水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨。甲骨文“酉”字和“酒”字“酒”最早稱“酉”?！坝稀笔恰熬啤钡谋咀??！熬啤钡谋玖x就是“酒”，一種用糧食、水果、或其它能食用的物質(zhì)（含淀粉或糖之類的甜食）釀造而成的液體飲料“酒”。雖然白酒在日常生活中十分常見，對于其起源，尤其是白酒名稱的由來，卻少有人能細(xì)細(xì)道來。
白酒為何叫白酒？
白酒在歷史的長河中，負(fù)載了濃濃的中華文化。雖然白酒在日常生活中十分常見，但是對于其起源，尤其是白酒名稱的由來，卻少有人能細(xì)細(xì)道來。以前中國白酒亦被稱為燒酒、燒刀子、高粱酒、老白干等。新中國成立后，統(tǒng)一用白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒等名稱。中國文化博大精深，一個(gè)簡單的“白”字，也蘊(yùn)含了豐富的內(nèi)涵。
中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。正如我國國畫的一種創(chuàng)作手法——“白描”。雖然“白描”線條簡單、色彩單一，但展現(xiàn)出來的畫卻有著不一樣的精神和質(zhì)感，同時(shí)也樸素、簡潔、流暢、生動。水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨。
所以糧、曲、水構(gòu)成了釀造文化的基礎(chǔ)。而這糧、曲、水就像“白描”中的每個(gè)筆畫一樣要用到恰到好處才能呈現(xiàn)有質(zhì)感的畫面。由此才能釀造出窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正的無色透明酒體?！鞍酌琛钡膭?chuàng)作方式分為單勾和復(fù)勾。用同一墨色的線勾描整幅畫的叫一色單勾。用濃淡不同墨色勾成的，如用淡墨勾花，濃墨勾葉叫濃淡單勾。
復(fù)勾則先以淡墨全部勾好，再以濃墨對局部或全部進(jìn)行勾勒叫復(fù)勾，多以加強(qiáng)所描物象的精神和質(zhì)感。值得一提的是，這與白酒的勾調(diào)技術(shù)如出一轍。通過神奇的勾調(diào)技術(shù)，把不同批次的酒依照產(chǎn)品固有的風(fēng)格特點(diǎn)。按不同的比例將不同酒體進(jìn)行勾調(diào)，使酒得以升華，口感層次豐富飽滿。之所以稱之為白酒，是因?yàn)樗兄鵁o色透明的酒液。另外也與“白描”的名稱有異曲同工之妙：顏色單一、樸素簡潔、質(zhì)感純正。
賓館為什么叫酒店，又不是賣酒的？
謝邀！這個(gè)問題很有意思，在我小時(shí)候的記憶中，絕大多數(shù)“酒店”被稱作招待所、旅館、賓館、飯店等，隨著旅游業(yè)的發(fā)展越來越多的“酒店”出現(xiàn)在身邊，甚至小型的民宿或者農(nóng)家樂也可以掛上“xx大酒店”的牌子。到底“酒店”一詞是怎么來的？到底與“酒”有沒有關(guān)系？還是挺值得研究的。（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）中國的歷史上是沒有“酒店”一詞的，曾經(jīng)供遠(yuǎn)行客人投宿的地方被稱作“驛站”、“逆旅”、“旅館”、“蕃坊”、“四方館”、“迎賓館”或者經(jīng)常出現(xiàn)在影視劇中的“客?！?，到了近現(xiàn)代中國才逐漸出現(xiàn)上文提到的“賓館”、“飯店”、“招待所”等，而“酒店”一詞可能是從英文“Hotel”翻譯過來。
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）其實(shí)以前西方與中國一樣，為旅客提供款待的設(shè)施都是相對簡單的“客?！被颉奥灭^”。到了18世紀(jì)法國貴族在鄉(xiāng)間建造了豪華的別墅接待貴賓，這個(gè)豪華別墅旅館被稱作h?tel，其目的只是為了接待而非盈利。后來，這個(gè)法語詞匯被英國上流社會引入并傳播開來，演變成今天的“Hotel”。之后，西歐和北美的“旅館”開始沿用“Hotel”一詞，商業(yè)酒店開始興起，“Hotel”也逐漸的標(biāo)準(zhǔn)化。
其實(shí)，在西方酒店業(yè)還有眾多的詞匯，比如Resort、Motel、Hostel、Guest House、Inn、Suite、Rooms等等。（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）Hotel與Motel、Hostel、Guest House、Inn等有著很多的不同，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的Hotel，一般除了包括舒適、設(shè)施齊全的客房外，還要包括餐廳、會議室、娛樂室、健身房、游泳池以及配套商店外。
當(dāng)然，現(xiàn)在有一些小型精品酒店受條件設(shè)施，減少了很多不必要的設(shè)施，但是作為一個(gè)Hotel必須要提供住宿和餐飲設(shè)施。（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）我覺得中國關(guān)于“酒店”的說法可能是源自港澳及中國南方地區(qū)，因?yàn)樵缙谥袊藿ǖ母邫n住宿設(shè)施，更多稱為“飯店”或者“賓館”，而普通的則被稱為“招待所”、“旅館”、“旅店”等。隨著改革開放，住宿行業(yè)開始私有化以及西方的酒店集團(tuán)進(jìn)入，它們因?yàn)椴粌H提供住宿，還提供餐飲服務(wù)，逐漸的“酒店”開始取代“飯店”和“賓館”并一直沿用下來。
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）由于在中國“酒店”泛指提供住宿的場所，所以會出現(xiàn)題者的疑問。我們可以看出，Hotel一詞起初是指的是具有一定規(guī)模、一定檔次的住宿場所，不僅擁有客房，還要擁有餐廳，必然會提供“酒”，而達(dá)不到“Hotel”標(biāo)準(zhǔn)的，可能被稱為Motel、Hostel、Guest House等。所以說，“酒店”應(yīng)該不光提供酒，還會提供完整的服務(wù)設(shè)施和服務(wù)。
酒是中國文化的一部分，你最喜歡哪一款白酒，為什么？
謝邀，無論是喝酒還是品酒，對清香型酒還是有好感的，特別是對山西杏花村的汾酒情有獨(dú)鐘。汾酒具有悠久的歷史，更具有歷史文化特色，每當(dāng)見到汾酒，情不自禁的想到借間酒家何處有，牧童遙指杏花村的詩句。汾酒工藝獨(dú)特，用小麥，大麥，豌豆為制曲原料，制成低溫大曲做糖化發(fā)酵劑，用高粱為原料，地缸發(fā)酵，清蒸混入的傳統(tǒng)工藝，工藝衛(wèi)生要求嚴(yán)格。
酒一開始不叫“酒”，相傳它最初是“酉”字，為何現(xiàn)今加入這三點(diǎn)呢？
從“酒”字和“酉”字起源來講，這兩個(gè)字都來自于甲骨文，但是，“酉”字比“酒”字早。甲骨文“酉”字和“酒”字“酒”最早稱“酉”?！坝稀北玖x是酒器，引申義是酒?！坝稀笔恰熬啤钡谋咀?。在甲骨文中，“酉”是指事字。從字形上看，“酉”字的形狀像個(gè)“Ⅱ形”酒簍在大缸中的酒壇，上面一道橫，表示酒液。當(dāng)“酉”的本義“酒器”消失后，甲骨文在“酉”字周或邊，加個(gè)流水形態(tài)筆畫，以強(qiáng)調(diào)這“酉器”中所盛的液體飲料是“酒”。
甲骨文、小篆“酒”字從甲骨文一直至小篆，“酒”字均為從水、從酉，同時(shí)，酉you又從聲，唸jiu。“酒”的本義就是“酒”，一種用糧食、水果、或其它能食用的物質(zhì)（含淀粉或糖之類的甜食）釀造而成的液體飲料“酒”。甲骨文、小篆“酒”字以上說明，“酒”字最早叫“酉”，不是相傳，距今有3000多年的歷史了，有著文字歷史演化的真實(shí)記載。