白酒煮青梅 怎么煮，青梅是咋煮酒的

古代喝酒前要把酒放熱水中燙上許久,成為“煮酒”當年曹操劉備對飲時桌上擺有剛摘下的青梅.可不是把青梅放酒里煮.

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放點青梅放點酒小火煮

有 曹操在和劉備煮酒論英雄之前就給劉備講了望梅止渴的故事

望梅止渴 和曹操有關，是曹操有天帶兵打仗走了很久的路，士兵都渴了，于是曹操說前面有梅子，士兵就又打起精神了，其實沒梅子 青梅煮酒論英雄 是劉備和曹操論英雄，最后論到他們自己 關系就是都和曹操有關

沒有關系 只是都是曹操的故事

古人說，“青梅煮酒論英雄”，其實，我們做青梅酒并不需要煮這一工序。 1、將青梅洗凈瀝干，放砧板上用刀背壓一下使開裂。這樣就可以輕松地取出里面的梅核了，不要扔掉，等下做梅醬的時候可以用。 2、將取出梅核的青梅放入大口瓶中，大約四分之三滿，其余四分之一放入冰糖。注入52度以上白酒至瓶口，略蓋過冰糖。 3、蓋上蓋子，放在避光陰涼處，大約半個月到一個月就可以喝了。

要煮的，但是不能煮太久，大約8分鐘左右。要控制火候。望采納。

我記得是要的哦，要煮的，給分哦

材料：新鮮青梅1kg 冰糖200g～500g（甜味可根據自己的喜好來調節(jié)） 廣東米酒1.8升（度數不要太高，10～20度以內的大曲比較好） 容器（消毒殺菌，可密封的） 做法： 1.將新鮮青梅泡上6～8小時。 2.擦干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西。 3.把青梅和冰糖交叉放進殺過菌的瓶子里。不時搖晃一下瓶子，讓其分布均勻。 4.等裝滿以后注入廣東米酒 5.耐心等待3個月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的話， 泡上1年以上的青梅酒就更是絕品。

青梅煮酒=要加熱，煮熟，青梅浸酒=不用加熱，直接

青梅是可以直接食用的，怎么會有毒呢除非是野生的那樣無法確定。只是直接浸酒不煮一下的話，那個味道出不來，這樣就融不到酒的那個味道里。青梅煮酒充滿著歷史韻味呀，這可是小得勁本家姚花春的釀造傳說呀！

青梅煮酒斗時新。天氣欲殘春。青梅煮酒，幸隨分、贏得高歌。

《訴衷情·青梅煮酒斗時新》年代: 宋 作者: 晏殊青梅煮酒斗時新。天氣欲殘春。東城南陌花下，逢著意中人。 回繡袂，展香茵。敘情親。此情拚作，千尺游絲，惹住朝云?！稙t湘憶故人慢》年代: 宋 作者: 王安禮薰風微動，方櫻桃弄色，萱草成窠。翠幃敞輕羅。試冰簟初展，幾尺湘波。疏簾廣廈，寄瀟灑、一枕南柯。引多少、夢中歸緒，洞庭雨棹煙蓑。驚回處，閑晝永，但時時，燕雛鶯友相過。正綠影婆娑。況庭有幽花，池有新荷。青梅煮酒，幸隨分、贏得高歌。功名事、到頭終在，歲華忍負清和。《望江南/憶江南》年代: 宋 作者: 謝逸臨川好，柳岸轉平沙。門外澄江丞相宅，壇前喬木列仙家。春到滿城花。行樂處，舞袖卷輕紗。謾摘青梅嘗煮酒，旋煎白雪試新茶。明月上檐牙?！稘M庭芳·燕子芹乾》年代: 宋 作者: 何夢桂燕子芹干，龍孫籜老，綠陰深鎖林塘。午風庭院，人試薄羅裳。數盡落紅飛絮，摘青梅、煮酒初嘗。重門靜，一簾疏雨，消盡水沈香。 把當年團扇，恩情猶在，未是相忘。笑衰公鬢發(fā)，早已蒼蒼。說與乘鸞彩女，看世間、多少炎涼。都休怨，百年一夢，且共醉霞觴?！耳p鴣天·效東坡體》年代: 元 作者: 元好問煮酒青梅入坐新。姚家池館宋家鄰。樓中燕子能留客，陌上楊花也笑人。梁苑月，洛陽塵。少年難得是閑身。殷勤昨夜三更雨，勝醉東城一日《贈嶺上梅》年代: 宋 作者: 蘇軾梅花開盡百花開，過盡行人君不來。不趁青梅嘗煮酒，要看細雨熟黃梅。《初夏閑居》年代: 宋 作者: 陸游煮酒青梅次第嘗，啼鶯乳燕占年光。蠶收戶戶繅絲白，麥熟村村搗麥香。民有褲襦知歲樂，亭無桴鼓喜時康。未嘗一事橫胸次，但曲吾肱夢自長。

典故--樓上已經說了，我也不會編出花來了。 青梅煮酒大多在春夏季節(jié)，最應景的、最適合女人喝的酒--青梅酒！ 做法簡單，青梅加到酒里加熱到青梅稍稍變色，放入到溫酒的器皿里浸泡，不能因為達不到自己想要的酸度長時間煮，可以通過浸泡彌補，不然香味全無。大多是趁熱喝，根據自己喜歡的口味和愛好選擇具體加什么酒，(白酒，伏特加，果酒，\)加什么糖或者果汁，蘇打，我習慣用 壇裝花雕 加 片糖。因為花雕酒精濃度不高，可以大量的，長時間的喝，因為加熱酒精迅速被吸收可以很快就進入飲酒的最佳狀態(tài)，這種狀態(tài)保持很久而且還不會喝醉。（青梅煮酒是件很愜意的事情，我盡量保有這種感覺的時間長一點） 片糖相比冰糖來說溶在酒里不會在舌頭上產生味道的殘留，喝在嘴里清爽利落。 除了口感方面和軟酸甜，青梅酒真正適合女人的地方主要在于，它的保健作用幾乎天生就是為女人準備的：下面是我給你粘來的資料你可以細細看。 青梅具有調節(jié)腸胃功能的獨特功效。青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。 青梅能解毒。食品中的添加劑、染色劑等有害成分進入人體后，都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實含有的丙酮酸和齊墩果酸等活性物質對肝臟有保護作用，能提高肝臟的解毒功能，增強人體解食毒、水毒、血毒的能力。 青梅防老抗衰。青梅能促進唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一種內分泌素，常被稱為“返老還童素”，它可以促進全身組織和血管趨于年輕化，保持新陳代謝的節(jié)律，有美肌美發(fā)之功效。 凈血、解毒、殺菌是保持人體自身健康的三大要素，青梅全都有了。難怪一早就開始研究青梅的日本人養(yǎng)成了每天吃兩枚酸梅的習慣。 不過青梅實在太酸，把它浸在酒里，勾兌冰糖就起了揚長避短的作用：梅的酸甜借著酒香蕩漾開來，飲一口，生津開胃，怡神曠心，是慵懶初夏里醒神的最佳選擇了。

>>"青梅煮酒"<< 料：青梅10臺斤(七分熟)，冰糖60兩，麥芽糖40兩，米酒頭lo瓶。 做法： 1、青梅清洗干凈，并充分晾干。 2、消毒過之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。 3、經過4個月后即可打開飲用。 4、冰糖分3次按月添加，最后加入麥芽糖。

時下青梅已經上市，嚼梅花雖然不過是詩人的YY，但這青梅子倒是可以入口的。介紹一下青梅的兩種做法。 一、青梅酒。古人說，“青梅煮酒論英雄”，其實，我們做青梅酒并不需要煮這一工序。 1、將青梅洗凈瀝干，放砧板上用刀背壓一下使開裂。這樣就可以輕松地取出里面的梅核了，不要扔掉，等下做梅醬的時候可以用。 2、將取出梅核的青梅放入大口瓶中，大約四分之三滿，其余四分之一放入冰糖。注入52度以上白酒至瓶口，略蓋過冰糖。 3、蓋上蓋子，放在避光陰涼處，大約半個月到一個月就可以喝了。 二、青梅醬。做完青梅酒還剩下梅核和一些青梅，直接下口估計大部分人都吃不消，那就拿來做梅醬吧！ 1、將青梅洗凈瀝干，放砧板上用刀背壓一下使開裂，梅核不要取出，放入微波爐蒸碗中。剛才做青梅酒取下的梅核也可以一并放入。 2、加冰糖適量放入微波爐中，中火5分鐘，低火5分鐘。 3、待涼后就可以直接食用了或者涂在面包上。也可以在開水中加入幾勺飲用。味道酸甜可口。吃不完可以放冰箱里，放一星期都不會壞。