以上,甚至個(gè)別地方出現(xiàn)飛天茅臺(tái)買不到就買五糧液,客觀上也促進(jìn)了五糧液的銷售,同時(shí)五糧液今年也進(jìn)行了提價(jià)。而瀘州老窖在今年11月,12月兩個(gè)月內(nèi)連續(xù)兩次提價(jià)。 未來的發(fā)展?jié)撃軄砜? 一是頭部白酒企業(yè)還會(huì)保持增長(zhǎng),通過提價(jià)等方式,銷售金額還繼續(xù)增長(zhǎng),不過增長(zhǎng)有限。二是二線酒企競(jìng)爭(zhēng)激烈,部分品牌會(huì)脫穎而出,部分品牌會(huì)消沉沒落下去。三是三線品牌會(huì)繼續(xù)保持,銷量會(huì)逐步提升。 一是一線酒企還會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng) ,目前來看,紅酒,啤酒等銷量大增,但是馬云曾說過:等你到45歲后就會(huì)愛喝茅臺(tái)酒,才會(huì)懂它。其實(shí)白酒都這樣,你到了一定年齡才會(huì)品出白酒的 歷史 底蘊(yùn)。 二線酒企競(jìng)爭(zhēng)激烈。 大部分二線酒企在本省銷量很大,他不但要與一線酒企的二線品牌競(jìng)爭(zhēng),還要與其他二線酒企競(jìng)爭(zhēng),好的品牌加好的運(yùn)營(yíng)說不定能脫穎而出。比如由于經(jīng)營(yíng)不善當(dāng)年的酒業(yè)霸主st皇臺(tái)已經(jīng)快退市了。 三是三線酒企會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)。 三線品牌來說由于價(jià)格低廉,當(dāng)?shù)赜兄?,就如現(xiàn)如今的拼多多,由于面向的人群不一樣,薄利多銷,三線酒企還是有小日子可以過的。 總的來說: “一線名酒具有較大的議價(jià)能力,可憑借其自身的品牌優(yōu)勢(shì)、渠道優(yōu)勢(shì)等,采取提價(jià)、補(bǔ)貼等方式將這部分成本沖抵。但二三線酒企實(shí)際上是以價(jià)格為導(dǎo)向的,產(chǎn)品售價(jià)低,對(duì)于成本變化比較敏感,加之他們?cè)谄放?、渠道等方面不具備?yōu)勢(shì),又缺乏一定的議價(jià)能力,消費(fèi)稅的增加,勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品動(dòng)銷率下降,從而給企業(yè)經(jīng)營(yíng)帶來負(fù)面影響。在白酒行業(yè)分化趨勢(shì)愈加明顯的情況下,甚至還會(huì)危及企業(yè)生存。 我覺得白酒行業(yè)是一個(gè)非常好的行業(yè),白酒屬于食品,屬于快消品范疇,不管一瓶酒多貴,只要喝了就沒了,想再喝,就得再買。而且白酒的一個(gè)特點(diǎn)就是年份,酒可以造假,但是年份造不了假,白酒將就的是年份,再好的酒,如果年份沒到,口感就會(huì)差很多,也算不得什么好酒。比如,三年的酒就是三年的酒,十年的酒就是十年的酒,就算一瓶放了十年的酒你兩頓將它喝了,要想再喝十年期的酒,不好意思,你得再等上十年。 白酒行業(yè)也沒有進(jìn)入什么瓶頸期,我們是一個(gè)大國(guó),是一個(gè)有14億人口的大國(guó),有14億人口的大市場(chǎng),白酒是我們的文化,即便是現(xiàn)在也有無酒不成席的說法,雖然紅酒對(duì)我們市場(chǎng)有一定沖擊,但是白酒依然占有主要地位,而且白酒與紅酒實(shí)際上是兩碼事,紅酒也取代不了白酒。 就國(guó)內(nèi)市場(chǎng)而言,茅臺(tái)酒每年的產(chǎn)量也是有限的,這有限的酒,還有部分用于出口,所以滿足不了國(guó)內(nèi)市場(chǎng),其它酒雖多,有品質(zhì)保證的少,而且價(jià)格都偏貴,也不是普通老百姓能消費(fèi)的。 隨著我們國(guó)家的實(shí)力越來越強(qiáng),我們一帶一路計(jì)劃的實(shí)施,外國(guó)人對(duì)我們的了解、對(duì)我們產(chǎn)品的了解與認(rèn)可也越來越多,我們的市場(chǎng)已經(jīng)不僅限于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。我們的中餐能征服世界,也許有一天,我們的白酒也能征服世界。 我認(rèn)為,現(xiàn)在做白酒依然是好時(shí)機(jī),也是做品牌的好時(shí)機(jī)。因?yàn)榧幢悻F(xiàn)在白酒市場(chǎng)也很亂,除了那幾個(gè)大品牌外,其它多數(shù)白酒的品質(zhì)依然不能保證,就算那些大品牌的年份酒,也不全是真的,有些明明寫著“二十年”,實(shí)際上一瓶酒里面二十年的酒含量?jī)H一滴。所以,白酒可以做,但是一定要真,不要參假。在包裝設(shè)計(jì)上也要有特色,最好能提現(xiàn)民族特色,可以用于出口,與國(guó)外經(jīng)銷商合作;還有就是采用新的營(yíng)銷手段。 白酒行業(yè)目前處于發(fā)展的高峰期,是否進(jìn)入到瓶頸,要看我國(guó)經(jīng)濟(jì)面是不是進(jìn)入瓶頸。 從資本市場(chǎng)來看,白酒估值已經(jīng)很高,以茅臺(tái)為例,一年生產(chǎn)6萬噸酒,一年生產(chǎn)1.2億瓶。我不相信每10個(gè)人在一年內(nèi)會(huì)有一人喝上茅臺(tái)。更多的就是囤積,因?yàn)樗膬r(jià)差實(shí)在太大,天貓零售端一瓶1499,到了實(shí)體店就是2499,一瓶差價(jià)1000塊,自然有大把的人去炒它。 另外,茅臺(tái)周圍有大量的私募和投資公司,別的事不干,天天去批發(fā)茅臺(tái)做二傳三傳手,這里面,門道多了,關(guān)系也復(fù)雜,最近茅臺(tái)銷售和網(wǎng)銷的一些人被抓,就和這個(gè)有關(guān)。 所以,不是酒類處于瓶頸期,而是被人為炒到了高點(diǎn)。 以資本市場(chǎng)為例,主力如果持有100億的茅臺(tái)市值,拿出10億在零售端成立私募或第三方投資公司掃茅臺(tái)的貨,市場(chǎng)就會(huì)缺貨,然后,股價(jià)就會(huì)上漲,看看它的走勢(shì),三年內(nèi)從2016年200塊,到現(xiàn)在1200塊,翻了6倍。100億市值變成了600億,它的投入只是10億甚至20億的掃貨。貨還很值錢,還保值! 所以,看白酒,不能看它是否產(chǎn)銷出現(xiàn)問題,而是它和資本市場(chǎng)進(jìn)行了高度的聯(lián)動(dòng)。當(dāng)然,資本市場(chǎng)一旦出現(xiàn)泡沫破裂,白酒行業(yè)自然會(huì)受到影響,而向下就是連續(xù)幾年的下跌,零售端囤積的貨自然要出手,價(jià)格也自然會(huì)不斷下降。 喝茅臺(tái)的人,終歸只是少數(shù),不可能做到1.2人,每年喝一瓶,哪怕1000萬人,一年喝10瓶,都不可能存在的情況。 所以,白酒行業(yè)未來的發(fā)展,也就是這樣,翻倍是不可能的,國(guó)內(nèi)大量痛風(fēng)人群,以及年輕一代人對(duì)白酒的不認(rèn)可,還有看看人們對(duì)消費(fèi)開始理性,就越來越能看到,白酒的泡沫已經(jīng)吹無大無可大的地步。 資本市場(chǎng)上則看,誰去做那個(gè)接盤俠。 看從哪個(gè)角度理解。 從市場(chǎng)需求來看,白酒基本上是中年人以上的才會(huì)喝,年輕人喝白酒的越來越少,因?yàn)槠【?、紅酒、甚至洋酒都搶走了很大一部分白酒的份額。但并不意味著,白酒就到了瓶頸,江小白就是一個(gè)例子,在眾多白酒品牌中脫穎而出,殺出一條血路。 從行業(yè)角度看,白酒品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化,而且分出了各自的市場(chǎng)。高端,茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573等已經(jīng)霸占,一般品牌沒有機(jī)會(huì)了;中端及低端市場(chǎng),競(jìng)爭(zhēng)激烈,一片紅海,要像江小白一樣殺出一條血路是極其少見的??梢哉f,白酒行業(yè)已經(jīng)很成熟,新品牌幾乎沒有太多機(jī)會(huì),即使互聯(lián)網(wǎng)品牌也難。 白酒行業(yè)的確是進(jìn)入了瓶頸期。第一是在過去幾年的白酒紅利期,白酒企業(yè)的大量重復(fù)建設(shè),導(dǎo)致市場(chǎng)的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng),在中國(guó)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi),幾乎每個(gè)縣都有自己的酒廠,甚至于有些鄉(xiāng)有些國(guó)有企業(yè),有些國(guó)有農(nóng)場(chǎng),都建設(shè)有自己的酒廠,擁有自己的酒類品牌。第二是隨著時(shí)代的變遷,消費(fèi)環(huán)境的改變,人們對(duì)白酒消費(fèi)的場(chǎng)景也做了很大的改變。比如由于政府反腐力度的加強(qiáng),高端白酒作為禮品的市場(chǎng)極度萎縮。比如青年一代的成長(zhǎng),白酒消費(fèi)的場(chǎng)景發(fā)生了變化?;ヂ?lián)網(wǎng)帶來的生活節(jié)奏加快和社交成本降低,生活方式的多樣化。讓白酒作為消遣時(shí)間的工具,這種場(chǎng)景變少了。為了社交而進(jìn)行高頻次大消耗量的白酒消費(fèi)場(chǎng)景變少了。90后,00后,不會(huì)再像上一代上兩代人一樣,擺一大桌菜,喝幾大箱酒。第三是增量市場(chǎng)時(shí)代已經(jīng)過去,存量時(shí)代已經(jīng)到來。市場(chǎng)已經(jīng)飽和,白酒市場(chǎng)需要的是產(chǎn)品品質(zhì)的更加優(yōu)化,消費(fèi)場(chǎng)景的更加多樣化,消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的文化和訴求要求更高,消費(fèi)升級(jí)時(shí)代到來。不懂得消費(fèi)市場(chǎng)變化,不懂得消費(fèi)者心理,不懂得重構(gòu)商業(yè)模式的白酒企業(yè)將被淘汰。第四是隨著高端禮品市場(chǎng)的萎縮,白酒市場(chǎng)降價(jià)下城市場(chǎng),優(yōu)質(zhì)品牌搶占中部?jī)r(jià)位市場(chǎng),中等品牌強(qiáng)占低部?jī)r(jià)位市場(chǎng),底部?jī)r(jià)位市場(chǎng)的產(chǎn)品不再擁有消費(fèi)者。由于價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的因素,白酒成本壓力增加,競(jìng)爭(zhēng)帶來營(yíng)銷渠道,成本劇增,導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)嚴(yán)重下滑。白酒將會(huì)離人們的消費(fèi)餐桌越來越遠(yuǎn)。 白酒最近的確非常突出,最近1年白酒板塊漲幅約65%,而同期中證消費(fèi)漲幅約53%,白酒明顯漲勢(shì)更猛,目前已進(jìn)入高估值區(qū)域。短期來看,白酒目前可以算作高點(diǎn),但不代表白酒沒有投資價(jià)值,因?yàn)殚L(zhǎng)期來看白酒有必須消費(fèi)的屬性,只要需求穩(wěn)定,白酒價(jià)格就會(huì)漲。 同時(shí),隨著消費(fèi)水平得提升,白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在逐漸變化,呈現(xiàn)高端化趨勢(shì),也就是說想要投資白酒并獲利,選高端白酒更為合適。 1.白酒目前估值過高,但投資也能盈利 經(jīng)過幾年不斷上漲,白酒板塊已經(jīng)進(jìn)入高估值區(qū)域,現(xiàn)在處于高點(diǎn),乍一看白酒可能不具備投資價(jià)值,但其實(shí)不然。 所以,近期觀望,等再跌一段時(shí)間后,逢低加倉,其實(shí)就是在低點(diǎn)買,那么后期白酒盈利還會(huì)少嗎! 2.高端白酒更具備投資價(jià)值 大家都可以切身體會(huì)到,我們消費(fèi)水平在提高,消費(fèi)觀念也在改變,以前是吃飽,后來是吃肉,現(xiàn)在是吃得 健康 而且有格調(diào),可以說是越來越高端。 消費(fèi)需求在變,那對(duì)白酒的需求自然會(huì)變,也會(huì)向高端方向轉(zhuǎn)變的,比如現(xiàn)在送禮、年會(huì)、走親戚,誰會(huì)喝二鍋頭,大多數(shù)都會(huì)選高端的白酒,比如五糧液、茅臺(tái)等等。 那么需求結(jié)構(gòu)的變化,必將引起白酒增長(zhǎng)結(jié)構(gòu)的變化,未來高端白酒增長(zhǎng)加快,低端白酒可能下跌,所以未來投資高端白酒獲利的概率更大,且收益更大。 白酒當(dāng)然進(jìn)入瓶頸期了,因?yàn)樗窍M(fèi)品,屬于后經(jīng)濟(jì)周期里面的一個(gè)細(xì)分。所以你去看過去5年的白酒企業(yè)的利潤(rùn),他是明顯呈現(xiàn)出一個(gè)周期性的波動(dòng)。 拿貴州茅臺(tái)來舉例,他在2013年達(dá)到了上一個(gè)周期的高峰。在2014年其實(shí)整體經(jīng)濟(jì)不是很好,所以2014年底有了降息,開始了這一波的經(jīng)濟(jì)周期,而貴州茅臺(tái)也就開始了三年的一個(gè)下滑周期。直到2016年才開啟了茅臺(tái)的新的周期。茅臺(tái)在2017年三季度達(dá)到了60%的季度增速。而上一次這樣的增速是發(fā)生在2013年的三季度。 現(xiàn)在的茅臺(tái)按季度來看已經(jīng)沒有了任何增長(zhǎng),所以茅臺(tái)現(xiàn)在千方百計(jì)的搞渠道鋪貨啊,降價(jià)都是說明了已經(jīng)過了它的增長(zhǎng)期。 再看低端酒里面的洋河,牛欄山,基本上今年跟去年比已經(jīng)沒有任何增速,而且還有一定的下滑,每股收益角度來看的話。所以這一輪的酒周期基本上可以判斷到頂了。 白酒發(fā)展進(jìn)入瓶頸期已成定局,沒有任何發(fā)展前景。主要原因是年輕人喝白酒的人越來越少,白酒只是中老年人在喝。中國(guó)來年人口就將進(jìn)入負(fù)增長(zhǎng)時(shí)期,人口逐年下降,預(yù)示著未來白酒潛在消費(fèi)者越來越少,你說白酒行業(yè)拿什么樂觀。未來白酒行業(yè)如何提高自己白酒的品質(zhì),降低經(jīng)營(yíng)成本才是白酒廠考慮的事情,提高產(chǎn)量就不要做夢(mèng)了,維持企業(yè)生存才是白酒廠家第一要?jiǎng)?wù),做大做強(qiáng)就不要想了。 不作正面回答。住房交易不景氣是錢的問題(疫情戰(zhàn)爭(zhēng)等影響,百姓缺錢),本來是用來住的,實(shí)體經(jīng)濟(jì),卻與銀行捆綁有了金融屬性。白酒好像還可以,既是錢的問題,又是 健康 的問題,本來是用來喝的,也是實(shí)體經(jīng)濟(jì),卻與收藏掛鉤,又成股市驕寵,同樣有了金融屬性,進(jìn)入瓶頸期是可能的! 不太懂,感覺酒還是比大多數(shù)行業(yè)強(qiáng),尤其長(zhǎng)期投資的。不爭(zhēng)論看發(fā)展吧!
5,急懂會(huì)計(jì)的進(jìn)貴州茅臺(tái)酒股份有限公司是屬于什么行業(yè)的白酒行
沒有白酒這個(gè)行業(yè),要說的話屬于快消(快速消費(fèi)品)行業(yè)。至于茅臺(tái)公司的核心資產(chǎn)還真不知道,個(gè)人認(rèn)為就是品牌價(jià)值吧。。。
6,飲料和酒類屬于第幾產(chǎn)業(yè)
飲料和酒類的生產(chǎn)環(huán)節(jié)屬于第二產(chǎn)業(yè)(農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè),工業(yè)和建筑業(yè)屬于第二產(chǎn)業(yè),其他都屬于第三產(chǎn)業(yè));飲料和酒類的銷售環(huán)節(jié)(包括批發(fā)和零售)屬于第三產(chǎn)業(yè)。
果啤是一種口味介于啤酒和飲料之間的低度酒精飲料,它是以麥芽、大米等為原料,加入啤酒花,經(jīng)糖化、發(fā)酵,并在過濾時(shí)加入果汁釀制的含有二氧化碳的酒,果啤中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素。盡管果啤在口味和成份上與普通啤酒有所區(qū)別,其在產(chǎn)品特性、使用原料和生產(chǎn)工藝流程上與啤酒相同,只是在過濾時(shí)加上適量的果汁和糖。
7,請(qǐng)問白酒是屬于日用品嗎
酒是屬于快速消費(fèi)品,經(jīng)營(yíng)需要辦理經(jīng)營(yíng)許可證,如果做總經(jīng)銷,更要辦理酒類專賣許可證,現(xiàn)在該證很難辦理和年審
嚴(yán)格的來講是不可以的,煙酒類經(jīng)銷是需要另外辦理許可證的
肯定不可以的.
你好!白酒是消費(fèi)品,要輸煙酒類許可證。你可不能亂來,會(huì)罰款的。希望對(duì)你有所幫助,望采納。
是這樣的
白酒是消費(fèi)品,要輸煙酒類許可證。你可不能亂來,會(huì)罰款的。
8,白酒生產(chǎn)許可證什么時(shí)候放開
酒類生產(chǎn)許可證審批發(fā)放權(quán)下放: 根據(jù)《中華人民共和國(guó)行政許可法、食品安全法、及實(shí)施條例、生產(chǎn)許可證管理辦法》等規(guī)定,國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)部分食品生產(chǎn)許可證的審批、發(fā)證工作進(jìn)行了調(diào)整。酒類(此前由國(guó)家質(zhì)檢總局實(shí)施生產(chǎn)許可審批發(fā)證的白酒、葡萄酒及果酒、啤酒)、食用酒精等產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證由國(guó)家質(zhì)檢總局組織實(shí)施調(diào)整為由省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織實(shí)施。 現(xiàn)在要辦理酒類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證,需要什么材料以及具備哪些條件才能辦理呢? 最簡(jiǎn)單的辦法是:到當(dāng)?shù)厥屑?jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品處質(zhì)詢。最好請(qǐng)一位資深的酒類專家?guī)湍隳芎靡恍?/div>
白酒屬于國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策限制行業(yè),早就不在審批新的項(xiàng)目,原來有證的,現(xiàn)場(chǎng)審核達(dá)標(biāo)可以繼續(xù)生產(chǎn),現(xiàn)場(chǎng)審核不達(dá)標(biāo)的,限期整改,仍然不達(dá)標(biāo),會(huì)取消生產(chǎn)許可證。只有露酒是條件符合,就可能申請(qǐng)辦理生產(chǎn)許可證。
9,白酒是什么時(shí)候出現(xiàn)的
燒酒指各種透明無色的蒸餾酒,一般又稱白酒,各地還有白干、
老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。 【我國(guó)燒酒的起源】 關(guān)于燒酒,一種說法,起源于唐代,在唐代文獻(xiàn)中,燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇(公元806年)寫的《國(guó)史補(bǔ)》中的:“酒則有劍南之燒春”(唐代普遍稱酒為“春”);雍陶(公元834年)詩云:“自到成都燒酒熱,不思身更入長(zhǎng)安?!笨梢娫谔拼?,燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說:“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次,入珍貴異香,其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆,然后入酒,臘封,埋土中二三年絕去燒氣,取出用之?!壁w希鵠寫的《調(diào)燮類編》中說:“燒酒醉不醒者,急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口,用冷水送粉片下喉即安”(卷二);他又說:“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”(卷三)。 “唐詩《荔枝樓對(duì)酒》詩云:“荔枝新熟雞冠色,燒酒初開琥珀香……”唐詩亦有“久聞成都溜酒香,不思自身人長(zhǎng)安”之句?!保S現(xiàn)璠著《古書解讀初探》) 以上引文中所說的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”,是否就是今天的白酒?單從名字相同還不可定論。有人認(rèn)為我國(guó)民間長(zhǎng)期相沿,把蒸酒稱為燒鍋,燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時(shí),尚待考證。故白酒起源唐代,其論據(jù)尚欠充分。 另一種說法,元代時(shí)(1271—1368年)由國(guó)外傳入。 元時(shí)中國(guó)與西亞和東南亞交通方便,往來頻繁,在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認(rèn)為“阿刺古”酒是蒸餾酒,遠(yuǎn)從印度傳入。還有人說:“燒酒原名‘阿刺奇’,元時(shí)征西歐,曾途經(jīng)阿刺伯,將酒法傳入中國(guó)?!闭履聦懙摹讹嬍潮妗分姓f:“燒酒,又名火酒、‘阿刺古’?!⒋坦拧Z也?!爆F(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音,是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒,在元代曾一度傳入中國(guó)。 再一種說法,是明代藥物學(xué)家李時(shí)珍(1518—1593年)在《本草綱目》中所寫:“燒酒非古法也,自元時(shí)始創(chuàng),其法用濃酒和糟入甑,蒸令氣上,用器承取滴露,凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟,和曲釀甕中十日,以甑蒸好,其清如水,味極濃烈,蓋酒露也。”這段話,除說明我國(guó)燒酒創(chuàng)始于元代之外,還簡(jiǎn)略記述了燒酒的釀造蒸餾方法,故人以為可信。
白酒又叫蒸餾酒,從蒙元時(shí)期才有的物品,蘇州黃酒岸上人家已經(jīng)有5000年歷史了,,比如曹操:何以解愁,唯有
杜康其實(shí)那個(gè)時(shí)候說的杜康是黃酒,包括
杏花村,
蘭陵美酒,包括李白斗酒詩百篇,這些都是黃酒,,,黃酒是舌尖上的古董,是老祖宗智慧結(jié)晶。