哪些白酒含二氧化硫，成份含有二氧化硫的酒能喝嗎

親，可以喝的喲，果酒里面都會有SO2的成分呢~~呵呵~~在果酒釀造過程中，有大概兩次充二氧化硫的過程。目的是出去里面的氧氣，以及去除去果酒發(fā)酵中的一些雜菌。保證果酒發(fā)酵的品質(zhì)喲~~在充過SO2以后，大多數(shù)都會溢出的喲，只是酒體里面肯定會遺留一點的呢，不過這個都不影響的喲~呵呵，放心吧~工廠發(fā)酵果酒都是要用這個的喲~~恩，其實酒體在充過二氧化硫以后，都會經(jīng)過一個靜置后發(fā)酵期的，這個里面的殘留量都沒有多少了喲，而且少量的都不會對人體有害的喲，放心食用吧~~呵呵~~

1升等于0.75公斤1噸等于1000/0.75=1333升含二氧化硫2*1333=2666.7mg=2.67g

0.002公斤

應(yīng)該是500mg/kg,也就是0.5g/kg柴油硫含量按gb/t 380方法進(jìn)行測定方法概要：將適量樣品在燈中燃燒，用0.3%碳酸鈉水溶液吸收燃燒生成的二氧化硫，并用0.05n的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定吸收液，用溴甲酚綠甲基紅作滴定指示劑

大致是2g,那就是0.002kg。但1L酒并非1kg,因酒度不同密度不一樣會有誤差的。

生產(chǎn)半甜蘋果酒的技術(shù)工藝，供有關(guān)方面參考。 蘋果→分選→洗滌→破碎→壓榨→加二氧化硫、果膠酶→靜置→分離→低溫發(fā)酵→轉(zhuǎn)池→補(bǔ)加二氧化硫→酒精→貯存→調(diào)配→皂土下膠→過濾→冷凍→過濾→無菌灌二氧化硫的作用在于：一方面可加速膠體凝聚，對蘋果汁中的雜質(zhì)起到助沉作用；另一方面對蘋果汁中的野生酵母、細(xì)菌、霉菌等微生物可起到抑制作用，避免這些有害微生物對蘋果汁的破壞；此外，蘋果汁中的酚類化合物等極易發(fā)生氧化反應(yīng)，使果汁變質(zhì)，而蘋果汁中有游離二氧化硫存在時，則二氧化硫可以與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，防止蘋果汁被氧化,起到抗氧作用。本篇文章來源于果樹技術(shù)網(wǎng)原文鏈接：http://www.guoshuweb.cn/apple/zhucangjiagongjishu/6737.html 據(jù)食品添加劑專家介紹，二氧化硫?qū)κ称酚衅缀头栏饔?，可延長食品保質(zhì)期，但長期食用二氧化硫超標(biāo)的食品會造成腸道功能紊亂，損害肝臟，嚴(yán)重危害人體的消化系統(tǒng)。

不能買來喝的酒包括：有異物的白酒、沖鼻的白酒、勾兌酒。消費者在購買白酒時需通過合法渠道并索要票據(jù)，盡量不要飲用來歷不明的散裝白酒。 1、有異物的白酒 在買白酒的時候，很多白酒都是由玻璃瓶裝的，而且這些玻璃瓶大多都是透明的，尤其是濃香酒使用透明玻璃瓶裝的更多，需要仔細(xì)看瓶子內(nèi)部的酒液，一般情況下，瓶身內(nèi)的就液都是純凈的，要是有異物的話千萬不能買，因為這種白酒不是廠里的劣質(zhì)品就是后天被人打開過的。 2、沖鼻的白酒 在買白酒的時候，大多都不能打開來聞，所以很多人吃虧了都不知道，買了白酒之后打開又不能退，買之前還不能打開，這是一個比較尷尬的局面。不過做定制酒和買散白酒不一樣，做定制酒和購買散白酒的話，可以自己提前品嘗和聞一下，要是感覺太刺鼻了的話，就有可能是劣質(zhì)的白酒。 3、勾兌酒 勾兌酒選擇與仿冒對象香味和口感相似的原料酒進(jìn)行勾兌，這樣讓購買者即使當(dāng)場品嘗，也分辨不出真?zhèn)蝸?。但盡管是這種高仿的白灑，其生產(chǎn)成本也極為低廉。

1、進(jìn)口酒里很多不添加二氧化硫，這些酒往往是品質(zhì)極其優(yōu)異的名莊酒。酒本身豐富的單寧、多酚類物質(zhì)能夠使葡萄酒在3、40年甚至更長的時間內(nèi)緩慢陳化但不會酸?。凰哉f進(jìn)口酒里都加二氧化硫是不正確的。國產(chǎn)酒絕大部分都加二氧化硫，以便能在單寧、多酚類物質(zhì)不夠豐富的情況下防治過快變質(zhì)，情況跟進(jìn)口低檔酒類似。2、國外葡萄酒生產(chǎn)法規(guī)比較嚴(yán)格，生產(chǎn)者守信水平比較高，所以如果加了二氧化硫，就會在說明里寫清楚。國內(nèi)不少企業(yè)即便加了二氧化硫甚至是對人健康更有害的雙氧水等防腐劑，也會秘而不宣的。3、少量通入二氧化硫，能夠有效防止體格相對單薄的中低檔葡萄酒過早酸敗、變質(zhì)，而對人體健康并無很大危害，僅僅是口味會變苦，對風(fēng)味略有影響而已。因此權(quán)衡起來，加了比不加還是劃算的。至于污染，您指的二氧化硫污染是空氣污染吧？那就是另外一個問題了。微量的二氧化硫，吃進(jìn)去可能比從呼吸道吸進(jìn)去危害要小得多。

了解了二氧化硫的特性，那么在葡萄酒中加這玩意兒就好理解了。一般來講，二氧化硫通常作為保護(hù)劑添加到葡萄酒中， 有殺死葡萄皮表面的雜菌(二氧化硫幾乎是葡萄酒工藝師所能使用的唯一的細(xì)菌抑制劑)、抗氧化、澄清、溶解、改善風(fēng)味和增酸的作用，沒有它，葡萄酒會加快氧化。不過，吸入過量的二氧化硫?qū)θ梭w有害，含量過高時會使葡萄酒產(chǎn)生如腐蛋般的難聞氣味，人體飲用后會引起急性中毒，嚴(yán)重的還可能引起肺水腫、窒息、昏迷甚至死亡。因此，葡萄酒中的二氧化硫含量必須嚴(yán)格控制，一直屬于葡萄酒檢測中要嚴(yán)格監(jiān)控的檢測項目。

酒精里沒有二氧化硫。....

國際上,絕大部分葡萄酒,在配料表中都會標(biāo)出含有二氧化硫。據(jù)了解,二氧化硫SO2通常作為保護(hù)劑添加到葡萄酒中,有殺死葡萄皮表面雜菌的作用。它也是一種抗氧化劑,在保護(hù)酒液的天然水果特性的同時防止酒液老化。 但同時,SO2含量過高時會使葡萄酒產(chǎn)生如腐蛋般的難聞氣味,人體飲用后會引發(fā)急性中毒,嚴(yán)重的還可能引起肺水腫、室息、昏迷。因此,葡萄酒中的二氧化硫含量一直屬于葡萄酒檢測中要產(chǎn)格監(jiān)控的檢測項目。每個國家對釀酒過程中能加入的SO2最大限度都有專門的法律規(guī)定。

這是為了發(fā)酵 和保存的原因

許多葡萄酒的酒標(biāo)上都會標(biāo)注“含亞硫酸鹽（Contains Sulfites）”，或者中文背標(biāo)上原料與輔料一欄寫著“二氧化硫”。那么，這些標(biāo)注是什么意思？為什么需要進(jìn)行標(biāo)注，這些成分又是否會對身體產(chǎn)生影響呢？

國際上,絕大部分葡萄酒,在配料表中都會標(biāo)出含有二氧化硫。據(jù)了解,二氧化硫so2通常作為保護(hù)劑添加到葡萄酒中,有殺死葡萄皮表面雜菌的作用。它也是一種抗氧化劑,在保護(hù)酒液的天然水果特性的同時防止酒液老化。 但同時,so2含量過高時會使葡萄酒產(chǎn)生如腐蛋般的難聞氣味,人體飲用后會引發(fā)急性中毒,嚴(yán)重的還可能引起肺水腫、室息、昏迷。因此,葡萄酒中的二氧化硫含量一直屬于葡萄酒檢測中要產(chǎn)格監(jiān)控的檢測項目。每個國家對釀酒過程中能加入的so2最大限度都有專門的法律規(guī)定。歐盟規(guī)定紅葡萄酒中so2的最高含量為160mg/l,白葡萄酒和粉紅葡萄酒為210mg/l,另外允許成員國在比較差的年份可加入不超過40mg/l的so2。

中國最古老四大名酒是：貴州茅臺酒、山西汾酒、四川瀘州曲酒和陜西西鳳酒。茅臺酒已有800多年的歷史；汾酒有4000年左右的悠久歷史；瀘州曲酒有2000多年的歷史；西鳳酒已有3000多年的歷史。四大名酒是指在1952年的第一次全國評酒會上評選出的四個國家級名酒，分別為：貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒，陜西西鳳酒。1、茅臺酒貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。2、汾酒漢族傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽(yù)為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代漢族勞動人民的智慧的結(jié)晶。3、瀘州曲酒瀘州老窖中國最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”。瀘州老窖是濃香型白酒，產(chǎn)于四川省瀘州市。據(jù)瀘州出土文物考察，瀘州酒史可追溯到秦漢時期，這可從瀘州出土的漢代陶角酒杯、漢代飲酒陶傭以及漢代畫像石棺上的巫術(shù)祈禱圖上得到證明。也就是說瀘州老窖至今也有2000多年的歷史。但更確切的記載始于宋代，那時釀酒原料十分豐富，據(jù)《宋史食貨志》記載，宋代也出現(xiàn)了"大酒"、"小酒"之分。所謂"大酒"，就是一種蒸餾酒，從《酒史》的記載可以知道，大酒是經(jīng)過臘月下料，采取蒸餾工藝，從糊化后的高粱酒糟中烤制出來的酒。而且，經(jīng)過"釀"、"蒸"出來的白酒，還要儲存半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即史稱"侯夏而出"，這種施曲蒸釀、儲存醇化的"大酒"在原料的選用、工藝的操作、發(fā)酵方式以及酒的品質(zhì)方面都已經(jīng)與瀘州濃香型曲酒非常接近，可以說是今日瀘州老窖大曲酒的前身。4、西鳳酒陜西省寶雞市鳳翔區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點融于一體，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨特風(fēng)格聞名。