怎么說(shuō)呢，用這個(gè)來(lái)解釋為什么是吃酒而不是喝酒，有些過(guò)于牽強(qiáng)。吃酒——喝酒關(guān)于吃酒一說(shuō)，其實(shí)古人并不都是說(shuō)喝酒為吃酒的，如晉代大詩(shī)人陶淵明有詩(shī)名叫“飲酒詩(shī)“。古代人喝酒為什么先加熱煮酒呢？一是溫酒不傷腸胃，益肝養(yǎng)脾。所以呢，喝作為飲的動(dòng)作由來(lái)已久，為什么在很多文獻(xiàn)中很少見(jiàn)到“喝酒”字樣，通常都是“飲酒”，或是時(shí)常見(jiàn)到“吃酒”。
為什么古人說(shuō)吃茶吃酒？
吃茶——喝茶關(guān)于茶的來(lái)源，我們都很熟悉，那是嘗百草的神農(nóng)發(fā)現(xiàn)的。茶，最早是作為藥物和食物出現(xiàn)在人們的 生活中的，那時(shí)它并不是飲品。早期，以茶入菜或做羹那更是常見(jiàn)的事。中國(guó)人的生活習(xí)慣中開(kāi)始在平時(shí)飲茶，出現(xiàn)在唐代。唐朝時(shí)期的茶類似于現(xiàn)在的菜粥，是熬煮以后才可以喝的，而且里面還放鹽，以免味道寡淡。宋朝的時(shí)候，開(kāi)始把茶葉烘干，之后研磨成粉末再?zèng)_水喝。
但是宋代，喝茶也叫吃茶，可能和語(yǔ)言文字演變傳承有關(guān)。其實(shí)，以前煎、熬、煮出來(lái)的是茶湯，我們今天喝的是泡茶泡出來(lái)的茶水，所以，我們現(xiàn)在說(shuō)喝茶而不說(shuō)吃茶。但是，吃茶的說(shuō)法作為一種習(xí)慣用語(yǔ)，在一部分地區(qū)仍有保留，比如南方的福建地區(qū)湖南的一些地方等。就是說(shuō)，茶最初是作為要用，之后食用，后來(lái)才演變?yōu)轱嬈?。吃酒——喝酒關(guān)于吃酒一說(shuō)，其實(shí)古人并不都是說(shuō)喝酒為吃酒的，如晉代大詩(shī)人陶淵明有詩(shī)名叫“飲酒詩(shī)“。
古人喝酒為什么總是用衣服遮住臉？
謝謝邀請(qǐng):，中國(guó)酒文化源源流長(zhǎng)，各個(gè)朝代喝酒都有所不同，朝庭和民間不同，文武喝酒不同。喝酒用衣服遮臉的習(xí)俗主要來(lái)源于商周朝時(shí)期的"禮"治，后來(lái)儒家思想又把它具體細(xì)化，跟吃飯不得露牙齒有響聲，女人吃飯不得入桌等，都是封建禮教的一種。隨著社會(huì)的變遷，朝代的更替，喝酒習(xí)俗也緊跟時(shí)代，在不斷的變化，今天用餐，喝酒己不拘小節(jié)，但在酒桌上敬酒，長(zhǎng)幼有別，上下級(jí)有別上，還能看到古"禮″遺風(fēng)。
為什么古代人喝酒要煮，現(xiàn)代人喝酒直接喝？
此問(wèn)題本人有與眾不同的看法。很多人說(shuō)古代的酒酒精度數(shù)太低，因而才會(huì)加溫，這本人是不認(rèn)同的。古代民間釀酒技術(shù)亦有一千多年的歷史了，即是在漢前，民間亦有造黃酒的，其實(shí)民間的早期黃酒就是米酒。而古代的早期米酒是專指谷子(小米)的，不包含大米。這種米酒是把小米煮熟后發(fā)酵而蒸釀而成的。這些早期黃酒因?qū)侔l(fā)酵物，含霉菌，喝時(shí)再煮加熱亦為散發(fā)菌毒而為之，且溫酒又健胃利脾。
古代的白酒，漢后即有并非起自元后。古代的白酒，統(tǒng)為曲酒，用糧谷糠做熟曲以加熱發(fā)酵才能做酒。古代的白酒為純糧制造，不摻一點(diǎn)雜假，為精純之釀。如高糧，大麥，大米，后期的薯干，玉米等，都是用曲發(fā)酵后而上籠蒸的。做法是把糧食煮熟后加曲悶之，發(fā)醇后再曬干，然后上籠再蒸。蒸出的流水便是酒。古代的純糧曲酒，頭道酒度數(shù)可達(dá)七十度上下。
古代沒(méi)酒精，這道酒都做為民間消毒消炎的藥用了。而二道酒也在五十度上下，相當(dāng)烈性。而解放前后，這些酒還相當(dāng)盛行，后勁很大，一醉不易醒。而三道酒為民間普通用酒，三十度上下。四道酒一般都不再喝了，因?yàn)橐褵o(wú)酒勁。古代人喝酒為什么先加熱煮酒呢？一是溫酒不傷腸胃，益肝養(yǎng)脾。二是加熱用熱蒸氣再把多余的曲霉與甲醇通過(guò)熱氣把它們揮發(fā)掉，用以免除對(duì)人體的刺激和傷害。
為什么水滸傳里面的英雄好漢都那么熱衷于吃酒？
評(píng)價(jià)水滸有句話，“閱讀水滸三天醉，章章節(jié)節(jié)酒味濃”。別的著作里，英雄常與美人伴，《水滸傳》里，豪俠專把酒杯端。與酒相關(guān)的故事，更是不勝枚舉，武松醉上景陽(yáng)岡，成了打虎英雄；林教頭風(fēng)雪山神廟，酒后血?dú)馍嫌?，殺了陸虞侯；宋江潯?yáng)江樓醉題反詩(shī)，終被逼上梁山；魯智深一桶酒下肚，大鬧五臺(tái)山……可以說(shuō)，杯酒英雄氣，水滸屬第一。
《水滸傳之武松景陽(yáng)岡打虎》作者施耐庵筆下的各路梁山好漢，與“酒”結(jié)緣的不下少數(shù)，這與當(dāng)時(shí)宋朝飲酒之風(fēng)盛行有關(guān)。宋朝，一個(gè)酒的王朝，其下榷酒文化不僅反映當(dāng)時(shí)社會(huì)各階層的發(fā)展，而且還為當(dāng)今釀酒文化的發(fā)展提供了良好的借鑒。宋朝作為我國(guó)歷史上唯一從始至終實(shí)行榷酒制度的封建王朝，榷酒制度在繼承唐代的基礎(chǔ)上趨于完備。
榷酒又叫“官庫(kù)酒”或“官醞酒”，在全國(guó)通行有三種形式：官監(jiān)酒務(wù)、特許酒戶和買撲坊場(chǎng)，在局部地區(qū)還曾實(shí)行榷曲、四川隔釀法和萬(wàn)戶酒制等形式。宋時(shí)，政府對(duì)酒類生產(chǎn)控制嚴(yán)格，有資格購(gòu)曲釀酒的只有兩類人，一是正戶酒店，二是宮廷、宗室和品官。宋朝酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，在京城及各地有名的大酒樓，都會(huì)有自家釀的鎮(zhèn)店名酒，如：豐樂(lè)樓的眉?jí)邸⑿脴?lè)樓的仙醒、遇仙樓的玉液及樂(lè)樓的瓊漿等。
宋朝的宮廷酒也叫內(nèi)中酒，都是從各地名酒之鄉(xiāng)調(diào)集酒匠精心釀制而成。如蒲中酒，早在北周時(shí)期就已名揚(yáng)天下，宋時(shí)成為宮廷酒。長(zhǎng)春法酒是一種御用藥酒，據(jù)說(shuō)由三十多味名貴中藥，采用冷浸法配制而成。此外，南宋皇帝的御用酒還有薔薇露酒和流香酒。宋代的行酒游戲十分昌盛，上至君王，下到百姓，無(wú)人不會(huì)。歐陽(yáng)修《醉翁亭記》中的“宴酣之樂(lè)，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯(cuò)，起座而喧嘩者，眾賓歡也。
”就是行酒的盛況。宋朝酒品分為四大類：黃酒、果酒、配制酒和白酒。黃酒是中國(guó)最早釀制的酒，商周時(shí)期就已大量釀造。黃酒是以谷物如稻米、黍米、玉米、小麥等為原料，酒體色澤偏黃且有渣滓，俗稱“濁酒”。在古代，大部分人都是喝這種酒。隨著榷酒的普及，宋朝還發(fā)明了蒸餾法，白酒逐漸成為中國(guó)人主要飲用酒類。時(shí)至今日，醬香酒作為白酒中精益求精的最尊貴品種，備受各業(yè)精英人士追捧與偏愛(ài)。
為什么有些古人說(shuō)“吃酒”而不說(shuō)“喝酒”？有何典故？
老麥最近不“神棍”，說(shuō)說(shuō)文史也挺帶勁。今天咱就說(shuō)說(shuō)這“吃”與“喝”。為啥古人說(shuō)吃酒，而很少說(shuō)喝酒?；蛘哒f(shuō)，吃茶等等，到底為何？我看到有些回答中，提到原因是古代喝的意思，主要是用于呵斥，吆喝等等，而不是如現(xiàn)在“喝水”這樣的動(dòng)作。怎么說(shuō)呢，用這個(gè)來(lái)解釋為什么是吃酒而不是喝酒，有些過(guò)于牽強(qiáng)。喝，作為飲的意思，其實(shí)很早就有，至少能查到的文獻(xiàn)中，北齊就有過(guò)“喝墨水”的記錄，啥意思呢，就是在考試的時(shí)候，對(duì)“成績(jī)?yōu)E劣者”要罰其喝墨水。
那喝多少呢，得根據(jù)你考試成績(jī)的優(yōu)劣來(lái)定，譬如梁武帝時(shí)規(guī)定：士人應(yīng)試時(shí),凡書(shū)跡濫劣者要罰喝墨水一升。我靠，一升，兩礦泉水瓶墨水啊。我想俗語(yǔ)中，稱對(duì)方好有文化的樣子，往往說(shuō)，一看就是喝了不少墨水（看來(lái)這句話，感情是罵人的，哈哈）。所以呢，喝作為飲的動(dòng)作由來(lái)已久，但是為什么在很多文獻(xiàn)中很少見(jiàn)到“喝酒”字樣，通常都是“飲酒”，或是時(shí)常見(jiàn)到“吃酒”。
這里其實(shí)是幾個(gè)小原因。一是，古人認(rèn)為喝酒是一個(gè)很正規(guī)，很重要的禮儀活動(dòng)，用喝顯得比較粗俗與隨意，而用吃則會(huì)表現(xiàn)出一種正規(guī)的儀式感（吃飯，在古人看來(lái)那是每天很正式的一種行為），是對(duì)對(duì)方的一種尊敬。二是，飲酒，同時(shí)需要佳肴，佳肴自然比平時(shí)所吃要好很多，所以飲酒即是美酒的豪飲，也是佳肴的饕餮，在整個(gè)行為中，吃也占了不小的時(shí)間，佳肴美酒，吃起來(lái)才更爽。
三是，喝，通常是作為一種日常生活的口語(yǔ)來(lái)用，很隨意，被古人認(rèn)為是拿不上桌面的鄉(xiāng)村俚語(yǔ)，也就是說(shuō)，這個(gè)字屬于非官方正式用語(yǔ)。只有極為隨意的吃喝，或者在埋汰人的時(shí)候正式場(chǎng)合才用喝（譬如喝墨水）。差不多就是上面幾個(gè)原因吧，當(dāng)然這只是老麥隨意說(shuō)說(shuō)，大家也權(quán)當(dāng)樂(lè)樂(lè)吧。說(shuō)明：本文原創(chuàng)老麥，圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，首發(fā)今日頭條。
《水滸傳》里好漢們經(jīng)常吃酒，如今的52度白酒，他們能喝幾碗？
「水滸傳」中好漢們喝的酒品種，檔次其實(shí)各不相同，書(shū)中能叫出名字的酒至少有七八種。所以要準(zhǔn)確回答這個(gè)問(wèn)題，必須先給這些酒分分類，搞清楚好漢們究竟喝的是什么酒。（一）老百姓的家常酒----「茅柴白酒」這是一種統(tǒng)稱，泛指各類普通劣質(zhì)酒。一般人家或村酒店賣的酒，也是好漢們最常喝的酒。古代的酒都是「釀造酒」，度數(shù)可能十幾度甚至更低，比不得現(xiàn)在的「蒸餾酒」。
而「茅柴白酒」度數(shù)自然也很低，好漢們喝個(gè)五六碗七八碗甚至十幾碗都是有可能的。書(shū)中出現(xiàn)的村酒，白酒都是如此，和如今的米酒類似。（二）村酒中戰(zhàn)斗機(jī)----「透瓶香」和「青花甕酒」這兩種酒武松都喝過(guò)，都是村酒中最好的酒，老百姓能喝到的最好的酒。這些酒的釀造周期更長(zhǎng)，儲(chǔ)存時(shí)間也比較長(zhǎng)，所以度數(shù)比普通酒要高?！竿钙肯恪褂纸小赋鲩T倒」，是武松打虎前喝的酒。
酒店老板說(shuō)「這雖是村酒，卻比老酒的滋味」，「三碗不過(guò)崗」倒也不是吹牛。如果普通酒幾度到十幾度，那這兩種酒我覺(jué)得應(yīng)該在二十至三十度之間。武松喝了十八碗，一碗三兩，就是六斤。那么喝現(xiàn)在的高度酒大概在三斤左右，有點(diǎn)夸張，但邏輯上還是說(shuō)得過(guò)去的?！盖嗷óY酒」出現(xiàn)在第三十二回「武行者醉打孔亮，錦毛虎義釋宋江」。
總之這兩種酒武松喝了都醉了，一次打虎，一次打人。（三）五星級(jí)酒店高端酒----「藍(lán)橋風(fēng)月」和「玉壺春」看這兩種酒出現(xiàn)的地方，前者在「潯陽(yáng)樓」，后者在「琵琶亭」。前者蘇東坡到過(guò)，后者白居易到過(guò)。當(dāng)然宋江兩個(gè)地方都到過(guò)，兩種酒都喝過(guò)。故事發(fā)生在第三十九回「潯陽(yáng)樓宋江吟反詩(shī)，梁山泊戴宗傳假信」。特別是「藍(lán)橋風(fēng)月」，堪稱水滸酒勁最大的酒。
宋江喝了一尊就醉了，就開(kāi)始胡說(shuō)八道了，最終惹出大亂子。也就是一尊藍(lán)橋風(fēng)月，最終將宋江送上了梁山。（四）大宋朝的「國(guó)酒茅臺(tái)」----御酒皇帝喝的酒，也是梁山詔安時(shí)，朝廷必備的東西。雖是皇帝喝的好酒，但酒勁似乎不大。第七十五回「活閻羅倒船偷御酒，黑旋風(fēng)扯詔罵欽差」，阮小七一人一次性喝了四瓶，感覺(jué)還不錯(cuò)。當(dāng)然好酒不一定度數(shù)高，不然皇帝一喝就上頭，怎么批奏章，怎么在三宮六院里玩耍？總之，好漢們喝著酒，唱著歌，一起走向梁山泊。