白酒低溫怎么回事，冬天燒酒缸里酒溫度低 有棉絮妝的結晶 是怎么回事兒 棉絮妝東西是什

那是淀粉

我是來看評論的

氣溫低棉被保溫，入窖溫度低用溫水淋或者窖池中間放桶30度左右的熱水

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

減少配糟為兩倍！下窖池溫度在35度為宜！上用薄膜覆蓋加泥！ 還有要注意窖池建設要以底面積小，高度不高于2、5米為宜！ 還有一個方法：將配糟回蒸，熱態(tài)時下窖池！

這種絮狀物是高級脂肪酸乙酯。屬于白酒正常現(xiàn)象，國家標準規(guī)定白酒溫度達到10℃以上，還有這樣的情況屬于白酒過濾不合格。屬于不合格產(chǎn)品。在白酒生產(chǎn)過程中可以通過設備過濾吸附掉這個高級酯類。企業(yè)一般控制在-10度不失光。以滿足消費者感官需要。白酒中的脂類物質在低溫時溶解度低,會析出.加熱就沒有事了

白酒表面出現(xiàn)油狀物/絮狀物，是怎么回事？該怎么解決

期待看到有用的回答！

趕緊醒酒，并且下次請務必注意，不要這么喝酒！我不是恐嚇樓主，過量飲酒然后亢奮，再喝，會感覺自己置身嚴寒地帶，然后越來越冷，最終喪命！尤其是意志消沉者！奉勸大家不要在意志消沉時候喝，或者在天氣寒冷的戶外喝！另外，大家常說的喝茶解酒是最不科學的，甚至傷身！最好還是喝點溫開水！

低溫低血壓，如果不是醫(yī)療特別需要而受人工控制而出現(xiàn)的話，通常都是病情嚴重的信號，如新生兒或嬰幼兒出現(xiàn)體溫不升、不吃、不哭；再如甲狀腺機能減退危象、往往有低溫、低血壓、同時伴有心動徐緩、精神萎靡和粘液性水腫等。

我沒太看明白的說的是什么意思 只能試著做一些猜測1 曲子沒活力了2 發(fā)酵溫度不適合發(fā)酵 所以根本沒開始發(fā)酵3 你是做什么香型的酒呀 用的是什么設備 比如說是泥底石窖 還是什么的 看看是不是壞了4 密封不嚴我也只能想起來這么多了

釀制白酒當然是多糧混合作為原料發(fā)酵最好了，像五糧液就是五種糧食釀造的酒，九糧液就是九種糧食做的酒。但國內很多廠家因原料成本問題，只用高粱釀制白酒，有的品質也是不錯的。發(fā)酵溫度要分夏季和冬季，又細分入窖溫度和品溫這些，夏季入窖溫度盡量低，冬季可以稍高一些，對于不同香型的白酒、在不同地域釀制，這些溫度要求也是不一樣的。

經(jīng)“國家葡萄酒質量監(jiān)察檢驗中心”檢測該沉淀物為酒石酸氫鉀結晶體（俗稱酒石）。酒石酸氫鉀是葡萄酒本身的重要構成成份和營養(yǎng)成份，該物質的主要特征就是其溶解度隨溫度變化而變化。隨著溫度的降低，葡萄酒酒石晶體也逐漸沉淀出來。酒石為酒體本身的天然成份，所以絕不會對人體造成危害，并且對大多數(shù)所處溫度不是太低，或低溫持續(xù)時間不長的酒來講，當溫度回升后，酒石晶體即可自然溶解?；驅⒕浦糜跍厮?，也可短時間內溶解。

葡萄發(fā)酵后，酒液里有許多發(fā)酵不掉，降解不了的纖維大分子、高分子蛋白、酒石酸結晶、原來葡萄帶進去的灰塵等等都會沉淀下來，多靜止沉淀一段時間，用虹吸管虹吸換瓶滿瓶封裝就可以了，飲用前最好在冰箱冷藏一周，結晶出酒石酸沉淀，這樣口感會更好。