高度白酒如何倉儲，請問茅臺酒怎么存放

保存茅臺酒，首先選擇高度茅臺酒收藏(53度升值空間大于43度和38度)，茅臺酒可以長期保存，先用保鮮膜裹一下瓶口，再用生膠帶纏死，酒要立著放在陰涼見不到陽光的地方，避免高溫。

1、 黃酒宜儲存在地下酒水倉庫。 2、 黃酒的最適宜的溫度是，環(huán)境涼爽，溫度變化不大，一般在20度以下，相對濕度是60%－70％之間，黃酒的儲存溫度不是越低越好，低于零下5度，就會受凍，就會變質(zhì)，結(jié)凍破壇。所以，黃酒不易露天存放。 3、 黃酒堆放平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天倒一次壇。 4、 黃酒不宜于其他有異味的物品或酒水同庫儲存。 5、 黃酒儲存不易經(jīng)常受到震動，不能有強(qiáng)烈的光線照射。 6、 不可用金屬器皿儲存黃酒。

已經(jīng)打開的黃酒必須放在冰箱里儲存，而且不要超過一個星期。再看看別人怎么說的。

首先要看你的是哪種黃酒，越甜越難保存，保存之前要?dú)⒕?，殺菌?0至85度水浴15至30分鐘，不然會變酸。殺菌封好口，在涼爽的壞境25度以下中可以保存很久，幾年都可以。

1 醬香型白酒合理的貯存期 醬香型白酒合理的貯存期為3年以上。貯存前期主要是酒體香氣的變化期，中期主要是酒體味感的變化期，后期主要是酒體風(fēng)格的變化期。恒溫貯存酒體的醬香突出，醇厚、協(xié)調(diào)、細(xì)膩感非常好；而自然貯存的酒體香氣大，但醇厚感、細(xì)膩感稍欠缺。并建議醬香型白酒采用恒溫貯存。 2 清香型白酒貯存期香味成分的變化規(guī)律 白酒陳化過程是一個復(fù)雜的物理、化學(xué)變化過程，陳釀白酒是多種物質(zhì)動態(tài)平衡的綜合體系。為了探索清香型白酒香味成分貯存的變化規(guī)律，對貯存時間不同、酒齡相同、酒度不同的汾酒進(jìn)行了分析研究。結(jié)果表明，高度酒在貯存過程中比較穩(wěn)定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均隨酒齡增大而減少，相應(yīng)的酸含量增加；而低度酒和降度酒在貯存過程中質(zhì)量變化較大，香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸增加，酯類減少。 清香型白酒貯存過程中，總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平穩(wěn)狀態(tài)，低度酒比降度酒升、降幅度明顯；高級醇有先升后降趨勢。貯存時間要掌握好“度”，過度老熟不僅不能提高質(zhì)量，反而會降低質(zhì)量。

大部分人對白酒的資本常識知道的很少其實(shí)你說要在自己的Yuan子里藏酒，不是不行，但那是需要很多條件的，例如：原酒，裝酒用的器材，還有就是儲藏條件，大部分人都一位酒越放越香，其實(shí)這句話是有條件的，那是原酒而且是在一定環(huán)境下是越放越香的，至于像市場上買的瓶裝酒，都是有保質(zhì)期的，因?yàn)樗皇窃?，但即使是原酒它的儲藏條件也不達(dá)不到，因?yàn)槠垦b酒都是進(jìn)行過勾兌的，里面加的有水有香料，還有一些化學(xué)物品，有了這些東西酒才會出現(xiàn)這香型哪香型的令一個就是度數(shù)的不同的，因?yàn)榫频募兌劝l(fā)生的改變時間廠里，就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以說酒都有保質(zhì)期，你要是想儲藏酒的話，到酒廠買一些原酒用陶器罐裝，另外還要保持好它的溫度和濕度，還有就是透氣性等條件，具體可參考酒廠儲藏酒的要求。

瓶口用臘封，埋于地下，但多年后，也會少的。

封閉好埋在地下

埋在地下 越久越好

裝在干凈的琉璃瓶或陶器中密封，埋到土里！

無論開沒開封，點(diǎn)一支蠟燭，將蠟液滴在瓶口處，我家這樣封過一瓶酒，封了14年，好得很

存放白酒的倉庫，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€；溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。還要注意避光。貯存過程中要“多看少動”。還有很重要的一點(diǎn)，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。擴(kuò)展資料：每天一杯白酒，對身體的影響主要有以下幾個方面：一、可以增強(qiáng)血管彈性，減少血管破裂的可能性。二、增強(qiáng)心臟功能，使心臟慢而有力。三、減少激素的產(chǎn)生，過多的腎上腺素會引起動脈血管疾病。四、減少人體腹部脂肪的積聚，保持人體的形體美。五、抵抗疾病。白酒中的化合物具有抗病毒、抗炎癥、抗氧化等活性功效。六、增強(qiáng)肌肉力量，強(qiáng)健腿足、筋骨，并能使關(guān)節(jié)靈活，促進(jìn)人體血液循環(huán)和新陳代謝。七、增強(qiáng)消化腺的分泌功能，促進(jìn)胃腸有規(guī)律的蠕動。參考資料來源：人民網(wǎng)-白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存？ 人民網(wǎng)-降脂保護(hù)心臟 每天一杯白酒有九大好處

存放白酒的倉庫的要求：1.酒庫的設(shè)計(jì)、建設(shè)應(yīng)符合國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范。2.酒庫內(nèi)應(yīng)陰涼，并按照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施、器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志，并定期檢驗(yàn)、維修，確保完好有效。庫內(nèi)不準(zhǔn)存放其他無關(guān)物品，特別是易燃易爆或可能會對庫存物造成污染或毒害作用的物料。 3.酒庫內(nèi)應(yīng)設(shè)置易燃易爆氣體監(jiān)測裝置，使用的酒泵及其他電氣設(shè)施應(yīng)為防爆型。庫內(nèi)作業(yè)時，應(yīng)避免產(chǎn)生火花，庫房四壁應(yīng)安裝換氣扇，庫內(nèi)溫度或酒精濃度超過規(guī)定要求時，應(yīng)及時啟動換氣扇。電器開關(guān)箱應(yīng)設(shè)于庫外，對庫內(nèi)設(shè)施、設(shè)備的維修須移至庫外進(jìn)行。4.需進(jìn)入罐體內(nèi)部作業(yè)時，應(yīng)首先放空、清理儲罐內(nèi)殘留物質(zhì)，經(jīng)檢測空氣指標(biāo)達(dá)到要求后，方可實(shí)施作業(yè)，并派人監(jiān)護(hù)。監(jiān)護(hù)人員不得擅離職守，并保持與罐內(nèi)操作人員的聯(lián)系，所用照明器具應(yīng)為防爆型，配用電源電壓應(yīng)為12v。

陰涼干燥 溫度在25度左右最好其實(shí)白酒的儲藏對溫度的要求不太高,通風(fēng)一般而且最好不要有明火，溫度盡量低一些，酒精是易揮發(fā)的，而且易燃

陰涼干燥 溫度在25度左右最好其實(shí)白酒的儲藏對溫度的要求不太高，通風(fēng)？又不是做葡萄干用不著。地下室其實(shí)就可以滿足所有條件了

黃酒屬于發(fā)酵酒類，一般酒精的含量較低，越陳越香是黃酒最顯著的特征。黃酒的儲存有以下幾方面的要求： 1、 黃酒宜儲存在地下酒水倉庫，最好儲藏在陰涼干燥的地方，地下室或地窖則更佳。 。 2、 黃酒的最適宜的溫度是，環(huán)境涼爽，溫度變化不大，一般在15度以下，相對濕度是60%－70％之間，黃酒的儲存溫度不是越低越好，低于零下5度，就會受凍，就會變質(zhì)，結(jié)凍破壇。所以，黃酒不易露天存放。 3、 黃酒堆放平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天倒一次壇。 4、 黃酒不宜于其他有異味的物品或酒水同庫儲存。 5、 黃酒儲存不易經(jīng)常受到震動，不能有強(qiáng)烈的光線照射。 6、 不可用金屬器皿儲存黃酒。 儲存黃酒是有講究的，如果方法不對，黃酒就會酸敗、變質(zhì)。那么應(yīng)該如何儲存呢？ 一、黃酒屬于發(fā)酵低度酒，貯存地點(diǎn)最好在陰涼、干燥的地方。即溫度應(yīng)在4℃以上，15℃以下，變化平穩(wěn)，干濕度合適的地下室或地窖。這樣，能促進(jìn)酒質(zhì)陳化，并能減少酒的損耗。但在-5℃至-15℃則會出現(xiàn)冰凍，影響酒質(zhì)，甚至?xí)隽丫茐途破??！　? 二、黃酒的酒精含量較低，容易引起細(xì)菌繁殖。黃酒啟封后，因空氣進(jìn)入，容易酸敗，不宜久存?！　? 三、黃酒貯存時間要適當(dāng)。普通黃酒宜貯存一年，這樣能使酒質(zhì)變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴(yán)重；香氣則會由醇香變?yōu)樗悖@是酸類和醇類結(jié)合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味會由醇和變?yōu)榈　? 四、黃酒經(jīng)貯存會出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，這是酒中的蛋白質(zhì)凝聚所致，屬于正?，F(xiàn)象，不影響酒的質(zhì)量。但應(yīng)注意不要把細(xì)菌引起的酸敗混濁視為正常的沉淀，如果酒液發(fā)混，酸味很濃，那是變質(zhì)，已不可飲用。

在市面上賣的黃酒是有保質(zhì)期的。一般的保質(zhì)期是5年。超過5年黃酒的味道會變談，顏色也會有差異。 所謂的10年，20年是說廠家生產(chǎn)的基酒在地窖放了10年或者20年，并不是我們買到的黃酒能放那么長時間。 你最好是買那種一壇一壇的黃酒（是大壇的，不是禮品裝那樣的）那個一般密封本來就很好，然后就可以直接放在哪個小房間就行，陰涼干燥點(diǎn)就行。放個五年十年沒意思，最后是放個15年以上。 至于打開以后那就放冰箱里盡快喝掉吧!

貯存地點(diǎn)最好在陰涼、干燥的地方。即溫度應(yīng)在4℃以上，15℃以下，變化平穩(wěn)，干濕度合適的通風(fēng)良好的倉庫。這樣，能促進(jìn)酒質(zhì)陳化，并能減少酒的損耗。但在-15℃至-50℃則會出現(xiàn)冰凍，影響酒質(zhì)，甚至?xí)隽丫茐途破?。第二、黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。第三、黃酒堆放平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇。第四、黃酒不宜與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。第五、黃酒儲存不宜經(jīng)常受到震動，不能有強(qiáng)烈的光線照射；要遠(yuǎn)離熱源，不能潮濕。第六、不可用金屬器皿儲存黃酒。第七、黃酒貯存時間要適當(dāng)。普通黃酒宜貯存1～3年，這樣能使酒質(zhì)變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴(yán)重；香氣則會由醇香變?yōu)樗?，這是酸類和醇類結(jié)合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味會由醇和變?yōu)榈　?yōu)質(zhì)黃酒可長期貯存。第八、黃酒經(jīng)貯存會出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，這是酒中的蛋白質(zhì)凝聚所致，屬于正?，F(xiàn)象，不影響酒的質(zhì)量。但應(yīng)該注意不要把細(xì)菌引起的酸敗昏濁視為正常的沉淀，如果酒液混濁，酸味很濃，說明黃酒已經(jīng)變質(zhì)。黃酒為何需要有一定的貯存期？普通黃酒需貯存一年左右，名優(yōu)黃酒需貯存三到五年。黃酒在貯存過程中，色、香、味、酒體等均發(fā)生較大的變化，才能使色、香、味完美。因此黃酒需要有一定的貯存期。黃酒能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯和乳酸乙酯等酯類。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的，再加上新酒中的醛、酸有刺激性。所以新釀造的黃酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。所以，我們說黃酒越陳越好是有條件的，是需要一定貯藏期的。

黃酒屬于發(fā)酵酒類，一般酒精的含量較低，越陳越香是黃酒最顯著的特征。黃酒的儲存有以下幾方面的要求：1、 黃酒宜儲存在地下酒水倉庫，最好儲藏在陰涼干燥的地方，地下室或地窖則更佳。 。2、 黃酒的最適宜的溫度是，環(huán)境涼爽，溫度變化不大，一般在15度以下，相對濕度是60%－70％之間，黃酒的儲存溫度不是越低越好，低于零下5度，就會受凍，就會變質(zhì)，結(jié)凍破壇。所以，黃酒不易露天存放。3、 黃酒堆放平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天倒一次壇。4、 黃酒不宜于其他有異味的物品或酒水同庫儲存。5、 黃酒儲存不易經(jīng)常受到震動，不能有強(qiáng)烈的光線照射。6、 不可用金屬器皿儲存黃酒。 儲存黃酒是有講究的，如果方法不對，黃酒就會酸敗、變質(zhì)。那么應(yīng)該如何儲存呢？ 一、黃酒屬于發(fā)酵低度酒，貯存地點(diǎn)最好在陰涼、干燥的地方。即溫度應(yīng)在4℃以上，15℃以下，變化平穩(wěn)，干濕度合適的地下室或地窖。這樣，能促進(jìn)酒質(zhì)陳化，并能減少酒的損耗。但在-5℃至-15℃則會出現(xiàn)冰凍，影響酒質(zhì)，甚至?xí)隽丫茐途破俊? 二、黃酒的酒精含量較低，容易引起細(xì)菌繁殖。黃酒啟封后，因空氣進(jìn)入，容易酸敗，不宜久存。 三、黃酒貯存時間要適當(dāng)。普通黃酒宜貯存一年，這樣能使酒質(zhì)變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴(yán)重；香氣則會由醇香變?yōu)樗?，這是酸類和醇類結(jié)合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味會由醇和變?yōu)榈　? 四、黃酒經(jīng)貯存會出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，這是酒中的蛋白質(zhì)凝聚所致，屬于正?，F(xiàn)象，不影響酒的質(zhì)量。但應(yīng)注意不要把細(xì)菌引起的酸敗混濁視為正常的沉淀，如果酒液發(fā)混，酸味很濃，那是變質(zhì)，已不可飲用。

5-18攝氏度窖藏最好

遮光，密封。