白酒總酯起什么作用，如果喝了一點(diǎn)白酒對(duì)于手術(shù)以后酯肪液化起到了什么樣子的當(dāng)作用

病情分析：,意見(jiàn)建議：,你好，沒(méi)有起到什么作用，但是喝酒肯定是不好的，尤其即將手術(shù)

消除水味、增加濃厚感（實(shí)質(zhì)：國(guó)家充許添加料，一般在酒類飲料中不超過(guò)1‰）。1、乳酸乙酯是無(wú)色液體，略有氣味。與溶于水、醇、芳烴、酯、烴類、油類等有機(jī)溶劑。用于香料、食品，還用用作溶劑。2、主要用于調(diào)配蘋(píng)果、鳳梨、焦糖、乳香等食用香精，也用于朗姆酒、白酒等酒用香精中。乳酸乙酯是我國(guó)允許使用的食用香料：一般在酒類飲料中1000mg/kg；口香糖中580～3100mg/kg；烘烤食品71mg/kg；糖果中28mg/kg；冷飲中17mg/kg。3、在配制低度酒時(shí)，酒的水味重，乳酸乙酯既溶于水、又溶于醇，就起了消除水味、增加濃厚感的作用。

散裝白酒也要有標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)企業(yè)自己設(shè)定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)或者執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。然后根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，就沒(méi)辦法執(zhí)行。這是企業(yè)自己設(shè)定或者選擇的。

沒(méi)有

羧酸和醇生成酯的反應(yīng)是個(gè)可逆反應(yīng)，達(dá)到一定程度后正反應(yīng)和副反應(yīng)速率相等，這個(gè)時(shí)候?qū)嵸|(zhì)上已經(jīng)沒(méi)有什么變化了。

反應(yīng)速率很慢，而且是可逆反應(yīng)，所以反應(yīng)物與生成物都不會(huì)耗盡。

一人一品味再看看別人怎么說(shuō)的。

并不是越長(zhǎng)的越好，營(yíng)養(yǎng)和時(shí)間成一個(gè)拋物線似的函數(shù)，建議十幾年就喝了吧。

葡萄酒保健功效大于白酒,葡萄是堿性食品,可以消除體內(nèi)自由基. 白酒當(dāng)然也有一定的保健功能,飲用要適量,一天二兩以內(nèi) 據(jù)大量的病理學(xué)檢驗(yàn)資料顯示，每日飲酒量應(yīng)以每公斤體重1g，為預(yù)防肝 損害的安全上限，即60kg體重的人，理論安全高限為60度的白酒100ml。但從 廣泛的人群考慮，人對(duì)酒精敏感性的個(gè)體差異較大，故安全量應(yīng)不超過(guò)每日 45g/60kg體重，或相當(dāng)于2瓶啤酒,或者80ml 52度的白酒,喝酒時(shí)應(yīng)攝取較足量 的食物，使胃內(nèi)容物 中的酒精濃度不超過(guò)0.5％?？刂圃诖怂?，一般不會(huì)影響健康，而且有促進(jìn) 消化液分泌和增進(jìn)食欲的效果。 參考資料：2006年釀酒科技第一期

白酒中的酸是主要呈味物質(zhì)之一.我們平時(shí)所說(shuō)的白酒諸味協(xié)調(diào),就是說(shuō)酸甜苦辣咸鮮兼有.白酒中的酸主要是乙酸乙酯和乳酸乙酯等白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)白酒中總酸的含量是有規(guī)定的，但酸的含量很低

白酒中的酸是主要呈味物質(zhì)之一.我們平時(shí)所說(shuō)的白酒諸味協(xié)調(diào),就是說(shuō)酸甜苦辣咸兼有.白酒中的酸主要是乙酸和乳酸,白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)白酒中總酸的含量是有規(guī)定的

白酒的分析檢測(cè)是食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量的基本要求。甲醇、重金屬（鉛、錳）、雜醇油、氰化物、食品添加劑等含量的測(cè)定，都是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定必須強(qiáng)制執(zhí)行的項(xiàng)目；乙醇濃度、總酸、總酯、固形物和特征香味成分含量的測(cè)定是產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)的項(xiàng)目。在生產(chǎn)過(guò)程控制中，通過(guò)對(duì)白酒質(zhì)量指標(biāo)如總酸、總酯、乙醇濃度、香味成分含量的分析檢測(cè)，可以對(duì)其質(zhì)量進(jìn)行初步判斷，也可追溯到對(duì)生產(chǎn)過(guò)程、科研的控制，如對(duì)糟醅發(fā)酵、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、酒處理、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工藝革新的檢測(cè)與控制等等。因此，白酒的分析檢測(cè)在白酒生產(chǎn)監(jiān)控和質(zhì)量控制等方面具有重要的作用和意義。

原理：先用堿中和白酒中的游離酸，再加一定量（過(guò)量的）堿使其皂化，過(guò)量的堿再用過(guò)量的酸反滴定。試劑：1%酚酞指示劑0.1mol/L 氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液0.1mol/L (1/2硫酸)標(biāo)準(zhǔn)溶液檢測(cè)方法：準(zhǔn)確吸取酒樣50.0ml于250ml帶蓋三角瓶中，加入酚酞兩滴，0.1mol/L 氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液（切勿過(guò)量），記錄消耗體積可作為總酸含量計(jì)算。在準(zhǔn)確加入0.1mol/L 氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液25.0ml（若酒樣含酯量高可適當(dāng)多添加），搖勻，裝上冷凝回流管，于沸水裕中回流30min（也可用室溫條件下加蓋，暗處反映24h代替）。取下冷卻只室溫。然后，用0.1mol/L硫酸溶液滴定過(guò)量的氫氧化鈉，使微紅色剛好完全消失為終點(diǎn)，記錄下消耗0.1mol/L硫酸溶液的體積。計(jì)算：X=[(C*25-C1*V)*0.088]/50*1000X：酒樣中的總酯含量（以乙酸乙酯計(jì)）（g/L）C: 氫氧化鈉濃度（mol/L）25：皂化時(shí)加入0.1mol/L氫氧化鈉溶液體積（ml）；C1:硫酸濃度【mol/L（1/2硫酸）】V：滴定消耗的0.1mol/L（1/2硫酸）的體積（ml）；0.088：與1.00mlNaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液相當(dāng)?shù)囊宜嵋阴ベ|(zhì)量（g）；50：取酒樣的體積（ml）。

黃酒可以去腥，紅酒可以美容……

麻醉神經(jīng)作用！

解愁.消毒.制酯

多喝點(diǎn)就知道了、、、

酒對(duì)人體的作用 我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：“酒乃水谷之氣，辛甘性熱，入心肝二經(jīng)，有活血化瘀，疏通經(jīng)絡(luò)，祛風(fēng)散寒，消積冷健胃之功效。”《本草備要》記載：“少飲則和血運(yùn)氣，壯神御寒，遣興消愁，辭邪逐穢，暖內(nèi)臟，行藥勢(shì)。過(guò)量飲酒則傷神耗血，損胃爍精，動(dòng)火生痰，發(fā)怒助欲，至生濕熱諸病?！? 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為:：“少則益，多則弊”。少飲能增加唾液、胃液的分泌，促進(jìn)胃腸的消化與吸收，增進(jìn)血液循環(huán)。使血管擴(kuò)張、腦血流增加;令人精神興奮，食欲增加;還能強(qiáng)心提神，促進(jìn)睡眠，消除疲勞。過(guò)量飲酒則有害于身體健康。 酒對(duì)人體益害兼有。它既具有補(bǔ)養(yǎng)效益，又具有醫(yī)療保健性能。適當(dāng)飲酒，能加速血液循環(huán)，活血化淤，減輕心臟負(fù)擔(dān)，有效地預(yù)防心血管疾病。過(guò)去一般傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，有冠心病的人絕對(duì)不能喝酒。酗酒者血壓最高，其次則是不飲酒的人，而少量飲酒的人則血壓最正常。還發(fā)現(xiàn)適量飲酒可以增加血液中的蛋白質(zhì)成分，具有減緩動(dòng)脈硬化和心肺病發(fā)作的危險(xiǎn)。為什么適量飲酒能減少心臟病發(fā)病的危險(xiǎn)?一位生物學(xué)家從一種烈性威士忌酒里發(fā)現(xiàn)，它含有植物雌激素，并初步揭開(kāi)了它的奧秘:這種雌激素能增加高密度脂蛋白膽固醇含量，所以能夠預(yù)防心臟病。我國(guó)古代中醫(yī)認(rèn)為，酒有通筋活絡(luò)的作用。云：“酒為百藥之長(zhǎng)?！边@是對(duì)酒的醫(yī)藥價(jià)值的最高評(píng)價(jià)。并一直延用在酒內(nèi)加泡藥材的方法，用以防病治病。 由于果酒、黃酒、啤酒等低度酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和各種氨基酸以及維生素，經(jīng)常適量小酌無(wú)疑有好處。如有條件能堅(jiān)持常飲少量原汁葡萄酒，既可強(qiáng)心補(bǔ)血，軟化血管，又可治療多種貧血癥。因?yàn)槠咸丫瞥?、醇、酸類，蛋白蛋、礦物質(zhì)、酯、氨基酸等人體所需物質(zhì)外，還含有維生素C、維生素B6、維生素D等這些促進(jìn)人體發(fā)育防治疾病發(fā)生的各種維生素。為此，有些醫(yī)生建議:低血壓患者每日可堅(jiān)持喝15毫升丁香葡萄酒，作為一種良好的輔助性治療。啤酒，因其含有二氧化碳有消暑解熱之奇功，是夏季的一種理想的清涼營(yíng)養(yǎng)飲料，不僅能解渴、助消化、健脾胃、振食欲，而且對(duì)某些疾病，如高血壓、貧血病等，均有一定的醫(yī)療效果。藥酒分補(bǔ)性酒和藥性酒，前者對(duì)人體起滋補(bǔ)作用，能促進(jìn)身體健康，它屬于飲料酒;后者則是以防治疾病為主的藥酒。有生理學(xué)家測(cè)定，人們?cè)谶m量飲酒之后，體內(nèi)的胰液素比飲酒前有明顯增加。這種由人的胰臟分泌出的消化性激素，對(duì)人的健康是極為有利的。隨著年齡的增長(zhǎng)，特別是當(dāng)人生步人中老年之后，人體的各種功能開(kāi)始衰退，適當(dāng)飲點(diǎn)酒是有益于健康的。