白酒加鹽怎么去胡子，用小蘇打和鹽酒能去女士胡須嗎

不可以，沒(méi)有這個(gè)做用的，自己你不要自己瞎搗鼓

需要吧

不可以。還是用刮胡刀刮胡子比較安全徹底。再看看別人怎么說(shuō)的。

不可以，只是讓你嘴唇又粘又紅

雞蛋清加食鹽加白酒可以去胡子嗎？打是不可以去胡子的。

這兩種東西混合在一起對(duì)去胡須沒(méi)有幫助。

可以

不可以的，這個(gè)沒(méi)辦法去除胡須的呢。

堿和鹽酒混合是不可以去胡須的。

蒜蓉粉絲蒸扇貝 主料：切掉一半并且洗凈的扇貝若干（買(mǎi)的時(shí)候可以讓魚(yú)店老板加工好），粉絲（我個(gè)人喜歡龍口綠豆粉，但是今天家里沒(méi)有），蒜，姜少許，蔥少許 調(diào)料：鹽，生抽（可選），植物油 做法：非常簡(jiǎn)單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤(pán)子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。 ---------------- 2.蒜蓉扇貝 扇貝洗凈剖開(kāi)剔肉，貝殼亦洗凈待用。貝殼擺放盤(pán)中，依次將貝肉水淘凈泥沙，置殼內(nèi)，蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調(diào)和（依個(gè)人口味），澆肉上。入屜蒸。開(kāi)鍋3——5分即可。不妨一試。 順致春安。 一般的市售扇貝，肉剔除后，放清水內(nèi)用筷子順一個(gè)方向攪動(dòng)，泥沙自會(huì)沉淀，有時(shí)買(mǎi)回的會(huì)粘有較多泥沙，則要仔細(xì)清洗，特別是有些貝肉邊緣，不易清理，要有耐心吆！ 其實(shí)蒜蓉還有一個(gè)最簡(jiǎn)單的做法： 將新鮮扇貝洗凈外面的污物，可用牙刷刷的。扇貝肉里個(gè)人認(rèn)為不會(huì)有沙！至少我沒(méi)有吃到過(guò)有沙的扇貝。 放一蒸鍋里隔水蒸，開(kāi)大火后轉(zhuǎn)小火二三分鐘就搞定了，將蒸好后的扇貝去掉一面的殼，擺在盤(pán)中，均勻的淋上蒜蓉，出鍋就得。 此蒜蓉是在鐵鍋里爆過(guò)的蒜蓉。（就是在一鐵鍋里放少許油，將蒜蓉在鍋里滑一下，可放一些雞精、鹽等調(diào)料，也可不放，我一般會(huì)放一點(diǎn)紅辣椒先炸一下，再放蒜蓉） 清蒸扇貝 原料: 新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬 做法：先準(zhǔn)備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗后，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲于扇貝上，上蒸籠蒸。若沒(méi)蒸籠也可用其他器具蒸。 等到扇貝肉發(fā)白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會(huì)縮。我的經(jīng)驗(yàn)時(shí)5-10分鐘，裝盆后可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。 　同時(shí)，鍋里入油，放入余下的蔥姜和一點(diǎn)點(diǎn)辣醬，直至香味出來(lái)，放入醬油，我會(huì)加入蒸扇貝時(shí)留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上?！?個(gè)人喜好加粉絲，結(jié)合扇貝不同的質(zhì)地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡(jiǎn)單卻味道豐富，可以和飯店里做的媲美哦 粉絲先泡軟之后，直接放在洗凈的扇貝上，然后再放上豆豉，可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽(8能太多)，放入籠上蒸。大火，3分鐘。關(guān)火，悶2-3分鐘，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了！ 還有種方法，是上星期我自己在家里弄的。扇貝洗凈。放進(jìn)籠里蒸(方法同上)。同時(shí)，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。鍋內(nèi)油燒熱后，將油快速倒入碗中。然后再澆在蒸好的扇貝上。哈哈，就變成蒜容蔥油扇貝了。其實(shí)，本來(lái)是應(yīng)該將蒜頭剁成容的，但是偶覺(jué)得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個(gè)辣椒里本來(lái)就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒(méi)想到，味道出奇的好。 ----------- 日式白酒悶扇貝 要點(diǎn)：一定要用刷子把扇貝的殼仔細(xì)的刷干凈，還要把殼邊類似胡須的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。 做法： 1、把荷蘭芹的葉子和莖分開(kāi)，把葉子切碎。 2、把大蒜切成碎片。 3、選一個(gè)比較深的鍋。最先把扇貝放進(jìn)去，其次放入洋蔥，再放入荷蘭芹的莖 4、放入蒜末，最后放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺。 5、蓋上鍋蓋用中火煮。 6、用經(jīng)常的搖動(dòng)鍋。 7、等到扇貝的殼打開(kāi)的時(shí)候，就撈出全部的扇貝，在湯中加入黃油2勺，煮開(kāi)。 8、再把扇貝放回鍋里，在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。

做法： 1、清洗扇貝，新鮮的扇貝泥沙很多，清洗起來(lái)有些麻煩，可以拿小牙刷仔細(xì)刷干凈。洗干凈以后撬開(kāi)來(lái)，白色的貝柱旁邊還圍著一圈桔紅色的黃兒。據(jù)說(shuō)，由于扇貝的貝柱圓圓的像太陽(yáng)，而黃兒則像一彎殘?jiān)?，所以也叫做“日月貝”，這些都是可以吃，但是隱藏在黃兒底下的沙囊可是要去掉的。 2、準(zhǔn)備一些溫開(kāi)水泡粉絲，水溫要控制好，太熱了粉絲很容易泡爛了，太涼了泡再久粉絲也是硬的，手放進(jìn)去感覺(jué)到微熱就差不多了。象現(xiàn)在這樣的天氣泡15分鐘就可以了，不過(guò)到了冬天想泡軟粉絲就得等得久一點(diǎn)，差不多要半個(gè)小時(shí)才可以呢。 3、取2湯匙（15ml/湯匙）植物油放在鍋里加熱至8成熟，也就是可以看到有青煙出來(lái)，同時(shí)聞到熟油的香味，放涼待用。加熱后的植物油更香，而且沒(méi)有生油味。 4、裝盤(pán)，先取一些粉絲鋪在盤(pán)子底，因?yàn)樾迈r的扇貝汁水很多，加熱以后會(huì)流到盤(pán)底，這時(shí)候粉絲就會(huì)吸飽這些汁水變得很鮮美。剩下來(lái)的粉絲，剪成5cm左右的一段，因?yàn)榉劢z太長(zhǎng)的話裝盤(pán)即不美觀，吃起來(lái)也不是很方便，團(tuán)成小鳥(niǎo)窩狀放在擺好的扇貝上面。均勻的撒上鹽、雞精，一點(diǎn)點(diǎn)就好，因?yàn)橹筮€會(huì)用兩種醬料調(diào)味，太多的調(diào)料會(huì)搶掉扇貝的鮮味，淋上少許剛才加熱過(guò)的植物油。 5、蒸鍋?zhàn)⑺訜?，待水開(kāi)后再將裝好扇貝的盤(pán)子如果烹制，猛火蒸大約8-10分鐘即可。 6、在蒸扇貝的時(shí)候可以著手準(zhǔn)備蒜茸醬和豉香醬。 蒜茸醬：大蒜去皮用擠蒜器擠成茸，加少許鹽和雞精，淋入已經(jīng)放至溫?zé)岬闹参镉停鑴蚣纯伞?豉香醬：因?yàn)槔细蓩尪刽u本身便很咸，就不用再加鹽和雞精調(diào)味了，淋上些放涼的植物油，再加2茶匙蒸魚(yú)豉汁拌勻就可以了。 7、蒸好的扇貝分別淋上蒜茸醬和豉香醬，就可以擺上桌美美地飽餐一頓了。

塘鲺殺好后切小塊，加適量鹽，醬油，大蒜，姜絲，米酒腌制5分鐘。2.鍋里燒開(kāi)適量水，水開(kāi)后把塘鲺放鍋里約蒸15分鐘。3.最后撒上蔥花便可。

蜜汁照燒大塘角魚(yú)：·配料： 大塘鲺魚(yú)1條（買(mǎi)時(shí)吩咐兩邊起肉，骨和頭可用豉汁蒸來(lái)吃）、豉油雞汁（味道挺像烤鰻汁）、燒烤汁·操作： 1、魚(yú)肉中間切開(kāi)，分為兩條，用2匙豉油雞汁、1匙燒烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味2．腌制2小時(shí)以上取出，放在烤架上，置焗爐中間，用200度左右烤約20分鐘（無(wú)焗爐可用不粘鍋慢火兩邊煎）兩邊不時(shí)取出涂上腌汁和糖膠，重復(fù)兩次，烤至兩邊干身顏色棕紅便可烏豆塘角魚(yú)：紋原料：烏豆即黑豆，味甘性平。含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素a、b、煙酸等。功能養(yǎng)血補(bǔ)虛，主要為滋養(yǎng)作用。塘鲺魚(yú)又名胡子鯰魚(yú)?！侗静萸笳妗氛f(shuō)“塘鲺魚(yú)形似鰍，腮下有二橫骨能刺人”。功能補(bǔ)血、滋腎、調(diào)中、興陽(yáng)，為滋補(bǔ)食品。做法：購(gòu)買(mǎi)塘鲺魚(yú)2～4條，去除內(nèi)臟、魚(yú)鰓等，洗凈后放入瓦罐內(nèi)，再加入60～90克烏豆，用文火熟，調(diào)味即可。如果感覺(jué)烏豆不容易消化，那么可以加入適量陳皮調(diào)胃氣。蘋(píng)果煲塘角魚(yú)：材料：蘋(píng)果兩個(gè)，塘鲺一磅斬件，姜N片。做法：塘鲺洗凈，炒鍋熱油下姜片后煎塘鲺至金黃，放入燒好水的湯鍋里（最好是砂鍋），加削皮、切塊、帶核的蘋(píng)果，蓋上蓋子小火燉兩小時(shí)，加鹽調(diào)味，關(guān)火即可。湯味鮮甜。本來(lái)是要用生魚(yú)的。因?yàn)閭髀効梢匀ズ谘廴?。但是沒(méi)有，就用塘鲺代替。這個(gè)做法的缺陷是湯有點(diǎn)腥。據(jù)說(shuō)塘鲺去腥最好是在煎的時(shí)候放蒜。塘虱豆腐：有的小孩鼻易流血，打噴嚏、活動(dòng)，甚至睡覺(jué)、坐臥也會(huì)無(wú)緣無(wú)故流鼻血，如果常吃些菜，可以預(yù)防鼻出血。原料：塘虱魚(yú)2條（約重500克），油炸豆腐4塊，紅柿椒1只，豆豉、蔥粒各適量，蒜瓣2個(gè)，生抽10克，老抽、糖各5克，食油、香油適量，生粉5克。腌料用生抽、淀粉、胡椒粉、酒各少許。制作： 塘虱魚(yú)洗凈，去腸泥，放入熱水中拖一拖，取出刮去白色的潺，洗干凈，切成魚(yú)塊，加腌料拌勻，放熱油鍋中過(guò)油，撈出去油，備用。 蒜瓣剁碎，豆豉洗凈，紅柿椒切絲，油炸豆腐切小片，備用。 用1湯匙食油入鍋燒熱，下蒜末爆香，加入豆豉及油炸豆腐略片刻，至汁液收干，加入紅柿椒、蔥粒、用淀粉色芡即成。 特點(diǎn)：鮮香適口，別有風(fēng)味，小兒喜食?；磋教潦~(yú)湯：春捂秋凍，不生雜病”是中醫(yī)自古以來(lái)就流傳廣泛的養(yǎng)生諺語(yǔ)，其意為到了春天不要急著脫下冬衣，秋天走了不必趕快穿上御寒衣服。在飲食養(yǎng)生上也是如此，不要秋天一到就急于進(jìn)服大補(bǔ)氣血、健腎壯骨的燉品，相反用些性味平和的滋補(bǔ)類中藥?kù)音~(yú)肉類的湯品在這段時(shí)期飲用最合適不過(guò)了。中藥淮山杞子煲塘虱魚(yú)氣味清潤(rùn)，具滋補(bǔ)功效。湯中淮山補(bǔ)脾肺、益腎固精；杞子潤(rùn)肺清肝、祛風(fēng)明目；圓肉補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)心補(bǔ)血；塘虱魚(yú)則補(bǔ)氣滋腎。材料：淮山、杞子、圓肉各20克，塘虱魚(yú)1～2條（約500克），豬瘦肉300克，生姜2～3片。烹制：各藥材洗凈，稍浸泡；瘦肉洗凈，不用刀切；塘虱魚(yú)宰后、去內(nèi)臟，用鹽水洗去滑液，下油鑊慢火煎至兩邊微黃。一起和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（12碗水量），先武火煲沸改文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可，可供3～4人用。塘角地柏湯：材料：塘鲺，地柏，姜。烹制：生姜數(shù)片，塘虱去內(nèi)臟，地柏捆綁起來(lái)(防止熬湯時(shí)，散開(kāi)，影響飲用。),，先大火煲至沸騰，改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可，分量按人數(shù)定。功效：可延遲纖維蛋白的溶解，能增加兔末梢血液中血小板總數(shù)，白細(xì)胞敷亦有升高.防治傷口大出血。蒜香鯰魚(yú)：材料：鯰魚(yú)1條（約750克），紅辣椒2 個(gè)，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜15瓣。調(diào)料：食用油50克，醬油1大匙，高湯10大匙，料酒1大匙，郫縣豆瓣3大匙，香醋1大匙，精鹽1小匙，味精1小匙。做法：鯰魚(yú)宰殺后洗凈，剁成塊；辣椒洗凈切段；蔥洗凈切段，生姜洗凈切片，豆瓣剁細(xì)；大火燒熱炒鍋，倒入油燒熱，放郫縣豆瓣炒至油色紅亮，加入蔥、姜、高湯，再依次加入醬油、鹽、料酒、魚(yú)塊、大蒜、辣椒，燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燒10分鐘；待魚(yú)熟透入味，先將魚(yú)鏟起盛入盤(pán)內(nèi)；再次調(diào)大火燒熱鍋中剩余的湯汁，加入味精和香醋，待汁濃稠，盛起澆在魚(yú)塊上即可。特點(diǎn)：濃香誘人，微辣適口。小貼士：收汁要用大火。出鍋時(shí)再放香醋，效果更好。鯰魚(yú)湯：主料：鯰魚(yú)（一定要新鮮的，千萬(wàn)不要凍魚(yú)）。輔料：蔥姜 蒜料酒 糖鹽五香粉辣椒油（也可不放，跟據(jù)個(gè)人口味）香油雞精香菜。做法：先將鍋燒熱，倒油，在將切碎的姜倒入，抄出香味，放切碎的蔥花，抄香，放五香粉，加料酒（可多加一些，去腥），加老湯或水，大火燒開(kāi)，放糖，在把魚(yú)放入，湯要沒(méi)過(guò)魚(yú)。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，讓它使終保持沸騰狀態(tài)。開(kāi)蓋，千萬(wàn)不要蓋鍋蓋。這里順便提一下，上海人不放奶粉，而我則喜歡放點(diǎn)奶粉，一來(lái)，味道獨(dú)特，有一種奶香，另外，燒出的湯是白色的，很好看，不放奶粉大火燒湯也白，但味道兩樣，可根據(jù)自己的口味來(lái)定。放點(diǎn)辣油或一兩個(gè)紅辣椒，待湯燒白轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燒，直到熟，在放鹽，（注意，鹽一定要后放，先放鹽，菜不容易熟），放蒜末，放雞精，關(guān)火，放點(diǎn)香油。在放點(diǎn)香菜末，出鍋。這道菜就算做成了。紅煨胡子鯰魚(yú)原料：胡子鯰l條約重480g,半肥瘦肉約80g,香菇約12g,干蔥頭3粒,陳皮l/6個(gè),蔥2條,芫姜1裸,紅椒絲少許,調(diào)味(醬油2茶匙,糖2茶匙,味精、胡椒粉、香油各少許),芡料(豆粉3/4茶匙,胡椒粉少許,清水3湯匙)。制法(l)半肥瘦豬肉切絲;香菇去蒂,浸軟,切條,兩者用調(diào)味拌勻。(2)干蔥去皮,切片;陳皮浸軟,刮瓤,切絲;蔥去根,洗凈,切絲;芫姜去根,洗凈,摘成小朵;紅椒切絲。(3)胡子鯰魚(yú)剖好,除去魚(yú)鰓和內(nèi)臟。(4)整條魚(yú)用粗鹽擦洗,用八成熱的熱水迅速拖過(guò),用布或紙巾把魚(yú)的粘液清除,沖凈,抹干,加人腌料涂勻。(5)燒沸3湯匙油,把胡子鯰魚(yú)略煎至肉呈金黃色,上碟待用。(6)洗凈鍋,下油,爆香干蔥,下(l)的材料炒透。(7)下陳皮、魚(yú)和清水半杯,用中火煮5分鐘,下芡汁待濃,灑上紅椒絲和蔥絲便可上碟供食。 烹飪指導(dǎo) 鲇魚(yú)藥食俱佳，以燉煮最宜；仲春和仲夏之間為最佳食用季節(jié) 鲇魚(yú)體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液； 鯰魚(yú)可用于清蒸、清燉、煮湯、紅燒，做肉丸子等。 清洗鯰魚(yú)時(shí)，一定要將魚(yú)卵清除掉，因?yàn)轹T魚(yú)卵有毒，不能食用； 吉林民間有方可，用鲇魚(yú)熬湯沃雞蛋，連續(xù)食用可以增加奶水。 總結(jié)清蒸塘角魚(yú)：用少量醬油、豬油、鹽外加香蔥數(shù)條，在蒸鍋里蒸煮十幾分鐘，味道鮮美；　　紅燜塘角魚(yú)：做法與紅燜肉差不多，但塘角魚(yú)熟得快，應(yīng)小火多湯輕燜，加些姜絲，小蔥做配?！　√两囚~(yú)粥：將塘角魚(yú)剁碎，加姜粉、鹽、豬油等放進(jìn)煮開(kāi)的稀飯里，煮至香色味俱全時(shí)就行了，這是夏季進(jìn)補(bǔ)的一種好方法

吃靈芝，調(diào)理自身的免疫系統(tǒng)，及喝水，就可以。但靈芝也要有先擇，詳細(xì)的請(qǐng)加我QQ，再告知。

白發(fā)不包括老年性自然衰老后所致的白發(fā)，而指因遺傳因素或某些疾病所致的早年性白發(fā)癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白發(fā)癥主要是毛發(fā)黑色素形成減少，由黑素細(xì)胞形成黑色素的功能減弱，酪氨酸酶的活動(dòng)減低所致。凡情緒過(guò)度緊張、用腦過(guò)度、憂慮、驚恐、神經(jīng)外傷等都可能造成白發(fā)，此外，生慢性消耗性疾病時(shí)也可能出現(xiàn)白發(fā)。 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，下列因素與白發(fā)有關(guān)： 一是精虛血弱：腎精不足，不能化生陰血，陰血虧虛，導(dǎo)致毛發(fā)失其濡養(yǎng)，故而花白。 二是血熱偏盛：情緒激動(dòng)，致使水不涵木，肝旺血燥，血熱偏盛，毛根失養(yǎng)，故發(fā)早白。 三是肝郁脾濕：肝氣郁滯、損及心脾，脾傷運(yùn)化失職，氣血生化無(wú)源，故而白發(fā)。 有關(guān)治療白發(fā)的驗(yàn)方、偏方較多，但主要如下。 [方一] 桑白皮30克，五倍子15克，青葙子60克。水煎取汁，外洗。 [方二] 地骨皮、生地黃、菟絲子、牛膝、遠(yuǎn)志、石菖蒲適量。蜜丸或水煎服。 [方三] 酸石榴100克，五倍子150克，芝麻葉50克。研粗末，投入鐵器水內(nèi)，取汁外馀。 [方四] 女貞子500克，巨勝子250克。水煎，每次服20毫升，每日2--3次，溫開(kāi)水送下。 本方是治療陰虛血燥所致白發(fā)的良方。 [方五] 大蒜兩瓣，姜1塊。將藥搗成泥狀，擦頭皮，再用水沖洗，可噴些香水，減少大蒜味，連續(xù)擦3--4個(gè)月即可生效。 [方六] 桑白皮90克。將桑白皮銼細(xì)，煮5--6沸后，去渣，頻抹鬢發(fā)，自不墜落。 本方可為頭發(fā)保健之劑，易得易用，老少皆宜。 [方七] 女貞子520克，早蓮草、桑椹子各300克。先將女貞子陰干，再用酒浸1日，蒸透曬干，早蓮草、桑椹子陰干，將上三味藥碾成細(xì)末，煉蜜成丸，每丸重10克。每日早、晚各服1丸，淡鹽開(kāi)水送股。 [方八] 黑芝麻粉、何首烏粉各150克。將藥加糖適量，煮成漿狀，開(kāi)水沖服，每晚1碗。 本方半年后可使白發(fā)轉(zhuǎn)灰，灰發(fā)轉(zhuǎn)黑。 [方九] 亂發(fā)(用自己的)30克，椒50粒。將自己的亂發(fā)洗凈，每30克入椒50粒，泥封固，人爐火中煅如黑漆，細(xì)研成末，用白酒送服3克左右。 [方十] 熟干地黃2000克，杏仁500克(湯浸、去皮尖、雙仁、研如膏)，訶黎勒皮250克。將藥搗研為末，人杏仁令勻，煉蜜和調(diào)，用杵搗200-300下，做成梧桐子大丸藥。每眼用溫水送下刃粒，飯前服，漸加至40粒為度，忌生蔥、蘿卜、大蒜。 [方十一] 生柏葉(切碎)1000克，豬膏500克。搗柏葉為末，以豬膏和為20丸，用布裹1丸內(nèi)泔汁中，化破沐之。日1次，1月后漸黑光潤(rùn)。 [方十二] 白蠟適量。拔去白發(fā)，融白蠟點(diǎn)孔中，即生黑發(fā)。 [方十三] 宣連若干克。將藥用酒浸一宿，焙干為末，用蜜做丸如梧桐子大，午睡前酒吞20粒。 [方十四] 生地、制首烏中5克。將藥以開(kāi)水沖泡，每日代茶飲，連服數(shù)月。 [方十五] 青胡桃3枚(和皮搗細(xì))。將藥入乳汁3盞，于銀石器內(nèi)調(diào)勻，搽須發(fā)3--5次。 [方十六] 綠礬、薄荷、烏頭等分。將藥研末，以鐵漿水浸，日染之。 [方十七] 經(jīng)霜桐葉子。多收搗碎，以甑蒸之，生布絞汁，沐頭。 [方十八] 蓮子草500克，杏仁(湯浸去皮尖、雙仁麥夫炒秘黃)，熟干地各1000克。將藥混合，搗一萬(wàn)杵，色當(dāng)如漆，即圓如梧桐子大。每日空腹以溫酒下30丸，晚再服1次。 [方十九] 榴花。將藥陰干為末，與少許鐵粉混勻，用米醋湯沖服3克，早、晚各1次。 [方二十] 何首烏、鐵礦石各60克。將藥共為細(xì)末，每服2--3克，每日2次。 [方二十一] 天門(mén)冬、熟地各250克。將藥共煉蜜為丸，如梧桐子大，每日飯前以酒下30丸。 本方常服對(duì)須發(fā)早白有效，但忌生蔥、蘿卜、大蒜等。 [方二十二] 黑豆、山楂、大青葉各30克。水煎服，每日2次。 [方二十三] 柏樹(shù)果殼10個(gè)，生地10克。上藥煎湯代茶飲，每日1劑，連續(xù)服1--3個(gè)月。 [方二十四] 黑芝麻10克，何首烏、核桃仁各3克。將3味藥在鐵鍋內(nèi)炒熟后吞服，上述量為1劑，每天服1劑，連服3個(gè)月。 [方二十五] 小黑豆500克，枸杞60克，首烏30克，核桃12個(gè)。先煎枸杞、首烏，用煎湯煮黑小豆、核桃仁，然后加量便攪拌，陰干，每早、晚空腹服黑豆30粒。 [方二十六] 蓖麻子仁200克，香油適量。用香油將蓖麻子仁煎焦去渣，放3日，用刷頻刷頭發(fā)； 本方尤適用于發(fā)黃不黑。 [方二十七] 生熟地黃各2500克。將兩地黃研細(xì)，以蜜為丸，如綠豆大。每服10克，每日3次，白酒送下。 本方藥專力宏，可用于各個(gè)年齡組及不同性別的白發(fā)。 [方二十八] 木瓜500克。將木瓜用麻油浸1個(gè)月，取油梳頭。 本方久用可令枯槁之發(fā)慢慢轉(zhuǎn)為潤(rùn)澤而烏亮。

1.黑芝麻 又名胡麻，性甘、平、無(wú)毒。 作用：補(bǔ)益肝腎，滋潤(rùn)五臟。由于肝腎不足所引起的身體虛弱、津枯便 結(jié)、須發(fā)早白、未老先衰等均宜，具有美容烏發(fā)等效果。 食用方法：取黑芝麻25可搗碎，加適量大米煮成粥，每天一次食用，對(duì)“少白頭”的白發(fā)變黑有良好作用。也可與海帶放在一起煮食。黑芝麻30克，粳米60克。先將黑芝麻淘洗干凈，曬干后炒熟研碎，用時(shí)與粳米兌水煮粥即可。此粥有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟之功，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白。 2.枸杞子 性甘、平、無(wú)毒。 作用：補(bǔ)益肝腎，對(duì)肝腎虧損致頭目昏花、頭發(fā)早白有治療效果。 食用方法：內(nèi)服煎湯、燉食，每次9-15克；熬膏浸酒或入丸、散均可。 3.仙人粥 何首烏30～60克,紅棗5枚,紅糖10克,粳米60克。 先將何首烏放入小砂鍋內(nèi),煎取汁液,去渣后放入淘洗干凈的粳米和紅棗,加水適量煮粥,粥熟后加入紅糖即成。 此粥有養(yǎng)血益肝、固精補(bǔ)腎、烏須發(fā)之功,適用于須發(fā)早白 和頭發(fā)枯黃的人。每天一劑,分兩次食用,連食7-10天為一療程,間隔5天再進(jìn)行下一療程。大便溏泄者不宜食用。 少白頭的臨床表現(xiàn) 1、 在青少年或青年時(shí)發(fā)病。 2、 最初頭發(fā)有稀疏散在的少數(shù)白發(fā)，大多數(shù)首先出現(xiàn)在頭皮的后部或頂部，夾雜在黑發(fā)中呈花白狀。 3、 隨后，白發(fā)可逐漸或突然增多，但不會(huì)全部變白。有部分人長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)白發(fā)維持而不增加。 4、 一般無(wú)自覺(jué)癥狀。 5、 驟然發(fā)生者，可能與營(yíng)養(yǎng)障礙有關(guān)。 6、 部分患者在誘發(fā)因素消除后，白發(fā)不知不覺(jué)中減少甚至消失。 7、 有些人連胡須都變白，中醫(yī)稱須發(fā)早白。 合理飲食預(yù)防白發(fā) 白發(fā)的預(yù)防要注意以下幾個(gè)方面：注意飲食營(yíng)養(yǎng)。主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等；蔬菜類常食胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。動(dòng)物類常食烏骨雞、牛羊豬肝、甲魚(yú)、深色肉質(zhì)魚(yú)類、海參等。水果類常食大棗、黑棗、柿子、桑椹、紫葡萄等?？傊?，凡具有深色（綠、紅、黃、紫）的食物都含有自然界的植物體與陽(yáng)光作用而形成的色素，可以補(bǔ)充人體的色素，對(duì)頭發(fā)色澤的保健有益。另外注意保證充足的蛋白質(zhì)、維生素等。多吃植物油，少吃動(dòng)物類油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或紅糖少量代替。嚴(yán)重白發(fā)，要及時(shí)治療，保持心情舒暢，不要過(guò)度緊張、勞累。

治療白頭發(fā)，除了用藥物外，還可以用下列幾種簡(jiǎn)易方法： 頭皮按摩法 每日睡覺(jué)前和次日起床后，用雙手的指頭揉搓頭皮，先自前額經(jīng)頭頂?shù)秸聿棵看?～4分鐘，每分鐘來(lái)回揉搓30～40次，以后逐步延長(zhǎng)到每次5～10分鐘。只要長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，待三四年后便可滿頭黑發(fā)。頭皮按摩法對(duì)血液循環(huán)有很好的促進(jìn)作用，也是老年人保健所需要的。 食療方 將黑豆淘洗干凈并經(jīng)反復(fù)蒸、曬后，貯于瓷瓶?jī)?nèi)，每日食2次，每次食6克，嚼后淡鹽水送下。同時(shí)，每天再吃雞蛋1個(gè)，大核桃仁2個(gè)，堅(jiān)持服用，必有療效。 取大核桃12個(gè)，剝?nèi)ネ鈿ぜ叭馍弦履?，將核桃肉炒香切碎備用，另取枸杞子、何首烏?0克，小豆或黑大豆240克。 先將枸杞子與何首烏加適量水同煎，至汁濃后濾去渣，然后將炒香切碎的核桃肉和黑豆一起投入汁中，再同煎至核桃肉稀爛、汁液全部被黑豆吸收為度。最后取出晾干或低溫烘干即可服用。每日服2次，每次6～9克，早晚空腹或饑餓時(shí)隨時(shí)服用。 將鮮桑椹1000克（或干品500 克）洗凈，加水適量煎煮，每30分鐘取煎液1次，然后加水再煮，共取煎液2次。合并煎液后，再以小火煎熬濃縮，至較為粘稠時(shí)，加蜂蜜300克煮沸?；?，待冷后裝瓶備用。每次1湯匙，以沸水沖化飲用，每日2次。 取核桃仁1000克，放冷水中浸泡3天，取出后去掉皮尖，然后將適量白糖放入鍋中，待溶化后倒入桃仁中攪勻，冷后即可食用。每日吃2次。每次10克。 將黑芝麻、鮮桑椹各250克搗爛，再加入蜂蜜少許調(diào)勻置瓶中，每次1湯匙，用白開(kāi)水送服，每日3次。 糯米泔水發(fā)酵搓洗法，將淘糯米濾下的泔水，瀝取基底層存放3日，待其發(fā)酵變酸后，用其擦搓頭發(fā)，后清洗凈，每日1次。經(jīng)久使用，能促使白發(fā)變黑，而且有潤(rùn)發(fā)、使頭發(fā)烏黑發(fā)亮的功效。 大豆煎，用米醋、大豆，以米醋煮豆至爛，去豆煮稠，涂發(fā)，能烏須黑發(fā)，使白發(fā)變黑。 黑豆250克，白果30粒，研碎炒熟，黑芝麻100克，何首烏150克炒熟，四味混合后放入瓶中，每天早飯后服用30克。 民間驗(yàn)方 取黑豆、黑芝麻、大棗、首烏、熟地各40克，當(dāng)歸、川芎各10克，加入60度米酒750毫升浸泡15～20天后，每次口服10毫升，每日3次；地黃散，生地黃2500克，五加皮250克，牛膝250克，將牛膝去苗，地黃以酒浸一宿，曝干后九蒸九曬，把藥搗細(xì)，籮成散面，每日空心以溫酒調(diào)服10克（與羹粥共吃也可），忌生蔥、蘿卜、大蒜。這三種藥物配合，可以補(bǔ)氣血，益肝腎，強(qiáng)筋骨，能使人健康長(zhǎng)壽，使白發(fā)變黑，精力旺盛

日式白酒悶扇貝 要點(diǎn)：一定要用刷子把扇貝的殼仔細(xì)的刷干凈，還要把殼邊類似胡須的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。 做法： 1、把荷蘭芹的葉子和莖分開(kāi)，把葉子切碎。 2、把大蒜切成碎片。 3、選一個(gè)比較深的鍋。最先把扇貝放進(jìn)去，其次放入洋蔥，再放入荷蘭芹的莖 4、放入蒜末，最后放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺。 5、蓋上鍋蓋用中火煮。 6、用經(jīng)常的搖動(dòng)鍋。 7、等到扇貝的殼打開(kāi)的時(shí)候，就撈出全部的扇貝，在湯中加入黃油2勺，煮開(kāi)。 8、再把扇貝放回鍋里，在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。 野山雜菌扇貝皇 改變以往扇貝的做法，將鮮嫩的扇貝肉切成絲狀燴以野山雜菌、青椒絲，口味更加鮮甜。把日月扇貝掰成半殼，肉從貝殼上仔細(xì)完整剔下，粉絲用熱水泡軟，放在貝殼內(nèi)，扇貝放在粉絲上，不宜放在粉絲下，否則粉絲會(huì)淡而無(wú)味，配料掩蓋主料的光彩也是裝盤(pán)的大忌；再將蒜蓉在油鍋內(nèi)略炒、加姜末、白糖、蒸魚(yú)豉油拌勻調(diào)成汁，淋在扇貝上，撒胡椒粉和蔥花，碼放在盤(pán)里；蒸鍋水開(kāi)后大火蒸5分鐘取出撒上蔥花上桌。 偶不喜歡放青紅辣椒，感覺(jué)會(huì)奪去扇貝的清香。 鹽烤蟶子做法：1.將蟶子背部剪開(kāi)（這樣不會(huì)張開(kāi)），然后用鹽、味精、黃酒等入味腌制，待用；2.將鐵板鋪上一層粗鹽，然后將腌制好的蟶子，一只只橫插在鹽中（只要固定就可以不用全部插進(jìn)去）。用小火慢慢烤5分鐘，等香味出來(lái)即可以食用，上菜時(shí)帶一碟醋。肉質(zhì)有點(diǎn)干，但是真正的原味。 清炒蟶子選蟶子500克，寧小勿大，但一定要活的。將蟶子逐只洗清養(yǎng)上一小時(shí)，瀝干水分待用。另外備好生姜、蔥、黃酒、糖、鹽、油等輔料。油鍋燒至八成熱時(shí)，放入姜片，鹽，開(kāi)大火倒入蟶子稍加翻炒，再加入黃酒和糖炒勻。待蟶子的兩扇介殼全部打開(kāi)，迅速投入蔥段，再翻炒幾下，切斷火源，便可出鍋裝盆，并澆上湯汁，一盆白里透黃、白中帶綠的“清炒蟶子”就呈現(xiàn)在面前。 辣味蟶子的做法原料：蟶子 配料：辣椒末、蒜薹末、姜蒜末、蒸魚(yú)豉油、醋、鹽 做法：1、蟶子用凈水（加鹽與油少量，目的為了讓蟶子吐出泥沙）泡３個(gè)小時(shí)，后瀝干水分放入開(kāi)水鍋中煮熟，瀝干放入容器中 2、將所有配料放入蟶子上面 3、關(guān)鍵的一步哦！熱鍋上燒油，待油全熱冒煙的時(shí)候?qū)⒂蜐娫谙|子上面的配料上，方法有點(diǎn)類似白斬雞調(diào)料做法。 好啦，香噴噴的辣味蟶子做好了。韭黃燒蟶子 原料鮮蟶肉 250克 精鹽 3克 清湯 50克 花生油 50克 韭黃 l00克 紹酒 2克 芝麻油 5克 制作方法1.蟶肉放原湯中洗一遍，撈出控凈水。韭黃摘去雜質(zhì)洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，將韭黃白與葉分開(kāi)放盤(pán)內(nèi)。2.炒鍋內(nèi)加入花生油，旺火燒至八成熱時(shí)將韭黃白和蟶子肉下鍋快速煸炒，隨即加入清湯、精鹽、紹酒、味精和韭黃葉略炒，淋上芝麻油，翻勺裝盤(pán)即成。豉椒蟶子 【原料】 蟶子 青紅椒 豆豉 (HaoChi123.com) 【做法】 1、蟶子開(kāi)邊去腸，用姜酒水焯過(guò)，剝掉殼，用水沖洗一下，瀝干水份。2、青紅椒切菱形小片，豆豉1湯匙，用水沖沖后用刀稍剁幾下，蒜米1頭剁蓉，姜蓉少許。3、鍋燒熱，放油，下豆豉、蒜、姜，爆出香味后，加青紅椒，灑幾滴清水，略炒幾下，變色后，下蟶子肉，灑酒，加幾滴老抽上色，加生抽、鹽、糖調(diào)味，兜幾下，淋點(diǎn)水淀粉，收稠汁，滴幾滴麻油，出鍋。 先將肉類用水焯過(guò)或用油滑至僅熟，再重新起鍋，爆豆豉、蒜、姜，加青紅椒，灑幾滴清水，變色后，下肉類，灑酒，加鹽、糖、雞精調(diào)味，水淀粉勾芡，滴幾滴油及麻油，上碟。辣味醬爆蟶子 材料 ：蟶子（洗凈燙開(kāi)口，去膜泡洗后濾干），紅／黃甜椒切丁，辣椒／蒜／姜切片，蔥切段。 調(diào)味料 ：蒜蓉豆辯醬一茶匙，蠔油一茶匙，泰國(guó)辣醬一茶匙，米酒一茶匙，生抽一茶匙，味精少許。 做法：兩大匙油燒熱，放進(jìn)甜椒丁，辣椒／蒜／姜片，蔥段爆香，加入蟶子和所有調(diào)味料以旺火快速拌炒均勻即可。

1.蒜蓉粉絲蒸扇貝 　　主料：切掉一半并且洗凈的扇貝若干，粉絲，蒜，姜少許，蔥少許 　　 燒扇貝調(diào)料：鹽，生抽（可選），植物油 　　做法：非常簡(jiǎn)單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤(pán)子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。2.蒜蓉扇貝 　　扇貝洗凈剖開(kāi)剔肉，貝殼亦洗凈待用。貝殼擺放盤(pán)中，依次將貝肉水淘凈泥沙，置殼內(nèi)，蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調(diào)和（依個(gè)人口味），澆肉上。入屜蒸。開(kāi)鍋3——5分即可。不妨一試。

　　蒜蓉粉絲蒸扇貝 　　主料：切掉一半并且洗凈的扇貝若干（買(mǎi)的時(shí)候可以讓魚(yú)店老板加工好），粉絲（我個(gè)人喜歡龍口綠豆粉，但是今天家里沒(méi)有），蒜，姜少許，蔥少許 　　調(diào)料：鹽，生抽（可選），植物油 　　做法：非常簡(jiǎn)單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤(pán)子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。 　　---------------- 　　清蒸扇貝 　　原料: 新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬 　　做法：先準(zhǔn)備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗后，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲于扇貝上，上蒸籠蒸。若沒(méi)蒸籠也可用其他器具蒸。 等到扇貝肉發(fā)白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會(huì)縮。我的經(jīng)驗(yàn)時(shí)5-10分鐘，裝盆后可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。 　　同時(shí)，鍋里入油，放入余下的蔥姜和一點(diǎn)點(diǎn)辣醬，直至香味出來(lái)，放入醬油，我會(huì)加入蒸扇貝時(shí)留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。 　　個(gè)人喜好加粉絲，結(jié)合扇貝不同的質(zhì)地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡(jiǎn)單卻味道豐富，可以和飯店里做的媲美哦 粉絲先泡軟之后，直接放在洗凈的扇貝上，然后再放上豆豉，可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽(8能太多)，放入籠上蒸。大火，3分鐘。關(guān)火，悶2-3分鐘，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了！ 　　還有種方法，是上星期我自己在家里弄的。扇貝洗凈。放進(jìn)籠里蒸(方法同上)。同時(shí)，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。鍋內(nèi)油燒熱后，將油快速倒入碗中。然后再澆在蒸好的扇貝上。哈哈，就變成蒜容蔥油扇貝了。其實(shí)，本來(lái)是應(yīng)該將蒜頭剁成容的，但是偶覺(jué)得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個(gè)辣椒里本來(lái)就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒(méi)想到，味道出奇的好。 　　----------- 　　日式白酒悶扇貝 　　要點(diǎn)：一定要用刷子把扇貝的殼仔細(xì)的刷干凈，還要把殼邊類似胡須的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。 　　做法： 　　1、把荷蘭芹的葉子和莖分開(kāi)，把葉子切碎。 　　2、把大蒜切成碎片。 　　3、選一個(gè)比較深的鍋。最先把扇貝放進(jìn)去，其次放入洋蔥，再放入荷蘭芹的莖 　　4、放入蒜末，最后放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺。 　　5、蓋上鍋蓋用中火煮。 　　6、用經(jīng)常的搖動(dòng)鍋。 　　7、等到扇貝的殼打開(kāi)的時(shí)候，就撈出全部的扇貝，在湯中加入黃油2勺，煮開(kāi)。 　　8、再把扇貝放回鍋里，在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。 　　-------------- 　　野山雜菌扇貝皇 　　改變以往扇貝的做法，將鮮嫩的扇貝肉切成絲狀燴以野山雜菌、青椒絲，口味更加鮮甜。

用料：扇貝10只 蒜10瓣 粉絲1把 大蔥1段 紅椒1只 調(diào)料：料酒適量 鹽適量 雞精適量 油適量 烹飪方法： 1.粉絲用溫水泡半小時(shí)，撈出來(lái)備用； 2.扇貝洗凈、留下肉和黃，摳出來(lái)，放一小團(tuán)粉絲進(jìn)去，再把肉窩進(jìn)粉絲里； 3.大量的蒜，剁成蒜泥，紅椒切成末，大蔥切成絲兒； 4.起鍋油燒熱，改成中小火，倒入蒜泥、鹽和雞精炒香； 5.蒜泥碼在扇貝上，入開(kāi)水鍋大火蒸10分鐘； 6.撈出來(lái)，擺上蔥絲兒和紅椒末，再燒熱一些油，趁熱淋在扇貝上即可！ 泡椒圣子王的制作材料： 主料：蟶子500克輔料：泡椒50克,西芹30克調(diào)料：姜15克,鹽5克,味精1克,雞精2克,白砂糖5克,色拉油25克,料酒15克,大蔥10克,淀粉(蠶豆)10克教您泡椒圣子王怎么做，如何做泡椒圣子王才好吃1. 將蟶子王入沸水中氽一下，撈起洗凈；2. 泡姜改片；3. 鍋置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味；4. 加入料酒、蟶子王，少許鮮湯，調(diào)入鹽、味精、雞精、白糖、醋，燒至蟶子王入味；5. 勾入芡粉，放入蔥節(jié)推轉(zhuǎn)起鍋。 泡椒圣子王的制作要訣：蟶子王要洗凈，否則有沙，以旺火快速烹制。 小帖士-健康提示：1. 蟶子王含蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種微量礦物質(zhì)；2. 蟶肉具有補(bǔ)陰清熱、除煩解酒之功效。

扇貝清洗：1、在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)新鮮的活扇貝，回家后先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質(zhì)沖洗干凈。2、用一把鋒利的尖刀，伸進(jìn)扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開(kāi)，扔掉無(wú)肉的那半扇貝殼。 3、去除扇貝的內(nèi)臟，就是黑乎乎的那團(tuán)東西，以及鰓和圍邊，只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃，其實(shí)除了那團(tuán)黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不過(guò)講究一些的話只留下貝肉和黃。用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下，洗凈泥沙待用（因?yàn)槲覀円獙⒎劢z放在貝肉下面，所以要將貝肉從貝殼上取出），用刷子將貝殼耍干凈待用，收拾好以后就是這個(gè)樣子的。 做法：1、清蒸扇貝 　　原料:　新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬 　　做法：先準(zhǔn)備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗后，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲于扇貝上，上蒸籠蒸。若沒(méi)蒸籠也可用其他器具蒸。等到扇貝肉發(fā)白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會(huì)縮。我的經(jīng)驗(yàn)時(shí)5-10分鐘，裝盆后可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。 　　同時(shí)，鍋里入油，放入余下的蔥姜和一點(diǎn)點(diǎn)辣醬，直至香味出來(lái)，放入醬油，我會(huì)加入蒸扇貝時(shí)留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。 個(gè)人喜好加粉絲，結(jié)合扇貝不同的質(zhì)地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡(jiǎn)單卻味道豐富，可以和飯店里做的媲美哦粉絲先泡軟之后，直接放在洗凈的扇貝上，然后再放上豆豉，可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽(8能太多)，放入籠上蒸。大火，3分鐘。關(guān)火，悶2-3分鐘，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了！ 還有種方法，是上星期我自己在家里弄的。扇貝洗凈。放進(jìn)籠里蒸(方法同上)。同時(shí)，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。鍋內(nèi)油燒熱后，將油快速倒入碗中。然后再澆在蒸好的扇貝上。哈哈，就變成蒜容蔥油扇貝了。其實(shí)，本來(lái)是應(yīng)該將蒜頭剁成容的，但是偶覺(jué)得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個(gè)辣椒里本來(lái)就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒(méi)想到，味道出奇的好。 　清蒸扇貝時(shí)要注意：扇貝若不放油直接蒸，會(huì)咬不動(dòng)。先用油澆后再蒸可防止扇貝成"橡成筋"　。 2、情人扇貝 　　原料：活扇貝6個(gè)，黑豆豉一小撮，蒜絨一小撮，姜末一小撮，蔥花一勺，雞精、鹽少許，海南黃燈籠辣醬少許，芫荽少許，料酒少許，花生油香油適量。 　 　　制作流程： 　　1、用廢牙刷把扇貝的一面殼刷干凈，再用尖刀貼著扇貝的另一面殼把肉旋下來(lái)，殼扔掉。再用小刀把扇貝肉后部黑色的東西剔除，稍微沖水后擺盤(pán)。用牙簽在扇貝中間那坨看起來(lái)非常刺激唾液腺的白肉上戳幾下，使之方便入味。 　　2、豆豉味調(diào)料：拿小碗用勺把黑豆豉搗碎，加少許姜末，蔥白末，料酒，鹽，雞精，香油調(diào)勻。用勺均勻的把調(diào)料點(diǎn)在扇貝肉上。 　　3、蒜絨味調(diào)料：拿小碗把蒜絨，加姜末，蔥白末，料酒，鹽，雞精，香油調(diào)勻。用勺均勻的把調(diào)料點(diǎn)在扇貝肉上。 　 　　4、把處理好的扇貝放冰箱冷藏室腌20分鐘左右。 　　5、蒸鍋加水，放好蒸架，把裝扇貝的盤(pán)子擺好。注意考慮水沸騰后不至于沖到擺扇貝的盤(pán)中，盤(pán)最好有翹起的沿。開(kāi)大火蒸，水沸后記時(shí)，約蒸10-12分鐘。 　　6、另鍋加少許花生油和香油，燒熱。 　　7、扇貝出鍋后啥上蔥花，淋步驟6的熱油。放好芫荽即可上桌。 3、干燒油丁扇貝　 　　干燒是川菜烹任中的一種重要方法。主要用郫縣豆瓣醬和豬板油丁，以中火慢燒成菜。 　　此菜做成后，顏色美觀，扇貝鮮嫩，油丁發(fā)亮，味咸辣香，鮮味濃厚。 　　用料： 　　扇貝350克，豬板油75克，豌豆尖100克，郫縣豆瓣醬75克，雞蛋2個(gè)，清油175克，醬油5克，醋5克，精鹽3克，味精2克，料酒l0克，姜丁l0克，蒜丁10克，蔥丁15克，干豆粉40克，清湯250克。干燒油丁扇貝　 　干燒是川菜烹任中的一種重要方法。主要用郫縣豆瓣醬和豬板油丁，以中火慢燒成菜。 　　此菜做成后，顏色美觀，扇貝鮮嫩，油丁發(fā)亮，味咸辣香，鮮味濃厚。 　　用料： 　　扇貝350克，豬板油75克，豌豆尖100克，郫縣豆瓣醬75克，雞蛋2個(gè)，清油175克，醬油5克，醋5克，精鹽3克，味精2克，料酒l0克，姜丁l0克，蒜丁10克，蔥丁15克，干豆粉40克，清湯250克。 圣子清洗：　洗蟶子以及其他貝類,最好的方法就是讓它自己主動(dòng)吐出肚子里面的沙子.取半盆海水或是調(diào)好的鹽水,蟶子放入其中,大概半天的時(shí)間(早晨買(mǎi)的,中午吃正好)就可以了,這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn),每個(gè)蟶子都會(huì)伸出一條一厘米左右的小管子,不時(shí)的向外噴水,這就是吐沙的過(guò)程.同時(shí)你還可以分辨出死的跟活的,把不噴水的撿出來(lái),一定是死的,防止食物中毒. 做法：香辣圣子主料：蟶子200克,辣椒段100克,香菜少許。調(diào)料：蔥段,姜片,鹽,味精,料酒,老抽,秘制辣湯,色拉油各適量。1.蟶子泡水使其吐凈泥沙，取出蟶肉，洗凈。2.油鍋燒熱，入蔥段、姜片煸鍋，倒入秘制辣湯燒開(kāi)，加鹽、味精、料酒、老抽調(diào)味，下蟶肉、辣椒段燒入味，裝盤(pán)淋熱油，撒上香菜即可。 辣炒圣子 主料：蟶子,美人椒輔料：蒜,姜片,干辣椒調(diào)料：辣椒醬,生抽,蠔油,雞粉,老抽,芡粉,辣椒油 用40~50℃水洗凈蟶子，瀝干水備用；　　熱鍋倒入油，下美人椒，干辣椒，蒜片，姜片一起爆香，下蟶子，調(diào)入醬油，蠔油，雞粉，老抽，勾芡收汁。起鍋時(shí)瀝入辣椒油，裝盤(pán)即可。 拌圣子 主料：蟶子300克調(diào)料：香油5克,醬油10克,醋10克,味精3克,姜5克 1. 將蟶子洗凈，下入開(kāi)水鍋內(nèi)焯熟，過(guò)涼，取肉裝盤(pán)；2. 將醬油、香油、味精、醋、姜末調(diào)成汁，澆在蟶子肉上拌勻即可。