百齡酒廠，斯佩賽地區(qū)彌爾頓達夫酒廠有什么地理特性

擁有最優(yōu)質的大麥和來自布萊克本河(Black Bum River)的獨特水質。彌爾頓達夫釀酒廠位于蘇格蘭主要的威士忌產(chǎn)區(qū)之一——斯貝塞地區(qū)(Speyside) ，在這有著“蘇格蘭花園”之稱的肥沃山谷中，擁有最優(yōu)質的大麥和來自布萊克本河(Black Bum River)的獨特水質，在過去幾個世紀中吸引了眾多釀酒商。作為百齡壇的核心酒廠之一，彌爾頓達夫釀酒廠的特色在于花香和甘甜的口味，尤其是突出的奶油、太妃糖的香甜滋味更是讓經(jīng)過調配的百齡壇17年蘇格蘭威士忌呈現(xiàn)出多樣化的香氣和口感。斯佩塞（Speyside）位于英國蘇格蘭（Scotland）高地（Highlands）產(chǎn)區(qū)的東北部，夾在西部崎嶇的高地、東部肥沃的阿伯丁郡（Aberdeenshire）和南部的凱恩戈姆國家公園（Cairngorms National Park）之間。從地理上講，斯佩塞是蘇格蘭高地莫里郡（Morayshire）的一個地區(qū)。就威士忌而言，由于斯佩塞的蒸餾廠集中，而且出產(chǎn)的威士忌在風格上和高地的有一些相似之處，所以斯佩塞曾被劃分為高地的一個子產(chǎn)區(qū)。但在2009年，根據(jù)蘇格蘭威士忌條例（Scotch Whisky Regulations），斯佩塞上升至與高地同一級別的產(chǎn)區(qū)。斯佩塞得名于流經(jīng)該地區(qū)的斯佩河（River Spey），這條河是斯佩塞產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)出備受推崇的威士忌的重要影響因素。斯佩塞坐落在河流豐饒的幽靜山谷中，是個十分干燥且溫暖的地區(qū)，該地區(qū)及其周邊肥沃的農(nóng)田是種植大麥的理想之地。水源的豐富和質量是威士忌蒸餾廠涌入斯佩塞地區(qū)的主要原因，該地區(qū)的水是蘇格蘭所有地區(qū)中溶解礦物質含量最低的。豐富的純凈水和美麗的內陸環(huán)境有助于生產(chǎn)出柔順且復雜的威士忌，這與其他地區(qū)生產(chǎn)的咸味和重泥煤味的威士忌形成了對比。斯佩塞的威士忌通常比其他蘇格蘭單一麥芽威士忌更輕、更甜，以甜美和果香為特色。斯佩塞的威士忌因其優(yōu)雅和復雜而聞名，有時帶有精致的泥煤味，但更多的是成熟的梨或葡萄干的果味。

蘇格蘭的12年兌和威士忌，什么別的提示都沒有不能定價的，蘇格蘭的12年兌和威士忌現(xiàn)在主要有（1）Ballantine’s百齡壇。百齡壇公司創(chuàng)立于1827年，其產(chǎn)品是以產(chǎn)自于蘇格蘭高地的八家釀酒廠生產(chǎn)的純麥芽威士忌為主，再配以四十二種其他蘇格蘭麥芽威士忌，然后與自己公司生產(chǎn)釀制的谷物威士忌進行混合勾兌調制而成。具有口感圓潤，濃郁醇香的特點。是世界上最受歡迎的蘇格蘭兌和威士忌之一。產(chǎn)品有：特醇、金璽、12年、17年、30年等多個品種。（2）Bell’s金鈴。金鈴威士忌是英國最受歡迎的威士忌品牌之一，由創(chuàng)立于1825年的貝爾公司生產(chǎn)。其產(chǎn)品都是使用極具平衡感的純麥芽威士忌為原酒勾兌而成，產(chǎn)品有：Extra Special（標準品）、Bell’s Deluxe(12年)、Bell’s Decanter(20年)、Bell’s Royal Reserve（21年）等多個級別。（3）Chivas Regal芝華士。芝華士由創(chuàng)立于1801年的Chivas Brothers Ltd.( 芝華士兄弟公司)生產(chǎn)，Chivas Regal的意思是“Chivas家族的王者”，在1843年，Chivas Regal曾作為維多利亞女王的御用酒。產(chǎn)品有：芝華士12年（Chivas Regal 12）、皇家禮炮（Royal Salute）兩種規(guī)格。（4）Cutty Sark順風。又稱帆船、魔女緊身衣；誕生于1923年的，具有現(xiàn)代口感的清淡型蘇格蘭混合威士忌，該酒酒性比較柔和，是國際上比較暢銷的蘇格蘭威士忌之一。該酒采用蘇格蘭低地純麥芽威士忌作為原酒與蘇格蘭高地純麥芽威士忌勾兌調和而成。產(chǎn)品分為Cutty Sark（標準品）、Berry Sark(10年)、Cutty（12年）、St.James(圣?詹姆斯)等。（5）Dimple添寶15年。添寶15年（Dimple）是一九八九年向世界推出的蘇格蘭混合威士忌，具有金絲的獨特瓶型和散發(fā)著釀藏十五年的醇香，更顯得獨具一格，深受上層人士的喜愛。（6）Grant’s格蘭特。是蘇格蘭純麥芽威士忌Glenfiddich格蘭菲迪（又稱鹿谷）的姊妹酒，均由由英國威廉?格蘭特父子有限公司出品，Grant’s格蘭特牌威士忌酒給人的感覺是爽快和具有男性化的辣味，因此在世界具有較高的知名度。其標準品為Standfast（意為其創(chuàng)始人威廉姆?格蘭特常說的一句話“你奮起吧”），另外還有Grant’s Centenary格蘭特世紀酒以及Grant’s Royal皇家格蘭特（12年陳釀）和Grant’s 21（格蘭特21年極品威士忌）等多個品種。（7）Haig海格。是蘇格蘭釀制威士忌酒的老店，具有比較高的知名度，其產(chǎn)品有標準品Haig和Pinch(12年陳豪華酒)等。（8）J&B珍寶。始創(chuàng)于1749年的蘇格蘭混合威士忌酒，由賈斯泰瑞尼和布魯克斯有限公司出品，該酒取名于該公司英文名稱的字母縮寫，屬于清淡型混合威士忌酒。該酒采用四十二種不同的麥芽威士忌與谷物威士忌混合勾兌而成，且80％以上的麥芽威士忌產(chǎn)自于蘇格蘭著名Speyside地區(qū)。是目前世界上銷量比較大的蘇格蘭威士忌酒之一。（9）Johnnie Walker約翰尼?沃克。又稱尊尼沃克；約翰尼?沃克（Johnnie Walker）是蘇格蘭威士忌的代表酒，該酒以產(chǎn)自于蘇格蘭高地的四十余種麥芽威士忌為原酒，，在混合谷物威士忌勾兌調配而成。Johnnie Walker Red Label（紅方或紅標）是其標準品，在世界范圍內銷量都很大；Johnnie Walker Black Label（黑方或黑標）是采用12年陳釀麥芽威士忌調配而成的高級品，具有圓潤可口的風味。另外還有Johnnie Walker Blue Label(藍方或藍標)是尊尼沃克威士忌酒系列中的頂級醇醪；Johnnie Walker Gold Label(金方或金標)陳釀18年的尊尼沃克威士忌系列酒、Johnnie Walker Swing Superior(尊豪) 尊尼沃克威士忌系列酒中的極品，選用超過四十五種以上的高級麥芽威士忌混合調制而成，口感圓潤，喉韻清醇。酒瓶采用不倒翁設計式樣，非常獨特。Johnnie Walker Premier(尊爵)屬極品級蘇格蘭威士忌酒,該酒酒質馥郁醇厚,特別適合亞洲人的飲食口味。（10）Passport帕斯波特。又稱護照威士忌；由威廉?隆格摩爾公司于1968年推出的具有現(xiàn)代氣息的清淡型威士忌酒，該酒具有明亮輕盈，口感圓潤的特點。非常受到年輕人的歡迎。（11）The Famous Grouse威雀。由創(chuàng)立于1800年的馬修?克拉克公司出品。Famous Grouse屬于其標準產(chǎn)品，還有Famous Grouse15（15年陳釀）和Famous Grouse21（21年陳釀）等。12年的200到750之間，一般容量的