洛神花酒，洛神花怎樣制酒

很簡單 1.將洛神花去除中間種筴 2.洗淨(jìng)並將水瀝曬乾(不要將落神花曬乾) 3.塞入空酒瓶中 4.加入適當(dāng)?shù)谋?勿過多) 5.倒?jié)M40度左右白酒(米酒頭 高梁 伏特加原味) 6.放置至顏色變深即可飲用 7.喝完剩下的洛神還可以加糖吃喔 (不過很容易醉喔)

洛神花的學(xué)名叫“玫瑰茄”經(jīng)常有人泡用它泡茶，也有人用它泡酒。泡出來酒的顏色是玫瑰紅色。市場上就能買到玫瑰茄酒。制作方法：1.花萼有效成分的提取和發(fā)酵。取玫瑰茄干萼若干公斤，按1：15加水煮沸25~~30分鐘，分離汁（以此法反復(fù)提煉出一次汁、二次汁、三次汁），再把三次分離汁混合并加入8％的白糖，加熱至沸騰后迅速冷卻至10~12℃便進行發(fā)酵（控制室溫在10~12℃），5~7天后撈去上層泡蓋，分離除去下沉酵母，加入部分食用酒精調(diào)整酒度，最后封缸，數(shù)周后倒缸，澄清過濾得發(fā)酵原汁。2.花萼色素提取。取玫瑰花萼用80℃熱水浸泡，一般可分為3~~4次浸泡，浸泡汁過濾用作配酒色素用。3.玫瑰茄酒的配制。以玫瑰茄發(fā)酵汁為酒底，佐以適量的浸泡汁，調(diào)整所需糖、酒度、經(jīng)過濾即得玫瑰茄酒。

洛神花屬于冷背藥材

制法一原料：洛神花1000克、高度白酒5000毫升、冰糖500克。做法：1、洛神花酒所需的主要是花萼，所以我們需要將洛神花清洗干凈，然后將花萼和花籽分開，之后晾干水分（但切記不要暴曬）。2、首先準(zhǔn)備一個干凈且沒有水分的大玻璃罐，將白酒、冰糖和洛神花加入，白酒濃度最好再50度左右，不要太低（加入的順序為洛神花、冰糖和白酒）。3、最后將玻璃罐密封放在陰涼處，大約一個星期即可飲用。制法二原料：洛神花5千克、米酒10千克、蜂蜜1千克。做法：1、首先把買回來的洛神花清理干凈，把花心剔出來，只保留花瓣的部分（這個工序比較費時費力，要有耐心，別傷著手）。2、然后準(zhǔn)備一個壇子，將米酒、蜂蜜和洛神花加入（加入的順序為洛神花、蜂蜜和米酒）。3、最后將壇子密封放在陰涼處，3個月后即可飲用。