瀘州酒系列瓶子有個凹進去的，誰知道 四川瀘州市納溪區(qū)豐樂鎮(zhèn)生產(chǎn)的 瀘州三十年典藏黑褐色瓷

四川

瀘州三十年黑褐色瓷瓶

首先是讓葡萄酒直立時使沉淀物聚集在凹槽的底部，便于倒酒時沉淀物能從凹槽底緩慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉淀物揚起使葡萄酒混濁。 其次，凹坑是為了防止酒瓶子爆炸而設(shè)計的，瓶子的曲線結(jié)構(gòu)非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。 另外，瓶底的凹坑也便于瓶子在醇化過程中的固定。 倒酒人單手反持凹洞較深的酒瓶也顯得專業(yè)又有風(fēng)度。 瓶底凹不凹，凹進去的程度與酒的品質(zhì)沒有關(guān)系，但在較早的時候凹底瓶通常會暗示這瓶酒可以被陳放。 現(xiàn)在的釀酒技術(shù)，可以把雜質(zhì)過濾得很干凈，所以有很多酒商會用平底酒瓶來包裝，以節(jié)省包裝體積及運費。 但也有酒商反過來把一般日常飲用的餐酒用深的凹底瓶來包裝，使酒留給人一種好的形象以促進銷售。

這是因為葡萄酒經(jīng)過存放以后，或多或少會出現(xiàn)一些沉淀物，這包括色素、單寧以及酒石結(jié)晶等等。瓶底凹進去就是為了不讓沉淀那么好倒出來。 紅酒的成分相當簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。擴展資料葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現(xiàn)，而后它開始在地中海盆地的大部分地區(qū)進行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點促進了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權(quán)利。參考資料 搜狗百科—葡萄酒

紅酒的缺陷不是凹槽，那個是一個固定紅酒瓶子的，機器進行批量貼標的時候固定瓶身的

紅酒瓶底部都會有一個凹陷，而且凹陷的深淺各有不同。這個凹陷是用來聚集沉淀物的，避免酒液混濁。沒錯，紅酒有沉淀！ 如果有幸品嘗到一瓶30年代的紅酒卻發(fā)現(xiàn)它有許多沉淀時，千萬別以為它壞了而把它扔掉，通常的做法是將紅酒從酒瓶倒入另一個容器來分離瓶內(nèi)的沉淀，這稱之為換瓶。 換句話說，面對一排排紅酒，最簡單的鑒別方法就是看哪一個凹陷最深。紅酒過了陳年的高峰期就只能每況愈下，如同美人也有遲暮之時，只有在適當時候品嘗，才能品出其巔峰狀態(tài)的美味。

傲魚紅酒瓶底一般都是凹進去的，這是因為傲魚紅酒經(jīng)過存放以后，或多或少會出現(xiàn)一些沉淀物，這包括色素、單寧以及酒石結(jié)晶等等。瓶底凹進去就是為了不讓沉淀那么好倒出來。同時，傲魚紅酒平底有凹陷，可以使瓶子不容易碎，更加結(jié)實。

1、放置得更穩(wěn) 酒瓶底部這個凹進去的部分叫做“punt”。以前，吹制葡萄酒瓶的工人通常會留下這樣一個凹槽，到現(xiàn)在已經(jīng)成為一個傳統(tǒng)了。雖然現(xiàn)代的葡萄酒瓶大多使用模 型制造，但嚴格平整的瓶底在制作工藝上還是難以實現(xiàn)，很容易出現(xiàn)小的凸起或者凹陷。如果瓶底凸起酒瓶就放不穩(wěn)，不過，瓶底凹進去一點兒就可以保證在桌面有 細小雜物的情況下更好地放置。 2、增強結(jié)構(gòu)強度 酒瓶內(nèi)有一定的壓力，瓶底凹進去有利于增 強其抗內(nèi)壓能力，特別是對含有二氧化碳的起泡酒一類。因此，我們可以看到，平時喝的碳酸飲料瓶或是啤酒瓶的底部也大多都是往內(nèi)凹陷的。 3、有利于疊放和運輸 有些起泡酒要在酒瓶中進行二次發(fā)酵，酒瓶底部凹進去就有利于這個過程中各個酒瓶的疊放，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，方便穩(wěn)固。同樣，在葡萄酒的運輸中也是按這種方式疊放，酒瓶就不會滾來滾去，比較安全。 4、利于沉淀，方便換瓶 大家都知道，有些葡萄酒陳年久了會形成一些沉淀物。這些沉淀物并無害處，但若入口，必定會影響品酒的感覺。不過，有了瓶底凹陷的設(shè)計，沉淀物就沒那么容易 倒出來了。因此，換瓶醒酒時，當瓶身逐漸呈90度時，沉淀物能夠從凹槽底部緩慢地滑向瓶肩，不至于因移動瓶身導(dǎo)致底部的沉淀物揚起，使葡萄酒呈現(xiàn)混濁的狀 況。 5、回收利用 現(xiàn)在，市面上有一種叫“winepunt”的酒杯，它就是把底部凹陷的酒瓶一分為二，取下面凹陷的部分所制成的。

1、凹槽越深并不代表酒越貴越好；2、凹槽的存在也并不是奸商為了用看起來很大的瓶子裝較少的酒來多牟利。每個葡萄酒釀造國都有嚴格的法律規(guī)定，無論是裝在什么形狀的酒瓶里，酒液都必須裝滿酒標上標示的容量。至于為什么葡萄酒瓶底部要出現(xiàn)凹槽，正解如下：使酒瓶放置更平穩(wěn)很久以前，灌裝葡萄酒的玻璃瓶是由人工吹制的，制瓶工藝還不像現(xiàn)在一樣成熟，很難制造出光滑平整的瓶底，會有小的凸起或凹陷的地方，導(dǎo)致瓶子放不穩(wěn)。凹槽的存在使瓶子底部形成了穩(wěn)固的三角形，即使在桌面有細小雜物的情況下，酒瓶也能平穩(wěn)放置。沉淀酒渣早期沒有低溫結(jié)晶技術(shù)，葡萄酒釀好后，會用濾網(wǎng)來粗略過濾掉一些酒渣和沉淀，但仍留有部分沉淀殘余。而葡萄酒在長期存放過程中，也會產(chǎn)生沉淀物質(zhì)，比如紫紅色的酒石酸沉淀等。這時瓶底的凹槽就起到了一個類似沉淀池的作用，讓沉淀物留在凹槽中，一般來說，陳年時間越長的葡萄酒，凹槽會越深。慢慢地，人們就形成了“凹槽深的葡萄酒是好酒”的誤區(qū)。有些狡猾的酒商就是充分利用了消費者的這點心理，用凹槽深、瓶身重的酒瓶來裝便宜的餐酒，以次充好，賣高價來牟取暴利。方便轉(zhuǎn)瓶這個是針對香檳而言了。1724年，法國政府才允許玻璃瓶的香檳酒上市銷售。1728年才允許其他葡萄酒也用玻璃瓶。所以玻璃瓶最早是用于香檳的。香檳在熟化后會有一個吐泥的步驟，用于去除瓶中的酵母沉淀，否則葡萄酒會變得渾濁。傳統(tǒng)方法是手工轉(zhuǎn)瓶，即把酒瓶橫向放置在A形的框架上，通過幾周時間的手工傾斜，最終翻轉(zhuǎn)為垂直狀態(tài)，酵母沉淀會自動滑至瓶口，最后通過對瓶頸的低溫處理讓酵母沉淀結(jié)冰，瓶塞打開時結(jié)冰的部分就會被瓶內(nèi)二氧化碳的壓力擠壓出來。瓶底凹槽的設(shè)計使得香檳轉(zhuǎn)瓶能更好地手工操作。有足以承受更強壓力的結(jié)構(gòu)瓶底的凹槽使得酒瓶能更好地承受壓力，特別對于起泡酒來說，瓶底凹槽的存在能預(yù)防酒瓶爆裂。凹槽的曲線使瓶底跟瓶壁一樣牢固，通常香檳酒瓶的凹槽會更深些。方便運輸和存儲葡萄酒通常都是批量存儲或運輸?shù)模康椎陌疾勰芙o葡萄酒在堆放時提供支撐，不會打滑磕碰，更加安全。方便侍酒一般餐廳的侍酒師在為客人倒酒時，會用大拇指扣住瓶底的凹槽，其余手指扶穩(wěn)瓶身，顯得非常專業(yè)和優(yōu)雅。而且，人們在超市或?qū)Ｙu店選購一款葡萄酒時，也會習(xí)慣性地將大拇指伸到凹槽中，拿穩(wěn)瓶身來好好閱讀酒標上的信息。不過，現(xiàn)在也有很多葡萄酒瓶底是沒有凹槽的。比如大多數(shù)白葡萄酒和桃紅葡萄酒都是使用平底的酒瓶。因為這類型的葡萄酒普遍是適飲期較短的年輕葡萄酒，在上市銷售后的1-3年內(nèi)要喝完，不適合長期儲存，也就不存在被沉淀困擾的問題了。而紅葡萄酒相對來說，需要一定時間的陳年和熟化，所以，瓶底是有凹槽的。