怎么去除白酒旳霉味，白酒有霉味怎樣去除

根源進行整治，首先發(fā)酵過程管理不到位，看看發(fā)酵的窖池、地缸封閉問題、然后看看原料、輔料的霉變問題，看看使用的設備衛(wèi)生問題，等等問題解決了，再生產(chǎn)的的白酒就是干凈的了。處理白酒雜味（霉味），可以用活性炭吸附的方法處理，不過處理后的白酒顯得燥，需要懂得勾兌解決燥的問題?；钚蕴课椒ǎ鶕?jù)霉味大小確定活性炭（酒類專用，分香型不同）使用量，做萬分之2~千分之1做不同比例的活性炭吸附實驗，達到吸附滿意的，最少使用活性炭的量就是最佳的。操作步驟是加入活性炭后，每6小時攪拌一次，20~24小時時候用過濾紙過濾，品嘗。大批量過濾時候選擇硅藻土過濾機過濾。

最普遍的方法：吃橙子.這個方法很多人都知道,而且嘗試用過.不僅可以解酒,也可以適當?shù)販p少身上的酒味.最經(jīng)濟的方法：吹風.喝完酒之后,不要馬上回家,在馬路上溜達溜達,吹吹風,酒味自然就減小了.最有效果的方法：桑拿.這個就是發(fā)汗,排除酒氣的原理,但是提前要說一句,如果喝的太多了或者有高血壓,心臟病等疾病的人群,不適合用這個方法.最快捷的方法：空氣清新劑.據(jù)說現(xiàn)在有一種空氣清新劑,是專門除去身上煙味和酒味的,效果怎么樣,還得您自己試.其他方法：用茶水漱口或者干嚼茶葉,可以暫時去除口腔中的氣味；喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味.至于口香糖,好像還不如茶葉管用呢.

刷牙

用淘米水或用面粉兌水清洗。

酒盒在儲運過程中,會由于生產(chǎn)工藝、貯運環(huán)境及堆碼高度等因素沒有得到合理控制而出現(xiàn)發(fā)霉、盒蓋塌陷、兩側(cè)板受壓時向外膨脹的現(xiàn)象,以及這種現(xiàn)象對酒盒包裝功能的影響。 我國南方氣候潮濕,包裝發(fā)生霉變的幾率較北方干燥地區(qū)高,梅雨時節(jié)為甚。不知道你是北方人還是南方人。 白酒貯存過久,同時瓶蓋密封不嚴都會造成白酒發(fā)霉的現(xiàn)象。但是白酒一般不會發(fā)霉的。白酒的存放基本沒有什么講究，只要確定瓶口還是密封完好的，對酒質(zhì)是沒有影響的。 酒瓶或酒標發(fā)霉，只表明外部存儲條件不佳。 我在買酒后都會進行防霉處理。而且我一般都買自己喜歡喝的酒，大多數(shù)買天金村酒，老村長酒。這樣沒等發(fā)霉我就喝完了。

如果是酒變質(zhì)了應該扔掉??

這種破爛酒扔吧！好酒放多久都不會這樣。再看看別人怎么說的。

白酒風味與油味是不相容的，酒內(nèi)如含有微量的油味，會嚴重損害白酒質(zhì)量。一般含脂肪較高的原料，發(fā)酵后特別容易產(chǎn)生高級脂肪酸及其酯，使酒出現(xiàn)油味，同時也是低溫低度時造成白酒渾濁的原因之一。白酒油味的防止解決措施主要有：（1）避免使用含脂肪較高的原料；（2）正確地截頭去尾，量質(zhì)摘酒；（3）避免使用涂油或涂蠟的容器貯存酒。將此圖調(diào)到酒過濾技術一章異雜味成分中有害物質(zhì)的生成和防止解決方法酒精脫臭除異味機在白酒異雜味成分中，有一些是有害物質(zhì)。主要包括甲醇、雜醇油、氰化物、鉛、錳等，它們有的是從原料帶入的，有的是在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的，有的是受設備的影響而帶入酒中的。因為其對人體有很大的危害性，國家還出臺了相應的國家標準，以確保消費者的健康不受損害。為了使它們的含量不超過標準，可從以下幾方面來防止解決：（1）選擇質(zhì)量高的原料；（2）嚴格工藝操作和蒸餾；（3）（4）目前市售的酒精脫臭除異味機采用吸附原理對去除白酒中的異雜味和有害物質(zhì)有很好的效果。

白酒中雜味是釀酒工藝做的不到位，輔料清蒸、環(huán)境衛(wèi)生等等引起的。去除雜味比較難，需要專用的活性炭吸附雜味，然后用硅藻土過濾機過濾。使用活性炭數(shù)量多少需要實驗，通過實驗確定多少比例，然后濾紙過濾品嘗，達到能夠接受的比較就是最佳的。活性炭吸附也是雙刃劍，白酒中香味物質(zhì)也會被吸附，口感變得粗糙。

白酒里的雜味是無法去除的，用白酒去除別的雜味還有可能。

固化劑，香精，食用酒精勾調(diào)，如果是年份酒的話帶點酸是正常的，沒有酸味的年份酒就不是年份酒了白酒中的酸味來源：原料霉變不潔，感染雜菌；原料蒸煮糊化不夠，有夾生現(xiàn)象；入池溫度較高，生酸幅度較大；環(huán)境衛(wèi)生較差，帶來雜菌感染。釀酒過程中每一個環(huán)節(jié)失誤，都會帶來酒的品質(zhì)與口感有較大差別。

前往百度APP查看回答白酒中有酸味是正常的現(xiàn)象，白酒買回來都是放會放個兩三年才會打開喝的，俗話說酒存放越久才會越香，味道香了以后酒中的酸味自然也就去除了，所以建議買回來的白酒最好不要立即打開喝，最好先存放兩三年后再喝，酸味會減少很多，酒也會越香。剛買的白酒中是會有一種酸酸的味道。那是因為白酒的主要成分是酯類和醇類，如果白酒長時間存放，酒中的會發(fā)生一種化學的反應，酒中的酸和乙醇將轉(zhuǎn)化為酯類，那么白酒存多久可去除酸味呢?當然是存放越久酸味就會越低，時間越久酸和乙醇變成酯類的就反應得越多，酸味自然就去除了。

雖說濃香型白酒的想為主要成分是己酸乙酯，和其他的一些香味成分。但是濃香型的酒是聞不到酸味的，要藥香型和醬香型的酒酸味才比較突出，這兩個是所有舊中酸含量最高的。濃香聞到酸味，就有點不對了。也可能是酒精勾兌的，在勾兌時酒精摻雜了異味進去，或是酸脂沒有協(xié)調(diào)好之類的吧

白酒中的酸味來源：原料霉變不潔，感染雜菌；原料蒸煮糊化不夠，有夾生現(xiàn)象；入池溫度較高，生酸幅度較大；環(huán)境衛(wèi)生較差，帶來雜菌感染。釀酒過程中每一個環(huán)節(jié)失誤，都會帶來酒的品質(zhì)與口感有較大差別。如果量不大，另存容器，調(diào)酒時稍加一些，用來調(diào)整酒中的酸度。

將白酒在熱水當中燙一下可以去除白酒當中的苦味。因為酒中的醛類以及酚類化合物和權力所導致的。因為糧食酒在釀造的過程當中，原料可能會出現(xiàn)一定的霉變現(xiàn)象，而且如果發(fā)酵池溫度過高的話，也很容易會使白酒在釀造的過程當中出現(xiàn)苦味，而且像這種苦味一般來說是很難去除，所以說如果我們喝到的白酒有苦味的話，恰恰說明這樣的酒是純糧食酒。擴展資料：酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。1、血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自制能力。如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。2、酒精對人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。3、過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣碳の葛つ?，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會引發(fā)低血糖，會導致我們體內(nèi)葡萄糖供應不足，會出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。參考資料來源：人民網(wǎng)-余剛講藥香型白酒：原來有苦味才是真正的糧食酒參考資料來源：百度百科-白酒

簡單實用的方法，實際操作需要累計多的經(jīng)驗，才能達到最好的效果，實際上，酒為什么有苦味，是因為酒在釀好之后，常常會存在過量的高級醇、琥珀酸和少量的單寧，比較多的糠醛和酚類化合物，從而引起苦味……土麥冬葉、活性炭對成品酒就可以采取土麥冬葉、活性炭脫味法，就是用土麥冬葉酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少許的活性炭，白酒的苦味就可以去除。勾兌、調(diào)味除了在白酒蒸餾的時候應該注意提高餾酒溫度，并且結合量、質(zhì)分段摘酒外，對苦辣味重的成品白酒，適當采取勾兌、調(diào)味(不是加用化學香料)的方法進行處理。在同類產(chǎn)品中選取口感比較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調(diào)味，然后探求最佳組合。添加量多少，就視情而定。冰糖、清水將一份碎冰糖、兩份清水和打成細沫的適量蛋清混合攪拌，小火緩慢煮沸溶化，再趁熱用棉布過濾后，加入苦辣味重的白酒中攪勻、澄清，就可以收到良好的效果。但是必須注意控制添加量，否則就會破壞白酒的原有風味。

白酒中存在許多不同閾值的苦味物質(zhì),苦味有時表現(xiàn)為麻苦、焦苦、澀苦、甜苦等,會影響酒體質(zhì)量,影響消費和企業(yè)效益.引起白酒苦味的主要物質(zhì)有雜醇類、醛類、酚類化合物、硫化物、多肽、氨基酸和無機鹽等.其主要來源于原輔料不凈、原輔料選擇不當或配料不合理以及工藝條件控制不當.解決酒苦味的措施有:一:控制酒體中的有機酸含量;應用勾兌與調(diào)味技術弱化苦味;防止加漿降度用水帶入苦味;清蒸輔料、排除其邪雜味;合理配曲使用;加強生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生;嚴格控制合理的生產(chǎn)工藝二:以前一般酒廠選擇蛋白糖或糖精鈉,現(xiàn)在由于國家禁止酒類添加含糖精鈉產(chǎn)品,又加上糖精鈉調(diào)出的白酒甜是甜味,苦是苦味.所以現(xiàn)在酒廠都選購不含糖精鈉產(chǎn)品(甜味汁)按一定的比例添加即可.所調(diào)出的產(chǎn)品后味綿甜爽口等優(yōu)點。

怎樣去掉白酒中的苦味方法如下：白酒中不可避免地存在著許多苦味物質(zhì)，解決不好，不但影響酒體質(zhì)量，而且影響消費和企業(yè)經(jīng)濟效益。一、主要原因 ：一是原料有霉變現(xiàn)象，含單寧過多;二是霉菌感染;三是入池溫度高，發(fā)酵不正常;四是水質(zhì)不潔，主要含堿量超過用水標準等等。二、解決方法 ： 1、在釀造過程中除了要注意上述四個方面（主要原因）的問題以外，還以適當減少釀制過程的用曲量，降低發(fā)酵溫度。對成品酒則可采取土麥冬葉、活性炭脫味法，即用土麥冬葉酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少許活性炭，白酒的苦味即可脫去。 2、將一份碎冰糖、兩份清水和打成細沫的適量蛋清混合攪拌，小火緩慢煮沸溶化，再趁熱用棉布過濾后，加入苦辣味重的白酒中，攪勻，澄清，即可收到良好效果。但須注意控制添加量，否則會破壞白酒的原有風味。

去除衣物霉味 聞到衣柜里的衣服發(fā)出霉味時，您可以在洗衣盆的清水中加入兩勺白醋和半袋牛奶，把衣服放在這特別調(diào)配的洗衣水中浸泡10分鐘，讓醋和牛奶吸附衣服上的霉味，然后上沖沖，下洗洗，左搓搓，右揉揉，最后用清水投洗干凈，霉味就沒有了。 如果您要急著出門，來不及用這個方法去除霉味，還可以再試試用吹風機去霉味的辦法： 把衣服掛起來，將吹風機定在冷風擋，對著衣服吹10～15分鐘，讓大風帶走衣服的霉味，然后您就可以放心地穿上它出門了。 擦去衣服霉斑 比霉味更可怕的就是霉斑！好好的一件白襯衫一夜之間變成了斑點裝，穿上它出門肯定被人笑死了。別煩惱，其實除霉的方法很簡單。 把發(fā)霉的衣服放進淘米水中浸泡一夜，讓剩余的蛋白質(zhì)吸附霉菌。第二天，淘米水的顏色變深了，霉斑已經(jīng)清除了不少。對于霉斑依然較頑固的地方，可涂些5%的酒精溶液，或者用熱肥皂水反復擦洗幾遍，然后只要按常規(guī)搓洗，霉斑就可以完全除去了。 活性氧洗衣輕松去除細菌 我們經(jīng)常會有這樣一個體驗：梅雨季節(jié)，洗好的衣服不易曬干，常有一股難聞的酸霉味。有時候，洗好的衣服沒有及時曬也會有這種難聞的味道。這是因為你沒有將衣服真正洗干凈，附在衣服上的霉菌大量繁殖，排出酸性物質(zhì)，產(chǎn)生異味。霉屬于真菌，叫霉菌，普通無氧洗衣粉洗不掉，霉菌會形成菌落，開始的時候顏色很淡，隨著菌絲不斷擴展蔓延，顏色逐漸加深，這就會在衣服上留下黑色斑點。最惱人的，這種濕熱梅雨天的霉菌還會造成股癬、香港腳上身。 衣物的除菌，我們平常大多采用紫外線以光波除菌的方式，但陽光照射不到的地方則效果并不明顯?；钚匝醭猿瑥姷难趸ζ茐募毦募毎ぃ瑥亩鴮⒓毦鷾缁?，由于活性氧水可以滲透到衣物的每處角落，所以將不會存在殺菌死角，實驗室表明活性氧對細菌的殺死效果比普通洗衣粉的氯強3000倍，而且對人體無害，活性氧對包括日常危害人體健康最常見的大腸桿菌、毒菌、葡萄球菌、真菌在內(nèi)的絕大多數(shù)細菌均有強去除作用，使衣物即使用在陰干下也無異味。美生有氧洗洗衣顆粒通過了“國家洗滌用品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心”等權威機構的檢測認定，除菌防霉效果明顯。這是其它普遍洗衣粉所達不到的。 所以我們洗衣的時候應該選用有氧的洗衣粉。有氧洗，含活性氧的洗滌，是一種健康環(huán)保的洗滌，它以超強的氧化、分解能力對衣物上的污垢進行氧化，分解為水分子的有機物，使污垢經(jīng)水中生物分解而消失，從而達到徹底深層去污的效果，讓霉菌失去滋生的環(huán)境。而且使用活性氧洗衣可以減少洗滌劑的使用量，減少用水以及污水排放。 這種活性氧洗衣方式打破了傳統(tǒng)的洗滌方式，不但能除菌防霉，有利于環(huán)保，而且能將衣服洗得更干凈、徹底，從而掀起洗衣的新篇章，活性氧環(huán)保洗衣方式將成為中國普通大眾洗衣新風尚。（嚴敬華） 梅雨季節(jié)，怎樣處置發(fā)霉的衣物？ 霉?jié)n是潮濕狀況所產(chǎn)生的一個最主要的結果。這種真菌會導致不規(guī)則形狀的污漬。其外表顏色從灰到黑不等，但有時也會影響為從黃到紅。它有一種霉臭味，有時還導致織物降解退化。植物纖維 或蛋白纖維最有可能產(chǎn)生霉斑。 霉斑很難去掉。最有效的方法是將這種衣服在有氧洗洗衣顆粒里浸泡、濕洗。有氧洗是一種能滅活霉菌并使之去掉霉臭味的洗衣粉，可以大大減輕纖維的霉?jié)n或大大淡化其顏色。要注意在進行任何處理之前對于不同的纖維類型使用不同的漂劑，并且還要進行色牢度的測試。 如果染料不能抗拒任何氧漂，那么就用氨水或清潔劑測試色牢度，因為這有可能會改善衣服的狀況。 潮濕，缺少通風或陽光會加速霉菌的生長，因此，放到塑料袋里的衣服要立即加以處理以防止霉菌的生長。 尤其是梅雨季節(jié)，空氣溫度較大，衣物很容易發(fā)霉、長毛?？諝庵械拿咕龅竭m宜條件，便會在媒介物上生菌。霉菌生活力很強，一般溫度在25℃—30℃、濕度在80％以上，并有充足的氧氣，便會生長繁殖。衣物長霉后怎么辦呢？在檢查衣物首先應把衣物從箱中取出，掛在通風干燥的地方。有條件的可以用電熨斗熨一下，以減少衣物上的水分。衣物掛起來要保持一定的間隔，以保證良好的通風。服裝店里掛著很多衣服不發(fā)霉就是這個道理。衣服有霉變、長白毛，多因收藏前沒有將領口、袖口、袋口及前身冼凈，給細菌繁殖創(chuàng)造了條件。遇到這樣的情況，應用清水加少許有氧洗，用毛刷將菌毛刷去，然后用熨干，掛起來就可以避免再長毛了。發(fā)霉衣物經(jīng)過處理后，還要等天氣晴朗時將衣物拿到室外晾曬。一般毛料織物、裘皮服裝可在太陽下曬干，毛皮衣服還需將毛朝外曬三四小時，待陰涼后抖掉灰塵。絲綢服裝不宜曝曬，應在陰涼處吹干，以免織物老化。衣物晾曬干燥后要妥善保存。在存放衣物時，可在箱內(nèi)放一些樟腦丸和樟腦精塊。同時，絲綢、毛皮、呢料等各種衣物最好分別存放。 梅雨季節(jié)，洗好的衣服不易曬干，常有一股難聞的霉味。若將衣服放在加有少量醋和牛奶的水中再洗一遍，便能除去霉味。若收藏的衣服或床單有發(fā)黃的地方，可涂抹些牛奶，放到太陽下曬幾個小時，再用有氧洗按通常的方法洗一遍即可

霉味 每年的梅雨季節(jié)，屋內(nèi)都很潮濕，居室內(nèi)的衣箱，壁櫥，抽屜常常會散發(fā)霉味，你可往里面放一塊肥皂，霉味即除，也可將曬干的茶葉渣裝入紗布袋，分發(fā)各處，不僅能去除霉味，還能散發(fā)出一絲清香。 AD: http://www.wumeiwang.com/?id=3

著卜廢話呢嘛。。。。弄點石灰包放沒人的角角里 （沒看一些食品里都這么干的|？）再狂噴香水。。。 著多簡單。。。

放上一些竹炭包，能起作用的！還可以燒燒醋，去去味兒，，