柿子為什么要用白酒泡，柿子為什么用白酒泡一下就會(huì)熟

酒精，準(zhǔn)確的說(shuō)是 醇類(lèi)物質(zhì)都具有催熟的功能

......,不能喝，白酒和柿子相克，白酒和柿子在一起會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)，能讓你的腸胃結(jié)實(shí)，有生命危險(xiǎn)，建議不要 胡亂食用！??！

只要不是自然成熟的水果基本上都不好，沒(méi)有熟的柿子用白酒抹柿子不會(huì)讓柿子苦澀味減輕的。

白酒成分的揮發(fā)、有催化食品成熟或發(fā)酵的作用。柿子隸屬柿科多年生落葉果樹(shù) ,原產(chǎn)我國(guó)。我國(guó)五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、蘋(píng)果、柿子 )之一。成熟季節(jié)在十月左右，果實(shí)形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形、方形等，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到450克。

可以用酒精催熟。但是沒(méi)有蘋(píng)果好你把蘋(píng)果和柿子放在一起然后包裹好就行啦催熟過(guò)的柿子有一種蘋(píng)果的香味味道挺不錯(cuò)的

在儲(chǔ)存柿子的環(huán)境有酒味，或在盛放柿子的表面，噴灑一些白酒，能夠使柿子很快變軟，這是由于白酒成分的揮發(fā)、有催化食品成熟或發(fā)酵的作用。

讓我們來(lái)回想一下這樣的生活經(jīng)歷,你是否注意到自然熟爛的水果有什么味道,細(xì)心的你會(huì)注意到,有酸味,同時(shí)還有一股酒的味道,這是水果發(fā)酵后產(chǎn)生的。在水果熟爛過(guò)程中，很明顯是能生成少量的酒精的，反而推之，酒精自然也對(duì)水果的催熟有一定的作用，當(dāng)然，可能作用效果不如乙烯那么明顯。 酒把柿子催熟后就揮發(fā)了，并沒(méi)有和柿子結(jié)合，所以不會(huì)中毒。

讓我們來(lái)回想一下這樣的生活經(jīng)歷,你是否注意到自然熟爛的水果有什么味道,細(xì)心的你會(huì)注意到,有酸味,同時(shí)還有一股酒的味道,這是水果發(fā)酵后產(chǎn)生的。在水果熟爛過(guò)程中，很明顯是能生成少量的酒精的，反而推之，酒精自然也對(duì)水果的催熟有一定的作用，當(dāng)然，可能作用效果不如乙烯那么明顯。

在儲(chǔ)存柿子的環(huán)境有酒味，或在盛放柿子的表面，噴灑一些白酒，能夠使柿子很快變軟，這是由于白酒成分的揮發(fā)、有催化食品成熟或發(fā)酵的作用。

可以用酒精催熟。但是沒(méi)有蘋(píng)果好你把蘋(píng)果和柿子放在一起然后包裹好就行啦催熟過(guò)的柿子有一種蘋(píng)果的香味味道挺不錯(cuò)的

你好??！把柿子放入容器中，用酒或酒精噴灑果面，密封3～5日，即可脫澀。 是因?yàn)槊装l(fā)出的促成熟激素會(huì)加快柿子的成熟.

柿子酒的制作方法其實(shí)有很多種，但都是費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且需要專(zhuān)用設(shè)備和一定的技術(shù)，根本不適合家庭制作柿子酒。　　下面介紹一種最為簡(jiǎn)單的柿子酒做法，零技術(shù)含量，也不需要用到什么設(shè)備，泡出來(lái)的柿子酒還是治咳嗽、氣管炎和祛濕的民間偏方?！　×硗?，泡制柿子酒一定要選用尚未成熟的青柿子，尤其是野生的柿子用來(lái)泡酒效果更好，已經(jīng)成熟的軟柿子不適合拿來(lái)泡酒?！　≡希呵嗍磷?斤，高度白酒2斤，冰糖1斤?！　∽龇ú襟E：　　1、青柿子洗凈后削掉外皮，切成厚片或塊狀，并順手將柿子核挑出來(lái)扔掉?！　?、切好的柿子片裝入干凈的泡酒壇子里，加入冰糖和高度白酒，密封后浸泡1個(gè)月以上就可以了。　　補(bǔ)充說(shuō)明：　　1、浸泡用的高度白酒最好使用清香型的白酒，如高梁酒、汾酒或二鍋頭，這類(lèi)白酒的酒味比較純正而無(wú)雜味，泡出來(lái)的柿子酒味道正?！　?、泡過(guò)酒的柿子也可以吃掉?！　」πВ哼@樣泡出來(lái)的柿子酒有潤(rùn)肺和祛濕的功效，對(duì)咳嗽和氣管炎還有特殊的治療效果，得了傷風(fēng)感冒時(shí)也可以喝上一口柿子酒，或者吃一些泡過(guò)酒的柿子。

！ 1備料：雞蛋，柿子，白糖，鹽，蔥花，花椒面，料酒。如3個(gè)雞蛋易用2個(gè)中柿子或1個(gè)特大柿子。柿子不易過(guò)多或過(guò)少。少了湯汁少，多了湯汁會(huì)有柿子醬味道。柿子要選擇熟透的，既汁多些的，硬的品種的柿子不適合。白糖的加入要看自己喜歡什么口味的，如果喜歡酸點(diǎn)的就少加白糖，反之，多加；鹽要適量！不然成菜會(huì)有苦味。 2初步加工： 雞蛋加蔥花加少量花椒加料酒打碎（附料去雞蛋腥味）；柿子切塊，注意柿子的湯汁千萬(wàn)不要浪費(fèi)。 3炒制： A放油，先炒雞蛋。油不易過(guò)多，過(guò)多成菜會(huì)有豆油的油腥味，影響味道。油要燒的熱些，5成熱以上，雞蛋炒的時(shí)候，不要攪動(dòng)過(guò)多，過(guò)碎。要把蛋液充分炒熟。不熟的蛋液在湯中烹制后，同樣在成菜后有雞蛋的蛋腥味！ B鍋中的雞蛋剛炒熟時(shí)，放入切好的柿子，加白糖，加鹽，雞精，然后大翻勺，把柿子壓在下面炒制。剛炒時(shí)先不要翻動(dòng)，保持中大火，快速加熱柿子，待有湯汁出來(lái)時(shí)，翻動(dòng)拌勻雞蛋和柿子，盡量把柿子和鍋充分貼上。然后再蓋上鍋蓋，小火加熱燉制。注意不要添水。菜會(huì)很塊就成熟，尤其是湯汁多的柿子。待鍋內(nèi)的柿子的湯汁充分出來(lái)后，就可以出鍋了。注意不要加熱過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，不然柿子會(huì)稀爛，影響口味。 以上都是我的做法，湯汁寬濃，酸甜可口，顏色紅潤(rùn)，蛋塊蓬松帶汁，不好吃你打我！ 謝謝??！

柿子，快熟了下個(gè)下來(lái)擺個(gè)幾天等真真熟透的時(shí)候就很好吃 可以在柿子的頭部少放點(diǎn)鹽增加它的熟度

改好價(jià)格和激光焊接剛回家再看看別人怎么說(shuō)的。