什么能中和白酒味，腌菜時(shí)酒倒多了什么能把酒的味道中和掉而且還能保持菜的原味

加點(diǎn)醋吧,酒里面的成分有乙醇,醋里面的主要成分是乙酸,乙醇是醇類有機(jī)物,乙酸是酸類有機(jī)物,可以發(fā)生脂化反應(yīng),生成乙酸乙脂,乙酸乙脂是一種食用香料,不但中和掉了酒,而且腌的菜會(huì)變得更香更好吃...

````開口放置一個(gè)多小時(shí)```酒會(huì)揮發(fā)的掉= =`

再加點(diǎn)菜！

放些梨汁，就好了！還會(huì)有果香味，更香更好吃哦！o(∩_∩)o...

放水和食處

多放點(diǎn)鹽吧，就好了

沒有這種物質(zhì).只能稀釋乙醇.我曾經(jīng)用pH試紙測(cè)過乙醇,它基本達(dá)到中性,還能怎樣中和

你可以在酒里加牛奶“無酒不成席”，飲酒在中國是一種禮儀。酒喝多了會(huì)傷身，如何才能最大限度地減少酒精對(duì)健康的損害，是很多人關(guān)心的問題。中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科教授李惠明表示，喝酒前后吃些合適的食物，對(duì)防醉酒有事半功倍的醒酒效果?！　【魄昂?00毫升牛奶。喝酒前，一定要對(duì)肝臟和胃黏膜做好保護(hù)，如果空腹飲酒，會(huì)使胃腸和肝臟處于無保護(hù)狀態(tài)，對(duì)身體傷害極大，而且也更容易醉酒。牛奶不僅能減緩酒精吸收速度，還能保護(hù)胃黏膜不受刺激。每次不用多飲，喝100毫升左右的牛奶就能起到作用?！　『染茣r(shí)別摻汽水。在喝酒過程中，有些人為了稀釋酒精，習(xí)慣摻點(diǎn)汽水，或者喝點(diǎn)可樂。殊不知，汽水中含的二氧化碳會(huì)刺激胃黏膜，加快酒精的吸收速度，不僅不利于解酒，反而會(huì)加重身體的不適。

別想了電視上有啊你信嗎比如：一個(gè)叫什么飲料的但是有酒味道

炒菜不小心倒多了酒不要著急，可以多煮一會(huì)菜，這樣酒精揮發(fā)了就沒什么影響了。飲食店做菜，一些鮮嫩小型的原料多取上漿滑油炒，使得成品滑嫩爽口。倘以“滑水”代“滑油”，效果也不差。方法是原料上漿后分散著放到沸騰的大水鍋中，劃散后即撈出，瀝干水分再與之調(diào)和。這種方法除了省油，還可解決忌油者的飲食難題，并且，由于水溫總是100℃，便于操作，除原料的表面不及油滑光滑外，其滑嫩質(zhì)感并不輸油滑。擴(kuò)展資料在幾百萬年漫長(zhǎng)的狩獵時(shí)代和冰川紀(jì)，先祖?zhèn)円允橙鉃橹?，并且生食。大約一萬年前，出現(xiàn)農(nóng)業(yè)技術(shù)和烹調(diào)技術(shù)，人類開始種植谷物，以熟食為主。谷物和薯類等淀粉類食品，人類無法生吃，因?yàn)樗鼈兒心鬯兀ǖ挚刮⑸铮┖妥杳竸ǚ乐狗纸猓┮员Ｗo(hù)自己，難以在人體內(nèi)分解。這些淀粉類食品也沒有什么味道，所以我們需要加熱加鹽。加熱可以減除凝聚素和阻酶劑，但會(huì)破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)素和活性酶。也就是說，人類過去在99%的時(shí)間里生吃，只有不到1%的時(shí)間開始熟吃。人類學(xué)家發(fā)現(xiàn)：自從農(nóng)業(yè)技術(shù)和烹調(diào)技術(shù)出現(xiàn)后，人體開始退化！與舊石器時(shí)代人相比，我們當(dāng)前的頭顱、面部和牙齒縮小了30%左右，大腦縮小11%以上。參考資料來源：搜狗百科—烹調(diào)

你好！菜類的話基本沒招了，如果是肉類的話可以加少量白醋 小火慢燉 收湯 再加湯 在收湯 基本酒香在里面 沒有很大的白酒味收湯是指把湯燉沒僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

烹調(diào)時(shí)白酒放多了中和方法1、烹調(diào)時(shí)白酒如果放多了，不要加水，可以先鍋蓋燜上開大火一會(huì)兒，酒精就可以受熱揮發(fā)，因?yàn)榘拙剖軣釗]發(fā)，就讓其揮發(fā)掉就可以了。2、可以放些少量的桂皮，因?yàn)楣鹌ひ蚝袚]發(fā)油而香氣馥郁，可以在味道中和一下白酒的味道，烹煮肉類的時(shí)候還可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口。

1、加部分水；2、繼續(xù)烹調(diào)（酒揮發(fā)比水快）；3、注意控制溫度，小火烹調(diào)；酒味減弱但是菜質(zhì)會(huì)有影響。

加點(diǎn)水打開鍋多燒幾下，酒精揮發(fā)，水留下

鍋蓋打開讓其揮發(fā)，同時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)醋。

解酒方法集錦30個(gè) 1、大白菜解酒 將大白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，加些食醋、白糖、拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。 2、生梨解酒 吃幾個(gè)梨或?qū)⒗嫒テで衅?，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水，可解酒?；蛉⊙├?至3個(gè)洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。 3、馬蹄解酒 取馬蹄（即荸薺）10多只洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法最適宜于飲高粱等烈性酒醉患者）。 4、甘蔗解酒 將洗凈除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。 5、芹菜解酒 取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法可解酒醉后頭痛腦脹，顏面潮紅等癥）。 6、豆類解酒 用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒癥狀。 7、中藥解酒 中藥葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。 8、飲酸醋 酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對(duì)人體的損害，醉酒時(shí)用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生姜片5克，加水適量，煎后飲服。 9、飲牛奶 牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，并有保護(hù)胃黏膜的作用。 10、飲蘿卜汁水 用生白蘿卜500克，洗凈榨汁，代茶飲服，每次一杯，飲2次至3次，有解酒和消酒氣功效。 11、飲濃米湯 濃米湯里含有多種糖及B族維生素，有調(diào)和解毒醒酒之功效；如加適量白糖效果更好。 12、蛋清解酒 將生雞蛋清、鮮牛奶、霜柿餅各適量煎湯，可消渴、清熱、解醉。 13、生姜解酒 酒醉后有惡心嘔吐者，可取一小塊生姜含于口內(nèi)，可止嘔吐。 14、皮蛋醒酒 醉酒時(shí)，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 15、楊桃醒酒 醋漬楊桃1個(gè)，加水煎服，可用于醒酒。 16、花露水醒酒 灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背、肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。 17、杮子醒酒 飲酒醉后，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。 18、茶葉醒酒 醉酒后可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿、茶堿對(duì)呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。 19、桔汁醒酒 酒后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心嘔吐，可吃幾個(gè)桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。 20、海蜇醒酒 取100克鮮海蜇，洗刷干凈后加水煎湯飲服，可以醒酒。 21、糖水醒酒 取適量白糖用開水沖服，有解酒、醒腦的作用。 22、藕醒酒 將鮮藕搗爛取汁飲服，對(duì)消除醉酒癥狀有一定的作用。 23、番薯醒酒 醉酒后，可將生番薯切細(xì)，拌入白糖服食，即可解酒。 24、蜂蜜水治酒后頭痛 蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不會(huì)頭痛。 25、新鮮葡萄治酒后反胃、惡心 葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，達(dá)到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能有效預(yù)防醉酒。 26、西瓜汁治酒后全身發(fā)熱 西瓜具可以清熱去火，能加速酒精從尿液中排出。 27、柚子消除口中酒氣 實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，柚肉蘸白糖吃，對(duì)消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。 28、香蕉治酒后心悸、胸悶 酒后吃1—3根香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，它還能減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。 29、橄欖治酒后厭食 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。 30、飲酒時(shí)宜多以豆腐菜肴作下酒菜 因?yàn)槎垢邪朊摪彼崾且环N主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促進(jìn)酒中的乙醇迅速排泄。 當(dāng)然，最好的方法是別喝多。

吃完大蒜或喝完酒后，口嚼生花生米可去除煩人的異味，效果比茶葉好。我周圍的朋友都按照我的方法試過，反映極好。 外衣要更換，晾在陽臺(tái)或掛在衛(wèi)生間，自然去除酒味和煙味。 洗臉和頭發(fā)。

喝葡萄酒就行了

冰的王老極

喝點(diǎn)醋或吃個(gè)番茄之類的，反正是讓酒和酸中和一下拉

到第二天就好了

最簡(jiǎn)單的方法，吃口香糖，然后可以噴口噴

可以喝點(diǎn)食醋，醋酸可以和乙醇反應(yīng)生成乙酸乙脂，能夠解酒精，趕緊就你朋友吧，給分哦

用解酒令，或者還有一種進(jìn)口藥叫 RU21安普體這種藥不過有點(diǎn)貴，但是效果非常好！ 最簡(jiǎn)單的還是在喝酒前先猛喝點(diǎn)酸奶，因?yàn)樗崮淌浅淼乃苷吃谖副谏辖M織酒精刺激到胃壁上的血管里面！懂了吧！我回答的很清楚

甜蜜金棗醬的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 消化不良食譜 祛痰食譜 解酒食譜 口味：甜味 工藝：煮甜蜜金棗醬的制作材料： 主料：金橘600克 輔料：土三七3克 調(diào)料：麥芽糖300克教您甜蜜金棗醬怎么做，如何做甜蜜金棗醬才好吃 1. 金棗洗凈，瀝干水分，對(duì)切后將籽挑除，放入果汁機(jī)中打碎備用； 2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續(xù)煮10分鐘，至水剩一半量； 3. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化； 4. 加入金棗碎用小火續(xù)煮； 5. 熬煮時(shí)要時(shí)常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經(jīng)常將浮沫撈除； 6. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。 甜蜜金棗醬的制作要訣： 金棗的皮比較薄且?guī)в行┰S甜味，所以連皮制作成果醬并不會(huì)太苦太酸澀。 綠豆芽汁的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：利尿食譜 清熱解毒食譜 解酒食譜 口味：甜味 工藝：煮綠豆芽汁的制作材料： 主料：綠豆芽500克 調(diào)料：白砂糖25克教您綠豆芽汁怎么做，如何做綠豆芽汁才好吃 1. 將鮮綠豆芽洗凈，瀝干，切碎； 2. 綠豆芽可用榨汁機(jī)取綠豆芽汁液，如果沒有榨汁機(jī)，可以用潔凈布絞取其汁液； 3. 加白糖調(diào)勻即可飲用。 小帖士-健康提示： 本品適于尿赤熱、尿頻者飲用。 菠蘿葡萄羹的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 消化不良食譜 健脾開胃食譜 解酒食譜 口味：甜味 工藝：煮菠蘿葡萄羹的制作材料： 主料：菠蘿100克 輔料：葡萄干75克 調(diào)料：白砂糖30克,淀粉(玉米)15克菠蘿葡萄羹的特色： 羹汁濃稠，酸甜適口，果味飄香，別開生面。教您菠蘿葡萄羹怎么做，如何做菠蘿葡萄羹才好吃 1. 將菠蘿切??； 2. 葡萄干洗凈； 3. 鍋內(nèi)加水燒開，下入菠蘿、葡萄干燒開； 4. 再加入白糖燒化熬透； 5. 用濕淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，出勺裝碗即成。 小帖士-食物相克： 葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。 銀芽筍絲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：便秘食譜 清熱解毒食譜 解酒食譜 防癌抗癌食譜 口味：甜咸味 工藝：炒銀芽筍絲的制作材料： 主料：竹筍600克 輔料：綠豆芽100克,豆腐干100克,西芹100克,牛肉（瘦）100克 調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)3克,番茄醬30克,醬油30克,香醋30克,芝麻15克,鹽2克,香油5克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）5克,姜汁2克,胡椒2克教您銀芽筍絲怎么做，如何做銀芽筍絲才好吃 1. 綠豆芽洗凈，去頭尾； 2. 西芹洗凈后擇掉葉子，撕去粗莖，切成小段； 3. 豆干切絲，一起放入加鹽的滾水中灼熟； 4. 整個(gè)竹筍橫切上幾刀，放入鍋中加淘米水和干辣椒煮1小時(shí)，撈出； 5. 用水沖洗幾次，以去除澀味，然后剖半，切成薄片； 6. 牛肉切絲，加作料拌勻，放入油鍋中炒熟； 7. 將所有的材料混合，放入涼拌作料拌勻即可。 銀芽筍絲的制作要訣： 如果選購的是罐頭竹筍或袋裝保鮮竹筍，雖然是熟的，也一定要在滾水中煮一煮.再用水洗去殘留的防腐劑。 小帖士-健康提示： 1. 銀芽性涼味甘，主要有清熱解毒的效果； 2. 竹筍則有降壓去脂的作用，是減肥的良好食品，但竹筍也屬于發(fā)物，身上有瘡的人不宜食用。 冰粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 清熱解毒食譜 解酒食譜 高血壓食譜 口味：甜味 工藝：煮冰粥的制作材料： 主料：西谷米500克,西瓜500克 輔料：橘餅10克 調(diào)料：冰糖50克教您冰粥怎么做，如何做冰粥才好吃 1. 西瓜去籽、切塊； 2. 西米浸漲； 3. 橘餅切成細(xì)絲狀； 4. 把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進(jìn)鍋內(nèi)一同煮開； 5. 加入浸泡發(fā)漲后的西米煮熟； 6. 將粥放入冰箱內(nèi)冷凍即可。 小帖士-健康提示： 具有清熱去暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。 小帖士-食物相克： 西瓜：西瓜忌與羊肉同食。 蜂蜜鹽水飲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：便秘食譜 清熱解毒食譜 解酒食譜 口味：甜咸味 工藝：其他蜂蜜鹽水飲的制作材料： 主料：蜂蜜30克 調(diào)料：鹽1克教您蜂蜜鹽水飲怎么做，如何做蜂蜜鹽水飲才好吃 在一杯涼開水中放入食鹽和蜂蜜，攪拌均勻即可。 小帖士-健康提示： 1. 本品具有清熱解毒、潤(rùn)燥通便之功效； 2. 適于腸燥便秘患者飲用。 小帖士-食物相克： 蜂蜜：蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。

不愧是學(xué)醫(yī)的！

讓她喝點(diǎn)白開水或酸奶噻

喝點(diǎn)醋啊?；蚍涿鬯?。甘庶啦。