白酒酒曲放多了怎么辦，用谷子煮酒酒曲放多了怎么辦

放多了發(fā)酵快，度數(shù)高，不要緊的。

別發(fā)太久了，口感不好。

曲多了蒸出來(lái)的酒曲味兒很重不好喝，可將這批糧食分開(kāi)和下批少放曲的糧食一起蒸或者增出來(lái)的酒與曲味輕的酒勾兌中和一下

貌似酒曲放多的話酒釀容易發(fā)苦發(fā)酸，生病是不會(huì)的，但是味道要是不行的話建議還是不要吃的好，畢竟只有4兩糯米，別吃的不舒服了。

酒曲多了苦味重，如果不是非常重 酒出來(lái)后多放放使其自然老熟就行了。

米酒是糯米釀出的汁兌上水嗎？ 是的，那樣酒度就低了哦

曲多了蒸出來(lái)的酒曲味兒很重不好喝，可將這批糧食分開(kāi)和下批少放曲的糧食一起蒸或者增出來(lái)的酒與曲味輕的酒勾兌中和一下

搜一下：蒸白酒放曲多了怎么辦

不清楚你說(shuō)的是白酒還是黃酒，白酒酒苦跟酒曲有直接關(guān)系，更換酒曲試試，酒曲的量也不宜過(guò)多則酒有苦味太少糖化不完全直接影響出酒率。

支持一下感覺(jué)挺不錯(cuò)的

甜酒曲多放點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，只是讓發(fā)酵更好，更安全些，沒(méi)有不良影響，只是不要超過(guò)太多行，比如超2-3倍沒(méi)關(guān)系，超5-10倍就會(huì)有增加苦味?！　∪绻约河X(jué)得加太多，米酒發(fā)酵還旺盛的話，也可以加水和米飯稀釋 一下。米酒制作過(guò)程中酒曲的操作需要注意：用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上（稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用），然后用勺將糯米翻動(dòng)，目的是將酒曲盡量混均勻。

做米酒酒曲放多了，可加入水和飯沖淡。米酒的做法 用料： 涼開(kāi)水 適量 甜酒曲 4g 糯米 500g 1、把糯米用水浸泡8小時(shí)以上，夏天最好放在冰箱里。2、浸泡好的糯米放入蒸鍋隔水蒸30分鐘以上，糯米蒸軟爛之后關(guān)火拿出來(lái)。3、糯米蒸好用涼開(kāi)水沖洗攪拌一下，把粘在一起的糯米攪散成一顆顆，同時(shí)也讓糯米稍微降溫。4、把溫?zé)岬呐疵追胚M(jìn)用開(kāi)水燙過(guò)的盆里，糯米溫度在35度為宜，不能太燙放入準(zhǔn)備好的甜酒曲，用筷子攪拌均勻。5、把拌勻的糯米在盆里鋪平，中間挖一個(gè)孔。6、用保鮮膜把盆子密封起來(lái)，放在溫暖的地方讓它發(fā)酵48小時(shí)以上。7、透過(guò)保鮮膜看到中間小洞滲出不少水來(lái)，米酒就好了。放置多幾天味道會(huì)更濃郁。

別發(fā)太久了，口感不好。

曲超太多，容易苦。解決方法 1 釀后多陳釀，陳釀減輕苦味 2 在加水和飯沖淡

做米酒的時(shí)候一定要把握好就去的多少，如果放多了可以多加點(diǎn)水。

甜酒曲多放點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，只是讓發(fā)酵更好，更安全些，沒(méi)有不良影響，只是不要超過(guò)太多行，比如超2-3倍沒(méi)關(guān)系，超5-10倍就會(huì)有增加苦味。　　如果自己覺(jué)得加太多，米酒發(fā)酵還旺盛的話，也可以加水和米飯稀釋 一下。米酒制作過(guò)程中酒曲的操作需要注意：用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上（稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用），然后用勺將糯米翻動(dòng)，目的是將酒曲盡量混均勻。