2，裝堿水瓶可以裝酒嗎
玻璃瓶可以。食用堿水無毒，殘留的堿易溶于水，裝堿水的玻璃瓶很容易洗凈，洗凈后可以裝酒。
加可樂也是可以的 傳統(tǒng)是加熱醋現(xiàn)在市場上有售除垢劑
不是很清楚,應該能吧??
3，堿和食用白酒里的啥物質(zhì)反應
酸堿中和，是最常規(guī)的化學反應。白酒中的香味物質(zhì)主要有酸、酯、醇等。中和的結(jié)果，白酒的口味十分的不協(xié)調(diào)，很難喝。
食用堿主要成分是碳酸鈉，白酒是乙醇水溶液，這兩個放在一起不會起反應。喝下去之后，各自和人體左右，食用堿會消耗一部分胃酸，有胃潰瘍的人會感覺舒服一點。喝酒的反應大家都知道。
4，洗辣椒后手辣怎么辦
我也總做菜，我一般就這么做處理步驟1 用酒精(白酒)或醋來回涂抹。2 用熱水洗手。辣椒堿可溶于乙醇（酒）及堿性水溶液（醋）中，但不溶于冷水。不過我一般都是切特別辣的辣椒之前在手上涂一點油，就不辣了。還有，切的時候不要用手指尖按著辣椒，要用手指肚，這樣就不會辣到指甲里面去了。。
用白酒擦洗后， 再用清水沖洗，手馬上就不辣痛。 或者用一點食醋搓手，就不辣手了。辣椒中產(chǎn)生辣的物質(zhì)叫辣堿，而醋為酸性，可以中和辣堿帶來的不適感覺 或者戴橡膠手套
5，為什么純糧酒和堿有反應
純糧食釀造的酒，是淀粉水解到葡萄糖，再相當于歧化反應生成二氧化碳和乙醇，（二氧化碳+4價，乙醇碳-2價），乙醇呈中性偏微堿性，與堿不反應?？梢苑磻氖沁^度氧化生成的乙酸，可以與氫氧化鈉等堿性物質(zhì)反應。
有
化學反應
這個正常
純糧酒有酸性，所以和堿性物質(zhì)能發(fā)生中和反應！
你好！純糧食釀造的酒，是淀粉水解到葡萄糖，再相當于歧化反應生成二氧化碳和乙醇，（二氧化碳+4價，乙醇碳-2價），乙醇呈中性偏微堿性，與堿不反應。可以反應的是過度氧化生成的乙酸，可以與氫氧化鈉等堿性物質(zhì)反應。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
6，怎樣使作物生長調(diào)節(jié)劑溶于白酒
干嘛非要用白酒做溶劑呢?
我想植物生長調(diào)節(jié)劑應該是有機物吧
但白酒..有很多水在里面的,而很多有機物都難溶于水
我想,要不你把酒精濃度弄大點..或用純酒精
但如果硬要溶于白酒可能就失效了
要么換溶劑..去賣化學試劑的地方問問,那些人應該都知道的
不知你合成的是哪一類生長調(diào)節(jié)劑，稠環(huán)基乙酸、脂肪醇、鎓類化合物？你可以試試鹽化或加入親水基團將它溶解在水中，不一定非要溶解在乙醇或白酒中。
其實大多數(shù)化合物是符合“相似相溶”的。如果二者難溶的話，建議引進一種穩(wěn)定的對生長劑沒有影響的化學試劑，這種試劑可以溶于乙醇，而生長劑又可以溶于它，打個比方，比如說水（舉個例子而已），它與乙醇混溶，生長劑溶于水（假設(shè)），那么你可以用一定量的水來幫助溶解。但是在你確定用什么試劑前，你得清楚你的調(diào)節(jié)劑主要成分是什么。
再或者你找一種可以與調(diào)節(jié)劑反應的（但是要求是可逆的）試劑，反應之后溶于白酒，但是在使用時可以慢慢地再將調(diào)節(jié)劑釋放出來，這樣你的產(chǎn)品效果會更好，同時你的問題也解決了。
呵呵，具體要用到什么，我不清楚，因為你的調(diào)節(jié)劑成分我不清楚（也涉及到你的專利，呵呵），只是給你提供思路，具體的還要靠你自己解決。祝你好運！
7，食用堿可以加在酒里去除苦味嘛 使之達到酸堿平衡
食用堿不可以加在酒里去除苦味?！ 】辔懂a(chǎn)生原因 1.原輔材料發(fā)霉變質(zhì);單寧、龍葵堿、脂肪酸和含油質(zhì)較高的原料產(chǎn)生而來的，因此，要求清蒸原輔材料。 2.用曲量太大;酵母數(shù)量大;配糟蛋白質(zhì)含量高，在發(fā)酵中酪氨酸經(jīng)酵母菌生化反應產(chǎn)生干酪醇，它不僅苦，而且味長。 3.生產(chǎn)操作管理不善，配糟被雜菌污染，使酒中苦味成分增加。如果在發(fā)酵糟中存在大量青霉菌;發(fā)酵期間封桶泥不適當;致使桶內(nèi)透入大量空氣、漏進污水;發(fā)酵桶內(nèi)酒糟缺水升溫猛，使細菌大量繁殖，這些都將使酒產(chǎn)生苦味和異味。 4.蒸餾中，大火大汽，把某些邪雜味餾入酒中引起酒有苦味。這是因為大多數(shù)苦味物質(zhì)都是高沸點物質(zhì)，由于大火大汽，溫高壓力大，都會將一般壓力蒸不出來的苦味物質(zhì)流入酒中，同時也會引起雜醇油含量增加。 5.加漿勾調(diào)用水含堿土金屬鹽類、硫酸鹽類的含量較重，未經(jīng)處理或者處理不當，也直接給酒帶來苦味。 苦味的去除方法 控制酒體中的有機酸含量;應用勾兌與調(diào)味技術(shù)弱化苦味;防止加漿降度用水帶入苦味;清蒸輔料、排除其邪雜味;合理配曲使用;加強生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生;嚴格控制合理的生產(chǎn)工藝。
生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品。好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，堿性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對身體有益的食物。酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障
一般不這樣配的，食用堿其實也有一定的苦性再看看別人怎么說的。