高級醇，什么是高級醇

高級醇又稱高級脂肪醇，指含有六個碳原子以上一元醇的混合物。通常把C6～C10范圍的醇稱為增塑劑醇，而把C12以上的醇稱為洗滌劑醇。

高級脂肪酸是指含碳原子數(shù)較多的一元羧酸，通常指C6～C26的一元羧酸，如硬脂酸（C17H35COOH）、軟脂酸(C15H31C00H)、油酸(C17H35COOH)等高級醇又稱高級脂肪醇，指含有六個碳原子以上一元醇的混合物。通常把C6～C10范圍的醇稱為增塑劑醇，而把C12以上的醇稱為洗滌劑醇。

油脂中的醇部分是甘油，不是高級醇。