遵義白酒生意怎么樣，仁懷曾慶強(qiáng)主要銷(xiāo)售什么產(chǎn)品

仁懷曾慶強(qiáng)（個(gè)人）是一家交通運(yùn)輸?shù)钠髽I(yè)，是經(jīng)國(guó)家相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)注冊(cè)的企業(yè)。主營(yíng)品牌酒，公司位于中國(guó)貴州遵義市貴州遵義。仁懷曾慶強(qiáng)（個(gè)人）本著“客戶(hù)第一，誠(chéng)信至上”的原則，與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。熱誠(chéng)歡迎各界朋友前來(lái)參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。

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看你要開(kāi)什么當(dāng)次的 準(zhǔn)備個(gè)幾十萬(wàn)先多退少補(bǔ)

遵義這個(gè)地方酒吧說(shuō)多不多 說(shuō)少也不是很少 如果你要開(kāi) 那么你就要有創(chuàng)意 要新穎 不然開(kāi)了生意也不怎么樣 大概用個(gè)7-8萬(wàn)就開(kāi)吧！

普通的大概要6萬(wàn)到15萬(wàn)不等 位置不同租金也不一樣 而且要看你怎么裝修和宣傳

賣(mài)衣服吧。我覺(jué)得

油燜大蝦

不同的地方有不同的賣(mài)法，不如酒吧門(mén)口賣(mài)點(diǎn)小吃之類(lèi)的食物可以清口，飯店門(mén)口就盡量不要去賣(mài)東西咯！呵呵

先調(diào)查市場(chǎng)吧！ 看那個(gè)地方人流量怎么樣 主要是上班族還是居民 或者周?chē)欠裼袑W(xué)校！ 有針對(duì)性的賣(mài)東西 不是什么地方賣(mài)什么都賺錢(qián)的！ 不要盲目去賣(mài) 很多人不賺錢(qián)就是這個(gè)原因！

哥子，現(xiàn)在冬天了，遵義的夜市生意也是差得很呀?。ó?dāng)然出名的幾家生意好），你看找點(diǎn)其他的生意做吧！

熊大尋策劃?rùn)C(jī)構(gòu)——30個(gè)經(jīng)典旅游策劃方案　　成功策劃中國(guó)旅游王牌：大理、香格里拉、昆明、石林（資本運(yùn)作）、井岡山、南岳衡山。　　成功策劃中國(guó)第一品牌：中國(guó)第一地產(chǎn)品牌萬(wàn)科、中國(guó)第一陶瓷品牌東鵬、中國(guó)信用卡第一品牌廣發(fā)卡、中國(guó)第一商業(yè)連鎖地產(chǎn)大商匯、中國(guó)第一都市禪林文殊院、云南白酒第一品牌茅糧?！　〔邉澴窳x:慕德貴市長(zhǎng)及規(guī)劃局張繼勇局長(zhǎng)：“與我們合作過(guò)的策劃大師不少，臉紅過(guò)的也不少，唯一能征服四套班子所有人的只有熊大尋的方案，熊大尋的策劃最實(shí)用、定位最準(zhǔn)、十分具操作性。后面我們將請(qǐng)同濟(jì)大學(xué)和中科院，按照熊大尋策劃?rùn)C(jī)構(gòu)的策劃來(lái)進(jìn)行規(guī)劃?！薄　〔邉澙ッ鳎簩?duì)昆明國(guó)際旅游節(jié)“狂歡之都”的定位及昆明“天天是春節(jié)”、“天天都是旅游節(jié)”的策劃成為云南省旅游二次創(chuàng)業(yè)的標(biāo)志性起點(diǎn)?！　〔邉澞显篮馍剑翰軙r(shí)桂局長(zhǎng)興奮地說(shuō)：“湖南有5000人每天都在思考衡山的定位，一直懸而未解，沒(méi)想到你剛到衡山一天就完美解決了！”　　策劃井岡山：被戴詩(shī)鵬董事長(zhǎng)稱(chēng)為：“20分鐘挽救了2個(gè)億的投資”　　策劃萬(wàn)科：《萬(wàn)科第二火車(chē)頭——高新區(qū)地產(chǎn)模式》策劃案，為萬(wàn)科找到了第二種拿地方式，目前萬(wàn)科已進(jìn)軍成都、蘇州和杭州等地高新工業(yè)園，成功形成高新區(qū)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)模式?！　〔邉潖V發(fā)卡：創(chuàng)造“地產(chǎn)+信用卡”模式，使廣發(fā)卡攜手順天通、嘉業(yè)等地產(chǎn)公司，實(shí)現(xiàn)發(fā)卡量大突破?！　〔邉澊笊虆R：“到大商匯，做大生意”成為商業(yè)地產(chǎn)最成功的廣告口號(hào)，引發(fā)昆明建材市場(chǎng)大抄襲。

是要找旅游策劃方案嗎？熊大尋策劃?rùn)C(jī)構(gòu)有很全面的旅游策劃方案 成功策劃：大理、香格里拉、石林、石屏、遵義、寧海、興文、兗州、衡山、井岡山…… 策劃遵義:慕德貴市長(zhǎng)及規(guī)劃局張繼勇局長(zhǎng)：“與我們合作過(guò)的策劃大師不少，臉紅過(guò)的也不少，唯一能征服四套班子所有人的只有熊大尋的方案，熊大尋的策劃最實(shí)用、定位最準(zhǔn)、十分具操作性。后面我們將請(qǐng)同濟(jì)大學(xué)和中科院，按照熊大尋策劃?rùn)C(jī)構(gòu)的策劃來(lái)進(jìn)行規(guī)劃?！?策劃昆明：對(duì)昆明國(guó)際旅游節(jié)“狂歡之都”的定位及昆明“天天是春節(jié)”、“天天都是旅游節(jié)”的策劃成為云南省旅游二次創(chuàng)業(yè)的標(biāo)志性起點(diǎn)。 策劃南岳衡山：曹時(shí)桂局長(zhǎng)興奮地說(shuō)：“湖南有5000人每天都在思考衡山的定位，一直懸而未解，沒(méi)想到你剛到衡山一天就完美解決了！” 策劃井岡山：被戴詩(shī)鵬董事長(zhǎng)稱(chēng)為：“20分鐘挽救了2個(gè)億的投資” ……

1、問(wèn)題的關(guān)鍵的酒商不給我時(shí)間了聲稱(chēng)要到法院起訴我，我該怎么辦？　　——還錢(qián)，欠錢(qián)要還，雖然別人欠你錢(qián)，但這不是你對(duì)抗酒商不還人錢(qián)的理由。法律上也不會(huì)支持你?！　?、在這期間因?yàn)檫@酒我去找他們，自己也花了好幾千塊的路費(fèi)以及用費(fèi)，這個(gè)費(fèi)用該由誰(shuí)補(bǔ)給我？　　——應(yīng)該謝某、冉某、陳某補(bǔ)給你。但要看是不是必要，否則的話(huà)，你有沒(méi)有必要都去人家那里轉(zhuǎn)一圈旅游一下，人家也受不了?！　?、如果我要起訴我該起訴誰(shuí)？是謝某冉某還是水城的夜總會(huì)？　　——最好把他們都訴上，有可能最后水城會(huì)主張跟自己無(wú)關(guān)，但從你說(shuō)的情況來(lái)看，水城是承認(rèn)他們要了酒的，只不過(guò)因?yàn)榘彦X(qián)已經(jīng)給了冉某所以不愿意再給你錢(qián)。這是個(gè)對(duì)你有利的證據(jù)。酒他們收了，錢(qián)卻沒(méi)給你?！　?、我要是能拿到謝某與冉某跟我的通話(huà)錄音能成為有力的證據(jù)嗎？因?yàn)樗麄冊(cè)陔娫?huà)里都承認(rèn)這個(gè)事的?！　　浺糁皇禽o助證據(jù)，當(dāng)然也能用。你不是有冉某、陳某的簽字嗎，用這個(gè)更好用。另外，到了法庭，法官或律師會(huì)問(wèn)相關(guān)人員的，他們的話(huà)也是證據(jù)?！　?、還有我要起訴的話(huà)會(huì)花多少錢(qián)？　　——訴訟費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)如下：　　訴訟費(fèi)用主要包括案件受理費(fèi)、申請(qǐng)費(fèi)和其他訴訟費(fèi)用三種。案件受理費(fèi)可分為財(cái)產(chǎn)案件受理費(fèi)和非　　財(cái)產(chǎn)案件受理費(fèi)?！　∫弧⒇?cái)產(chǎn)案件受理費(fèi) 財(cái)產(chǎn)案件的受理費(fèi)按照所爭(zhēng)議的財(cái)產(chǎn)數(shù)額的一定比例交納。法律有明確、嚴(yán)格的規(guī)定。在此，為您提供一種速算公式?！　?千元以下 50元/件　　1千元至5萬(wàn)元 ×0.04＋10元　　5萬(wàn)元至10萬(wàn)元 ×0.03＋510元　　10萬(wàn)元至20萬(wàn)元 ×0.02＋1510元　　20萬(wàn)元至50萬(wàn)元 ×0.015＋2510元　　50萬(wàn)元至100萬(wàn)元 ×0.01＋5010元　　100萬(wàn)元以上 ×0.005＋10010元　　三、申請(qǐng)費(fèi)　　申請(qǐng)費(fèi)是指當(dāng)事人申請(qǐng)人民法院執(zhí)行、采取財(cái)產(chǎn)保全措施等，按規(guī)定應(yīng)當(dāng)交納的費(fèi)用。主要包括兩類(lèi)：　　1、申請(qǐng)執(zhí)行費(fèi)：　　執(zhí)行金額在1萬(wàn)元以下的，每件交納50元，超過(guò)1萬(wàn)元至50萬(wàn)元部分，按0.5%交納，超過(guò)50萬(wàn)元的部分，按0.1%交納。　　四、其他訴訟費(fèi)用　　其他訴訟費(fèi)用是指在訴訟過(guò)程中實(shí)際支出的應(yīng)由當(dāng)事人負(fù)擔(dān)的費(fèi)用。主要包括：（1）勘驗(yàn)費(fèi)、鑒定費(fèi)、公告費(fèi)、翻譯費(fèi)；　?。?）證人、鑒定人、翻譯人員出庭的交通費(fèi)。住宿費(fèi)、生活費(fèi)和誤工補(bǔ)助費(fèi)；（3）執(zhí)行過(guò)程中實(shí)際支出的費(fèi)用?！　∥濉⒃V訟費(fèi)用的預(yù)交　　如果您是第一審民事案件的原告，您應(yīng)當(dāng)在接到法院交納訴訟費(fèi)通知次日起7日內(nèi)交納訴訟費(fèi)。如果您不按照法律規(guī)定如期交納訴訟費(fèi)用，法院將按撤訴處理，您的案件將不能得到審理。申請(qǐng)費(fèi)則由申請(qǐng)人在提出申請(qǐng)時(shí)預(yù)交。其他訴訟費(fèi)用，則由人民法院根據(jù)案件具體情況決定交納的金額和方式。　　六、訴訟費(fèi)用的緩交、減交和免交　　為了充分保證公民獲得法律救濟(jì)，我國(guó)法律特別規(guī)定了訴訟費(fèi)用的緩交、減交和免交。對(duì)于訴訟費(fèi)用的緩交、減交和免交，當(dāng)事人應(yīng)提交書(shū)面申請(qǐng)書(shū)，并寫(xiě)明理由，同時(shí)提交其戶(hù)籍所在地的村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者街道辦事處的證明。另外，追索贍養(yǎng)費(fèi)、撫養(yǎng)費(fèi)、撫育費(fèi)、撫恤費(fèi)和勞動(dòng)報(bào)酬的案件，原告可不預(yù)交案件受理費(fèi)，案件審結(jié)時(shí)，由敗訴方負(fù)擔(dān)。　　七、訴訟費(fèi)用的負(fù)擔(dān)　　前面所講的是訴訟費(fèi)用的預(yù)交，該費(fèi)用到底由誰(shuí)承擔(dān)，要等案件審理結(jié)束后才能確定。一般來(lái)講，一審案件的訴訟費(fèi)用由敗訴方負(fù)擔(dān)。以下幾種負(fù)擔(dān)訴訟費(fèi)的特殊情況需要注意：　　1、當(dāng)事人部分勝訴，部分?jǐn)≡V的，由雙方當(dāng)事人按承擔(dān)責(zé)任的比例負(fù)擔(dān)?！　?、經(jīng)調(diào)解達(dá)成協(xié)議的案件，由雙方當(dāng)事人協(xié)商負(fù)擔(dān)。　　3、撤訴案件，由原告負(fù)擔(dān)，但減半收?。获g回起訴的案件，由原告負(fù)擔(dān)?！　?、申請(qǐng)執(zhí)行費(fèi)和執(zhí)行中實(shí)際支出的費(fèi)用由被申請(qǐng)人負(fù)擔(dān)?！　?、第二審案件和再審案件訴訟費(fèi)用的負(fù)擔(dān)分別為：　?。?）經(jīng)上訴，維持原判的案件，由上訴人負(fù)擔(dān)，雙方上訴的，由雙方分擔(dān)；（2）上訴后撤訴的案件，由上訴人負(fù)擔(dān)；　?。?）二審改判的案件，除按一審負(fù)擔(dān)原則負(fù)擔(dān)后，還應(yīng)當(dāng)相應(yīng)調(diào)整一審訴訟費(fèi)用的負(fù)擔(dān)；　?。?）經(jīng)調(diào)解達(dá)成協(xié)議后，由雙方當(dāng)事人協(xié)商負(fù)擔(dān)；　?。?）經(jīng)人民法院再審或提審的案件，如認(rèn)為原審在認(rèn)定事實(shí)和適用法律上確有錯(cuò)誤并依法進(jìn)行改判的，對(duì)訴訟費(fèi)用一并改判?！　√嵝涯⒁獾氖牵骸　?、如果您預(yù)交的訴訟費(fèi)用超過(guò)了您應(yīng)負(fù)擔(dān)的金額，那您就應(yīng)該在案件審理后，到法院辦理退費(fèi)手續(xù)?！　?、當(dāng)事人不得單獨(dú)就人民法院訴訟費(fèi)用的決定提出上訴。　　6、他們都說(shuō)律師費(fèi)用是要打贏官司后才付的是嗎？　　——不一定，關(guān)鍵看你和律師怎么商量的?！　?、還有謝某和冉某是貴陽(yáng)人現(xiàn)在兩人都在遵義我該到那里起訴？　　——你這屬于合同糾紛，可以在被告所在地，也可以在合同履行地。但你這又屬于口頭合同，不適用履行地?！　∠嚓P(guān)規(guī)定：　　因合同糾紛提起的訴訟，當(dāng)事人已經(jīng)約定管轄的，以約定的為準(zhǔn)。　　三、當(dāng)事人沒(méi)有約定管轄的，通常由被告住所地或者合同履行地人民法院管轄。以下合同的具體履行地是：　　1、買(mǎi)賣(mài)合同履行地問(wèn)題　　(1)在合同中明確約定了履行地點(diǎn)的，以約定的履行地點(diǎn)為合 同履行地;僅約定了交貨地點(diǎn)的，交貨地點(diǎn)為合同履行地?！　?duì)履行地點(diǎn)、交貨地點(diǎn)未作約定或約定不明確的，或者雖有約定但未實(shí)際交付貨物，且當(dāng)事人雙方住所地均不在合同約定的履行地，以及口頭購(gòu)銷(xiāo)合同糾紛案件，均不依履行地確定案件管轄?！　?2)購(gòu)銷(xiāo)合同的實(shí)際履行地點(diǎn)與合同中約定的交貨地點(diǎn)不一致的，以實(shí)際履行地點(diǎn)為合同履行地?！　　唧w情況你需要咨詢(xún)一個(gè)律師了。不過(guò)金額不算大，可能不會(huì)有律師對(duì)這種案子感興趣。

可以的

上海十大特色小吃之生煎上海生煎包可以說(shuō)是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心，據(jù)說(shuō)已有上百年的歷史。生煎皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去，。由于上海人習(xí)慣稱(chēng)“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱(chēng)為生煎饅頭。在飛龍生煎、小楊生煎、豐裕生煎等都能?chē)L到。上海十大特色小吃之湯包一說(shuō)到上海的小籠，南翔小籠包自然是最有名氣的，作為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，素負(fù)盛名。因其形態(tài)小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱(chēng)“小籠包”。市內(nèi)也有兩家制作小籠包著名的店家，一家是豫園商城內(nèi)的南翔饅頭店，另一家是西藏路延安路口的古猗園點(diǎn)心店，三家店面均有竹簍包裝的外帶。但近幾年，城隍廟的南翔小籠已經(jīng)成為只有游客關(guān)顧的地方，像上海的鼎泰豐、萬(wàn)壽齋、佳家湯包也不錯(cuò)，而王家沙的蟹粉小籠號(hào)稱(chēng)是上海最好吃的。上海十大特色小吃之蟹殼黃蟹殼黃是用發(fā)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃口酥、松、香。蟹殼黃香酥，生煎饅頭鮮嫩，深受茶客喜愛(ài)。吳苑餅家的蟹殼黃非常地道，值得品嘗。上海十大特色小吃之紅燒肉上海的紅燒肉口感比較甜，上海人做紅燒菜的特點(diǎn)：一手醬油瓶，一手糖罐頭，相對(duì)于杭州的紅燒肉(東坡肉)和無(wú)錫的紅燒肉而言，有非常鮮明的濃油醬赤的特點(diǎn)。正宗的本幫紅燒肉做法：1、豬五花肉切塊，鹽水焯;2、砂鍋蔥結(jié)、姜塊、八角、桂皮鋪底，放入豬肉，加紹酒、醬油，加水水至肉齊平，中火燒開(kāi);3、改文火煨至湯近收干，入白糖，溶化后即可。上海十大特色小吃之草頭圈子草頭是江浙常見(jiàn)的野菜，圈子，是豬的直腸，‘圈子 ’出油，草頭吸油。當(dāng)紅燒的圈子遇上生煸的草頭，不僅倚紅偎翠，煞是養(yǎng)眼，而且因草頭“吃油”的天性恰好吸足了圈子的油膩，吃起來(lái)草有肉感，肉有草香，肥而不膩。很多當(dāng)?shù)厣虾２损^里都有這道菜。上海十大特色小吃之鮮肉月餅鮮肉月餅皮很酥脆，里面的肉鮮美十足，一口咬下去還能?chē)L到鮮美的湯汁，味道整體很清淡，所以吃起來(lái)遠(yuǎn)沒(méi)有云腿月餅?zāi)敲从湍仭Ｒ岳洗蠓亢凸饷鬟棿缶萍业孽r肉月餅最為有名。上海十大特色小吃之排骨年糕排骨年糕，是上海一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具風(fēng)味的小吃。排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。入口糯中發(fā)香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來(lái)”點(diǎn)心店作的排骨年糕最具特色。上海十大特色小吃之白斬雞白斬雞又稱(chēng)三黃油雞，是上海地區(qū)傳統(tǒng)名菜，多作為宴席冷盤(pán)，供佐酒之用。因雞在烹煮時(shí)不加調(diào)味，故稱(chēng)白斬雞。上海白斬雞始于清朝末年，先在酒店出現(xiàn)，用本地飼養(yǎng)的浦東三黃雞制成，將做好的雞懸掛在熟食櫥窗里，根據(jù)顧客需要，隨點(diǎn)隨斬。后來(lái)，上海各飯店也普遍供應(yīng)，不僅用料更加考究，而且還用熬熟的蝦子醬油，隨白斬雞一起上桌，供顧客蘸食，其味更為鮮美。如今上海小紹興酒家經(jīng)營(yíng)的“白斬雞”最為著名。40年代，小紹興原是雞粥攤，解放后長(zhǎng)期中斷。1978年恢復(fù)為小紹興雞粥店，由于該店堅(jiān)持選用三黃雞烹制白斬雞，質(zhì)量好，滋味鮮美，頗受廣大顧客歡迎，并聞名全國(guó)。雖說(shuō)做法相同的白斬雞雖說(shuō)滿(mǎn)大街都能吃到，但是說(shuō)到起源最早味道最正宗的還是要來(lái)這里。這里和南翔的饅頭店一樣，成為外來(lái)旅游者的上海美食地標(biāo)之一。上海十大特色小吃之八寶辣醬八寶辣醬是上海著名特色菜，原是由“炒辣醬”改良而來(lái)的。在40年代，九江路上的同龢館廚師們參照上海本地菜“全家福”的烹制法，用蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開(kāi)洋、香菇、筍片等八樣主要原料烹制而成， 味道辣鮮而略甜，非常下飯。上海十大特色小吃之響油鱔糊上海本幫菜，濃油赤醬的典型代表，是指烹調(diào)后的鱔糊端上餐桌，熱油尚在盤(pán)中“辟叭”作響。其特點(diǎn)在于鱔肉鮮美、香味濃郁，口感滑溜溜的著實(shí)很有彈性。所以六、七月間的黃鱔，倍受游客青睞。沈大成等當(dāng)?shù)夭损^都可以享用到這道美食。

東起石門(mén)一路、西至泰興路，全長(zhǎng)207米的吳江路休閑街,與熙熙攘攘的南京路相比，這里少了那份擁擠和嘈雜，少了南京路的輝煌和大氣卻新增一種小巧和精致，這里的店鋪和茶樓、餐廳，都是量販?zhǔn)降模@得平民化和生活化，而不是象南京路上的海侖賓館似的讓人可望不可及。 吳江路曾經(jīng)是位于電視臺(tái)附近的一條有點(diǎn)亂糟糟的大眾小吃街，人們不會(huì)忘記曾經(jīng)這里賣(mài)過(guò)好吃的大餅和油墩子?，F(xiàn)在經(jīng)過(guò)一番精心改造，吳江路徹底地改頭換面了，彩色地磚取代了以往的柏油馬路，路中心也已經(jīng)沒(méi)有了以往的自行車(chē)、行人以及商販的喧囂，取而代之的是環(huán)形長(zhǎng)凳圍繞在姿態(tài)各異的花草樹(shù)木周?chē)?，歐式路燈點(diǎn)綴其中。同時(shí)薈萃了港式茶餐、歐式咖啡、酒吧、臺(tái)式茶坊以及新疆菜等32家特色店，還配有小品、綠化、休閑椅、售貨亭等景觀設(shè)施，它將直接吸納地鐵2號(hào)線(xiàn)石門(mén)路站的上下客流，這下可方便了這些白天辛苦奔勞的青年人，于是這里的生意總是如這入夜的燈光，繁星點(diǎn)點(diǎn)同時(shí)與南京西路上的新時(shí)代、中創(chuàng)、鴻翔等商廈相連接,在林林種種的商業(yè)氛圍中，一份悠閑一份散漫在不經(jīng)意間融入這個(gè)街和行走在街上所有人的步履中。 雖然吳江路改變了很多，但是其大眾化的消費(fèi)水準(zhǔn)卻依舊未變，一家店面頗好的中餐廳竟有3元5元的菜價(jià)，晚上，經(jīng)常有逛南京路倦乏了的顧客轉(zhuǎn)彎來(lái)邊吃飯邊歇腳。中午，這里更成為快餐售賣(mài)區(qū)，一家家小店沿街?jǐn)[出排排菜肴，5－l0元錢(qián)就能吃得很好很飽了。如果肚子不餓，卻想解解饞，這里還有豐富且別具風(fēng)味的小吃，烤肉串、冰糖葫蘆、小糕點(diǎn)，一手拿著奶茶，一手拿著魷魚(yú)串，走在熱熱鬧鬧的吳江路，不用顧慮姿態(tài)是否優(yōu)雅，吃相是否好看，周?chē)际且捠车娜巳汉褪澄锏南阄叮湍暇┪髀返母哐佩娜徊煌谶@里只覺(jué)得熱氣騰騰和悠閑輕松。休閑的環(huán)境和普通的消費(fèi)使得吳江路越來(lái)越被人們所青睞。

1、生煎饅頭生煎饅頭可以說(shuō)是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心，據(jù)說(shuō)已有上百年的歷史。底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級(jí)。當(dāng)然咯，生煎如今也有了一定的“美味”發(fā)展，蟹肉生煎，雞肉生煎包的口味，也都是一級(jí)棒的。2、南翔小籠南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。初名“南翔大肉饅頭”，后稱(chēng)“南翔大饅頭”，再稱(chēng)“古猗園小籠”，現(xiàn)叫“南翔小籠”。戳破皮子，汁滿(mǎn)一碟為佳品。皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐。3、三鮮小餛飩好像上海人對(duì)餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別于無(wú)錫的三鮮餛飩。餛飩餡并不是鮮肉、開(kāi)洋、榨菜制成的餡心，而是純?nèi)獾?。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調(diào)出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。4、油豆腐線(xiàn)粉湯干點(diǎn)配濕點(diǎn)，這是平常上海人習(xí)慣的飲食方法。而濕點(diǎn)中油豆腐線(xiàn)粉湯則是保留節(jié)目。雖然它看上去有點(diǎn)清湯寡水，但配生煎等油膩的點(diǎn)心，則是絕配。而且看它的燒制過(guò)程也是一個(gè)享受：鍋內(nèi)湯汁翻滾，煮著鐵絲網(wǎng)勺里的線(xiàn)粉，聞一聞，香氣四溢。5、擂沙圓擂沙圓是上海喬家柵點(diǎn)心店的風(fēng)味名點(diǎn)之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，以設(shè)攤賣(mài)湯團(tuán)為生。為多做些生意，她想方設(shè)法彌補(bǔ)湯團(tuán)存放和攜帶不便的缺陷。開(kāi)始，她把湯團(tuán)表面滾了一層糯米干粉，后又試制了各類(lèi)干粉，結(jié)果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。后人為了紀(jì)念她，就把這種湯團(tuán)取名擂沙圓。

8.章氏餐館--鍋貼上海第一--鍋貼，雞蛋排骨 章如花是小紹興創(chuàng)始人之一，是小紹興章潤(rùn)牛的妹妹 。以前也是一起開(kāi)小紹興白斬雞的，不過(guò)不知道為何自己又開(kāi)了個(gè)章氏，而且就在小紹興隔壁，一邊賣(mài)雞一邊賣(mài)小吃點(diǎn)心，環(huán)境類(lèi)似于振鼎雞，白斬雞味道好，5元起賣(mài)，雖然吃口略遜小紹興但是比起振鼎雞是好上不少，鍋貼值得品嘗，2.2元4只，是我吃到最好的了。餡料新鮮，湯汁足，而且不粘牙，皮脆是我吃到的上海最佳鍋貼。雞蛋排骨就是炸豬排也要推薦下，和蘭桂坊的有得一拼啊，而且還很厚，嫩嫩的非常好吃，綜合來(lái)說(shuō)，是個(gè)有錢(qián)途的連鎖店，可惜4家分店都在虹口，影響不是很大。 地址：虹口區(qū)涼城路457號(hào)，人均：￥15 9.Tima Harbour Caffe--上海性?xún)r(jià)比最高的cheesecake--marble cheesecake， tiramisu tima這個(gè)名詞的由來(lái)有點(diǎn)意思，是中文“鐵馬”的諧音，意為自行車(chē)tima harbour直譯就是自行車(chē)的港灣了, 由于自行車(chē)在中國(guó)是主要的交通工具,這家店的老板取這個(gè)名字就是希望這里可以成為平民的港灣,似乎現(xiàn)在也幾乎做到了這一點(diǎn),這家店的cheesecake我不敢說(shuō)是上海最好，畢竟一些高級(jí)的意大利餐廳小弟未曾嘗試 ,但是tima的cheesecake肯定是性?xún)r(jià)比最高的，￥15一份，味道絕對(duì)值得稱(chēng)道 純，濃，甜，滑 ，正點(diǎn)，贊都是這里的東東的形容詞:尤其適合喜歡甜食的tx ,里面的大理石芝士蛋糕和提拉米蘇絕對(duì)值得一試 而且和中式小吃不同，這里似乎沒(méi)有質(zhì)量不穩(wěn)定這種問(wèn)題,介紹去的人幾乎沒(méi)有一個(gè)不說(shuō)好的，尤其是mm,如果想討好某位mm的話(huà)可以一試哦～ 地址：長(zhǎng)寧區(qū)遵義路100號(hào)虹橋上海城美食街134-137 ，人均40 呵呵，本來(lái)想把小金陵鹽水鴨也列進(jìn)來(lái)的 但是由于該店水準(zhǔn)不穩(wěn)定，時(shí)好時(shí)壞故就不列了 其中萬(wàn)壽齋，蘭桂坊，美新，章氏，tima這5家是我特別喜歡的

1.生煎饅頭，據(jù)說(shuō)已有上百年的歷史。生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過(guò)程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。2.南翔小籠，大肉饅頭采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細(xì)的芝麻，以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡。3.三鮮小餛飩，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調(diào)出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中。4.油豆腐線(xiàn)粉湯，鍋內(nèi)湯汁翻滾，煮著鐵絲網(wǎng)勺里的線(xiàn)粉，聞一聞，香氣四溢。5.開(kāi)洋蔥油拌面，以熬香的蔥油和開(kāi)洋，和面條一起拌著吃。面韌勁十足，開(kāi)洋鮮美，蔥油噴香。6.蟹殼黃，發(fā)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃起來(lái)酥、松、香。7.擂沙圓，擂沙圓品種的品種有許多：鮮肉、豆沙、芝麻等。其色粉紅，豆香濃郁，軟糯爽口，攜帶方便。8.排骨年糕，排骨年糕是上海一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具風(fēng)味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來(lái)”。9.條頭糕，薄荷糕，糯米粉里拌著些許的薄荷粉，點(diǎn)綴著紅綠絲。薄荷糕，甜、涼爽口，夏季吃頗為下火。條頭糕，又軟又凝，甜度適中。條頭糕，糯米粉糅合細(xì)沙(不是裹著細(xì)沙，而是兩者揉在一起)做成長(zhǎng)條狀，油炸了之后更好吃。10.海棠糕，它的外層是粉皮，里面是豆沙餡，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形狀象海棠花，故得名。外形呈咖啡色，吃表面撒著飴糖，吃口分外香甜。

集美的食堂哈哈，是不是哈

廈門(mén)小吃 黃則和的花生湯、扁食、拌面 、土筍凍、燒肉棕、蠔仔煎、韭菜盒、貢魷魚(yú)、芋包、沙茶面、魚(yú)丸湯 、蝦面 、麻茲、 炸五香、姜母鴨 廈門(mén)好吃的 按地區(qū)分類(lèi)： 一、中山路周?chē)睦鲜袇^(qū) 1、中山路的有條很小的巷子，里頭有戶(hù)人家做點(diǎn)沙茶面、燉罐的小生意，豬心罐、烏雞罐、番鴨罐都加了不知道什么藥材，口味絕對(duì)勝過(guò)“寶貴”之流。 19、西門(mén)的土筍凍 二、湖濱東西南北 1、濱北的“寶貴”八寶飯（燉罐特別好）(濱北轉(zhuǎn)盤(pán)附近,加油站的正對(duì)面) 2、四里的沙茶面片魚(yú)頭還有那小菜里的雞爪 10、亞珠餐廳的白灼章魚(yú)和芡實(shí)煲,亞珠的－小鮑撈飯 11、福滿(mǎn)樓的多寶魚(yú)、鯊魚(yú)骨湯、黃金炒飯… 12、濱南路北方人獨(dú)一處的烤養(yǎng)小腿,味道很正哦 13、柄豆干：在湖濱四里菜市場(chǎng)的南段除了柄豆干之外還可以柄魚(yú)、蝦等等 14、廈門(mén)六中的牛肉羹，現(xiàn)已經(jīng)遷到阿朱餐廳隔壁 15、濱北挨近市政府處的巴西烤肉（近二十種肉） 16、濱北中行后頭的客家菜（怎么也記不得店名） 17、振業(yè)大廈對(duì)面的西安小吃：涼皮很好 18、百味鮮的－水煮桂花魚(yú) 三、禾祥東西路 1、糊涂火鍋的青椒雞（繁榮廣場(chǎng)） 2、好好啃大骨頭是在湖濱南建行紅樓邊上的路口進(jìn)去 3、逍遙津徽菜（國(guó)貿(mào)廣場(chǎng)和匯禾新城之間） 4、魚(yú)樵耕讀里頭的鋦飯 5、小城故事附近的山里人家閩北菜館的大田螺 6、奔馬飲食店的醬排套餐，8元/份，可以和無(wú)錫醬排相比美 7、禾祥路上海湯包的湯包配剁骨肉湯 8、和祥東二娃的水煮活魚(yú) 9、禾祥東奔馬對(duì)面的客家菜 10、金永福的醬海螺肉、蟹虎串燒、豆腐羹 四、文灶 1、鑫安賓館后面的榮記深海魚(yú)（魚(yú)皮熬粥20元/份，注：深海魚(yú)油很有營(yíng)養(yǎng)） 2、榮記深海魚(yú)一旁的牛慶牛肉，里頭的牛肉和溪魚(yú)都相當(dāng)不錯(cuò) 五、蓮花 1、蓮花二村：市場(chǎng)附近的韓國(guó)料理，地道又便宜。 2、蓮花菲律賓領(lǐng)事館對(duì)面的壟上人家蘭州菜館，羊羔肉和丁丁炒面 3、烤肉：位于蓮岳里科技幼兒園邊。晚上7：00以后才營(yíng)業(yè)。他的烤雞翅和豆干 4、甜點(diǎn)以莎諾西餐廳（圓山酒樓一樓）做得最好，尤以“提拿米酥”為我至愛(ài)。 5、蓮花廣場(chǎng)附近煎蟹一條街上有個(gè)客家飯店，燉的大筍很好吃 6、蓮花廈融賓館后面的西域食府的大盤(pán)雞 7、蓮花盈翠一條街里有一家賣(mài)咖喱雞飯，是一個(gè)印泥老華僑開(kāi)的，做的很地道，而且咖喱都是從印泥帶回來(lái)的或者用帶回來(lái)的原料自己加工的，可惜現(xiàn)在老人去世了，總感覺(jué)咖喱的味道越來(lái)越象超市買(mǎi)的。 8、蓮花西新疆食府的馕 9、寶龍上海餐館的油炸冰淇淋 10、菲律賓領(lǐng)事館對(duì)面的不二齋面館：豆花，面，燒餅，醬牛肉 11、菲律賓領(lǐng)事館對(duì)面的一家最小的、最不起眼的東北菜館很好吃 12、香江花園一樓的內(nèi)蒙食府：怪味羊腿 13、蓮花二村的東北飯館‘大森林’的醬骨架非常的可口。旁邊的朝鮮冷面館的冷面很正宗 14、蓮花麥當(dāng)勞后的小二豆腐,小二魚(yú)片,石頭鍋等好多特色菜 六、湖里 1、湖里：水上樂(lè)園附近廣東客家菜館 2、湖里活魚(yú)街靠建行路口的冬粉鴨店的鹽水鴨很好吃，雖然和南京鹽水鴨已經(jīng)完全不同，味道還是可以的，推薦愛(ài)啃鴨頭的嘗試。 3、湖里菜市場(chǎng)的阿強(qiáng)鹵面 4、湖里芙蓉苑一條街上有很多好吃的。 七、蓮前 1、金雞亭附近的遵義羊肉粉 2、金尚禹洲花園里有龍巖的清湯粉和牛肉丸 3、金雞亭里面，去云頂巖的路邊有家東北菜比較正宗 4、永定駐廈辦上面的龍巖特色菜 5、東芳山莊對(duì)面小街里的一家牛肉面，牛肉特別嫩、可口 八、江頭、蓮岳、松柏 1、銀鷺 2、彩虹花園對(duì)面停車(chē)場(chǎng)里"渝園”川菜館的水煮活魚(yú) 3、京閩酒店南側(cè)民居的一樓咸稀飯：純屬閩南口味，稀飯是一粒一粒的，不像粥那么粘湯頭的味道很好，飯粒有嚼勁。 4、嶼后北里車(chē)站后的小巷子里的鹵面 5、冬粉鴨：京閩酒店對(duì)面的阿亮大排擋。正宗的石碼五香 6、牛肉湯：在松柏扁食嫂和妙香面食的中間 7、梅菜扣肉：松柏天香閣館子的菜?！澳先榭招牟恕焙汀敖符}絲丁魚(yú) 8、長(zhǎng)青路路口的診所南側(cè)臺(tái)灣肉圓，推薦他的肉圓、簡(jiǎn)餐和肉羹湯 9、廣州茶點(diǎn)：長(zhǎng)升酒店酒店一樓 10、長(zhǎng)青路和湖濱北路交叉口在湖濱北路上有家灌口鹵味的，雞爪很好 11、思文長(zhǎng)青電器城對(duì)面有家新疆的天山飯店，不錯(cuò)的。 12、京閩中心邊上的西安小吃：羊肉泡饃 13、國(guó)貿(mào)斜對(duì)面，玉凌閣。很好吃的杭州菜 九、鼓浪嶼 1、龍頭魚(yú)丸湯 2、黃金香肉松 3、麻糍（新華書(shū)店） 十、廈大 1、廈大建行旁邊斜坡下去的第一家（不是川菜第一家），做的都是閩南人常吃的家常菜肴，尤其是那道紅燒豆腐。 2、廈大陶然居的大田螺，還有無(wú)數(shù)好吃的川菜 3、廈大藝術(shù)學(xué)院外面有家朝鮮餐廳，冷面、拌飯、雞塊、牛肉都很好 4、演武路饕餮島的魚(yú)片粥參考資料： http://zhidao.baidu.com/question/9748411.html

小吃是廈門(mén)食俗的一個(gè)重要內(nèi)容。這不僅由于廈門(mén)小吃體現(xiàn)了廈門(mén)人的想象力和創(chuàng)造性。其品種的豐富多樣,全國(guó)罕見(jiàn);也不僅由于廈門(mén)小吃的風(fēng)味獨(dú)特,令人難忘;更因?yàn)閷?duì)廈門(mén)人來(lái)說(shuō),小吃既可是點(diǎn)心,亦能作正餐,甚至可以上宴席待客。沒(méi)有一個(gè)廈門(mén)人不吃小吃,它已經(jīng)深深溶于廈門(mén)人飲食習(xí)俗之中,成為一種偏好,一種習(xí)慣,一種民風(fēng)。對(duì)于廈門(mén)人來(lái)說(shuō),那深夜街巷里叫的"燒肉粽",那馬路邊騎樓下點(diǎn)著"臭十"（乙炔）燈的煎豆子,便是刻骨銘心的故鄉(xiāng)印象?？梢哉f(shuō),不了解廈門(mén)的小吃,就不僅無(wú)法了解廈門(mén)的食俗,也無(wú)法了解廈門(mén)人。　　據(jù)廈門(mén)民俗學(xué)會(huì)近年的調(diào)查,目前廈門(mén)的小吃大約有200多種,制作售賣(mài)小吃的攤點(diǎn)、酒樓、餐廳僅在島內(nèi)就有2600多家,許多黃昏之后才出現(xiàn)的流動(dòng)攤販尚不計(jì)算在內(nèi)。這么龐大的數(shù)目,只能選擇其中最具代表性的小吃,最負(fù)盛名的攤點(diǎn)、酒樓簡(jiǎn)略介紹了?！　　⊥凉S凍是用生長(zhǎng)于海邊灘涂的一種名叫"土蚯"的無(wú)脊椎軟體小動(dòng)物加工制作的,晶瑩剔透,柔韌嫩脆,鮮甜爽口,尤其是沾上各種佐料,更別具風(fēng)味。據(jù)說(shuō),制作上筍凍的"黑土蚯",全國(guó)只有廈門(mén)、海滄、安海一帶沿海灘涂才有,而以廈門(mén)百谷港出產(chǎn)的品質(zhì)最佳?？上Ｔ斓?芫當(dāng)已不再成港,現(xiàn)在的土筍凍只有靠高浦、海滄、安海等地提供原料了?！　∥逑阋彩菢O為可口的美味。它用一種專(zhuān)門(mén)的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等,包成如春餅的一條條,再放下油鍋炸成焦黃,切成幾段,蘸佐料進(jìn)食,香、酥、脆、鮮,妙不可言?！　∠栕屑鍎t是選黑耳白肚（黑白對(duì)比越強(qiáng)烈,說(shuō)明越新鮮）的"珠蠔",拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,攤?cè)胗湾?兩面煎透。講究一點(diǎn),還要在入鍋后,再攤上攪散的蛋,一道煎熟。起鍋后,撒點(diǎn)胡椒,放數(shù)葉芫荽,吃時(shí)再蘸上芥辣、辣醬、香酷,簡(jiǎn)直連舌頭都會(huì)一起吞下去?！　∥r面的主料是蝦和面,然而妙處卻不在蝦,也不在面,而在湯。先把蝦去殼水熟,撈起蝦仁,再用這湯熬蝦殼,熬了第一遍后,把蝦殼過(guò)濾出來(lái),搗碎,摻上冰糖再熬。然后和上熬過(guò)的豬骨頭湯,撒上蔥花、蒜末,方才成為蝦面湯頭。食時(shí),將面攪熟。撈置碗中,放上幾只承熟的蝦仁和幾片豬肉,加上一小匙蔥頭油及些許蒜泥,再舀進(jìn)熬好的蝦湯,撒上胡椒,味道之鮮美,令人難忘?！　√鞘[餅,過(guò)去有許多小販挑著擔(dān)沿街走巷叫賣(mài),現(xiàn)在只有在"好清香"酒家才吃得到了。它是用特制的約五六厘米直徑的小春餅皮,包上一小段專(zhuān)門(mén)煉制的油蔥糖和酸蘿卜、蔥、蒜、辣醬、莽辣。入口后,甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食欲大振。　　沙茶面可算是當(dāng)今廈門(mén)最普遍的小吃了,無(wú)論鬧市或深巷,幾乎無(wú)處不有。沙茶面的妙處,也是在湯頭。好的沙茶面湯,是用豬的大骨湯加上沙茶辣醬、花生醬等熬成的,又鮮又辣,別具口味?！　∮竽唷⒂髼?、芋包,則是把檳榔芋頭蒸熟,搗成泥,然后包肉、筍等,用蒸籠蒸過(guò),即成芋包。什么也不包,只加糖,搓成一粒粒如大棗,再油炸,即成芋棗。若是加糖,油炒,則成芋泥。芋泥起鍋后,面上油多,很快就不冒煙,但內(nèi)里卻是十分燙,不知底細(xì),就要吃虧。也有咸芋泥,如南普陀素菜的"香泥藏珍",即把蘋(píng)泥包上各種菜,整碟或整碗蒸熟,邊上再撒些油炸過(guò)的酥脆可口的青菜葉絲,吃起來(lái)十分可口?！　∠栕兄嗷蛐分嗟墓Ψ?在于米要"粒粒清",不能煮爛。主要喝稀飯湯?！　鹘y(tǒng)中,一種小吃總是和最受歡迎的某一攤點(diǎn)的店名或主人名字連在一起,如黃則和的花生湯,"好清香"的燒肉棕,"碰記"和"真好味"的魚(yú)丸場(chǎng),"章記"的蝦面,關(guān)隘內(nèi)治姐的美人薄餅,思明北路程阿樹(shù)的蠔仔煎,二舍廟陳漢益的炸五香,泰山口吳唇的韭菜盒,打錫箔巷葉棟梁和笛仔仙陳金水的土筍凍,福茂街口何金釵的沙茶面,海關(guān)邊王奕然的油蔥馃,思明北路貓車(chē)的貢魷魚(yú),賴(lài)厝埕蔡淑貞的芋包,十六崎腳陳玲的麻嵫等等?！叭尉W(wǎng)”是一個(gè)很好的旅游網(wǎng)站，樓主想知道的，上面都有。 網(wǎng)址 www.3608.com。

廈門(mén)的風(fēng)味小吃久負(fù)盛名，發(fā)展至今已有200余種，其中尤以咸食的燒肉粽、魚(yú)丸湯、蝦面、薄餅、芋包、蠔仔煎、韭菜盒、土筍凍、沙茶面、油蔥米果、炒條；甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸麻花、栗米炸、炸棗、炸蒜、面茶等最為長(zhǎng)盛不衰。而且，不少具有傳統(tǒng)特色的小吃名點(diǎn)，逐漸演進(jìn)為精致、小型、高檔、多樣化的菜肴而躍上正規(guī)宴席，登上雅之堂。 1、蠔仔煎 蠔仔煎為廈門(mén)最具風(fēng)味的傳統(tǒng)大眾化名點(diǎn)。它以鮮牡蠣為主料，摻入適量的地瓜粉，再加入已切成小丁節(jié)的鮮蒜或韭菜及少許的鹽，倒入熱油鍋煎炒而成。其味鮮甘美，糯芳香，富有營(yíng)養(yǎng)。若再加上一點(diǎn)沙茶、辣醬等佐料，或加蛋在一起煎制，味道更為可口，滋味更香。 2、油蔥火果 油蔥火果以其柔韌細(xì)膩，鮮甜爽口，芳香美味而深受人們喜愛(ài)。其制作先要磨、拌好米漿，然后配好絨料，有豬腿肉絲、蔥白、荸薺，再加一研碎的扁魚(yú)、蝦攴、五香粉、白糖、地瓜粉、食鹽等等，而后再將已拌勻的米漿倒入碗里，并灑下蔥油和調(diào)勻的鴨蛋液，如果是加料的還可另加入蝦米、熟栗子、香茹等料。該點(diǎn)也可進(jìn)行蒸炊，吃時(shí)，調(diào)上沙茶、辣醬、蒜泥、桔汁等。 3、薄餅 薄餅又稱(chēng)春餅。其餅皮薄而柔韌，鮮美可口，油而不膩。每逢“清明節(jié)”、“三月節(jié)”、“春節(jié)”等節(jié)日，許多地方都有吃薄餅習(xí)俗。烹制薄餅菜的方法是：將適量的各種葷素菜料煎炒燜熟后，調(diào)入適量味精即成。盛放菜料的鍋里要經(jīng)常保持一定的湯汁和熱度，吃時(shí)才有風(fēng)味。卷薄餅時(shí)，若在薄餅皮里放點(diǎn)酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點(diǎn)辣醬等，卷后乘熱吃更有滋味。如果把卷好的薄餅油炸就成為“炸春卷”，另有一番滋味。 4、韭菜盒 韭菜盒是廈門(mén)、閩南和臺(tái)灣民間的傳統(tǒng)佳點(diǎn)。廈門(mén)的韭菜盒早負(fù)盛名。其主要原料為瘦肉、豆干、韭菜、紅蘿卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工考究，講究開(kāi)頭與火候。制作成的韭菜盒呈螺旋狀，表皮層層酥脆，內(nèi)餡鮮美，吃起來(lái)香脆可口。 5、蝦肉面 蝦肉面以蝦為主料，具有味道香醇鮮美可口之特色。舊時(shí)較有名的是開(kāi)設(shè)在思明北路的“章記”蝦面店和賴(lài)厝埕的蝦面店。烹制蝦面關(guān)鍵在于蝦湯的調(diào)制，要將蝦洗凈，剝掉蝦頭、蝦殼；然后搗碎，反復(fù)洗出蝦汁，濾渣后，將蝦汁面倒入炸蔥頭油的鍋里滾沸成蝦湯，再和之以豬骨湯，即成色澤赤紅、味道鮮美的蝦面湯。 6、燒肉粽 廈門(mén)的燒肉粽在港臺(tái)及東南亞一帶頗有名氣，其中以“好清香“的燒肉粽最為聞名。其制法五關(guān)：第一關(guān)是選料要精，第二關(guān)是精工細(xì)作，第三關(guān)要掌握好火候，第四關(guān)是配好蘸料，第五關(guān)燒好的肉粽要隨時(shí)保持熱度，只有熱吃才有香味撲鼻之感。 7、炸五香 炸五香既是小酌佳點(diǎn)，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作較為簡(jiǎn)便，不少家庭逢年過(guò)節(jié)都有自行制作炸五香的習(xí)慣，在各大餐廳、酒樓或街頭小攤也隨處可見(jiàn)。制作炸五香，首先要將豬肉切成條狀或塊狀，青蔥白切片，荸薺或薺薯等剁成米粒丁，鴨蛋攪成蛋液，同適量的五香粉、白糖、味精、食鹽等混合拌勻，再加上地瓜粉做成內(nèi)料，然后用豆皮包裹成條狀，在接口處抹點(diǎn)面粉粘住，然后下次油鍋炸至呈赤黃色即成。 8、土筍凍 土筍凍是用海產(chǎn)的“筍”（廈門(mén)人叫“土蚯”）加工烹制的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點(diǎn)，成為風(fēng)味獨(dú)特的名點(diǎn)。吃時(shí)要蘸點(diǎn)芥辣椒醬、芝麻醬、烏醋、蒜絨、調(diào)味醬油等調(diào)味料方有味道。 9、炒面線(xiàn) 炒面線(xiàn)為廈門(mén)早期的“全福樓”和“雙全酒家”幾位老廚師鉆研創(chuàng)新的廈門(mén)風(fēng)味佳肴，它的烹制方法是：把面線(xiàn)放入七成熟的油鍋炸至金赤黃色，撈上等用，還得將炸好的面線(xiàn)放入七成熟的油鍋炸至金赤黃色，撈上待用，在下鍋同配料和炒之前，還是將炸好的面線(xiàn)放入開(kāi)水鍋里過(guò)氽一下去咸方可。