白酒怎么做燜飯，燜酒米飯的做法豌豆香腸燜酒米飯怎么做好

主料酒米1000g豌豆500g土豆500g輔料油適量鹽適量蔥6根味精適量步驟1.準備好所用的食材洗凈瀝干，土豆切小塊備用。2.香腸洗凈切小塊備用。3.切好的香腸。4.鍋置火上油燒熱，下入土豆翻炒。5.下入豌豆、香腸一起翻炒。6.炒好后放入電飯煲中。7.將酒米倒在土豆豌豆香腸的面上，加入適量的水，按下煮飯就成了。8.做好的豌豆香腸酒米飯。

主料： 羊肉(瘦) 600克 稻米 750克輔料： 豌豆 100克 洋蔥 250克調料： 植物油 20克 番茄醬 50克 姜 10克 咖喱 15克 鹽 15克 五香粉 5克 茴香籽[小茴香籽] 5克 胡椒粉 5克 各適量伊拉克式羊肉豌豆瓣米飯的做法：1.豌豆瓣摘洗干凈放在鍋內，加水煮熟（不要太軟）。2.生菜油炒蔥頭（切末）末呈黃色，加姜（切末）末、羊肉（切末）末炒水分再放番茄醬、咖喱粉、茴香籽粉炒勻后放到燜好的豌豆內，加鹽、胡椒粉、檸檬酸4克調劑口味，用微火燜之。

1. 所有配料切碎2. 泡了一晚的糯米，花生和紅豆上鍋蒸20分鐘3. 加入碗豆，胡蘿卜再蒸8~10分鐘4. 鍋里放油炒香臘肉，香菇5. 加入蒸好的糯米等翻炒，如嫌淡可加入少許生抽6. 好了 7. 擺盤享用吧!

支持一下感覺挺不錯的

廣安農村酒席上的糯米飯做法：一般每桌席按半斤250克生糯米（酒米）×n桌就是要做的生糯米。將生糯米洗凈放入鍋內開水中，鍋內水淹過糯米，水高于糯米一指，蓋好鍋蓋子，大火將糯米燒開，后小火至微火慢煮，也就是煮悶鍋飯，約悶半小時后，就成熟糯米飯了。然后把做好的熟糯米飯鏟出，用大盆散開，不要鍋巴。再將空鐵鍋洗凈燒干，放入純豬板油，將油熱后，就把糯米飯倒進鐵鍋內攪勻，邊攪邊加予做的豆沙，糖，攪拌好后的糯米飯，裝入陶瓷碗中，為了好翻糯米飯，保持糯米飯成地球園型，將空碗內放幾張竹葉，有的少許菜油，裝滿糯米飯，上蒸籠大火久蒸后，再取出籠中的糯米飯飯碗，上面蓋個大于籠中的糯米飯碗，翻轉180度，取出原底碗，由糯米飯有沾性，兩碗對扣上下?lián)u兩下，就可取出底碗，把竹葉取出，將蒸好的糯米飯上面入50克白糖，由酒席中的廚工，送到酒席桌上，途中高叫：“來了！看到起！糯米飯入席！”

主料:糯米,臘肉,新鮮豌豆,香椿芽1.把糯米洗凈,臘肉切丁,香椿焯水切碎2.一鍋水燒開倒入糯米,不要煮太久,剛煮過心用漏勺撈出.鍋里的湯千萬別倒掉,吃完飯后來一碗稠稠的米湯,養(yǎng)人.3.鍋放油八成熱入臘肉丁翻炒出油,加入豌豆同炒,放鹽,花椒粉適量,再加湯以淹過菜半寸為準,然后用鍋鏟把先前撈起的糯米鏟到鍋里,小心別讓豌豆翻起來,把米飯完全蓋在菜上,要鋪的厚薄均勻,用筷子在飯上扎一些孔,蓋上鍋蓋把火關小,悶燒十來分鐘,關火再悶半小時.4.把糯米飯和臘肉豌豆翻均勻,撒上香椿,盛到碗里純酒米飯的做法是，先將酒米淘洗后浸泡一小時.下開水鍋中煮至酒米還有一點硬米心時，用梢箕把酒米瀝起來稍晾干.爐子改小火,鍋中倒入少量豬油和白糖,將瀝干的酒米飯倒入鍋中同豬油一起翻炒片刻離火.鏟入碗中上籠蒸30 分鐘出籠,將其反扣到另一碗中。白糖勾稀芡淋在酒米飯上就行了.>酒米飯如果變點花樣,口味可就大不一樣了。<比如,可以在酒米飯炒好以后，在碗底先將一個梨子或蘋果切片墊底;還可以將宜賓的潮糕混入酒米飯中一起蒸;如果在酒米飯中再加入點去核的紅棗,枸杞，桂圓肉,蜜餞等就成了八寶飯了.當然，如果你有更好的創(chuàng)意的話，還可以在碗底用不同顏色的蜜餞擺出不同的花樣和字體.>假如你不喜歡吃甜的，就在油炒酒米飯時改放鹽就行了

主料:糯米,臘肉,新鮮豌豆,香椿芽1.把糯米洗凈,臘肉切丁,香椿焯水切碎2.一鍋水燒開倒入糯米,不要煮太久,剛煮過心用漏勺撈出.鍋里的湯千萬別倒掉,吃完飯后來一碗稠稠的米湯,養(yǎng)人.3.鍋放油八成熱入臘肉丁翻炒出油,加入豌豆同炒,放鹽,花椒粉適量,再加湯以淹過菜半寸為準,然后用鍋鏟把先前撈起的糯米鏟到鍋里,小心別讓豌豆翻起來,把米飯完全蓋在菜上,要鋪的厚薄均勻,用筷子在飯上扎一些孔,蓋上鍋蓋把火關小,悶燒十來分鐘,關火再悶半小時.4.把糯米飯和臘肉豌豆翻均勻,撒上香椿,盛到碗里純酒米飯的做法是，先將酒米淘洗后浸泡一小時.下開水鍋中煮至酒米還有一點硬米心時，用梢箕把酒米瀝起來稍晾干.爐子改小火,鍋中倒入少量豬油和白糖,將瀝干的酒米飯倒入鍋中同豬油一起翻炒片刻離火.鏟入碗中上籠蒸30 分鐘出籠,將其反扣到另一碗中。白糖勾稀芡淋在酒米飯上就行了.>酒米飯如果變點花樣,口味可就大不一樣了。<比如,可以在酒米飯炒好以后，在碗底先將一個梨子或蘋果切片墊底;還可以將宜賓的潮糕混入酒米飯中一起蒸;如果在酒米飯中再加入點去核的紅棗,枸杞，桂圓肉,蜜餞等就成了八寶飯了.當然，如果你有更好的創(chuàng)意的話，還可以在碗底用不同顏色的蜜餞擺出不同的花樣和字體.>假如你不喜歡吃甜的，就在油炒酒米飯時改放鹽就行了豌豆酒米飯先將新鮮豌豆淘洗干凈熱鍋下油倒入豌豆略炒放入適量的鹽加入適量的水略炒一下不一定要煮開倒入電飯煲里面將電飯煲開到煮飯的檔位將酒米還是淘洗干凈倒入電飯煲里將酒米散開加入正常煮飯時的水量煮起。飯熟 撒入適量的花椒然后攪拌均勻

把米裝好，再倒上酒泡好，就成酒米了。

燜飯，種類繁多，是一系列食品。有土豆燜飯，豆角燜飯，蕓豆燜飯，還有榆子葉燜飯等數(shù)十種，多以小米為主料，只是配料不同，用配料的名字來命名，體現(xiàn)各種不同的風味。如土豆燜飯，俗稱山藥干飯；蕓豆燜飯叫大豆子干飯……你手底下有什么就可做什么，或者是想吃什么你就做什么，可根據條件做，可根據需要做，可遵照客人的要求做。 燜飯，有時把土豆、豆角等幾種配料都放進去一鍋燜，更符合多數(shù)人的口味，吃飯時有選擇的余地，愛吃什么就多盛什么。 燜飯好吃，關鍵在“燜”字上下功夫。燜字有火，燜飯必用火，而且最好是柴火。京西多是山區(qū)，平川很少耕地也多是掛在山坡上。廣袤的山場，燒柴應有盡有，取暖做飯用不著花柴錢，因此，家家炕前都盤著一座固定的柴灶，飯做好了，炕也暖了，一舉兩得。用柴灶燜飯最香，最標準，最有特色。 燜飯，看來簡單，燜好不容易，常常不是生就是爛，不是硬就是軟。當?shù)亓鱾饕粋€順口溜：“村姑娘會做飯，上邊生，下邊爛，中間煳了二尺半?！闭l都不愿做這樣的姑娘，都想讓別人夸獎說：這飯做得真好，真香！ 燜飯香，關鍵在水和火，多少米放多少水，手里有準兒：水少了不生也是硬，老人沒法吃；水放多了飯成了粥，年輕人不愛吃。做一大鍋飯，很難做到不多不少正合適，有經驗的人，適當時機加水或減湯，也能做到恰到好處。 再一個關鍵就是火。先是用大火煮，八成熟后就用小火燜。燜是最后一環(huán)節(jié)，里邊有很多細節(jié)，好壞就是這一燜，直到滿屋噴香為止，立即熄火，如聞見煳味便是過火。 燜飯的燜法各有特異，有的先煮配料后下米，有的先煮米后放配料，有的卻是同時下鍋。如大豆子干飯，即蕓豆燜飯，必須先把大豆子煮九成熟，嘗嘗能吃了，湯也紅了，然后下米，榆子干飯則是先煮米，米飯八成熟時，放進榆葉兒，等榆子蒸透變色變軟，小米九成熟時，將米和榆子拌勻，再用小火熥片刻即可待用。土豆干飯則不同，土豆和小米幾乎是同時入鍋，放入土豆后，洗米功夫下米入鍋，土豆飯要做是不軟不硬正合適。 燜飯，大多數(shù)是咸飯，千萬別忘放適量鹽。 燜飯，是房山十渡，京西齋堂川的家常便飯，家家燜，天天燜，一家燜的一個樣，一人燜的一個味，總之燜得都很香。吃燜飯，講究不同的燜飯配不同的小菜兒。凈米飯配酸黃瓜，榆子葉燜飯配臭雞子兒，土豆燜飯配辣椒醬，豆角燜飯配上青椒末兒腌青西紅杮丁兒等等，花樣繁多，保證讓你吃了一碗又一碗，飽上加飽。 城里人乍吃這飯不習慣，有人說這飯叫菜飯，有人說這叫瓜菜代，意思是說山區(qū)窮，吃不起白米凈飯。這種說法不無道理，但也有偏見，現(xiàn)在人們頓頓吃上了大米白面，卻念念不忘過去的燜飯，現(xiàn)在吃頓燜飯算改善伙食?，F(xiàn)在吃頓燜飯費事不說，還并不省錢。在這里生活和工作過的人們，他們不管到了山南海北，等到逢年過節(jié)，他們總是變著法兒吃上一頓家鄉(xiāng)飯。在這里指揮過戰(zhàn)斗的老將軍，出去工作的老干部，回來探望這里的鄉(xiāng)親們，他們總是要點名吃頓燜飯。

都一樣的

我不會不過我愛吃

一系列食品

煮和悶都行

我是做壽司的 我可以告訴你 但是分要給我哦 1:首先你的泡米泡10到15分鐘 這樣做出來的米不硬 2:然后水和米的比列正常是1:1具體多少你可以根據米的含水性自己掌握 3:可拌醋也可不拌 拌了叫壽司 不拌也叫壽司也可以叫紫菜包飯 4:用電飯煲 做出來的米味道好 5:告訴你個訣竅你可以在米里加一點醋 做出來的米味道可是不一樣的(這個是小秘密)

用熱水燜飯，或者在燜飯前用清水浸泡大米一段時間，這些方法都行。不過我覺得大米要是好，選哪種方法都會好吃的。我家吃的一粥一飯的大米，不管燜制還是煮粥啥的，味道都很好。

1. 5克茶葉用1000克開水泡4~9分鐘，濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中，按慣例燜制即可，米飯色、香、味、養(yǎng)分俱佳?！　?. 在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易于寄存和防餿?！　?. 陳米淘洗潔凈，清水中浸泡2小時，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。]　　4. 煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米相同爽口?！　?. 用秈米燒飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然后拌和均勻，煮出的飯同粳米相同好吃?！　?. 剩飯重蒸時，在鍋中水里放入少數(shù)食鹽，能除異味, 吃時口感像新飯?！　?. 把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可防止。　　8. 炒飯時，在鍋中灑少數(shù)酒，炒出來的飯一粒粒松懈，又松軟又好吃?！　?. 燒飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受丟失。]　　10. 讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不一樣的米飯?！　?1. 飯燒糊了，取一根長4~150px的蔥刺進飯里，蓋好鍋蓋過一瞬間?！　?2. 米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，參加2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一瞬間即可。　　13. 做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電;用熱水燒飯省電，又可保留米的養(yǎng)分;在開鍋后拔去電源插頭，大概過5分鐘，再接通電源;主動跳閘后，燜10分鐘擺布再揭蓋;如米太多，跳閘后感到欠火，可在2～3分鐘后再次撳下按鍵?！　?4. 做米飯時，在大米中加少數(shù)食鹽、少數(shù)豬油，會使飯又軟又松;　　15. 往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會愈加皎白、味香。

吃米飯可以幫助你減肥！ 誰說吃白米飯就會發(fā)福呢！其實，白米飯與肥胖不是是劃上等號的！白米飯分解后的碳水化合物能夠被身體立即的消化、吸收、轉變成有用葡萄糖，可以被身體當成燃料直接使用。 所以，充份利用白米飯的好處就不一定會發(fā)福！其實，只要充份利用人體所需要的三大營養(yǎng)素：碳水化合物、蛋白質、脂肪，就能擁有凹凸有致的身材。 而三大營養(yǎng)素當中的碳水化合物，以白米飯為例，白米飯消化分解后產生的碳水化合物，最能被身體轉換成能量，而蛋白質與脂肪消化后，還必須與其它器官互相作用后而產生燃料的。 身體所需的三大營養(yǎng)素 一、碳水化合物的功效 碳水化合物又可稱為醣類，消化最快最容易被人體吸收，可以供應活動能量的主要來源。而醣類在人體能夠充份的被燃燒，產生二氧化碳與水份，不會產生其它的物質，所以，是人體所需的三大營養(yǎng)素最適當?shù)哪芰俊?二、蛋白質的功效 蛋白質對于人體的功效在于制造肉、血、增加皮膚的光澤彈性、頭發(fā)烏黑亮麗等，但是如果飲食當中只攝取蛋白質，反而會造成蛋白質無法有效發(fā)揮自己原有的功效，只能提供單純的燃料，當成身體基本運作的能量。 三、脂肪的功效 脂肪可以分成動物性脂肪或植物性脂肪兩種，但是脂肪卻比碳水化合物和蛋白質足足多了二倍以上的卡路里。一般脂肪經由人體吸收后一樣可以從體內產生碳水化合物。 蛋白質與脂肪成為替代品的方法及缺點一般，只要身體在沒有任何碳水化合物的情況下，蛋白質與脂肪的存在就會被當成碳水化合物的替代品。而且，蛋白質與脂肪在分解成有用的能量之前，又必須經由肝臟、腎臟的充份配合，才能產生可以運用的能量，容易造成身體多余的負擔。 節(jié)食者注意事項 千萬不要因為節(jié)食產生了飲食不均的情形，忽略有用的白米飯，過量的攝取蛋白質與脂肪，容易造成身體消化能量的過程產生了問題，因此才會產生愈減愈肥或是腿部粗大、肥胖等問題。 想要改善此困擾，一定要替自己重新訂定一套新的飲食守則，僅管是減肥期間，千萬別只吃單樣營養(yǎng)素的食物，避免有營養(yǎng)不均衡的困擾，導到身體不健康或是愈減愈的情形發(fā)生。---------------------------------------希望可以幫到你，記得采納----------------------------------------

大米是中國人的主食之一,大米性平、味甘,有補中益氣、益精強志、和五臟的功效稀飯是每天比需有的。為了里面的營養(yǎng)豐富，在里面加上了富含維生素C的胡蘿卜，益氣、健脾、養(yǎng)胃、補血的食物山藥，還有蛋白質、各種維生素與礦物質的地瓜（防癌）。主料大米50g 輔料地瓜適量胡蘿卜適量山藥適量 步驟1.準備好適量的山藥2.將山藥切斷，胡蘿卜洗凈，地瓜切塊。3.將大米、小米淘凈。4.將淘凈的米放入準備好的地瓜、胡蘿卜、山藥中。5.將準備好的米等倒入盛有開水的高壓鍋中。6.用中火熬8分鐘左右即可。7.一鍋營養(yǎng)豐富的稀飯熬好，盛入碗內就可以食用了。

米少點，水多點，時間多煮點

黃鱔燜飯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 失眠食譜 神經衰弱食譜 補虛養(yǎng)身食譜 口味：清香味 工藝：燜黃鱔燜飯的制作材料： 主料：鱔魚150克,稻米100克輔料：棗（干）20克教您黃鱔燜飯怎么做，如何做黃鱔燜飯才好吃 1. 將黃鱔整理干凈，用生姜汁、油、鹽拌勻；2. 紅棗洗凈，去核，大米洗凈；3. 把大米、紅棗放入鍋內，加清水適量煮飯，飯將干水時，放入拌好的黃鱔于飯面，微火燜五分鐘，收火再燜五分鐘即可。 小帖士-健康提示：補氣養(yǎng)血；神經衰弱，虛勞形瘦屬氣血不足者，癥見面色萎黃，形體瘦弱，語聲低微，精鹽疲乏，或心悸，頭暈，失眠等；沒有黃鱔可改用牛蛙亦可，但退黃之效稍遜。 小帖士-食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” 冬菇黃鱔燜飯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 肝炎食譜 口味：咸鮮味 工藝：燜冬菇黃鱔燜飯的制作材料： 主料：鱔魚60克,粳米150克輔料：香菇（鮮）30克調料：姜5克,鹽3克,白酒3克教您冬菇黃鱔燜飯怎么做，如何做冬菇黃鱔燜飯才好吃 1. 將黃鱔活宰，去腸臟，用鹽腌洗干凈，放入開水中拖去血水，粘潺，切段，用生姜、酒、鹽等腌制；2. 冬菇浸軟，去蒂，切絲；3. 把粳米洗凈，放入鍋內，加清水適量，煮至飯初熟，放入上料，文火燜透即可。 小帖士-健康提示：補益氣血、除濕去黃；慢性肝火，遷延性肝炎屬氣血同人虛者見面色萎黃，神疲乏力，食欲減退，右脅時痛，頭暈眼花，睡眠多夢，舌淡脈虛；寒濕內盛者不宜食用本品。 小帖士-食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！? 姜汁黃鱔飯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 口味：姜汁味 工藝：蒸姜汁黃鱔飯的制作材料： 主料：粳米150克輔料：鱔魚150克調料：醬油2克,植物油15克,姜汁20克,小蔥5克 教您姜汁黃鱔飯怎么做，如何做姜汁黃鱔飯才好吃 1、鱔魚去骨、內臟，切絲，放入碗內加姜汁、醬油、植物油拌勻；2、粳米置盆內，加水上籠武火蒸約40分鐘，3、開籠，將黃鱔倒于飯面上，繼續(xù)蒸20分鐘，4、最后，加上切碎的小蔥，拌勻即可。 小帖士-健康提示：益氣補血，健脾養(yǎng)胃。適用于氣血虧虛、病后虛損、貧血、消瘦等癥。 小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 黃鱔姜汁粳米飯的做法詳細介紹 菜系及功效：補血食譜 孕婦菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 貧血食譜 口味：咸鮮味 工藝：燜黃鱔姜汁粳米飯的制作材料： 主料：粳米100克,鱔魚150克調料：花生油15克,鹽2克,姜汁20克教您黃鱔姜汁粳米飯怎么做，如何做黃鱔姜汁粳米飯才好吃 1. 將黃鱔洗凈，去骨切絲，其血留下待用；2. 用姜汁、花生油、食鹽將黃鱔絲拌勻備用；3. 將粳米淘凈燜米飯；4. 待米飯燜至水將干時把拌好的黃鱔絲放在飯面上，用文火燜熟即可。 小帖士-健康提示：1. 本品具有補虛損之功效，適于病后虛損、貧血患者食用；2. 黃鱔血可與菠菜做湯喝，輔助治療貧血癥。 小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！摈X魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 薏苡仁黃鱔粥的做法詳細介紹 菜系及功效：脾調養(yǎng)食譜 糖尿病食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮薏苡仁黃鱔粥的制作材料： 主料：大麥80克,薏米60克,鱔魚100克,稻米40克輔料：茯苓30克調料：姜5克教您薏苡仁黃鱔粥怎么做，如何做薏苡仁黃鱔粥才好吃 1. 將黃鱔宰殺，去內臟洗凈，切塊；2. 起油鍋，黃鱔煎香鏟起；3. 大麥、赤茯苓、薏苡仁、大米、生姜洗凈；4. 把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至大麥熟爛為度，調味即成。 小帖士-健康提示：健脾滲濕、通絡除痹；糖尿病并發(fā)周圍神經病變屬濕熱阻滯經絡者，癥見雙上肢或雙下肢自學麻木或疼痛，針刺感或燒灼感，足脛腫大重著，軟弱無力，舌淡紅，苔白滑，脈弦滑；糖尿病并發(fā)周圍神經病變屬于脾陽不足，寒濕流注者不宜食用本品；使用本方以手足麻痹，足脛腫重無力，舌淡紅，苔白滑，脈弦滑屬于濕熱痹阻者為要點。 小帖士-食物相克：鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！避蜍撸很蜍邜喊讛?，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。