啤酒廠啤酒溶解氧儀器，請(qǐng)問如何測(cè)量啤酒中的溶解氧

目前普遍使用的是無損光化學(xué)氧探頭測(cè)量法，例如啤酒生產(chǎn)中常用安東帕便攜式氧測(cè)量OxyQC。

清酒罐是拿什么備壓的？如果是氮?dú)?，那么灌到后面是可能?huì)DO偏高。如果管道和泵確實(shí)沒有跑冒滴漏，那么這個(gè)可能和測(cè)量?jī)x器有很大關(guān)系。現(xiàn)在啤酒廠測(cè)溶解氧最常見的便攜式儀器就是奧比菲亞的3650或哈弗曼的CO2&DO一體機(jī)（具體型號(hào)我記不清）。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，前者由于需要相當(dāng)長(zhǎng)的穩(wěn)定時(shí)間（3至30分鐘不等），而且需要酒液不停流出，在因此在測(cè)管道內(nèi)的DO時(shí)，如果管道內(nèi)的瞬時(shí)流量變化很大的話，那是沒法測(cè)得很準(zhǔn)的，會(huì)波動(dòng)得相當(dāng)厲害；而后者穩(wěn)定時(shí)間很短（1分鐘左右），而且和管道內(nèi)流量關(guān)系不大，測(cè)量會(huì)相對(duì)準(zhǔn)確很多。如果樓主用的是前者，建議換后者試試。其實(shí)關(guān)鍵還是要看TPO的結(jié)果怎樣，如果TPO的結(jié)果是正常的（一般TPO的正常值為清酒DO的1至3倍），那十拿九穩(wěn)是儀器的問題。