麩曲可以釀造什么白酒，哪些白酒是用麩曲釀造

現(xiàn)在麩曲單獨(dú)用可以釀造麩曲清香型白酒和麩曲醬香型白酒，也可以混合大曲釀造芝麻香型白酒。麩曲一般是選育的釀酒微生物菌種，包括（酵母、霉菌、細(xì)菌），但是由于選育菌種較為單一，一般釀造出來的白酒都比較干凈，但是味比較單一，不夠濃厚。

你好！現(xiàn)在麩曲單獨(dú)用可以釀造麩曲清香型白酒和麩曲醬香型白酒，也可以混合大曲釀造芝麻香型白酒。麩曲一般是選育的釀酒微生物菌種，包括（酵母、霉菌、細(xì)菌），但是由于選育菌種較為單一，一般釀造出來的白酒都比較干凈，但是味比較單一，不夠濃厚。如有疑問，請追問。