單說(shuō)保存時(shí)間長(zhǎng)的，醬香型白酒是首選，眾所周知的保存時(shí)間長(zhǎng)，雖然醬香型白酒易保存，也分高低度。三種白酒不能存放：①10度以下的白酒?！鹃喿x提示：為什么白酒沒有保質(zhì)期；為什么白酒越放越好喝；什么樣的白酒不能存放。
什么酒可以長(zhǎng)時(shí)間保存？
單說(shuō)保存時(shí)間長(zhǎng)的，醬香型白酒是首選，眾所周知的保存時(shí)間長(zhǎng)，雖然醬香型白酒易保存，也分高低度。除了是醬香型白酒之外，度數(shù)也要高，高度數(shù)的白酒時(shí)間長(zhǎng)了以后，酒體酯化之后香味也更醇厚，只要是滿足了這兩個(gè)條件就沒有問(wèn)題了。一般情況下，都會(huì)選擇知名度高的醬香型白酒進(jìn)行保存，比如茅臺(tái)酒。我是小橘子，一個(gè)愛酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多內(nèi)容，別忘了揮一揮手指，點(diǎn)擊關(guān)注呦，同小橘子一起把酒言歡。
白酒真的可以有無(wú)限保質(zhì)期嗎？
【閱讀提示： 為什么白酒沒有保質(zhì)期； 為什么白酒越放越好喝； 什么樣的白酒不能存放。】 第一，為什么白酒沒有保質(zhì)期。 白酒沒有保質(zhì)期的限制，但限于10酒精度以上的。食品里，還有醋、蜂蜜、糖和鹽也沒有保質(zhì)期，全部?jī)H限于沒任何添加物的純品。 白酒長(zhǎng)期存放不變質(zhì)，有內(nèi)外兩個(gè)方面的情況所決定。內(nèi)部主要條件純糧釀造酒，學(xué)名固態(tài)法釀造酒，俗名糧食酒。
我國(guó)對(duì)此有明確的規(guī)定，不得添加任何外來(lái)物質(zhì)；外部主要是存放條件，密封，通風(fēng)避光，恒溫恒濕，不受外界污染和滲透。 白酒能長(zhǎng)期存放不變質(zhì)的道理很簡(jiǎn)單，酒精環(huán)境細(xì)菌無(wú)法存活，這就是酒精消毒的基本原理。以此類推，醋、蜂蜜、糖和鹽也都有消毒作用，只是沒有酒精殺菌的廣譜和深度。 其實(shí)不僅白酒可以長(zhǎng)期存放，10度以上的果酒和黃酒一樣的性質(zhì)，都能長(zhǎng)期存放。
江浙一帶傳統(tǒng)的女兒紅酒就是經(jīng)典。只是抗感染的穩(wěn)定性不如白酒，所以不如白酒好存放。 第二，為什么白酒越放越好喝。 老陳白酒好喝，已經(jīng)是個(gè)生活常識(shí)。因?yàn)榘拙茝陌l(fā)酵到蒸餾，再到存放，到勾兌，到喝，它是一種生命形式的存在，成長(zhǎng)貫穿全過(guò)程。這個(gè)成長(zhǎng)過(guò)程，行話叫做“老熟”。原理在于：白酒本是糧食在酵母菌的作用下生成，升華后的酒體，各種脂類醇類物質(zhì)仍然不斷相互作用，趨向穩(wěn)定性反應(yīng)。
理論上，存放時(shí)間越長(zhǎng)，內(nèi)部化學(xué)結(jié)構(gòu)越穩(wěn)定，喝著越舒服，味道越濃醇。 第三，什么樣的白酒不能存放。 三種白酒不能存放：①10度以下的白酒。酒精濃度太低，酒體容易受到細(xì)菌感染；②酒精酒。三精一水勾兌的酒只是糖精、香精、酒精和水兌成的飲料，沒有白酒所擁有的微量物質(zhì)，沒有白酒生命，就不會(huì)有老熟；③假冒偽劣白酒。
白酒存放多久最佳，年份很老的酒可以喝嗎？
感謝邀請(qǐng)！很多人都會(huì)問(wèn)白酒有沒有保質(zhì)期的問(wèn)題，擔(dān)心自己買回去的白酒短期內(nèi)喝不完會(huì)變質(zhì)。其實(shí)，通常來(lái)說(shuō)白酒沒有保質(zhì)期一說(shuō)，但也并不是說(shuō)白酒就適合長(zhǎng)期的儲(chǔ)存下去，它還是有一個(gè)最佳的儲(chǔ)存期。那么，白酒可以存放多長(zhǎng)時(shí)間？白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎？下面我們一起來(lái)了解看看。白酒可以存放多長(zhǎng)時(shí)間？ 首先來(lái)看一下相關(guān)規(guī)定，國(guó)家質(zhì)檢總局和標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，而一般的白酒都在10度以上，所以沒有保質(zhì)期。
第一：高度純糧白酒 長(zhǎng)期存放中生香反應(yīng)提升酒質(zhì)，高度純糧釀造白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，會(huì)變得香醇美味。經(jīng)過(guò)20-30年的儲(chǔ)存，酒體酒質(zhì)往往達(dá)到最佳。但這種生香反應(yīng)是很緩慢的，需要儲(chǔ)存4至5年左右才能變得香氣濃郁。 第二：低度純糧酒 50度以下的酒為低度酒，對(duì)于低度純糧酒，不建議較長(zhǎng)期存放，一般儲(chǔ)存4-5年即可。
加上長(zhǎng)期存放易導(dǎo)致酒精揮發(fā)，酒度降低，更長(zhǎng)時(shí)間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內(nèi)?！ 〉谌壕凭磧毒啤 【凭磧毒?，是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出來(lái)的白酒。由于其有機(jī)酸等微量物質(zhì)較少，所以長(zhǎng)期儲(chǔ)存中，并無(wú)明顯“生香反應(yīng)”，對(duì)酒體質(zhì)量并無(wú)提高。對(duì)酒體質(zhì)量并無(wú)提高，最佳飲用期是在3年以內(nèi)。
白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎？ 白酒存放的時(shí)間并非越長(zhǎng)越好，因?yàn)椴⒉皇撬械木?，存放越長(zhǎng)就越香。對(duì)于沒有保質(zhì)期的白酒，很多人覺得喝不完就放著，反正也不會(huì)過(guò)期，因?yàn)樗旧砭蜎]有保質(zhì)期。但其實(shí)，我們是無(wú)法保證白酒自身的成分會(huì)不會(huì)有變化的，因?yàn)槿绻娣艜r(shí)間久，存放不得當(dāng)?shù)脑?，很易?dǎo)致酒味變淡、揮發(fā)損耗增大等問(wèn)題，還是有風(fēng)險(xiǎn)的。
如果是香型的白酒儲(chǔ)存五年，它的口感和香味就會(huì)有所降低。通常五十三度以上的酒能進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。因?yàn)檫@類白酒，當(dāng)中酒精和水分子易結(jié)合，放的時(shí)間長(zhǎng)易散發(fā)醇香。不過(guò)如果是低于五十三度的酒，存放過(guò)久，不但口感差，還易發(fā)臭。雖說(shuō)白酒如果度數(shù)夠高，存放沒什么問(wèn)題，但是最佳飲用的時(shí)間最好還是控制在十五年以內(nèi)，如果超過(guò)的話，最好就不要喝了。
很可能會(huì)給肝臟帶來(lái)過(guò)大的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康?！ ∷詫?duì)于白酒來(lái)說(shuō)，確實(shí)不存在保質(zhì)期，但是如果要論口感和健康飲用時(shí)間來(lái)說(shuō)，還是要在一定的年限內(nèi)喝完，因?yàn)榉诺臅r(shí)間長(zhǎng)了，不僅不會(huì)更香，反而可能會(huì)給身體帶來(lái)害處。如果是自己釀的酒，注意制作方法和保存方法的，或許存放的時(shí)間可以更久一些，但是市面上很多的酒，難以保證品質(zhì)，并不是放的久了就能稱得上陳年佳釀的。
我們要注意識(shí)別，并且不要喝放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的酒類，特別是已經(jīng)打開很久的酒，最好不要喝了。 白酒為什么可以不設(shè)保質(zhì)期？ 白酒不標(biāo)保質(zhì)期是按國(guó)家規(guī)定來(lái)的，也就是只要酒精度大于等于百分之十的酒類可以不標(biāo)保質(zhì)期，主要是微生物是無(wú)法在這些酒類繁殖的。而高度的白酒因?yàn)榫凭珴舛雀?，就很難存在微生物使其變質(zhì)的現(xiàn)象，所以通常不為白酒設(shè)置保質(zhì)期。
哪些白酒適合長(zhǎng)期存放呢？ 1、高度白酒更適合做收藏 50度以上為高度，高度白酒一般都是由純糧食釀造，更加適合收藏。而50度以下的低度白酒里面的酒精特別容易揮發(fā)，無(wú)法長(zhǎng)期保存。 2、收藏成套或特殊的“概念酒” 收藏白酒和集郵比較相近，既講究成套，又要講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是收藏白酒需注意的概念。
以上內(nèi)容就介紹到這里。白酒的保質(zhì)期很長(zhǎng)，即使不能長(zhǎng)期存放的白酒也可以存放個(gè)幾年，所以大家不用擔(dān)心短時(shí)間內(nèi)喝不完會(huì)過(guò)期。但是要注意，白酒保質(zhì)期雖然很長(zhǎng)，但儲(chǔ)存工作也很重要，如果儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致白酒變味，從而不好喝。所以儲(chǔ)存白酒的時(shí)候要注意儲(chǔ)存環(huán)境相對(duì)濕度在70％左右比較好，濕度太高瓶蓋容易霉?fàn)€；溫度也不能超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火。
