就這樣最早的茅臺王子酒，茅臺迎賓酒就出來了。我們都知道，茅臺系列酒中比較受酒友青睞的就是茅臺迎賓酒和茅臺王子酒，這兩款入門醬酒，很多酒友都基本喝過。茅臺王子酒是碎沙酒，生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)一般?；卣}，所有酒好與不好，要有比較才有結(jié)果，王子酒系列的酒理應(yīng)跟王子酒比。
茅臺普通王子酒性價比到底如何？
茅臺王子酒可以描述很多市場上大流通的零售價格150元錢內(nèi)的酒，所以說性價比絕對是一流的。估計看見這句話的時候酒友們可能認為我瞎說，但是請給我三分鐘，你仔細看清楚，我相信你會明白的。首先：王子的酒質(zhì)以前的茅臺王子酒的質(zhì)量，主要是茅臺酒的酒糟做的翻沙酒為主體做的酒，這個酒的缺點就是枯糊味和枯味有點重。也就是說這個酒雖然不是傳統(tǒng)12987醬香坤沙酒，但是他是純糧食良心酒還是無疑的。
同時在這個價格的茅臺鎮(zhèn)的絕大多數(shù)醬香型白酒也就是串酒居多。所以王子酒還是很厚道的。其二，太新因為礙于茅臺酒股份有限公司巨大的行政成本壓力，王子酒都不可能是年份很足的酒，基本上都是去年的酒存放一年就開始罐裝。所以王子酒的老味是幾乎沒有的。如果說酒友不相信，你以同等的價格購買王子和茅臺鎮(zhèn)大流通的醬香型白酒一起再放三年，你在對比試試，估計你都后悔當初王子購買少了。
其三，妖言惑眾目前網(wǎng)絡(luò)上總是有那么一些“專家”給大家科普一些子虛烏有的方法鑒定酒的品質(zhì)。拉酒線，其實拉酒線就是考驗?zāi)愕氖炀毘潭群图毿牡某潭取Ｎ以?jīng)用水來給酒友掩飾過。這些方法數(shù)不勝數(shù)，究其原因就是更多的酒友不了解白酒行業(yè)。而酒是釀造出來的，釀造的過程會賦予酒很多釀造過程的特點，也可以說是娘胎里帶出來的特點。
這些特點和我們做飯的道理是相通的。還有就是這樣“專家”無一例外的都是把自己的酒PK茅臺酒，這個酒友們可以仔細想一下，如果說茅臺酒真的那么好仿或者說pk，哪茅臺酒廠早倒閉了！最后酒好不好其實從幾個方面去評價，一必須是純糧食釀造，二傳統(tǒng)工藝，三沒有添加香精香料和食用酒精。而茅臺王子酒唯一的缺點就是不是12987工藝，但是翻沙的工藝是一直都有的。
當然，這個價格你可以選擇一些傳統(tǒng)釀酒人的酒，在整個茅臺鎮(zhèn)從來不缺乏好酒。但是請你擺正心態(tài)，如果說你自以為你自己是高手，哪你購買的酒十之八九都是添加了食用酒精的10元錢一斤的碎沙或者說3元錢一斤的串酒居多。最后告訴大家一個小秘密，茅臺鎮(zhèn)非茅臺酒股份的碎沙酒建議各位酒友少飲用，至于說什么原因，酒友們自行感受。
茅臺王子酒和茅臺迎賓酒哪個好？
我們都知道，茅臺系列酒中比較受酒友青睞的就是茅臺迎賓酒和茅臺王子酒，這兩款入門醬酒，很多酒友都基本喝過。但是這兩者之間到底哪個好呢，今天我們來對比一下。首先從工藝上來說兩者是有區(qū)別的。茅臺王子酒是碎沙酒，生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)一般。茅臺迎賓酒是翻沙酒，它是用坤沙酒第九次蒸煮后丟棄的酒糟，再加上一些新高粱和新曲藥后釀制的，品質(zhì)相對王子酒來說差一些。
接下來我們來嘗一下他們的口感先來聞一下香氣：茅臺王子酒，聞起來醬香味比較明顯，帶有一點焦糊味，茅系風格比較明顯。茅臺迎賓酒，有明顯的糧食焦香味，醬香味沒有王子酒那么明顯，香味比較單薄。接下來我來嘗一下味道：茅臺王子酒：入口明顯的酸苦味，醬味明顯，落喉呢比較粗糙，中段開始略有焦苦，尾段稍苦，回味較短。茅臺迎賓酒：入口感覺偏辣，帶有一點酸味，中段偏苦，回味帶有一點焦香，但是非常短，醇厚感，層次感不明顯。
大家覺得茅臺王子酒傳承1999怎么樣？
首先樓主你買的王子傳承1999買貴了！很多地方能買到200-400的?；卣}，所有酒好與不好，要有比較才有結(jié)果，王子酒系列的酒理應(yīng)跟王子酒比。從香味上來說，兩者差別都不是很大，都是正宗的茅香味。醬香濃郁，香而不雜。從酒質(zhì)上來說，傳承1999入口相對純凈一些，沒有王子那種雜味，回味也沒有王子那么苦，飽滿度差不多。
王子酒傳承1999整體感覺還是可以的，但是性價比不高。說實話其實也就比普通的王子酒好一點點，但是價格翻了幾番，這就不應(yīng)該了。日常飲用我還是認為找一些性價比高點的酒才是正道，畢竟自己喝的話，經(jīng)濟實惠又好喝就足夠了。那有什么酒是經(jīng)濟實惠又好喝呢？散茅，接近飛天的口感，滿口醬香，回味悠長。為什么說它實惠呢？因為它只需要飛天的五分之一的價格，就能喝上接近飛天的口感酒，這不就是性價比高了嗎？其實好酒還是有很多的，就看你找不找得到好的靠譜渠道！若你信于我，我必不負于你！知酒懂酒，醬香春秋（gzmtxt）。
茅臺王子酒有哪幾種？茅臺王子酒是什么工藝生產(chǎn)的？
作為一個土生土長的茅臺人，也是一個長期在生產(chǎn)一線從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的國家一級品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr，我可以很負責任的告訴各位酒友，請以后不要再猜想了。在17年5月1號之前的茅臺酒股份有限公司（注意公司名稱）的除開掛有貴州茅臺酒五個字以外的所有產(chǎn)品，都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者組合的。
只是看三者的品質(zhì)和數(shù)量的搭配關(guān)系。自從17年5月5號開始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒，包括最便宜的茅臺迎賓酒。接著我們來看看什么是坤沙、翻沙、碎沙、串酒坤沙坤沙酒其實是一種方言的俗稱，其實在茅臺鎮(zhèn)對傳統(tǒng)醬香型白酒的稱法是“捆籽酒”，從字面意思不難理解，也就是糧食整粒的意思，所以很形象的稱“把糧食的籽捆在一起”。
但是經(jīng)過大家從方言到普通話的演繹過程中“捆籽酒”、“捆沙酒”就成了“坤沙酒”、“坤籽酒”。其實坤沙酒最典型的代表就是飛天茅臺酒，飛天茅臺酒的工藝也就是最正統(tǒng)的傳統(tǒng)醬香型白酒12987工藝，即1年一個生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮，八次加曲，7次取酒，經(jīng)過一個差不多11個月釀造以后形成形成從一到七輪次的基礎(chǔ)酒，基礎(chǔ)酒經(jīng)過分級分型存放，接著基礎(chǔ)酒經(jīng)過至少三年的陳放以后，經(jīng)驗豐富的調(diào)酒師加上陳年老酒和調(diào)味酒精心調(diào)整以后，方成國色天香。
傳統(tǒng)坤沙酒最大特點，滋味豐富且口感細膩多變翻沙翻沙酒其實屬于一種資源利用最大化、生產(chǎn)成本最小化的過程。在傳統(tǒng)的12987傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的7輪次以后，其馬上丟糟的7輪次糟里面其實還有部分的淀粉和香氣香味物質(zhì)。為了最大化的發(fā)揮釀酒原料的作用，所以我們再加一個輪次，8輪次，其實翻沙翻沙，從字面上的意思就是翻一次，再加一個輪次。
所以在7輪次以后原本要丟掉的酒糟里加入醬香大曲把里面的殘余淀粉和香氣香味給榨取出來。有時候為了更好的榨取甚至會加入很少的糖化酶。就因為翻沙酒屬于7輪次酒一樣的丟糟酒，同時又比7輪次多一個輪次，所以翻沙酒枯糊味更重，同時苦味也是更重。但是翻沙酒屬于比較接近坤沙酒的酒。碎沙酒碎沙酒其實就是相對于“捆沙酒”來說的，或者說相對的。
碎沙的意思就是把糧食“磨碎”或者說比坤沙碎很多。確實也是如此，碎沙酒的釀造就是在翻沙糟基礎(chǔ)上，加入磨碎后的蒸熟高粱顆粒狀粉末。糖化發(fā)酵劑主要是糖化酶和麩曲的搭配使用，混勻后直接入窖發(fā)酵。其釀酒的實質(zhì)也就是用糖化酶和麩曲把磨碎的高粱粉末的淀粉轉(zhuǎn)化為酒，但是因為和醬香型白酒的酒糟一起混合發(fā)酵，所以其酒也有一定的醬香味。
因為碎沙酒混入的酒糟香氣香味不特別濃,同時其淀粉的糖化和發(fā)酵添加的是快遞發(fā)酵曲，所以碎沙酒口感相對比較粗燥，而且還有一股淡淡的麩皮味。串酒我認為串酒它就不是酒，用酒這個字都是在侮辱“酒”字。其實從嚴格說串酒就不應(yīng)該歸入酒，應(yīng)該在前面加上酒精二個字。串酒的生產(chǎn)是以碎沙的酒糟為原料，酒糟在酒甑里面鋪上差不多10公分厚，地鍋里面加入傳統(tǒng)釀酒過程中原本應(yīng)該加入的尾酒和水全部換成了食用酒精，也就是讓食用酒精在受熱揮發(fā)經(jīng)過酒糟的凈化，脫掉部分的酒精臭味之余也吸附一些酒糟的醬香味。
串酒從本質(zhì)上來說就是食用酒精兌水的翻版，所以它還是沒有擺脫食用酒精兌水的特質(zhì)，所以串酒入口就有食用酒精兌水的甜，同時也有食用酒精兌水難以避免的入口后酒水分離。還有就是這樣的酒不是自然發(fā)酵產(chǎn)生的，所以其口感比較單一和寡淡。味短。下面和大家聊聊茅系的前世今生在當年一句讓全國人民都喝上茅臺酒這樣的醬香型白酒的號召下，全國的醬香型白酒釀造如雨后春筍一般開始了學(xué)習茅臺酒工藝，但是最后得到的結(jié)論就是一句“離開茅臺鎮(zhèn)釀造不出茅臺酒”。
既然全國沒有辦法釀造，哪你茅臺酒廠股份有限公司應(yīng)該可以生產(chǎn)吧。正是在這樣的“要求茅臺酒廠股份有限公司在市場上推出一些具有茅臺酒口感特征的酒，也就是開發(fā)“老百姓都喝的起的茅臺酒”，畢竟出自茅臺酒股份有限公司這樣的名門，就是在這樣的行政命令背景下，以茅臺迎賓酒和茅臺王子酒為代表的茅臺系列酒應(yīng)運而生。因為當時的茅臺酒股份有限公司酒只要是拿來包裝了帶有“貴州茅臺酒”幾個字的酒，但是從98年開始兼并了習酒廠以后，習酒因為其自身的醬香型白酒推廣一直不太好，所以從習酒廠把醬香型白酒拉回來后加一部分“特殊茅臺酒基酒”做調(diào)味酒。
就這樣最早的茅臺王子酒，茅臺迎賓酒就出來了。而且最早的王子酒迎賓酒都不是和帶有“茅臺酒”三個字的酒一個地方罐裝的，是在現(xiàn)在的茅臺國際大酒店的位置的大學(xué)生公寓的一樓罐裝的。隨著茅臺迎賓酒王子酒這樣的茅系酒銷量大了以后，茅臺酒廠又投資了現(xiàn)在的茅臺鎮(zhèn)二合301基地，一開始茅臺酒廠的7輪次糟全部都是拉倒以前的懷酒廠（被茅臺酒廠購買了生產(chǎn)基地）和301做翻沙和碎沙，但是后來懷酒廠規(guī)劃修職工醫(yī)院，從2016年開始301又搞技改，技改以后不再釀造翻沙碎沙，全部只釀造坤沙，所以茅臺酒廠在以前的原本用來罐裝茅系酒的酒用完以后，沒有了翻沙和碎沙就開始全部用坤沙。
哪可能很多酒友會問，茅臺酒廠的糟咋辦呢？這個問題是干貨，糟都拉去了鴨溪循環(huán)工業(yè)園，從17年開始鴨溪循壞工業(yè)園就開始釀造翻沙碎沙。最后總結(jié)一句請大家放心，以后的茅臺酒股份有限公司的酒都是“坤沙酒”，坤子酒。但是價格也會有很大的提高。茅酒手藝人maojiuyr一直以來也致力于釀造盡量接近茅臺酒的基礎(chǔ)酒品質(zhì)和口感的酒，雖然搜尋齊了“藥曲配方”，還有遵義試點時候的“中草藥添加到酒糟里的方式方法還有添加數(shù)量，同時我也擺放過多位白酒資深專家，但是酒品質(zhì)都要波動，始終不穩(wěn)定。
茅臺迎賓酒、王子酒儲藏10年，酒質(zhì)真的能接近飛天嗎？
很明確的告訴你，達不到飛天的品質(zhì)，因為這兩種酒本質(zhì)就不一樣的一種是坤沙，另外一種是碎沙，而且用料也不一樣。茅臺飛天用的是最好的高粱，而尾料則用來造迎賓與王子。我們也可以從價格分析，光茅臺這個品牌的知識產(chǎn)權(quán)就不止100元了，一個瓶子就可以賣到100元，也就是說這種酒里邊的裸酒的話，其價值只在五六十元錢，那么五六十元錢的酒，其實和很多散裝的醬香型白酒品質(zhì)差不多，只不過有一個茅臺的品牌而已。
我是做純糧小燒的，所以關(guān)于白酒的品質(zhì)還是比較了解的，做了20年的固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒可以明確的告訴你，不好的酒，放時間長了以后，可能口感相對于現(xiàn)在會變得更好一些，但是相對于好久來講是永遠達不到那個狀態(tài)的。高粱酒并不是所有的高粱酒都是好酒，因為高粱也有好壞之分，最適合釀白酒的是：酒高粱有的地方也稱為糯高粱。
雖然這種酒稱不上為好酒，但是這種酒絕對值得喝100多塊錢的茅臺酒，而且還是純糧食釀造的，完全值得喝。在十幾元到三四百元之間這個價位，茅臺的品牌而且還是純糧食的性價比已經(jīng)比較高了。這個價位區(qū)間，很多白酒都是采用固液結(jié)合法或者是液態(tài)法，翻譯過來講，也就是說，這種酒是勾兌酒。不是一線品牌的酒，在100元區(qū)間都是勾兌酒，而茅臺在100多元錢能買到糧食酒，所以性價比非常高，可以作為日?？诩Z來喝。
53度的茅臺王子醬香經(jīng)典有儲藏價值嗎？想存20年再喝，可以嗎？
感謝題主邀請！我認為，任何酒類，名酒從來就沒有收藏價值。全是套路！不信，你等著瞧。凡是為某個企業(yè)品牌歌功頌德的，都是手上有其大量庫存或者持有大量股票的人。天價名酒，那是大佬們的江湖！名酒買進容易，到時候你想賣出去恐怕就很難了。這是因為:能夠買得起天價名酒的人，都不是一般的老百姓，他們幾乎都是千萬以上的富豪，成功人士。
他們都會有自己的采購渠道，不會在民間或者市場上亂買的。比方說，他們要買來送禮，肯定會在大型超市或者專賣店采購，而且會要求一瓶一票，預(yù)防假貨。送禮肯定連同購貨憑證一起隨酒送出。一般個人手上的天價名酒，很難出手變現(xiàn)。比如說我這里有一瓶飛天茅臺（見下圖)，是我國南方某大型民營酒廠的老板送給我的。當時我看見他的酒窖里面還有6箱整箱飛天茅臺。
我問他的茅臺酒是怎么來的，他說他的大學(xué)同學(xué)在茅臺酒廠工作，是一個中層管理員，通過他的這位同學(xué)，再通過某經(jīng)銷商搞到的。再者，天價酒并不是剛需品，如果單單從消費的角度來說，很多同類產(chǎn)品完全可以替代它，尤其是自釀的純糧白酒，作為消費品，很多人還是樂意接受民間自釀的純糧白酒。好吧，這次就給大家分享到此了。以上純屬個人觀點，僅供參考，不喜勿噴。